ほっとする美味しさ♪鶏肉となすの煮物

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約250～300g)
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• なす
  3本(約240g)
• A
  水
  150ml
• A
  かつお節
  1パック(約1.5g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• 小ねぎ
  適量(小口切り)
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は塩をふり、片栗粉をもみ込む。 なすは縦半分に切って皮に切り込みを入れ、2～3つに切る。

  
• 2

  ごま油を熱し、なすを皮目から2～3分ずつ焼いて取り出す。

  
• 3

  鶏もも肉を加えて両面を2～3分ずつ焼く。

  
• 4

  なすを戻してA 水150ml、かつお節1パック、しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を加え、煮立ったら5分煮る。

  
• 5

  器に盛り、小ねぎをふる。

  

ポイント

・なすは全体にごま油を絡めてから、皮目から焼くときれいにできます。 ・具材に火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・一度冷ますとより味がしみます。

作ってみた！

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