デザート
【塩こうじ生キャラメル】材料4つ＆レンジで簡単
15分
- 総費用100円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー193kcal
- 炭水化物22.0g
- 脂質10.6g
- たんぱく質2.2g
- 糖質21.8g
- 食塩相当量0.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
塩がおいしいお菓子…塩キャラメル！ 口に入れた瞬間ふわっととろける食感が絶品。 柔らかい塩の風味もいいアクセントです。 生クリーム不要、バターと牛乳で完成するし、意外と簡単にレンジでできるので買うなんてもったいない。 【節約ポイント】 材料費内訳 牛乳20円、無塩バター40円、砂糖7円、液体塩こうじ4円 合計71円 ※有名なあのメーカーの生キャラメル＝8粒780円
作り方
- 1
耐熱ボウルをはかりの上に乗せて、牛乳・砂糖（上白糖）・バター（無塩）・液体塩こうじ を測りながら入れる。
- 2
ラップをせずに、レンジ600w3分→ボウルを回しながら混ぜる。
- 3
再度、ラップをせずに、レンジ600w3分→ボウルを回しながら混ぜる。
- 4
ラップをせずに、レンジ600w2分→ゴムベラで混ぜる。
- 5
レンジ600wで20秒ずつ加熱し、ゴムベラで混ぜる。 ひとまとまりになるまで。
- 6
オーブンシートの上などに生地を乗せ、形を整えて冷蔵庫で冷やす。半日程度置いてから切る。
ポイント
Q気を付けることは？ A耐熱のボウルは必須。できればガラス製のボウルを使用してください。（我が家にはなくてプラスチック製ですが…） Q何度加熱すればいいですか？ Aこれが難しくて…連続してレンジ加熱するか、ときどき休憩をはさみながらレンジ加熱をするかで変わります。置いている途中にも水分は蒸発するからです。焦げない程度に様子を見てください。 Q無塩バターでないとだめですか？ A塩キャラメルなので、塩の分量が決め手です。塩の分量を作る人がコントロールできるように無塩バターを使用しています。ちなみに私はお菓子作りをよくするので、家にあるバターはすべて無塩です。製菓材料店で安く買えるので。
レシピID：484754
更新日：2024/06/18
投稿日：2024/06/10
