【冷凍作り置き】豚バラとパプリカのコチュジャン炒め

材料4人分（小分けカップ：小判型4個分）

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 赤パプリカ
  1/2個
• 黄パプリカ
  1/2個
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2㎝
• ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。赤パプリカと黄パプリカは細切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。 A コチュジャン大さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、にんにくチューブ2㎝は混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。

• 2

  豚肉の色が変わってきたら、パプリカと長ねぎを加えて炒める。豚肉に火が通り、パプリカに軽く火が通ったら、A コチュジャン大さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、にんにくチューブ2㎝を加えて炒め合わせ、白いりごまを振る。

• 3

  冷凍する場合は、小分けにして冷凍する。

  

ポイント

・パプリカは炒めすぎず、歯ごたえを残すのがポイントです。 ・冷凍作り置きをお弁当に入れる際は、食中毒予防によく再加熱し、冷めてから詰めて下さい。

作ってみた！

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