焼くまで5分・簡単混ぜるだけ！チョコバナナといちごのケーキ

材料（21×8.5×6cmのパウンド型1台分）

• A
  薄力粉
  130g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  砂糖
  50g
• A
  味の素Ⓡ
  4ふり
• バター
  100g
• バナナ(熟したもの)
  200g(正味量)(2本ほど)
• 冷凍いちご
  50g(なくてもOK)
• チョコレート
  50g
• 卵
  2個
• ラム酒
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ◆オーブンを180℃に余熱する。 ◆バターは耐熱容器にいれ、電子レンジ(500ｗ)で40-50秒加熱する(全部溶かさない)、ヘラで混ぜてなめらかにする。 ※完全な液体にせず個体が残っている程度が良いです。 ◆バナナ(熟したもの)は皮をむいて、ポリ袋にいれ、うえからもんでなめらかにつぶす。 ◆冷凍いちごは常温におき半解凍～解凍する 大きいようなら2㎝角程度に切る ◆チョコレートは大きめに切る。

  
• 1

  ボウルにA 薄力粉130g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖50g、味の素Ⓡ4ふりを加え、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜ合わせる。 ※粉をふるう代わりです。

  
• 2

  [1]に卵を割り入れ、バター、バナナ、ラム酒も加え泡だて器で混ぜる。 粉っぽさがなくなったら、ゴムベラに持ちかえ、冷凍いちごとチョコレート(共にトッピング用を少量とっておく)も加えさっくり混ぜる。

  
• 3

  クッキングシートを敷いたパウンド型に[2]を流し入れ、5回ほど台に叩き落して空気をぬき、トッピング用にとっておいたいちごとチョコレートを上に散らす。 オーブンに入れる直前にヘラで縦に切り込みを入れる。

  
• 4

  180℃のオーブンで50分焼き、型から出してケーキクーラーなどにのせ冷ます。 ※表面がパカッと割れて均等な焦げ目がついていて、竹串をさして何もついてこなければOK。

  

ポイント

◆いちごは入れなくてもよいです ◆バナナは黄色の皮の表面に茶色の斑点がつき始めたころ、甘味がましてやわらかくなり、ケーキによく合います。 ◆オーブンに入れる直前に生地に縦に切り込みを入れると中央で割れやすいです。 ◆とろ～んとチョコを召上る場合、焼きたてではなく、ほんのり温かい程度まで冷ましてから切って下さい。 ◆冷めてからラップでピッチリ包んで冷蔵庫で4-5日保存可能。

作ってみた！

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