プロフィール
「ちょっと、ひと手間。基本を大切に丁寧、分かりやすく、そしておいしく」をモットーに食卓を盛り上げる、賑やかにできる、そんなレシピをお届けできたら嬉しいです! 飲食に関わり20年。 料理と向き合いたくさんの人と話しをさせていただき、料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じています。 ジャンルを問わず、一人でも多くの方に料理を楽しんでもらえるようにコツコツやっていきます。 自分の経験、知識がすこしでも役に立てば幸いです。 【経歴】 ◆40代/大阪生まれ ◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で8年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得
ウェブサイト・SNS
資格
- 調理師（静岡）
- 食品衛生責任者（大阪食品衛生協会）
- ワインソムリエ（一般社団法人日本ソムリエ協会）
活動・仕事
現在夫婦2人で小さいなレストラン【必然】を営み中。
おかげさまで2025年11周年。
主に「野菜」「肉」「ワイン」を中心に創作料理を提供しております。
現店舗を営みながら2021年よりYouTubeを中心にレシピ発信を行っています。
2020年より外食が難しくなったことを境に、自宅でもお店の味を楽しんでいただきたく、はじめたのがきっかけです。
今後も各SNSやNadiaを通してより多くの人に「料理」をお届けできれば幸いです。