あったまる～《こってり甘辛♡芋煮風》

材料3人分

• 冷凍里芋
  250ｇ
• ごぼう
  1本
• しめじ
  1/2パック(100ｇ)
• こんにゃく
  300ｇ
• 白ねぎ
  1本
• 牛切り落とし肉
  180ｇ
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん、酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• 水
  500ml

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは、皮を包丁の背でこそけ落とし、ささがきにする。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・白ねぎは、斜め切りにする。 ・こんにゃくは、1口大に手でちぎる。

• 1

  ・牛切り落とし肉は、軽く下茹でし、ざるにあげる。 ・こんにゃくは、下茹でする。

• 2

  鍋に、水、冷凍里芋、ごぼう、こんにゃくをいれ、里芋が柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  しめじ、牛切り落とし肉、A しょうゆ大さじ3、みりん、酒各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1を入れ、3～5分煮る。

  
• 4

  最後に、白ねぎを入れる。

  

ポイント

■牛切り落とし肉は、脂や臭みを落とすため、軽く下茹でしました。

作ってみた！

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