少ないごはんでも大満足！エリンギとニラのチャーハン

材料1人分

• ごはん
  160g
• 豚ひき肉
  80g
• エリンギ
  1本
• ニラ
  2本
• しょうが
  1片
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  エリンギを長さ半分に切り、食べやすい大きさに割く。

• 2

  しょうがはみじん切りにする。

• 3

  フライパンにごま油としょうがを入れて中火にかける。

• 4

  しょうがの香りが立ってきたら、豚ひき肉、エリンギを加える。

• 5

  豚ひき肉をほぐしながら加熱する。

• 6

  豚ひき肉の色が変わったら、酒を加える。

• 7

  汁気がなくなったら、ごはん、ニラ、鶏ガラスープの素を加え、ごはんをほぐしながら炒める。

• 8

  しょうゆを鍋肌から回し入れ、さっと炒め合わせたら皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

しめじやえのきだけには固い石づきがありますが、じつはエリンギには石づきがありません。根元の部分を少し硬く感じて切り落としてしまう人もいますが、エリンギはパックに入っている部分すべてを無駄なくおいしく食べることができる食材です。捨てずにまるごと料理に使ってくださいね。

作ってみた！

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