みんなで楽しい♪10倍うまいペッパーライスの隠し技
投稿日2023/01/22
更新日2023/01/22
調理時間15分
キャンプにバーベキュー、飲み会に女子会に みんなで豪快に作って食べて飲んで楽しめるペッパーライス♪ がっつり食べたい時の夕飯にもってこいのペッパーライス♪ ひと手間でおいしさ10倍にしていきます！
材料2人分
- 牛薄切り肉300g
- ごはん300g(茶碗2杯分)
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1～2片
- 牛脂1片(スーパーの無料のもので可)
- サラダ油適量
- 塩ひとつまみ
- Aコーン缶100g
- A刻みネギ30g
- Aバター2片(20g)
- Aブラックペッパー小さじ1/2(粗挽き)
- 焼肉のたれ大さじ3～4(醤油ベース)
作り方
ポイント
●はじめに牛脂とにんにくと玉ねぎに塩をふって焼き目がつくまで炒め、旨味を引き出しておいしさのベースを作ります✨ ・メイラード反応で旨味が生まれます。 ・塩の脱水作用で旨味が凝縮します。 ●いちど混ぜずにたれを煮詰めながら焼いて、たれの旨味を引き上げます。 ●室内でみんなでやる場合はホットプレートが便利ですね♪ ●夕飯のおかずにする場合は出来上がりをどんぶりに盛り付けてもりもりどうぞ🤩 ●お好みでレモンを搾って、またマヨネーズやお酢をかけてもいけますよ♪
- 準
玉ねぎは厚さ1㎝の半月切りに、にんにくは薄切りに、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンやホットプレートにサラダ油を引き、牛脂・にんにく・玉ねぎに塩をふって、焼き色がつくまで中強火でしっかりと炒める。 ※にんにくは焦げやすいので先に取り出しておく。
- 2
いったんすべて取り出したら、中央にごはんを盛り、牛薄切り肉を周りに敷き詰め、上に炒めた玉ねぎ・にんにくとA コーン缶100g、刻みネギ30g、バター2片、ブラックペッパー小さじ1/2をのせる。
- 3
焼肉のたれを牛薄切り肉の上からかけたら強火で加熱し、たれを煮詰めながら肉に半分程度火が通るまで混ぜずに焼く。
- 4
たれが煮詰まったら混ぜながら肉に火が通るまで焼き、小皿に取り分けながら皆で食べたり、どんぶりに盛り付ける。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞