旬を丸ごと使い切り!ラクうまご飯byデコミホ（渡邉美穂）
プロフィール
おいしいを「見つける」「伝える」「つなげる」をミッションにかかげる、DECO HOUSE FOODを主宰するフードコーディネーター 渡邉美穂です。 旬のものを美味しく無駄無く使いき家庭料理の教室「旬を食べよう料理教室」を主宰するほか、 おいしいもの作りの担い手である農家や産地の支援、農産物のブランディングを、メニュー開発や情報発信・イベント企画や販売などを通してトータルコーディネーするお仕事をしています。 日本酒も大好き!その土地や水、米や文化との関わり抜きでは語れない奥深さに惹かれています。
ウェブサイト・SNS
資格
- 野菜ソムリエ（日本野菜ソムリエ協会）
- フードコーディネーター（特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会）
- 唎酒師（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）
活動・仕事
自然のリズムを感じて食べる!
地元の旬をおいしく丸ごと使い切る献立作りをお伝えする
「旬を食べよう料理教室」を主催しています。
教室での対面レッスンほか、
オンラインやインスタライブレッスン、動画販売など、新たなスタイルでの
レッスンをお届け中。
出張料理教室や料理サークルの講師、タイアップ料理教室など
講師業を通して、
また、フードコーディネーターとして、
生産者と消費者をつなぐ、イベントや産地交流会、マルシェ出店などを
通して、土地と食べ物の魅力を伝える活動をしています。
23年度より、自然栽培にも取り組み学んでいます。
からだと地球に優しい農のあり方、食べ方を研究しています。