Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 簡単愛されおかず♡『照り焼きチキンマヨ』簡単特製マヨが絶品!

    簡単愛されおかず♡『照り焼きチキンマヨ』簡単特製マヨが絶品! 3分前

    334人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ちくわと小松菜のつゆマヨ炒め【#作り置き #お弁当】

    ちくわと小松菜のつゆマヨ炒め【#作り置き #お弁当】 3分前

    176人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 【揚げないけれど大満足!厚揚げ油淋鶏】やみつき絶品ねぎソース

    【揚げないけれど大満足!厚揚げ油淋鶏】やみつき絶品ねぎソース 3分前

    230人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 簡単!ジューシーハンバーグのきのこチーズソース

    簡単!ジューシーハンバーグのきのこチーズソース 7分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 食材1つ!簡単節約『うま味☆えのきだけナムル』

    食材1つ!簡単節約『うま味☆えのきだけナムル』 10分前

    250人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

塩麹豚のパストラミ・バルサミコソース

-

2012.12.24

分類

調理時間: 0分

ID7003

山口はるの

spring' kitchen

塩麹の力でやわらかい仕上がりになる豚肉は黒こしょうをたっぷりとまぶしてパストラミ風で召し上がれ!

豚肉かたまり(ブロック) ブランチ おもてなし 記念日
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(―)
豚肩ロース塊肉 約500g
塩麹 大さじ2
黒こしょう(粗挽き) 大さじ1~2
・しょうゆ 大さじ1
・バルサミコ酢 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
作り方
Point!
塩麹が手に入らない場合は、豚塊肉を塩水に1時間ほど漬けた後、水気を拭きとり、塩と黒こしょう同量をすりこんで同じように焼き上げればOKです。
  1. 豚肩ロース塊肉は水気をふきとり、フォークで数カ所穴をあける。
  2. 保存袋に1.と塩麹を入れて袋の上から少しもみ、冷蔵庫で1~2晩置く。
  3. 豚塊肉を袋から取り出し、肉のまわりをの水分を軽くふき取る(塩麹は全てふき取らない)。黒こしょうを周りにまぶす。
  4. 150℃(余熱なし)のオーブンで1時間焼く。
  5. 焼きあがったらホイルに包み、オーブンの庫内に戻し1時間以上置く。
  6. ソースを作る。5.のホイルにたまった肉汁としょうゆ・バルサミコ酢・はちみつを鍋に入れ、少し煮詰めるくらいに温める。
0 15
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 3月18日更新!
    もろみ味噌がこってり美味しい!焼肉とチーズのスタミナ丼

    もろみ味噌がこってり美味しい!焼肉とチーズのスタミナ丼

    この特集を読む
  2. PR 3月18日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  3. PR 3月3日更新!
     酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト開催中

    酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト開催中

    この特集を読む
  4. PR 3月11日更新!
    「京風割烹 白だし」でコーンともやしのとろとろかき玉豆腐

    「京風割烹 白だし」でコーンともやしのとろとろかき玉豆腐

    この特集を読む
  5. PR 3月10日更新!
    ふっくらジューシー!塩さばとトマトのにんにくオイル焼き

    ふっくらジューシー!塩さばとトマトのにんにくオイル焼き

    この特集を読む
  6. PR 3月24日更新!
    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    めんつゆが味の決め手!?ミートポテトグラタン

    この特集を読む
  7. PR 3月18日更新!
     外はカリッと中はもっちり!じゃがいものお好み焼き風

    外はカリッと中はもっちり!じゃがいものお好み焼き風

    この特集を読む
  8. PR 3月11日更新!
    マヨごまでお箸が止まらない!アスパラとえびの簡単副菜

    マヨごまでお箸が止まらない!アスパラとえびの簡単副菜

    この特集を読む
  9. PR 3月24日更新!
    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    お弁当のおかずにも◎鶏とブロッコリーの塩炒め。

    この特集を読む
  10. PR 3月19日更新!
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ Vol.5

    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ Vol.5

    この特集を読む
  11. PR 3月24日更新!
    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    輪ゴムで成形!型不要♪2色のお花おにぎり

    この特集を読む
  12. PR 2月25日更新!
    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    キチントさんフライパン用ホイルシートのレシピに投票♪

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×温泉卵 (21) ブランチ×すき焼き (4) 記念日×贈答品 (3) 豚肉かたまり(ブロック)×醤油 (3)
もっと見る

「豚肩ロース 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは