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    みんなで楽しい♪10倍うまいペッパーライスの隠し技

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    みんなで楽しい♪10倍うまいペッパーライスの隠し技

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    • 投稿日2023/01/22

    • 更新日2023/01/22

    • 調理時間15

    キャンプにバーベキュー、飲み会に女子会に みんなで豪快に作って食べて飲んで楽しめるペッパーライス♪ がっつり食べたい時の夕飯にもってこいのペッパーライス♪ ひと手間でおいしさ10倍にしていきます!

    材料2人分

    • 牛薄切り肉
      300g
    • ごはん
      300g(茶碗2杯分)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • にんにく
      1~2片
    • 牛脂
      1片(スーパーの無料のもので可)
    • サラダ油
      適量
    • ひとつまみ
    • A
      コーン缶
      100g
    • A
      刻みネギ
      30g
    • A
      バター
      2片(20g)
    • A
      ブラックペッパー
      小さじ1/2(粗挽き)
    • 焼肉のたれ
      大さじ3~4(醤油ベース)

    作り方

    ポイント

    ●はじめに牛脂とにんにくと玉ねぎに塩をふって焼き目がつくまで炒め、旨味を引き出しておいしさのベースを作ります✨ ・メイラード反応で旨味が生まれます。 ・塩の脱水作用で旨味が凝縮します。 ●いちど混ぜずにたれを煮詰めながら焼いて、たれの旨味を引き上げます。 ●室内でみんなでやる場合はホットプレートが便利ですね♪ ●夕飯のおかずにする場合は出来上がりをどんぶりに盛り付けてもりもりどうぞ🤩 ●お好みでレモンを搾って、またマヨネーズやお酢をかけてもいけますよ♪

    • 玉ねぎは厚さ1㎝の半月切りに、にんにくは薄切りに、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

    • 1

      フライパンやホットプレートにサラダ油を引き、牛脂・にんにく・玉ねぎに塩をふって、焼き色がつくまで中強火でしっかりと炒める。 ※にんにくは焦げやすいので先に取り出しておく。

      工程写真
    • 2

      いったんすべて取り出したら、中央にごはんを盛り、牛薄切り肉を周りに敷き詰め、上に炒めた玉ねぎ・にんにくとA コーン缶100g、刻みネギ30g、バター2片、ブラックペッパー小さじ1/2をのせる。

      工程写真
    • 3

      焼肉のたれを牛薄切り肉の上からかけたら強火で加熱し、たれを煮詰めながら肉に半分程度火が通るまで混ぜずに焼く。

      工程写真
    • 4

      たれが煮詰まったら混ぜながら肉に火が通るまで焼き、小皿に取り分けながら皆で食べたり、どんぶりに盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    450112

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    愛と癒しを届けるキッチン🍀

    愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 🍀家族や友人や恋人、身近な人への愛のこもった料理は 世界の人々への愛に繋がっているという思いで ライフワークとしてレシピを創作しています。 もりもり食べて元気出してください😋♪

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