ねぎ塩バターチキンパエリア

材料4人分（iwaki1.2L耐熱ガラス容器）

• 米
  1.5合
• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 長ネギ
  1本
• バター
  10〜20g
• レモン
  お好み
• A
  水
  350ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  粗挽き胡椒
  適量
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  耐熱ガラス容器に洗った米、長ネギ、A 水350ml、白だし大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、おろしニンニク小さじ1、オリーブオイル大さじ1、粗挽き胡椒適量、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。鶏肉をのせる部分は、米を少し薄く広げ、お米をできる限り端によせる。

  
• 2

  鶏もも肉は厚い部分を開いて均一にし、皮目を上にしてのせる。200℃に予熱したオーブンで20分加熱する。

  
• 3

  一度取り出して鶏肉をよけ、バターを加えてごはん全体をよく混ぜる。

  
• 4

  鶏肉を戻し、さらに10〜15分加熱する。ごはんの水分が飛び、鶏肉にこんがり焼き色がついたら完成。 お好みでバター（分量外）をのせ、粗挽き黒こしょうを振り、レモンを添える。

  

ポイント

・鶏肉は厚い部分を開いて均一な厚さにすると、火が通りやすくなります。 
・鶏肉をのせる部分は、米を少し薄く広げると熱が入りやすくなり、炊きムラを防げます。 
・オーブンの機種によって加熱時間が異なるため、30〜40分を目安に、ごはんの水分が飛ぶこと、鶏肉に焼き色がつくまで加熱してください。
 ・途中でバターを加えて混ぜることで、米全体に旨みと風味がなじり、おいしく仕上がります。

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