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    えびのプロヴァンス風プチタルト

    えびのプロヴァンス風プチタルト
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    • 投稿日2012/12/21

    • 更新日2012/12/21

    • 調理時間30分(マリネする時間は除く)

    パイシートを使ったお手軽アミューズ。 えび、パプリカ、オリーブの組み合わせが軽やか♪

    材料（4～6人分）

    • 冷凍パイシート
      300g
    • えび
      18匹(バナメイエビ大正エビなど)
    • にんにく
      1片(みじん切り)
    • タイム
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩
      少々
    • こしょう
      少々
    • A
      たまねぎ（薄切り）
      1/4ヶ
    • A
      赤パプリカ（薄切り）
      1ヶ
    • A
      アンチョビ（みじん切り）
      2枚
    • A
      黒オリーブ（みじん切り）
      3ヶ
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • 塩、こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    今回はえび1尾ずつのプチタルトレシピですが、 8cm角の生地にえびを3尾ずつ載せたら、立派な前菜になります♪サラダを添えてどうぞ～。

    • 1

      えびは殻と背わたをとって、にんにく、タイム、オリーブオイル、塩をまぶしつけて30分以上マリネする。

    • 2

      具の材料A たまねぎ（薄切り）1/4ヶ、赤パプリカ（薄切り）1ヶ、アンチョビ（みじん切り）2枚、黒オリーブ（みじん切り）3ヶを切って、オリーブオイルでいため、塩、こしょうで味を調える。冷ます。

    • 3

      冷凍パイシートを4㎝角に切って、具を広げ、その上に1)のえびとマリネ液をのせて、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

    レシピID

    5814

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    伊藤くみ
    • Artist

    伊藤くみ

    JSAソムリエ・フードコーディネーター、ELLE gourmet公認料理家。管理栄養士の母に育てられ「食」に興味を持つ。フランス旅行をきっかけに料理に傾倒し、レストラン勤務を経て、1998年より、フランス家庭料理教室IMAGINER(イマジネ)を主宰。24年間にのべ11000人以上に対面レッスンを実施。また、企業のレシピ開発、商品紹介、調理撮影、レストランのメニュー提案なども行う。「豊かな食卓はココロのゆとりと元気の素」をモットーに、スーパーで買える材料だけで、生活を潤すワンランクアップの食卓をご提案します。著書「ビストロおつまみ」「家でつくるフレンチ」

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