【れんこんの唐揚げ】ザクザクッ♩ひと口食べたら止まらない！

材料2人分

• れんこん
  200g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろしにんにく、おろし生姜
  各小さじ1/2
• B
  米粉
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ3〜4

作り方

• 1

  れんこんは、8mm幅の半月切りにする。

  
• 2

  ポリ袋にれんこん、A 醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく、おろし生姜各小さじ1/2を入れて揉み込み、5~10分ほど置いてB 米粉大さじ2、片栗粉大さじ3〜4を加えてまぶす。

  
• 3

  フライパンに5mmの油(分量外)を中火で熱し、②を並べ、4~5分こんがり揚げ焼きにする。

  

ポイント

・米粉は、波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使用しています。 ・粉の量は、米粉の種類やれんこんから出る水分によって調整してください。表面に粉が残るくらいにまぶすと、ザクッとした衣に仕上がります。 ・米粉は薄力粉でも代用できます。また、米粉を使わず全量片栗粉でもOK。片栗粉のみだと、よりカリッと硬めの衣に仕上がります。 ・油に入れた後は焼き固まるまであまり触らないようにすると衣が剥がれにくいです。

作ってみた！

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