南瓜と玉葱のキャラウェイチーズ焼き
投稿日2017/05/17
更新日2017/05/17
調理時間15分
ザワークラフトに使用するキャラウェイスパイスを使用したサイドメニュー。シンプルな味付けで、玉葱や南瓜の甘味を引き出した一品です。 レンジとトースターで出来る簡単レシピです。
材料1人分（ココット（ミニグラタン）サイズ）
- 南瓜70g
- 玉葱1/2個
- Aキャラウェイ小さじ1/4
- Aクレイジーソルト小さじ1/6
- A胡椒少々
- Bキャラウェイ小さじ1/6
- Bクレイジーソルト少々
- オリーブオイル適量
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
玉葱は繊維を絶つように薄く切ることで、レンチン時間が短くてもしんなりし、甘味が出てきます。
- 準
盛り付けるグラタン皿(耐熱皿)にオリーブオイルを薄く塗っておく。
- 1
南瓜は6mm厚くらいにカット。 玉葱は半分にカットし、根部分を横に向けて繊維を絶つように出来るだけ薄切りにする。
- 2
玉葱は耐熱容器入れ、A キャラウェイ小さじ1/4、クレイジーソルト小さじ1/6、胡椒少々を振って混ぜ合わせ、蓋(またはラップ)をして600Wで2分レンチン。一度レンジから取り出し、混ぜてから更に1分半レンチン。 レンチンした玉葱はオリーブオイルを塗ったグラタン皿に敷き詰める。
- 3
②で使った耐熱容器に南瓜を並べ、B キャラウェイ小さじ1/6、クレイジーソルト少々を振り、蓋(またはラップ)をして600Wで3分レンチンする。
- 4
②の上にピザ用チーズをまぶし、その上に③の南瓜を並べ、更にまたピザ用チーズをまぶし、最後に飾り用にキャラウェイ(分量外)をパラパラっとかけ、オリーブオイルを少しまわしかけ、トースターでチーズが溶け焦げ目がつく程度まで焼いて完成です。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
