主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

今年の十五夜は10月6日。お月見といえば月見団子が定番ですが、今年は旬のさつまいもで作る「スイートポテト」はいかがでしょうか。まんまるに成形して焼き上げれば、まるでお月さまのような黄色いスイートポテトに。簡単に作れるので、子どもと一緒に楽しむお月見スイーツにぴったりですよ♪

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<h2>レンジ＆トースターで完成！「お月見スイートポテト」の作り方</h2>

十五夜は、秋の収穫に感謝しながら美しい月を眺める行事で、昔から「中秋の名月」として親しまれてきました。お月見といえば月見団子が定番ですが、今年は旬のさつまいもを使った「お月見スイートポテト」はいかがでしょうか。

自然な甘みとほっくり感が魅力で、卵黄を表面に塗って焼き上げれば、まるでお月さまのようなつややかな仕上がりに。材料はシンプルで、生クリームなしでも大満足の味わいです。さつまいもを電子レンジで加熱してつぶし、トースターで焼き色をつけるだけなので調理も簡単。子どもと一緒に形を丸めれば、お月見のイベント気分もいっそう盛り上がりますよ♪


レシピ考案：料理家・管理栄養士<a href="https://oceans-nadia.com/user/590337">ゆり子</a>さん 
ゆり子さんは、夫と2人の息子さんと暮らすワーキングママ。共働きで忙しい日々の中でも、無理なく作れる「平日の晩ごはん」レシピを発信しています。野菜たっぷりで栄養バランスもよく、時短で作れる家族が喜ぶレシピが人気です♪

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<h3>材料（4人分）</h3>


さつまいも　2本 
A バター　40g 
A グラニュー糖　40g 
B 牛乳　大さじ2 
B 卵黄　1/2個分 
卵黄　1/2個分

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<h3>作り方</h3>
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<h4>1.　さつまいもを電子レンジで加熱する</h4>
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さつまいもは皮をむいて輪切りにし、さっと水にくぐらせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで10分加熱する。


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<h4>2.　生地を作って丸める</h4>
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熱いうちにフォークなどでつぶし、Aを加えてよく混ぜる。さらにBを加えて、なめらかになるまで混ぜる。ひと口大にして丸め、卵黄を塗る。

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<h4>3.　トースターで焼く</h4>
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トースターでこんがりと焼き目をつける。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/590337/recipe/488684">【お月見スイートポテト】十五夜スイーツレシピ</a>

 
いかがでしたか？　十五夜の夜は、まんまるスイートポテトを囲んで、ぜひ家族でお月見を楽しんでください。

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8de06b25ace676b4467c2ae83b3d3374.jpg" alt="ゆり子さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
ゆり子さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/590337">https://oceans-nadia.com/user/590337</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/yuriko_momrecipe/">https://www.instagram.com/yuriko_momrecipe/</a>

【お月見スイートポテト】レンジ＆トースターで簡単レシピ｜今年の十五夜は10/6

秋の行事といえばお月見です。今年はおうちで過ごす時間も長いので、家族でお月見を楽しむ方も多いのではないでしょうか。そんなときはお子さまと一緒にお月見スイーツを作りませんか？　今回はNadia Artistのnami（辻本なみ）さんに、お子さまと一緒に手作りできるかわいいお月見スイーツをご紹介いただきます。小さいお子さまでもできるお手伝いポイントも必見ですよ。

&nbsp;<h2>季節の行事は子どもと一緒に料理して思い出に</h2>
代表的な秋の行事といえば、お月見ですよね。2021年のお月見（十五夜）は、9月21日。きれいな月を眺めながら、簡単なお月見スイーツを作っておうち時間を楽しんではいかがですか？
季節の行事では、思い出に残る楽しい時間を過ごすために子どもと一緒に料理することを心がけています。忙しく時間がないときや小さいお子さまと料理するときは、「簡単なお手伝いポイントがあるレシピ」を選ぶのがおすすめです。
今回は、「材料少なめ」「混ぜる、こねるなどの簡単な作業が多く子どもと一緒に作業しやすい」「見た目も楽しめる」の3つのポイントがあるお月見レシピを集めました。ぜひ、手作りお月見スイーツでお月見を楽しんでくださいね。

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<h2>子どもと一緒に作れるお月見スイーツ</h2>

&nbsp;<h3>一緒にこねこね♪かぼちゃのお団子</h3>

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お月見のスイーツといえば、お団子ですよね。今年のお月見は甘くて美味しい旬のかぼちゃを使った黄色いお月さまをイメージしたお団子はいかがですか？
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「かぼちゃを潰す」や「お団子を丸める」といった作業は子どもと一緒に楽しむことができます。きれいな丸でなくても大丈夫！　自分で作ったお団子は格別です。

【主な材料】 
かぼちゃ 
米粉 
砂糖 
粒あん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/419750">もちもち！かぼちゃ団子♪お月見スイーツ</a>

&nbsp;<h3>材料はたったの2つ！うさぎのお月見パン</h3>

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もちもちのお団子も美味しいですが、ホットケーキミックスで作る丸いパンを重ねてもかわいいです。生地の材料はホットケーキミックスと豆腐のたった2つ！　作り方も簡単です。子どもと一緒にチョコレートのペンでパンにうさぎの顔を描いても楽しいですね。

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小さなお子さんには団子を飾り付けてもらうのも良いですね。（写真は２歳の息子が積んだものです。）またお月見パンを食べている子どもの姿はかわいいので、記念写真にもおすすめです。

【主な材料】 
ホットケーキミックス 
絹ごし豆腐


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/419671">豆腐とホットケーキミックスで簡単！お月見パン♪</a>

&nbsp;<h3>炊飯器で炊くだけ！かわいいお月見ケーキ</h3>

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炊飯器で作る「まんまるお月見ケーキ」です。材料を混ぜ合わせ、炊飯器で炊くだけで子どもが好きなココア味のケーキが簡単に作れます。
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お月見といえば、うさぎをイメージする方も多いのではないでしょうか。このケーキのデコレーション方法はクッキングシートなどにお好きな絵を描いてはさみで切り抜き、ケーキにかぶせ上から粉砂糖をかけるだけです。休日など時間があるときに子どもと「どんなうさぎにする？」と話しながら絵を描いて準備をするのも楽しいですね！

【主な材料】 
ホットケーキミックス 
ココアパウダー 
砂糖 
豆乳 
粉砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/419779">ホットケーキミックスで簡単！お月見炊飯器ケーキ</a>

&nbsp;<h3>さつまいもと余ったご飯で簡単おやつ♪</h3>

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さつまいもと余ったご飯で作るシンプルなさつまいも団子です。甘いさつまいもなら、砂糖不使用でも美味しくいただけます。一般的なお団子よりもかみ切りやすいので、子どもでも食べやすいですよ。

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きな粉をまぶす作業は、蓋つきの小さな容器にきな粉と団子を入れフリフリ♪　小さい子どもでもお手伝いできます。



【主な材料】 
さつまいも 
ご飯 
砂糖 
きな粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/419870">さつまいもごはん団子！余ったごはんで簡単おやつ</a>

&nbsp;<h3>おからパウダーでヘルシー♪お月見団子</h3>

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おからパウダーと片栗粉で作るもちもち食感のおから白玉団子です。おからパウダーを使用しているので、食物繊維たっぷり！　子どもだけでなく一緒に食べるママにもうれしい団子ですね。お月見団子は器などに積み重ねることが多いですが、きれいに盛り付けるのは意外と難しい...！　そんなときは団子をグラスに入れると子どもでもきれいにお団子を盛り付けられます。


【主な材料】 
おからパウダー 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/399266">もちもちおから白玉団子♪お月見にも</a>

今年のお月見は、お子さまに手伝ってもらいながらぜひ簡単お月見スイーツを作ってみてくださいね。

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●こちらのお月見関連コラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/3336">・ボリューム満点！【月見バーガー弁当】｜一点豪華なラクうま弁当vol.19</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2986">・十五夜に食べたい！子どもが喜ぶお月見レシピ15選</a>

子どもと一緒に手作りしよう♪かわいいお月見スイーツ

厚生労働省

管理栄養士

Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる「月見バーガー弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの一品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回はお月見シーズンにぴったりな「月見バーガー弁当」のご紹介です。ボリュームも食べごたえも満点なのに、実は簡単に作れちゃう！　お子さんとのランチにも大活躍ですよ。

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<h2>インパクトも食べごたえも抜群！「月見バーガー弁当」</h2>

今回はお月見シーズンにもぴったりな「月見バーガー弁当」をご紹介しちゃいます！　メインのお肉はハンバーグではなく牛こま肉を固めたものなので、ハンバーグのように玉ねぎを炒めたり、お肉をこねて丸めたり…という手間が一切かかりません♪

ソースは混ぜるだけのオーロラソースで完璧な美味しさ！　まんまるの目玉焼きは即席セルクルを使えば、お店で食べる月見バーガーのような仕上がりになりますよ。上手に重ねるコツもコラム内で伝授しちゃいます。さっそくチェックしてみてくださいね。

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<h3>子どもとのおうちランチにも！「月見バーガー」</h3>

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牛こま肉を固めたワイルドなパティの食感で食べごたえ満点！　お肉は150g使用しているので、大満足のボリュームです。たくさんの具をオーロラソースがしっかりまとめてくれるので、味わいも◎。休日やステイホーム中のお子さんと一緒に作って、がっつりランチも楽しそう♪

【主な材料】 
丸パン(バンズ) 
牛こま肉 
卵 
ベーコン 
チーズ 
パプリカ 
レタス 
玉ねぎ

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<h2>月見バーガーの重ね方</h2>

1．バンズを半分に切る。
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2．チーズ、お肉、目玉焼きの順にのせる。
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3．その上にカリカリベーコン、パプリカ、玉ねぎスライスをのせ、オーロラソースをかける。ソースは写真以上にたっぷりとかけるのがおすすめ！
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4．レタスをのせ、バンズをのせて、串を刺す。
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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/418711">細切れ肉の塊でボリューム満点！月見バーガー</a>

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<h2>おしゃれな「月見バーガー弁当」の詰め方</h2>

1．まずは、高さのあるランチボックスを使用すること！
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2．ワックスペーパーを全体に敷く。
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3．ハンバーガーをどん、と入れる。
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4．ワックスペーパーをくしゃっとさせて、副菜を入れる器を作る。
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5．空いているところに器をセットする。
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6．ブロッコリーやミニトマトなどお好みの副菜を入れ、最後にハンバーガーの串を外す。
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<h2>美味しい「月見バーガー弁当」を作るポイント</h2>

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調理のコツとして、お肉はギュッと丸めて押しつぶすように焼くと、形がしっかりしますよ。ハンバーガーの具にトマトスライスを入れたいところですが、トマトの水分でお弁当がベッチャリとしてしまうため、今回は代わりに、彩りがよく栄養が摂れるパプリカで赤味をプラスしています。

具材の重ね方に好みはあると思いますが、肉とソースは離した方が両方の味がしっかり味わえます。かぶりつくとき、大体の人は下側から口に入れるので、下側にお肉があると美味しく感じられるそうです♪

お弁当箱にワックスペーパーを敷くことで、食材から出る水分や油が染み出さない効果もありますが、ハンバーガーを食べるときに包んで食べられる利点もあります。まさに一石二鳥！


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なお、今回メインとなる「お月見」の目玉焼きには、アルミホイルで即席のセルクルを作っています♪　くっつかないように油を塗ったら、卵を流し込んで焼くだけで、簡単にまんまるの目玉焼きが作れちゃうんですよ。お試しあれ。

ボリュームのあるハンバーガーってなんだか難しそう…と思っている人は、一度チャレンジしてみて。我が家では「ハンバーガー作って！」と娘からのリクエストが止まりません♪　ぜひ楽しんで作ってみてくださいね。

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●これまでのお弁当連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%e3%81%8a%e5%bc%81%e5%bd%93%e9%80%a3%e8%bc%89">こちら</a>

ボリューム満点！【月見バーガー弁当】｜一点豪華なラクうま弁当vol.19

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

今年の十五夜は10月1日。この日は満月が1年で最もきれいに見える日とされ、お団子やすすきを飾って月を楽しむ風習があります。今年はお子さまと一緒に美しいお月さまを眺めながら、お月見団子やうさぎ団子など、十五夜ならではのレシピを楽しんでみませんか？　伝統的な行事食だけでなく、最近は卵を月に見立てたレシピや、満月のようにまんまるなおかずなども人気でSNS映えもばっちり。今回はそんなお月見レシピをまとめてご紹介します！

【目次】 
<a href="#heading01">1.十五夜に欠かせない！お月見団子のレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.食卓にお月さま♪卵を月に見立てたお月見レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.コロコロかわいい！子どもに人気のまんまるおかず</a> 
<a href="#heading04">4.こちらもおすすめ！お月見おやつのアレンジ</a>



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<h2 id="heading01">1. 十五夜に欠かせない！お月見団子のレシピ</h2>


日本では古来から、十五夜にはお月見団子を作り、月がよく見える場所にお供えするという習わしがあります。そこでまずはさまざまなお月見団子のレシピをご紹介！　基本のお団子からアレンジレシピまで4つのレシピを集めました。


&nbsp;<h3>伝統を楽しむ！昔ながらのお月見団子</h3>


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まずは昔ながらのお月見団子の作り方をご紹介。真っ白なお団子を15個作り、三方やお皿の上に積んでお供えするというのがお月見の伝統的な風習です。お供えしたあとは、きなこやあんこなどをつけお好みの味でお楽しみください。

●がまざわたかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/360215">お月見団子</a>



&nbsp;<h3>旬のかぼちゃで！2色のお月見団子</h3>

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こちらは少しアレンジしたお月見団子。白玉粉で作ったお団子と、かぼちゃを加えたお団子の2色団子です。月をイメージしたような黄色いお団子が十五夜にぴったり。絹ごし豆腐を混ぜて作るので、時間がたってもやわらかいですよ。

●四万十みやちゃん（宮崎香予）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/103451/recipe/379976">お豆腐白玉で♪2色の月見だんご</a>	



&nbsp;<h3>中からとろり♪みたらしのお月見団子</h3>

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食べると中からとろ～りと、みたらしのたれが出てくるお月見団子。甘辛いみたらしはお子さまも大好き！　たれは電子レンジで手軽に作れますよ。白玉粉と豆腐でお団子の生地を作ったら、細長く丸めて穴をあけ、たれを入れればOKです。

●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/361266">中からとろり。ふわふわ豆腐白玉のお団子</a>	


&nbsp;<h3>コロンとかわいい！うさぎのお団子</h3>

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月にいるうさぎを模した、とってもかわいいお団子。上新粉で作ったお団子を蒸したら、赤い色粉で目を描きます。鉄箸を火で熱して、お団子に茶色い焼き目をつけると耳を描けますよ。黄色や緑の色粉で耳を描くのもキュートです！

●川津由紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/130481">うさぎのお団子</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.食卓にお月さま♪卵を月に見立てたお月見レシピ</h2>


続いては、お月見にぴったりなお食事のレシピをご紹介。丸く黄色い卵を使った、月をイメージさせるおかずや主食を集めました。月見そばに月見ハンバーグ、月見肉団子…お好きなレシピでお月見気分を盛り上げてくださいね。


&nbsp;<h3>とろろ×卵黄でまろやか！ねばねば月見そば</h3>

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すりおろした長芋にのせた卵黄をお月様に見立てた、冷たい月見そば。茹でたそばに具材をトッピングするだけなので手間なく作れますよ。オクラや納豆などのねばねば食材もたっぷりで栄養もばっちり。うどんでアレンジしても美味しそう！

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/396222">つるっと食べれる『ねばねばお月見そば』</a>



&nbsp;<h3>ツヤッと食欲そそる！照り焼き月見ハンバーグ</h3>

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子どもも大人も大好きな、目玉焼きをのせた月見ハンバーグ。親しみやすい味の照り焼きだれを塗って、見た目もツヤツヤと美味しそうな一品です。ハンバーグのたねはビニール袋に材料を入れて混ぜれば、手も汚れず作りやすいですよ。

●小澤朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/378079">ジューシー♪てり焼き月見ハンバーグ</a>



&nbsp;<h3>お手伝いも楽しい！うずらの卵入り肉団子</h3>

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うずらの卵を豚ひき肉で包んで作る、優しい味の和風肉団子煮です。半分に割ると中から小さなお月さまが出てきます。木綿豆腐を混ぜて作るのでふわふわの食感に。お子さまに手伝ってもらって作るのも楽しいですよ。

●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/379856">うずらの卵入り肉団子煮</a>	



&nbsp;<h3>レンジで簡単！まあるいお月さまのあんかけ</h3>

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豆腐と卵を混ぜてレンジ加熱したものに、とろみのある中華あんをかけたおかず。どんぶりに入れてレンチンし、ひっくり返せばまるで大きなお月さまのよう！　ふわふわ、とろっとした食感でお子さまも食べやすいですよ。

●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/391250">レンチン！まんまる卵と豆腐の中華あんかけ</a>





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<h2 id="heading03">3.コロコロかわいい！子どもに人気のまんまるおかず</h2>


続いては、子どもウケの良い「丸い形のおかず」をご紹介。コロンコロンと丸いおかずは見た目も楽しく、お子さまもテンションが上がるはず。まんまるコロッケやまんまるえびフライなど、お子さまが夢中で食べてくれるおかずを集めました。


&nbsp;<h3>子どもの好きな味！ツナカレーコロッケ</h3>

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丸く成形して揚げたコロコロのコロッケ。子どもの好きなツナ×カレー味で、ソースなしでも美味しく召し上がれますよ。つぶしたじゃがいもにツナ、玉ねぎ、カレー粉などを加えて、衣をつけて揚げます。余ったらお弁当にも使えますよ。

●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/136275">まんまるツナカレーコロッケ</a>



&nbsp;<h3>くるっと丸めて！コロコロえびフライ</h3>

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えびフライのお月見バージョンとしてぴったりなのがこちら。えびをくるっと丸めて竹串をさし、衣をつけて揚げるとまんまるなえびフライになります。サクサクの衣に、中のえびはぷりっぷり♪　食感がたまらず、つい手が伸びますよ。

●依田瑠美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20837/recipe/294091">まんまるエビフライ♪</a>




&nbsp;<h3>揚げずに作れる！ふわふわ食感の豆腐入りミートボール</h3>

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子どもの好きなまんまるおかずといえば、ミートボール！　こちらのレシピは木綿豆腐を混ぜ込むことで、ふわふわの優しい食感が楽しめます。揚げずに蒸し焼きにするので作り方も簡単。ケチャップとソースで作った甘めのたれをからめてどうぞ。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/380085">ふわふわ豆腐ミートボール【#作り置き#冷凍保存#お弁当】</a>


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<h2 id="heading04">4.こちらもおすすめ！お月見おやつのアレンジ</h2>


お月見にぴったりなスイーツをもっと知りたい！　そこで最後は、十五夜にぜひ食べてほしいお月見おやつのアレンジを集めました。旬の食材を使ったお菓子やうさぎまんじゅうなど、楽しいおやつでお月見が素敵な思い出になりますように。


&nbsp;<h3>ホクホク美味しい！さつまいものごま団子風</h3>

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旬のさつまいもの美味しさを楽しめるごま団子。黄色いお団子がお月さまにも似て、お月見にぴったりのおやつです。ほくっと甘いさつまいもはお子さまに人気の味。つぶしたさつまいもと材料を混ぜ、丸めたらごまをまぶして揚げましょう。

●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/379915">さつまいものごま団子風</a>


&nbsp;<h3>秋の食材で色鮮やかに！3色のお月見団子</h3>

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かぼちゃと紫芋フレークを練りこんだ、白、黄、紫の色鮮やかな3色団子です。秋を感じさせる色味で季節感たっぷり。3色並べて串にさせば取り分けもしやすいですよ。みたらしとこしあんをつけて、味の違いを楽しんでくださいね。

●藤田圭子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/63509/recipe/379842">秋の三色お月見団子</a>


&nbsp;<h3>ほんのり優しい甘さ♪かぼちゃとミルクの2色白玉</h3>

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水の代わりに牛乳を使って作るミルク白玉。ほんのり牛乳の甘い風味が感じられます。かぼちゃを混ぜた黄色の白玉がお月さま風。ゆであずきやホイップクリーム、黒蜜やきなこを添えて、和風パフェのようにアレンジするのもおすすめです。

●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141063">かぼちゃとミルクの2色白玉。</a>



&nbsp;<h3>本格和菓子！お月見うさぎまんじゅう</h3>

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お祝い用の和菓子としても使われる「上用まんじゅう」のようなお菓子。白い生地であんこを包んで蒸した、うさぎ型のかわいいおまんじゅうです。うさぎの目は赤い色素で、耳はインスタントコーヒーで書きます。本格和菓子をぜひおうちでどうぞ♪

●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/130913">お月見うさぎ</a>



 
お月見をもっと楽しもう！【十五夜】レシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1912">・今年の十五夜で試したい！基本のお月見団子の作り方とイマドキアレンジ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1901">・9月24日は十五夜！冷やし月見麺はいかが？</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/360">・もうすぐ十五夜♪ お月見がぜったい盛り上がる、簡単＆かわいいお月見団子のレシピまとめ</a>

十五夜に食べたい！子どもが喜ぶお月見レシピ15選

今年の十五夜、中秋の名月は9月24日。なんとなく過ごしてしまう方もいらっしゃると思いますが、今年は手作りのお月見団子を作ってみませんか？　今回は基本のお月見団子の作り方と、お月見におすすめなアレンジレシピをご紹介します。

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<h2>十五夜にどうしてお月見団子を食べるの？</h2>

お月見はお月さまを見て、団子を食べるだけの行事、と思っている人も多いのではないでしょうか？　なぜお月見団子を食べるのか、そもそもお月見ってどんなことから始まったのかその由来についてご紹介していきたいと思います。

十五夜の日は、秋の真ん中に出る満月の日で、｢望月｣という中国から伝わった月を見る祭事が元になっていると言われています。もともと月は神様として信仰されていたこともあり、月見は、月を愛でるだけでなく、農作物の収穫の感謝をして豊作を願う行事として定着していったと言われています。

そのような中で団子は、お月見の時期である秋に収穫されるお米で作り、月に供えられました。また、月に似せた団子を作ることで月への信仰を表したとも言われているようです。

そんなお月見団子をお家で手作りする方法と並べ方についてもをご紹介していきましょう。


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<h2>材料は2つだけ！基本のお月見団子の作り方</h2>
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【材料】 
上新粉　150ｇ 
ぬるま湯　150ml
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【下準備】 
・ボウルに上新粉を計量する 
・鍋にたっぷりの湯をわかしておく。

【作り方】

1、上新粉の入ったボウルにぬるま湯を少量ずつ加え、手でこねる。

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2、粉っぽさがなくなり、耳たぶくらいの柔らかさにまとまるまでこね、棒状にしたら15等分(およそ20g)にちぎって丸めます。 

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3、団子はまんまるにすると、亡くなった人に供える「枕団子」になってしまうので、少しつぶしておきましょう。積み重ねる時も安定しやすいです。

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4、鍋にわかしたお湯に3を入れて3～4分浮いてくるまで茹で、冷水に取る。粗熱が取れたらバットに取り出して乾かしておく。

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5、団子は十五夜の十五を団子の個数にして並べる。並三方またはお盆、平皿に紙をしいて団子を並べる。


お月見団子は表面にツヤが出るように、あおぐなどして水気をしっかりと飛ばしましょう。積んでも崩れにくく、見た目にも美しく仕上がりますよ。


●1列目：縦3個×3列→9個

●2列目：縦2個×2列→4個

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●3列目：縦2個→2個

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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/360215">『お月見団子』</a>





お月見団子を食べるタイミングは、お月見をしながら食べるのが正しい作法と言われています。日頃なかなか豊作を祈願したり、収穫に感謝するという機会もないのですが、古来の習慣に倣って同じよう過ごしてみるのも風流ですよね。


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<h2>お月見に食べたいアレンジお月見団子</h2>


基本のお団子をちょっとイマドキ風にアレンジしてみるのもおすすめですよ！　肌寒くなってくる秋の夜におすすめのあったかレシピや、秋の味覚を使ったレシピをご紹介します。

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<h3>体温まる♪お月見団子の白ごま豆汁粉</h3>

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お月見団子はそれ自体味がないのでアレンジも自在！　あんこやみたらしも良いですが、肌寒くなるこの時期におすすめなのが汁粉です。練りごまと甘納豆を使ったミルク仕立て。濃厚な美味しさが手軽に作れるので普段のおやつとしても最適です。




【主な材料】 
お月見団子 
ねり白ごま 
白糖 
甘納豆 
牛乳 
白すりごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/360244">『お月見団子の白ごま豆汁粉。』</a>



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<h3>もちもちほくほく♪栗だんご</h3>
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つやつやなみたらし餡に惹かれるこのだんご。中には丸ごと1個栗の甘露煮が入った贅沢なお団子なんです。甘くてほくほくの栗ともちもち食感の生地がたまりません♪


【主な材料】 
だんご粉 
栗甘露煮 
上白糖 
醤油 
片栗粉



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/360260">『栗だんご』</a>


いつもなんとなく十五夜を過ごしてしまう方も、お月見の意味を知り、お手製のお団子を作れば見上げる月もいつもとは違ったものに見えるはず。今年のお月見はぜひご家族でお月見団子を作ってみて下さいね。


 
 

●お家でできる簡単和菓子レシピをチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/948">ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1726">レンジで簡単！もっちもち求肥スイーツレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1856">夏のおもてなしにピッタリ！おうちでひんやり和菓子を作ろう</a>

今年の十五夜で試したい！基本のお月見団子の作り方とイマドキアレンジ

明日9月24日は十五夜。お月見にちなんで、卵をのせた冷やし月見麺はいかがですか？　ツルツルっと喉ごしよく食べられて、栄養バランスもばっちり！　和風から洋風まで、いろいろな冷やし麺レシピをご紹介します。秋の夜空を眺めながらご家族みんなで楽しんでください。

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<h2>
今年のお月見のお供に「冷やし月見麺」はいかがですか？</h2>

2018年、今年の十五夜は9月24日。旧暦8月15日の夜を「十五夜」、そしてこの日の夜に見える月を「中秋の名月」と呼びます。澄んだ秋の夜空に輝く月は、とても風情がありますよね。

一般的にお月見というと、月見団子をお供えしてススキを飾るイメージがあるかと思いますが、今年は少しユニークな「冷やし月見麺」を楽しんでみませんか？

麺に卵をのせると、まるで夜空に輝く月のようでお月見気分も盛り上がります。また、秋と言えどもまだ暑い日もあるので、冷たい麺もおすすめです。具材をたっぷりのせて卵を絡めれば、栄養バランスも良く夏の暑さで疲れた身体も癒されそう。

今回は、和風から洋風まで、味付けのバラエティ豊かに冷やし麺をご紹介しますので、ぜひご家族みんなで楽しんでみてくださいね！

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<h2>
味つけも麺もお好みで♪アレンジいろいろ冷やし月見麺4選</h2>

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<h3>
カリカリの油揚げがアクセント！薬味たっぷりの冷やし月見そば</h3>

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定番のとろろそばにカリッと香ばしく焼いた油揚げをトッピングした、食感が楽しい月見そばです。たっぷりの薬味を加えることで風味がアップしますし、柚子胡椒を少し加えると爽やかな辛味が食欲を刺激して最後まで美味しく食べられますよ。


【主な材料】 
そば 
卵黄 
長いも 
オクラ 
長ネギ 
みょうが 
油揚げ 
めんつゆ 
柚子胡椒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/353078">『薬味たっぷり！冷やし月見とろろそば』</a>


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<h3>
甘辛味が食欲そそる！ナスとピーマンの肉味噌月見うどん</h3>

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角切りにしたナスとピーマンを、豚ひき肉と一緒に味噌で甘辛く炒めて肉味噌を作ります。うどんにたっぷりとかけて目玉焼きをトッピングしたら、まるで満月のような月見うどんの完成です。やや濃いめの肉味噌も、目玉焼きの黄身をくずしてからめながら食べるとマイルドになります。


【主な材料】 
冷凍うどん 
卵 
ナス 
ピーマン 
豚ひき肉 
砂糖 
味噌 
醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/355665">『ナスとピーマンの肉味噌月見うどん』</a>



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<h3>
そうめんのレパートリーに加えたい！冷麺風ピリ辛月見そうめん</h3>

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酸味が効いた鶏だしスープをかけて食べる冷麺風の冷やしそうめんです。鶏ささみやレタス、キムチをトッピングし、中央にゆで卵をのせてお月見の雰囲気を出しました。スープはしっかりと冷やしておくのがポイントです。夏に買ったそうめんがまだ残っているというご家庭も多いかと思います。ぜひお試しくださいね。


【主な材料】 
そうめん 
ゆで卵 
鶏ささみ 
レタス 
キムチ 
酢 
鶏がらスープの素


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/353077">『冷麺風ピリ辛月見そうめん』</a>


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<h3>
トマトの酸味とシラスの塩気がたまらない！冷製月見パスタ</h3>

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オリーブオイルがベースのシンプルな味付けが魅力の冷製月見パスタです。オリーブオイルとバルサミコ酢でマリネしたトマトをスパゲッティと和えて、シラスや青ネギの小口切りを散らしました。トッピングの温泉卵をくずしながら食べることで、トマトマリネの酸味が和らいでまろやかな味わいが楽しめます。


【主な材料】 
スパゲッティ 
温泉卵 
トマト 
シラス 
青ネギ 
オリーブオイル 
バルサミコ酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/356581">『トマトとシラスの冷製月見パスタ』</a>

 
 

簡単に作ることができて、一皿で栄養バランスがとれた冷やし月見麺のレシピをご紹介しました。味付けも麺の種類もさまざまなので、ぜひお好みの組み合わせを試してみてください。お月見は秋の収穫に感謝する行事でもあります。月見冷やし麺を楽しみながら、ご家族でゆっくりと秋の味覚を楽しみ、美しい月を眺めてみるのもいいかもしれませんね。

 
 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/360">もうすぐ十五夜♪ お月見がぜったい盛り上がる、簡単＆かわいいお月見団子のレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1745">お手軽＆簡単だけど間違いなしのおいしさ！うどんと生卵とお好み具材で作る釜玉うどんレシピ</a>

9月24日は十五夜！冷やし月見麺はいかが？

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

「中秋の名月」が見られる十五夜。美しい月を眺めながらいただきたいのが、お月見団子です。というわけで、かわいらしいお団子から本格和菓子テイストのものまで、お月見団子のレシピを集めました。手作りすれば、十五夜が楽しいイベントになること間違いないです！

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<h2>2色のお団子がかわいい、スイーツ系お月見団子</h2>
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ころんとした2色のお団子がかわいらしい白玉レシピ。白玉粉、牛乳、砂糖をこねて丸めた〈ミルクだんご〉と、レンチンしてつぶしたかぼちゃを加えた〈かぼちゃだんご〉を作ります。ゆでて器に盛り、ゆであずきを添えて。ホイップクリームや黒蜜、きなこをかけるとスイーツ感がアップ♪

材料（2人分） 
【ミルクだんご】 
　白玉粉　40g 
　牛乳　大さじ3 
　砂糖　5g 
【かぼちゃだんご】 
　かぼちゃ　正味50g 
　白玉粉　40g 
　牛乳　大さじ3～4 
　砂糖　5g 
ゆであずき　適量

くわしいレシピはこちら 
「かぼちゃとミルクの2色白玉。」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141063">
https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141063</a>


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<h2>焦がしじょうゆが香ばしい！もっちもちのお月見団子</h2>
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シンプルな白玉団子が、ちょっとしたアレンジで大変身。白玉粉を水でこねて丸め1〜2分ゆでたら、ごま油をひいたフライパンで転がしながら焼きます。仕上げにしょうゆを加えて焼き絡めたら完成です。ソテーしてもちもちになったお団子に、焦がしじょうゆが絡んで鉄板の美味しさに！

材料(30個ぐらい) 
白玉粉　200g 
水 180cc 
ごま油 適量 
しょうゆ 大さじ2～3

くわしいレシピはこちら 
「焦がし醤油のお月見団子♪」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/132889">
https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/132889</a>

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<h2>なめらかカスタードあんが、お団子の中からとろ〜り♡</h2>
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ミルク風味の白玉団子の生地に特製カスタードあんを包んで丸める、技アリのお月見団子。ほおばると、カスタード風味の白あんが中からとろりと出てきます♡　白玉をゆでて氷水にとったあと、中まで完全に冷える前にいただくのが「中からとろ〜り」をより楽しむポイントですよ。

材料2人分(10個分) 
白玉粉　50g 
牛乳　大さじ2と1/2 
カスタードあん　適量

くわしいレシピはこちら 
「カスタードあん入りお月見ミルク白玉♪」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/131852">
https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/131852</a>


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<h2>本格和菓子を、簡単レシピで。お月見うさぎを作ってみよう♪</h2>
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山芋の粘りを利用し米粉を練り上げ、あんを包んで蒸した「上用まんじゅう」。この、本格的なおまんじゅうのレシピをお手軽バージョンで♪　大和芋か長芋のすりおろしに上新粉を加えてこね、黒こしあんを包んで楕円形に整えたら蒸し器へ。蒸し上がったら、うさぎの目と耳を描いて完成です。キュートな表情が何とも言えない！

材料(6個分) 
大和芋（長芋で代用可）　30g 
上白糖　40g 
上新粉　45g 
黒こしあん　100g 
赤色色素　適量 
インスタントコーヒー　適量

くわしいレシピはこちら 
「お月見うさぎ」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/130913">
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/130913</a>



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<h2>お月見パーティーにおすすめ。白玉団子がおしゃれなフォンデュに♪</h2>
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中秋の名月を眺めて乾杯♪なんていう、大人のお月見パーティーにぴったりなレシピ。豆腐、かぼちゃ、抹茶入りの3色の白玉団子を作って串に挿します。みたらしあんを卓上で温めながら、3色団子を絡めていただきましょう。熱々のたれでいただくお団子はひと味違う美味しさ。柚子胡椒やきな粉をトッビングしても美味！

材料
白玉粉　75g 
絹ごし豆腐　100g 
砂糖　大さじ1 
ゆでたかぼちゃ　大さじ1 
抹茶パウダー　少量 
砂糖　大さじ2 
みりん　大さじ1 
しょうゆ　大さじ1 
片栗粉　小さじ1 
水　大さじ3 
黄な粉　砂糖 
適量　青柚子こしょう 
適量

くわしいレシピはこちら 
「お団子フォンデュ」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/119457">
https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/119457</a>



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<h2>お月見団子ができあがったら、夜空を見上げて月に願いを♪</h2>

平安時代、秋の収穫を感謝して月に祈りを捧げたのがお月見の起源といわれます。お米で作った団子を備え始めたのは江戸時代からだとか。そんな昔に思いをはせながら、月夜を見上げるものロマンチック♪　手作りの月見団子もいっそう美味しくなるはずです！

もうすぐ十五夜♪ お月見がぜったい盛り上がる、簡単＆かわいいお月見団子のレシピまとめ

「お月見」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪