レンジで簡単！【小松菜ともやしの白だしごま和え】栄養満点◎

材料4人分

• 小松菜
  1把(200g)
• もやし
  100g
• にんじん
  1/3本(50g)
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  濃口醤油、砂糖
  各大さじ1
• A
  白だし、ごま油
  各小さじ2

作り方

• 1

  小松菜は根元を落として3cm幅に切る。にんじんは長さ3〜4cmの細切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に小松菜の茎、にんじん、洗ったもやし、小松菜の葉を順に入れ、ラップをし600Wのレンジで5分加熱する。

  
• 3

  加熱後はすぐに冷水にとって冷まし、水気を切る。

  
• 4

  ボウルに③の野菜をひとつかみずつ水気をぎゅっと搾って入れ、A 白すりごま大さじ2、濃口醤油、砂糖各大さじ1、白だし、ごま油各小さじ2を加えて和える。

  

ポイント

•加熱後すぐに冷水にとることで小松菜の葉が退色せず見た目よく仕上がります。 •調味料と和える前に野菜の水分をしっかり絞ることで味がぼやけにくいです。(それでも時間が経つと水分が出てくるので作り置きには不向きです。) •白だしはキッコーマンの大さじ1当たり塩分1.5g程度のものを使用しています。メーカーによって塩分濃度が異なりますので量を調整してお使いください。

作ってみた！

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