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豆乳カレーポテスープ

汁物

豆乳カレーポテスープ
  • 投稿日2015/10/26

  • 調理時間10

朝にお勧め、すぐ出来る栄養満点スープです。

材料2人分

  • バター
    5g
  • ハム
    1枚
  • カレー粉
    小さじ1/4
  • A
    50ml
  • A
    めんつゆ(または白だし)
    小さじ1
  • B
    ポテトサラダ
    150g
  • B
    豆乳
    150ml~
  • 塩胡椒
    適宜
  • お好みでパセリ
    少々

作り方

ポイント

豆乳加入後、沸騰させると豆乳が分離するので、沸騰させないよう要注意。出来上がってから時間が経つとじゃがいもが水分を吸ってもったりしてくるので、豆乳を追加して濃度を調整して下さい。

  • ハムは粗みじん切りに切る。ポテサラの胡瓜はお好みで取り除く。

  • 1

    小鍋を中火にかけ、バター、ハム、カレー粉を香りが出るまで炒める。

  • 2

    Aを加え、沸騰したら、Bを加え、滑らかになるまでかき混ぜる。

  • 3

    豆乳を加えて濃度を調整し、塩胡椒で味を整え、火を止める。お好みで仕上げにパセリを散らす。

レシピID

132792

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武藤文
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武藤文

パンとお菓子を中心とした料理教室を自宅にて主宰しています。家族は、夫と12歳の長男、9歳の長女の4人家族です。作ること、食べることを通して、大切な人の笑顔をたくさん作られるようなお手伝いをしたいと思っています。 不定期更新ですが、日々の様子はこちらのブログで綴っています。 http://ayacooking.exblog.jp/

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