主食

韓国の薬膳美人がゆ【りんごとなつめの小豆がゆ】

Name: 韓国の薬膳美人がゆ【りんごとなつめの小豆がゆ】
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 小豆 50g; 白米 大さじ3; 雑穀米 大さじ2; なつめ 5個; 水 1,000ml; りんご 1/2個; 黒すりごま 大さじ1

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45分

韓国の女優さんが撮影前に食べるとSNSで話題の、むくみ対策や腸活、代謝アップに効果のある薬膳粥（かゆ）です。なつめの自然な甘さが美味しく、また美容や健康効果抜群の小豆を栄養分を逃さず入れているので、女性に嬉しいポイントがたっぷりです。まとめて作って冷凍保存し、腹持ちも良いので朝食に食べるのもおすすめです。

材料2人分

小豆
50g
白米
大さじ3
雑穀米
大さじ2
なつめ
5個
水
1,000ml(＋小豆の倍量)
りんご
1/2個
黒すりごま
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小豆はフライパンで表面が黒ずんでくるまで3分乾煎り（からいり）する。小豆の倍量の水を加え、時々混ぜながら水分がなくなるまで20分煮る。
2
白米、雑穀米はサッと水洗いし、水けをきる。なつめは縦半分に切り、種を取り除く。厚手の鍋に白米、雑穀米、水1,000ml、なつめを入れて煮る。煮立ったら吹きこぼれないよう鍋のふたを少しずらし、弱火で20分煮る。
3
1.5cm角に切ったりんご、黒すりごまを加えて3分煮る。