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えびのプロヴァンス風プチタルト

副菜

えびのプロヴァンス風プチタルト
  • 投稿日2012/12/21

  • 調理時間30(マリネする時間は除く)

パイシートを使ったお手軽アミューズ。 えび、パプリカ、オリーブの組み合わせが軽やか♪

材料4~6人分

  • 冷凍パイシート
    300g
  • えび
    18匹(バナメイエビ大正エビなど)
  • にんにく
    1片(みじん切り)
  • タイム
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • A
    たまねぎ(薄切り)
    1/4ヶ
  • A
    赤パプリカ(薄切り)
    1ヶ
  • A
    アンチョビ(みじん切り)
    2枚
  • A
    黒オリーブ(みじん切り)
    3ヶ
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 塩、こしょう
    少々

作り方

ポイント

今回はえび1尾ずつのプチタルトレシピですが、 8cm角の生地にえびを3尾ずつ載せたら、立派な前菜になります♪サラダを添えてどうぞ~。

  • 1

    えびは殻と背わたをとって、にんにく、タイム、オリーブオイル、塩をまぶしつけて30分以上マリネする。

  • 2

    具の材料A たまねぎ(薄切り)1/4ヶ、赤パプリカ(薄切り)1ヶ、アンチョビ(みじん切り)2枚、黒オリーブ(みじん切り)3ヶを切って、オリーブオイルでいため、塩、こしょうで味を調える。冷ます。

  • 3

    冷凍パイシートを4㎝角に切って、具を広げ、その上に1)のえびとマリネ液をのせて、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

レシピID

5814

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伊藤くみ(イマジネ)
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伊藤くみ(イマジネ)

恵比寿で、気軽に作れるフランス家庭料理「IMAGINER(イマジネ)」を主宰しています。豊かな食卓はココロのゆとりと元気を作るはず☆毎日の食事を大切にしたいから、レッスンではおウチご飯が楽しくなる、ちょっとした工夫とコツを紹介しています。レシピは、①美味しい!②手に入りやすい材料、③なるべく少ない手順、を心がけています♪

「料理家」という働き方 Artist History