♪ひだまり野菜レシピ♪

レシピ 

30代以降になっても男性はまだまだ食べ盛り！　しかし年を重ねると代謝が落ち、気づいたらお腹ぽっこり…なんて旦那さん、多いのでは？　いつまでも素敵な旦那様でいてもらうための食事の取り方のコツ&レシピをお伝えします！

&nbsp;<h2>食欲が止まらない！30代以降の男性の食事の取り方</h2>

いつもモリモリ、一生懸命作ったご飯をたくさん食べてくれる旦那様。作りがいもあって、とてもうれしい事ですよね！ 
 
しかし、ずっと若い時のままの食事の取り方で果たしてよいものでしょうか？



年齢を重ねると、だんだんと代謝が落ちていくのは、避けられない事実です。代謝が落ちれば脂肪も当然蓄えられやすくなります。ですので、30代に突入したら食事の取り方も見直す必要があるのです。


&nbsp;<h3>量を減らす、ではダメ！</h3>


それでは、どんな方法で対処してゆけばよいのでしょうか？



まず言える事は「食べる量を減らせばいい」「糖質や脂質を減らせばいい」ということではありません。それをしてしまうと、まだまだ食欲旺盛な男性はストレスをため込んでしまう結果に。そして、反動でたくさん食べてしまったり、隠れて食べたり、なんてことになってしまうかもしれません。



そうならないためにも、ストレスなく、いつも通り、おいしい食事が食べられる。それでいて自然と体型維持、健康維持ができる食事を作りたいものですよね。



ここからは、そのための秘訣をいくつかお教えしたいと思います。


&nbsp;<h2>自然と体型維持できる食事の秘訣</h2>

&nbsp;<h3>1．旬のものにこだわる</h3>


四季があり、折々の食材が豊富にそろうのが日本の素晴らしいところ。さらに通年出回る食材も増え、四季に関係なく、食を楽しむ事ができます。



しかし「気づいたら自然と体型維持ができていた」、となるためには、ぜひ旬のものを食べるようにしましょう。旬のものは栄養価が高く、旨味も強いのが特徴です。旨味が強いと少量でも満腹感が出ます。


&nbsp;<h3>2．出汁を上手に使う</h3>


和食には出汁が欠かせません。出汁は、素材の味や旨味を引き出してくれます。出汁を上手に使う事で、やはり少量でも満足感を得ることができます。



また旨味を引き出せるので、塩分も少なくて済み、減塩もできます。


&nbsp;<h3>3．オイルを正しく使おう</h3>


「油は太るから使わない」「揚げ物はしない」という思い込みは悲しすぎます。



オイルにはいろいろな種類があり、それぞれの特徴を知っていれば、実はダイエットや体型維持にも、とても役立ってくれます。



現代の日本人に足りていないオイルは、不飽和脂肪酸に属するオメガ3系オイルだと言われています。



具体的には亜麻仁油やエゴマ油、インカインチオイルなどです。これらのオイルに含まれる不飽和脂肪酸は、体内に蓄積されにくく、エネルギーとして代謝されやすいものです。ですから積極的に摂取したいオイルなのですが、注意も必要です。



それは、オメガ3系オイルは加熱調理に向いていないということ。しかし、インカインチオイルは炒め物などに使用することができます。



また、揚げ物には不飽和脂肪酸のオメガ6系の米油をお勧めします。



抗酸化作用があり、若返りビタミンと呼ばれているビタミンEが豊富に含まれています！　米油の詳細については以前の記事（<a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/article/1109">【天然成分たっぷり！米油を上手に使って健康美人に♪】</a>）をご覧下さい。


&nbsp;<h3>4．調理法を工夫しよう</h3>


ダイエットのため、体型維持のためには、太りそうな食材を減らすだけでなく、調理法を工夫する事も大切です。



例えば揚げ物は、先にお伝えしたように、オイルを選んで使う事が、まずは大切な事。さらに少量の油で揚げ焼きにすることで、余計なオイルを摂取せずに済みます。



鶏の唐揚げなら、衣をまとわせ、フライパンに入れたら、常温の油を鶏肉が半分隠れるくらい注ぎ入れ、そこから加熱していくことで、少ない油でもしっかり中まで火が通ります。


&nbsp;<h3>5．乾物を有効利用しよう</h3>


切り干し大根や干し椎茸、ひじき、高野豆腐などの乾物を上手に利用しましょう。



乾物は栄養価が凝縮しており、もちろん低カロリーである上に、食物繊維やカルシウム、鉄分など、ミネラルが豊富に含まれています。特に食物繊維や旨味の影響で、腹持ちも良くなります。



以上のようなポイントをふまえて、おいしく！楽しく！ダイエットや体型維持に努めましょう！



これらのポイントは食べ盛りの続く旦那様だけではなく、ご家族皆さんの健康維持にもつながるので、ぜひ意識してくださいね。



では具体的なレシピをご紹介したいと思います。


&nbsp;<h2>夏野菜と豚肉の焼き浸し</h2>

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旬の食材を使い、さらに出汁を利かせたじっくりおいしい焼き浸し。 
 
食材を焼く時の油をインカインチオイルや米油に代えても！


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/recipe/170802">●『夏野菜と豚肉の焼き浸し』</a>

&nbsp;<h2>切り干し大根と野菜の塩昆布和え</h2>

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栄養価たっぷりの切り干し大根は万能食材です。



煮物だけでなく、和え物、サラダ、炒め物などいろいろと活用できます。同じく乾物の塩昆布も加えるだけで、余計な調味料を使わなくなるので、減塩効果もあります。



レシピではごま油を使用していますが、オメガ3系の亜麻仁油やエゴマ油でも！


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/recipe/159141">●『切り干し大根と野菜の塩昆布和え』</a>

&nbsp;<h2>みんな大好き★青のりコーンのチキンナゲット</h2>

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こちらは揚げ焼きスタイルのチキンナゲットです。 
 
少量の油で作る事ができます。揚げ油に米油を利用するといいでしょう。米油にはカラッと揚げる事のできる性質もあります。


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/recipe/161794">●『みんな大好き★青のりコーンのチキンナゲット』</a> 


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その他

空前のオイルブームで、さまざまなオイルが店頭に並んでいるのを、よく見かけます。その中でも今回は、「米油」に注目。米油って何からできているの？　その歴史から健康効果、美味しい使い方にイチ押しレシピまで、たっぷりとお伝えします♪

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<h2>《米油の歴史》</h2>


米油はその名の通り、米から作られた油のこと。ほぼ国産品の植物油ということで注目を集めています。

米油は元々、そうめん製造の時の伸ばし油として、江戸時代から作られていたと言われています。

一般的に出回り人気を博したのは、昭和30年代に入ってからで、紆余曲折ありながらも、新たな用途の開発もあって販売が活性化されていきます。マヨネーズ、油漬け缶詰など、米油の風味と安定性を生かした開発が進み、某メーカーのポテトチップスの揚げ油として使用され、「胸焼けがしない！」ということで、普及が決定づけられました。


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<h2>《米油の成分、健康効果》</h2>


米油の原料は米ぬかです。「米油」以外にも、「玄米油」「米ぬか油」と呼ばれることもありますが、すべて同じものになります。ですので、米ぬかに含まれる天然栄養成分がたっぷり含まれているのが特徴です。

具体的には抗酸化作用のある成分を豊富に含んでいます。例えば、γ-オリザノールというポリフェノールの一種。自律神経のバランスを調えるので、不安や緊張の緩和、更年期症状にも効果的と言われており、高脂血症や抗炎症作用、抗アレルギー作用にも良いとされています。また美肌効果も期待でき、皮膚の乾燥や肌荒れの予防にも良いそうです。

そのほか、ビタミンEとビタミンEの50倍の効力と言われているトコトリエノールという、別名スーパービタミンEと言われている物質も豊富に含んでおり、抗酸化力が大変高いのが特徴です。

それ以外には、植物ステロール。これは別名「油の食物繊維」とも呼ばれ、食品中のコレステロールの吸収を抑え、余分なコレステロールを排出すると言われています。


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<h2>《米油の上手な使い方》</h2>


米油はとにかく酸化に強いのが特徴で、冷めても美味しく食べることができます。

また揚げ物をした時に、部屋中に油のニオイがたちこめたりすることがなく、揚げ物を食べた時の胸焼けを起こす事が少ないのも良い点です。

時間が経ってもサクサク！　おいしくいただけるのも、米油の特徴です。

さらに、油自体にクセがないので、様々な料理に使いやすく、食材のおいしさも引き立ちます。


べたつきが少なく、さらっとしている油なので、洗い物の時に洗いやすいのも、うれしい効果ですよね！



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<h2>米油を使ったおいしいレシピ</h2>


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<h3>《ハサミなすの甘味噌ダレ》</h3>

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夏が旬のやわらかくておいしいなすに、肉だねをはさんで焼きました。

なすは油をたくさん吸うので、米油のようなべたつきのない、軽い油がとてもよく合います♪　甘味噌ダレで食欲倍増です！

くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/recipe/176507">●『ハサミなすの甘味噌ダレ』</a>


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<h3>《余った餃子の皮で☆パリパリ！ハムチーズとトマトの包み揚げ》</h3>

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米油は揚げ物に大活躍！　カラッと仕上げる事ができ、時間がたっても美味しいです♪

余りがちな餃子の皮を使った、ハムチーズのトロトロとトマトのジューシーさのたまらない一品はいかがですか？

くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/recipe/176515">●『余った餃子の皮で☆パリパリ！ハムチーズとトマトの包み揚げ』</a>


オリーブオイルやココナッツオイルなどのオイルとは違い、クセのない使いやすい米油。使ってみれば、その万能さに驚くはずですよ！


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