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    主食

    しょうがたっぷり♪豆乳仕立てのクリーミー粥

    • 投稿日2012/12/23

    • 更新日2012/12/23

    • 調理時間20

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    豆乳仕立てのクリーミーなお粥レシピ。炊いたごはんを使うので手軽に作れます。しょうがをたっぷり入れるのがポイント。春の七草であるせりで彩りを加えましたが、三つ葉やかぶの葉などでも。

    材料3~4人分

    • A
      ごはん
      200g
    • A
      しょうがのみじん切り
      20~30g
    • A
      2~3つまみカップ
    • A
      2カップ
    • 白みそ
      大さじ1
    • 豆乳
      1カップ
    • 刻んだせり
      適宜

    作り方

    ポイント

    豆乳(たんぱく質)は、加熱すれば体を温めてくれ、温かさを持続させる効果もあります。しょうがのおかげで、さらにポカポカに。

    • 1

      鍋にA ごはん200g、しょうがのみじん切り20~30g、塩2~3つまみカップ、水2カップを入れ、とろりとしてくるまで10分程煮る。

    • 2

      白みそを溶き入れて豆乳を加え、煮立たせないように混ぜながらさらに4~5分煮る。彩りに刻んだせりを添える。

    レシピID

    6010

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

    「料理家」という働き方 Artist History