節約しながらしっかり栄養！小松菜と豆腐の煮びたし
投稿日2025/01/14
更新日2025/01/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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節約しながらしっかり栄養！ 小松菜の緑と豆腐の白が彩る、たっぷりの煮干しだしで食べる素朴な和の一品です。 〔適した季節〕全季節 〔柔らかさ〕普通
材料2人分
- 小松菜1わ(200g)
- 木綿豆腐（大）1/2丁(200g)
- しめじ1/2パック(50g)
- A昆布煮干しだしカップ1
- A薄口しょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- 七味唐辛子少々(好みで)
作り方
ポイント
昆布煮干しだしは、冷水筒に水700ml、昆布（5cm四方） 1枚、煮干し（頭と内臓は取らなくてよい）ひとつかみを入れて冷蔵庫に一晩おき、煮立てたものを使うと便利
- 1
小松菜は茎と葉に切り分け、茎は4cm長さに切り、葉は4cm四方に切る。 しめじは根元を切り落として小房に分ける。
- 2
木綿豆腐は縦半分に切ってから横1cm幅に切る。
- 3
鍋にA 昆布煮干しだしカップ1、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れて火にかける。 煮立ったら小松菜の茎、木綿豆腐を入れ、ふたをして弱めの中火で2分ほど煮る。
- 4
小松菜の葉、しめじを加え、再びふたをして野菜が好みの硬さになるまで2〜4分煮る。
- 5
煮汁ごと器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
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質問
作ってみた!
- Artist
tatsu
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