斑点が出始めるまで食べれなかったバナナは、 甘味が増してやわらかくなって焼き菓子にはもってこい✨ 即ケーキにしちゃいましょう!お砂糖控えめにできます。 朝食に片手でパクパク、片手に牛乳。 手軽に食べれるので、うちではバナナパンとも呼んでいます 粉も振るわず、卵もボウルの中で溶いちゃいます、型にしくシートも角を出せばキレイに敷かなくてもOK。 とことん手をぬいたケーキ?パン?だけれど、ウチの人気者💛 焼きたてホカホカとろ~んとチョコレートも… 冷蔵庫で寝かせたカリッと感のチョコレートも最高❢ 若いバナナではなくて斑点が出始めたころのバナナを使ってみてね。 冷蔵庫で4~5日保存可能です。
下準備
◆オーブンを180℃に余熱する。
◆バターは耐熱容器にいれ、電子レンジ(500w)で40-50秒加熱する(全部溶かさない)、ヘラで混ぜてなめらかにする。
※完全な液体にせず個体が残っている程度が良いです。
◆バナナ(熟したもの)は皮をむいて、ポリ袋にいれ、うえからもんでなめらかにつぶす。
◆冷凍いちごは常温におき半解凍~解凍する
大きいようなら2㎝角程度に切る
◆チョコレートは大きめに切る。
ボウルにA 薄力粉130g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖50g、味の素Ⓡ4ふりを加え、泡だて器でダマがなくなるまで混ぜ合わせる。 ※粉をふるう代わりです。
[1]に卵を割り入れ、バター、バナナ、ラム酒も加え泡だて器で混ぜる。 粉っぽさがなくなったら、ゴムベラに持ちかえ、冷凍いちごとチョコレート(共にトッピング用を少量とっておく)も加えさっくり混ぜる。
クッキングシートを敷いたパウンド型に[2]を流し入れ、5回ほど台に叩き落して空気をぬき、トッピング用にとっておいたいちごとチョコレートを上に散らす。 オーブンに入れる直前にヘラで縦に切り込みを入れる。
180℃のオーブンで50分焼き、型から出してケーキクーラーなどにのせ冷ます。 ※表面がパカッと割れて均等な焦げ目がついていて、竹串をさして何もついてこなければOK。
◆いちごは入れなくてもよいです ◆バナナは黄色の皮の表面に茶色の斑点がつき始めたころ、甘味がましてやわらかくなり、ケーキによく合います。 ◆オーブンに入れる直前に生地に縦に切り込みを入れると中央で割れやすいです。 ◆とろ~んとチョコを召上る場合、焼きたてではなく、ほんのり温かい程度まで冷ましてから切って下さい。 ◆冷めてからラップでピッチリ包んで冷蔵庫で4-5日保存可能。
レシピID:495447
更新日:2025/01/07
投稿日:2025/01/07