2012.12.19
分類主食
調理時間: 40分
ID 5401
台湾屋台料理でおなじみの魯肉飯、屋台ごとに秘伝の味があります。我が家では厚揚げ、筍、干シイタケなども加え具だくさんで味わい深く仕上げています。日本人の口に合うかけご飯です。多めに作って保存しておいてもよいでしょう。
豚バラブロック肉 | 400g | |
筍水煮 | 200g | |
厚揚げ | 1枚 | |
干しシイタケ | 4/6枚 | |
にんにく | 大さじ2杯 | |
しょうが | 大さじ1杯 | |
長ネギ(青い所も) | 大さじ2杯 | |
ゆで卵 | 人数分 | |
酒 | 大さじ3杯(紹興酒ならより本格的に) | |
黒蜜 | 大さじ2~3杯(砂糖でもOK 甘さはお好みで) | |
醤油 | 大さじ5杯 | |
水 | 500ml(シイタケの戻し汁を含む) | |
五香粉 | 適宜(お好みで) |
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