デザート
【スイートポテト】家族みんな大好き！我が家の決定版♪
15分
- 総費用600円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー174kcal
- 炭水化物24.8g
- 脂質7.2g
- たんぱく質2.8g
- 糖質23.5g
- 食塩相当量0.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
「スイートポテト作るなら、これがいい。」 夫に毎年言われる、我が家の定番です🍠 正直、材料も工程もちょっと面倒。 卵黄だけ、生クリームは少量、ラム酒も使う。 でも、ここを変えたら、この味じゃなくなる。 だから材料は妥協しない。 その代わり、裏ごしだけは絶対しない。 これが、私のスイートポテト決定版です🍠
材料8人分（8個できます。小さめです。）
- A焼き芋300g(ID:533357)
- Aバター（有塩）40g(無塩の場合は塩を少々追加)
- A卵黄1個
- A生クリーム30g（大さじ２）
- Aラム酒大さじ1/2
- Aバニラエッセンス少々
- ビスケット（市販品）８枚(ムーンライト・マリー推奨)
作り方
- 1
焼き芋の皮をむき、レンジであたためておく。
- 2
フードプロセッサーにA 焼き芋300g、バター（有塩）40g、卵黄1個、生クリーム30g（大さじ２）、ラム酒大さじ1/2、バニラエッセンス少々の材料をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜる。 （FPがない場合は、芋を裏ごしするか手で混ぜる）
- 3
オーブンの天板にビスケット（市販品）を並べ、タネを絞り袋に入れて、絞る。
- 4
180℃に熱したオーブンで15分焼成。
ポイント
✓ 安納芋の焼き芋は、他の品種と比べ、柔らかめ＆甘めです。 ✓ 他の芋で作る場合は、生クリームまたは牛乳を追加して絞り出せる硬さにすること、砂糖を50～60gに追加すること。 ✓ 絞り方によって個数が変わるので、クッキーは多めに用意すると安心です。 ✓ 絞るの面倒な方はスプーンでビスケットに生地を乗せてもいいですが、絞ったほうが楽でした（実証済み）
レシピID：495392
更新日：2026/10/21
投稿日：2026/10/21
