【米粉でもちもち！ダンピン】

材料2人分（2～3枚分）

• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  70g
• A
  片栗粉
  20g
• A
  水
  160ml
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  青ねぎ(小口切り)
  25g
• B
  卵
  2個
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• ハーフベーコン
  2枚
• ピザ用チーズ
  40g
• ケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  B 卵2個、マヨネーズ大さじ1はボウルに入れてよく混ぜる。

• 1

  ボウルにA お米の粉 お料理自慢の薄力粉70g、片栗粉20g、水160ml、塩ふたつまみ、青ねぎ(小口切り)25gを入れてよく混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(分量外)を5g入れて弱火で熱し、1の1/2量を流し入れる。素早くフライパンを2〜3秒程傾けて薄く広げて約3分焼く。

  
• 3

  片面焼けたら裏面を10秒程度さっと焼き、一度取り出しておく。

  
• 4

  3と同じフライパンにB 卵2個、マヨネーズ大さじ1を1/2量流し入れて広げる。中心にハーフベーコンをのせ、ピザ用チーズを散らし、弱火で加熱する。約30秒を目安に、卵が固まったら3をのせる。

  
• 5

  卵が焼けたら生地を裏返し、卵の面にフライ返しで3等分になるように折り目をつける。中央にケチャップを絞り、三つ折りにする。器にのせ、はさみでお好みの幅に切る。

  

ポイント

・強火で焼くとひび割れてしまうので、弱火でゆっくり焼いてください。 ・今回はハーフベーコンを入れていますが、ツナやハムを入れても美味しいです！ ・我が家はケチャップ味で食べますが、本場の食べ方である醤油、砂糖、酢少々を合わせたたれにつけて食べても美味しいです。 ・ケチャップにタバスコを混ぜると、ピリ辛な「大人タバスコ」になるので、辛い物好きの方はぜひお試しください。

作ってみた！

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