主菜

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

ワンパン10分！【鶏もも肉となすの甘辛だれ炒め】ご飯すすむ♩

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

レシピ 

秋から冬にかけて旬を迎える「れんこん」。そこで今回は、旬の美味しさを味わう、れんこんの人気レシピを30個ご紹介。きんぴら、はさみ焼き、お肉と合わせたおかず、サラダ、炊き込みご飯、おつまみなど。れんこんをもっと楽しむレシピをたっぷりそろえました♪

【れんこん】の人気レシピ30選｜殿堂入り、きんぴら、はさみ焼き、豚肉・鶏肉の簡単レシピ、煮物、サラダも！

れんこんだけでも！　お肉と合わせても！　煮ても焼いても揚げても美味しいれんこんは、いろんなおつまみが作れる万能食材。「あと一品おつまみが欲しい」というときに、さっと作れるお手軽レシピを中心に厳選しました。れんこんだけで作るシンプルなものから、お肉と一緒に作るボリュームのあるものまで、バリエーション豊かにご紹介します♪


【目次】 
<a href="#heading01">1.主材料はれんこんのみ！シンプルおつまみメニュー4選</a> 
<a href="#heading02">2.ビールによく合う！れんこん×お肉のがっつりおつまみレシピ4選</a> 
<a href="#heading03">3.さっぱり食べたいときに♪おつまみサラダレシピ4選</a> 
<a href="#heading04">4.揚げたてあつあつを食べたい！れんこんの揚げ物レシピ3選</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.主材料はれんこんのみ！シンプルおつまみメニュー4選</h2>


れんこんさえあれば一品完成！　焼いたり炒めたりするだけで、簡単にできるのに絶品のおつまみメニューをご紹介します。和食のイメージの強いれんこんですが、くせのないシャキシャキした歯ざわりはどんな味付けにもなじみます。スパイシーに仕上げてビールに、チーズやオイルで香り良く仕上げてワインに…と、バリエーションも豊富に楽しめます。


&nbsp;<h3>にんにくの香りが食欲をそそる！れんこんのペペロンソテー</h3>

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ひと口大に乱切りにしたれんこんをにんにくと唐辛子で炒めて完成！　中～強火で炒めると、香ばしくカリカリに仕上がります。仕上げにチーズをたっぷりふれば、ワインのおつまみとしてもぴったりです。


●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/132294">れんこんのペペロンソテー</a>

&nbsp;<h3>甘辛い味付けでお酒がすすむ！れんこんの甘酢きんぴら</h3>

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定番おかずのきんぴらに、甘酢を加えたアレンジレシピ。加熱するから酸味がまろやかで、すっきりとした甘辛味に仕上がります。調理時間はたったの10分。作り置きやお弁当のおかずとしても使える、便利な一品です。


●しぎはら　ちづさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/37572/recipe/146914">れんこんの甘酢きんぴら</a>

&nbsp;<h3>コチュジャン×オイスターソースで♪れんこんの韓国風炒め</h3>

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調味料はコチュジャン、オイスターソース、みりんをそれぞれ大さじ1で覚えるのも簡単！　レンコンを炒めて合わせた調味料を絡めれば完成する、「簡単・わかりやすい・美味しい」が揃ったレシピです。作り置きもできるので、すぐに飲みたい・食べたいときにも便利な一品♪


●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/367170">【作り置き】すぐ出来♡簡単♡激うま過ぎる♡蓮根の韓国風炒め♡</a>

&nbsp;<h3>こっくりバター醤油はビールにぴったり！れんこんのカリカリ炒め</h3>

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厚めにカットしたれんこんをじっくり炒め、バター醤油で味付けをした食べごたえのある一品。片栗粉をまぶしてから焼くのがポイント。カリッと香ばしく、調味料もしっかりなじみます。


●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/146096">れんこんのカリカリバターしょうゆ炒め</a>

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<h2 id="heading02">2.ビールによく合う！れんこん×お肉のがっつりおつまみレシピ4選</h2>


軽いおつまみだけじゃ物足りない！　というときや、お腹が空いているときにもうれしい、お肉とれんこんのおつまみレシピを厳選しました。豚・鶏・牛肉と気分に合わせて選べます♪　


&nbsp;<h3>コクのある特製のうまだれがやみつき！鶏れんこん</h3>

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甘酢炒めと甘辛炒めとバター醤油のいいとこどりをした特製だれがクセになる♪　淡白なれんこんと鶏もも肉にこっくりコクのある調味料がプラスされて、お酒もご飯もすすむ一品です。日持ちするので作り置きやお弁当のおかずとしてもどうぞ！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368661">特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】</a>

&nbsp;<h3>香味野菜たっぷり♪れんこんとひき肉のはさみ焼き</h3>

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サクサクのれんこんに肉だねをはさんで照り焼きに。ひき肉に刻んだ大葉とすりおろししょうがをたっぷり入れるから、甘辛い味付けでもあと味は爽やか。ついあとひとつ…とお箸が止まらない美味しさです♪


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/379930">蓮根とひき肉の挟み甘酢照り焼き【おすすめ】</a>

&nbsp;<h3>わさび風味の甘辛だれで食べる、ひじき入りれんこんつくね</h3>

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鶏ひき肉にひじき、卵、長ねぎ、みじん切りのれんこんを加えた、シャキシャキ食感が楽しい、栄養満点のつくねです。たれにわさびを加えれば、おつまみにぴったりな大人味に。


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/145184">ひじき入りレンコン鶏つくね、わさび風味</a>

&nbsp;<h3>食べごたえ重視！牛肉とれんこんのオイスターソース炒め</h3>

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牛肉とれんこんを炒めて調味料を絡めるだけで完成！　簡単にできるのに、オイスターソースベースのこっくり味がたまらない美味しさの炒め物です。ボリュームもたっぷりで食べごたえあり！


●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371154">簡単！驚く美味しさ♡牛肉とれんこんのオイスター炒め</a>



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<h2 id="heading03">3.さっぱり食べたいときに♪おつまみサラダレシピ4選</h2>


お酒を飲みながら野菜もしっかり食べたい！　というときにおすすめのおつまみサラダ。コクのあるしっかり味のサラダからデリ風のおしゃれサラダまで、さっと作れてお酒もすすむおつまみサラダをご紹介します！


&nbsp;<h3>調理時間5分で簡単！レンジで作る、れんこんツナマヨサラダ</h3>

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れんこんとツナがあれば、さっと作れるお手軽レシピ♪　れんこんはレンジで加熱するから楽ちん。すし酢とマヨネーズで味付けも簡単です。ブラックペッパーをたっぷり振りかければ、ビールがすすむおつまみに！


●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/381595">すりごまたっぷり♡れんこんツナマヨサラダ</a>

&nbsp;<h3>マスタードで香り良く♪れんこんのさっぱり洋風サラダ</h3>

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オリーブオイル・酢・粒マスタードで和えた、れんこんの洋風サラダです。シャキシャキ感を保つため、れんこんの加熱時間には注意！　具材が温かいうちに調味料と和えるのがしっかり味をなじませるコツです。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121124">レンコンのマスタードサラダ。</a>

&nbsp;<h3>デパ地下風♪れんこんとひじきの和サラダ</h3>

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れんこんのほかに、ひじき、にんじん、コーン、枝豆を使った、色鮮やかなデリ風サラダです。れんこんとにんじんをさっと茹でたら、あとは調味料で和えるだけ！　すりごまのたっぷり入ったマヨネーズベースの食べやすい味付けです。ハムやツナ缶、かにかまを入れても♪　


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/381681">れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】</a>

&nbsp;<h3>濃厚な味付けがお酒と相性抜群♪れんこんのごま味噌サラダ</h3>

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ごまをたっぷり使った味噌だれをれんこんに絡ませた、シンプルながらも味わい深い一品。ごまの香ばしさと味噌のコクが、お酒を引き立てます。シャキシャキれんこんに濃厚なたれがよく絡んで、あっという間に完食です♪


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/372628">れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】</a>

 
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<h2 id="heading04">4.揚げたてあつあつを食べたい！れんこんの揚げ物レシピ3選</h2>


詰めたい飲み物と一緒に食べるとたまらない美味しさのあつあつの揚げ物！　人気のはさみ揚げ、定番の天ぷら、スナック感覚で食べられる素揚げなど、ついついお箸が止まらなくなる揚げ物おつまみレシピをご紹介します♪


&nbsp;<h3>食べごたえあり！れんこんのはさみ揚げ</h3>

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にんにくやしょうがをたっぷり入れた肉だねをれんこんではさんで揚げた、食べごたえ抜群のおつまみです。片栗粉と小麦粉を混ぜた粉をまぶしてから揚げるので、カリっと香ばしい仕上がり！　ごま油入りの甘辛だれを絡めて召し上がれ♪


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383203">『居酒屋風☆レンコンのはさみ揚げ』タレ付き♪</a>

&nbsp;<h3>コツをおさえてサクサクに！えびとれんこんの天ぷら</h3>

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素材の美味しさを活かした天ぷらと日本酒は最高の組み合わせ♪　天ぷら粉は家庭にあるもので簡単に作れます。れんこんは150度の油で、海老は180～190度で揚げるというように、食材によって温度を変えて揚げることが上手に仕上げるコツです。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368134">海老とれんこんのサクサク天ぷら</a>

&nbsp;<h3>軽く手でつまめるおつまみ♪ローズマリー香る素揚げれんこん</h3>

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スライサーで薄切りにしたれんこんを、ローズマリーを入れた油でカラッとするまで揚げれば完成♪　シンプルな料理には美味しい岩塩を添えて。ローズマリーの香りとれんこんの食感をワインと一緒に楽しんでください♪


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/374304">ローズマリー素揚げれんこん</a>



 
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冬に美味しい野菜を食べつくそう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1872">・低糖質低カロリー、注目の野菜「カリフラワー」の美味しいレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2557">・栄養も彩りも満点！ブロッコリーがモリモリ食べられるサラダ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2622">・一品プラスで野菜不足対策！ほうれん草で作る小さいおかず＆小鉢バリエ15選</a>

シャキシャキ美味しい！15分以内で作れるれんこんのおつまみバリエ15選

食物繊維やビタミンC、ミネラルが豊富で体も温めてくれる優秀食材、れんこん。炒めたり、煮たり、揚げたり…と、どんな調理法でもシャキシャキ食感を楽しめるのが魅力です。そんなれんこんと相性のいい食材No.1と言えば豚肉！　そこで、豚肉とれんこんを使ったはさみ焼きから炒め物、煮物、サラダまで15のレシピをセレクト。美味しい2つの組み合わせから生まれるボリュームたっぷりの主役級おかず＆サラダは必見です。

【目次】 
<a href="#heading01">1.はさみ焼きからハンバーグ、つくねまで♪焼く・炒めるの美味しいレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.煮ることでうま味がギュッ！甘辛煮、豚汁など厳選3レシピ</a> 
<a href="#heading03">3.シャキシャキれんこんがたまらない♪豚肉、ハム、ベーコンを使ったサラダ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.はさみ焼きからハンバーグ、つくねまで♪焼く・炒めるの美味しいレシピ</h2>


れんこん×豚肉の定番レシピ“はさみ焼き”から、れんこんを刻んで混ぜ込んだハンバーグやつくね、薄切りにした炒め物までバリエーション豊富にご紹介。どれもあとを引く美味しさで、ご飯と食べたいメニューばかりです。お弁当のおかずにもうれしいレシピが揃っています。


&nbsp;<h3>肉だねが余ったらつくねに♪れんこんの豚ひき肉はさみ焼き</h3>

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れんこんに肉だねをはさみ、甘辛だれで照り焼きに♪　お肉のジューシーさにれんこんのシャキシャキ食感が絶妙です。れんこんを5mm程度の薄さにすると、食べやすくて食感も楽しめておすすめです。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/367915">れんこんのはさみ照り焼き</a>


&nbsp;<h3>お弁当にも♪豆腐とれんこん入りのヘルシーなハンバーグ</h3>

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もめん豆腐、れんこん、豚ひき肉で作ったハンバーグを照り焼きに♪　小さめサイズで冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぴったりです。れんこんを下茹でする際に茹で過ぎないことが、食感をキープするポイントです。

●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/132954">てりやき豆腐ハンバーグ</a>

&nbsp;<h3>炒めて味付けするだけで簡単！やみつきになる黒こしょう甘酢炒め</h3>

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豚肉に片栗粉をまぶすのはビニール袋を活用♪　あとは豚肉とれんこんを炒めて調味料で味付けするだけです。最後にブラックペッパーをふりますが、辛いのが苦手な場合はなしでも美味しく食べられます。

●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371521">簡単！たまらない美味しさ＊豚肉とれんこんの黒胡椒甘酢炒め</a>

 

 

&nbsp;<h3>ふわふわ、シャキシャキ♪お弁当に大活躍のヘルシー甘辛つくね</h3>

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たっぷりのれんこんとはんぺんを混ぜ込んだ新食感つくね。ふわふわの肉だねに、れんこんのシャキシャキ感が際立ちます。甘辛味で子どもウケも間違いなし！　お弁当のおかずにもぴったりです♪

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368095">ふわシャキれんこんのつくね【冷凍・作り置き】</a>

&nbsp;<h3>シャキシャキ＆ホクホク♪れんこん＆さつまいものきんぴら</h3>

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定番のれんこんのきんぴらに、細切りのさつまいもとひき肉を加えてボリュームアップ♪　さつまいもは皮を残して彩りよく仕上げます。赤唐辛子抜きにすれば、子どもも食べやすい味になりますよ。

●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/142961">さつま芋とれんこんの甘辛きんぴら</a>

&nbsp;<h3>小さめのれんこんを活用♪お弁当サイズの豚バラ肉巻き</h3>

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小さめサイズのれんこんが手に入ったら作りたい肉巻きです。れんこんに豚バラ肉を巻き、蒸し焼きにして火を通したら照り焼きにします。甘辛味とシャキシャキ感がたまりません！　お弁当のおかずにちょうどいいサイズ感です。

●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/239300">甘辛とシャキシャキがたまらない♪『レンコンの豚バラ肉巻き』</a>

 

 

&nbsp;<h3>大人気！冷凍もできるからお弁当にうれしいコクうま炒め物</h3>

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醤油、砂糖ベースの味付けに、オイスターソースとバターでコクを出しています。こってりしすぎないのは、酢を加えているから♪　冷蔵庫で作り置きはもちろん、冷凍もできるからお弁当に大活躍です。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368988">コクうま♡豚れんこんのうまだれ【#作り置き #お弁当】</a>

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<h2 id="heading02">2.煮ることでうま味がギュッ！甘辛煮、豚汁など厳選3レシピ</h2>

れんこんと豚肉を煮て、味がしみしみになったのを楽しめるレシピです。薄切り肉や切り落とし肉など、リーズナブルな食材で美味しく作れるメニューばかり。作り置きしておけば、お酒のおつまみやお弁当のおかずに大活躍間違いなし！

&nbsp;<h3>ボリューム満点！薄切り肉とれんこんの甘辛煮</h3>

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れんこんと豚薄切り肉をやわらかく煮て、甘辛く味付けした煮物です。れんこんは大きめに切って、ツヤツヤに炒め煮に。しっかり味が付いているので、ご飯との相性は抜群！　箸が止まらない美味しさです。

●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/369000">ボリューム煮物☆れんこんと豚肉の甘辛煮</a>

&nbsp;<h3>ゆず風味の大根おろしでさっぱりと♪根菜たっぷり豚汁</h3>

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れんこん、ごぼう、にんじん、大根など根菜がたっぷり入った豚汁です。コクがあるのにさっぱり食べられるのは、ゆず風味の大根おろしがたっぷりのっているおかげ。ボリュームたっぷりなので、おかず感覚で食べられますよ。

●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/368414">柚子みぞれの具だくさん豚汁。</a>

&nbsp;<h3>れんこん、かぶ、さつまいもなど根菜いっぱい！ポットロースト</h3>

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ポットローストは鍋で煮込んだり、オーブンで加熱したりして、鍋の中で肉をじっくり煮込むアメリカの家庭料理。野菜も一緒に加熱するので、肉のうま味が染み込んでシンプルな味付けで食べられます。

●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/134484">ストウブ鍋で根菜のポットロースト</a>



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<h2 id="heading03">3.シャキシャキれんこんがたまらない♪豚肉、ハム、ベーコンを使ったサラダ</h2>

豚肉やハム、ベーコンなどを使ったサラダを紹介します。れんこんは茹でたり、炒めたり、揚げたり…調理法次第で自在に表情が変化。存在感たっぷりのれんこんを加えたサラダは、ボリュームがあってどれも主役級です。

&nbsp;<h3>和えるだけで簡単！れんこんとハムの絶品サラダ</h3>

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れんこんをさっと茹でて、ハムとマヨネーズと和えるだけ！　ポイントは、マヨネーズに粉チーズを加えること。たったそれだけで、シーザーサラダ風の味わいに早変わり♪　簡単なのに美味しすぎるレシピです。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/250050">コク旨濃厚♪『レンコンとハムのシーザーサラダ』【#作り置き】</a>

&nbsp;<h3>カリッと炒めた豚バラ肉とれんこん入り♪シャキシャキ水菜サラダ</h3>

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フライパンで豚バラ肉とれんこんを炒め、そのまま合わせ調味料で煮詰めて煮汁まで使用します。あとは水菜を和えるだけOK♪　甘辛味で、お酒のおつまみにもよく合います。おもてなしメニューにもどうぞ。

●Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/270798">豚バラと蓮根と水菜のデリ風サラダ</a>

&nbsp;<h3>作り置きにおすすめ♪ハムとれんこんのマスタードサラダ</h3>

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れんこん、玉ねぎ、ハムをオリーブオイル、酢、マスタードなどで和えたさっぱりサラダ。茹でたれんこんが温かいうちにほかの材料と和えておき、さらに少し置くことでよく味がなじみます。作り置きにぴったりのサラダです。

●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121124">レンコンのマスタードサラダ。</a>

 

 

&nbsp;<h3>ピリ辛だれがよく合う♪豚しゃぶとれんこんのボリュームサラダ</h3>

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豚しゃぶしゃぶと炒めたれんこんをピリ辛だれでいただく、メインにもなるボリュームサラダ。細切りにした白菜とちぎったレタスの上に盛り付けるので、野菜がたっぷり食べられます。

●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/218344">豚しゃぶと焼きれんこんのサラダ ピリ辛ニンニク醤油だれ</a>

&nbsp;<h3>素揚げ根菜とカリカリベーコンをトッピングした水菜のサラダ</h3>

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れんこん、ごぼう、かぼちゃなどの根菜を素揚げしてサラダのトッピングに使用♪　カリッと焼いたベーコンと一緒に水菜にのせていただきます。簡単に作れるポン酢しょうゆベースのドレッシングは、どんなサラダにも合うので覚えておくと重宝しますよ。

●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/367522">素揚げ根菜と水菜のサラダ</a>


 
食物繊維たっぷり♪　れんこん・ごぼうのレシピをチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/2014">・今が旬のれんこんで！ひき肉だけじゃない「れんこんのはさみ焼き」いろいろ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1646">・ビタミンCが豊富！たっぷり食べたいレンコンレシピ厳選20選！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1956">・食物繊維たっぷり！香りと歯ごたえを楽しむ、Nadiaで人気のごぼうレシピ15選</a>

れんこんには豚肉で決まり！主役級のおかず＆サラダレシピ15選

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は、スポーツの秋にぴったりの高たんぱく質おかずのレシピをご紹介します。

&nbsp;<h2>運動した後にぴったり！高たんぱく＆ヘルシーな鶏むね肉レシピ</h2>

だんだんと涼しくなり、すっかり秋らしく過ごしやすい季節になりましたね。運動会やスポーツ関連のイベントに大忙しな方、気候がよくなったからちょっと運動でも始めようかなという方も多いのではでしょうか？　今回はそんな方々にぴったりな筋力アップの「高たんぱく質おかず」を紹介します。「高たんぱく質おかず」というと、ちょっとあっさりしすぎてもの足りないのでは？　と思われるかもしれませんが、ちょっとの工夫で食べごたえ十分なおかずが作れちゃいます。運動した後の体が喜ぶ、簡単で美味しいレシピです！

&nbsp;<h2>チーズのコクが食欲をそそる！「鶏むね肉のチーズほうれん草はさみ焼き」</h2>

高たんぱくな食材の代表といえば、鶏むね肉ですよね。今回ご紹介する料理は、そんな鶏むね肉の間にチーズ、ほうれん草、薄切りにしたにんにくとベーコンをはさんだボリューミーなはさみ焼きです。

1日に必要なたんぱく質量は65gと推奨されていますが、このレシピのたんぱく質量は40g（200gの鶏むね肉を使用した場合）。簡単に美味しくたんぱく質がとれておすすめです！ 

実はこれ、僕が10年程前から作り続けているもの。鶏むね肉料理のなかで一番好きな料理なんです。何かの記事で見つけてから、時間をかけて自分好みにアレンジしてきた自信作なのでぜひ作ってみて下さい！

【材料（2人分）】 
鶏むね肉　2枚 
ハーフベーコン　4枚 
ほうれん草　1/2束 
にんにく　1片 
スライスチーズ（とろけるタイプ）　2枚 
塩　小さじ1 
こしょう　少々 
サラダ油　大さじ1 


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【下準備】 
ほうれん草を塩（分量外）を入れたたっぷりの熱湯で1分程茹で、水気を絞り、2cm程にカットしておく。 
スライスチーズを半分にカットしておく。 
にんにくはなるべく薄くスライスする。 

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【作り方】 
1．鶏むね肉を半分の厚さのところで開く。開いた部分と皮目に半量の塩、こしょうをふってよくなじませる。あと1枚も同じようにする。 
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●キヨシこだわりポイント 
肉を開く時は、カーブの強い方からくの字に左右切り込むときれいに開けます。
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2．1の内側の半分に、1/4の分量のにんにく、ほうれん草、ハーフベーコン、スライスチーズ（とろけるタイプ）の順に重ねてのせ、半分に折りたたむ。肉と皮の間にも同様に重ねてはさむ。もう1枚も同様にする。 
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●キヨシこだわりポイント 
肉と皮の間にも具材を入れ、二段にサンドする事で淡白なむね肉がもも肉みたいにジューシーになります。焼いた時にチーズがとけ出さないよう、できるだけ皮からはみ出ないようにはさみ込みます。
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3．フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮面を下にして並べて蓋をして焼く。焼き目がついたら裏返して弱火にし、蓋をして10分ほど火が通るまで焼いたら完成！ 

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●キヨシこだわりポイント 
火入れにはちょっとコツが必要。最初から蓋を閉めて焼きます。中まで火を通すために、じっくり蒸し焼きにします。 


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/380492">チーズのコクが食欲をそそる！「鶏むね肉のチーズほうれん草はさみ焼き」
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写真のように、スキレットで作ってそのまま食卓に出すのもおすすめです。皮がカリッと美味しく焼き上がり、見た目も豪華です！　お好みでローズマリーをのせて、付け合わせの野菜とレモンを添えてどうぞ。

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カットするとジュワーッと肉汁があふれ出し、層になった断面が美味しそう。とろ～り溶けたチーズがたまりません！

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僕がトレーニングをするのは週1回1時間のみ。それ以外は全くやりません。それでもしっかり効果が出るように、効率よく体に刺激を与えられる食事をとりたいなと思っています。

今回紹介した鶏むね肉のはさみ焼きは、効率よく筋力アップしてくれるイチ押し料理です。
ジムでのトレーニング後やお子さんの運動会や部活の後など、みなさんもぜひ作ってみてください！


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これまでの連載は
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【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.9　スポーツの秋に！筋力アップの高たんぱく質おかずのレシピ

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