【トースターで簡単】秋のおやつに「ひとくちスイートポテト」ころころかわいい♪

揚げない【豚肉の南蛮漬け】で、大盛り野菜がペロリといけた！

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.15～ご飯がすすむ副菜～

鶏もも肉の定番レシピ【35選】ボリューム満点で子どもも喜ぶ♪

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.39｜ボウルビビンバ～韓国スペシャルVol.2～

れんこんだけでも！　お肉と合わせても！　煮ても焼いても揚げても美味しいれんこんは、いろんなおつまみが作れる万能食材。「あと一品おつまみが欲しい」というときに、さっと作れるお手軽レシピを中心に厳選しました。れんこんだけで作るシンプルなものから、お肉と一緒に作るボリュームのあるものまで、バリエーション豊かにご紹介します♪

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.主材料はれんこんのみ！シンプルおつまみメニュー4選</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.ビールによく合う！れんこん×お肉のがっつりおつまみレシピ4選</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.さっぱり食べたいときに♪おつまみサラダレシピ4選</a><br /><a href="?page=2#heading04">4.揚げたてあつあつを食べたい！れんこんの揚げ物レシピ3選</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1.主材料はれんこんのみ！シンプルおつまみメニュー4選</h2><p>れんこんさえあれば一品完成！　焼いたり炒めたりするだけで、簡単にできるのに絶品のおつまみメニューをご紹介します。和食のイメージの強いれんこんですが、くせのないシャキシャキした歯ざわりはどんな味付けにもなじみます。スパイシーに仕上げてビールに、チーズやオイルで香り良く仕上げてワインに…と、バリエーションも豊富に楽しめます。</p><p>&nbsp;</p><h3>にんにくの香りが食欲をそそる！れんこんのペペロンソテー</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/132294" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/818a657dcf70.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/132294</a></p><p>ひと口大に乱切りにしたれんこんをにんにくと唐辛子で炒めて完成！　中～強火で炒めると、香ばしくカリカリに仕上がります。仕上げにチーズをたっぷりふれば、ワインのおつまみとしてもぴったりです。</p><p>●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/132294">れんこんのペペロンソテー</a></p><p>&nbsp;</p><h3>甘辛い味付けでお酒がすすむ！れんこんの甘酢きんぴら</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/37572/recipe/146914" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a5fbbc2c6947.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/37572/recipe/146914</a></p><p>定番おかずのきんぴらに、甘酢を加えたアレンジレシピ。加熱するから酸味がまろやかで、すっきりとした甘辛味に仕上がります。調理時間はたったの10分。作り置きやお弁当のおかずとしても使える、便利な一品です。</p><p>●しぎはら　ちづさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/37572/recipe/146914">れんこんの甘酢きんぴら</a></p><p>&nbsp;</p><h3>コチュジャン×オイスターソースで♪れんこんの韓国風炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/367170" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/69a3a0424926.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/367170</a></p><p>調味料はコチュジャン、オイスターソース、みりんをそれぞれ大さじ1で覚えるのも簡単！　レンコンを炒めて合わせた調味料を絡めれば完成する、「簡単・わかりやすい・美味しい」が揃ったレシピです。作り置きもできるので、すぐに飲みたい・食べたいときにも便利な一品♪</p><p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/367170">【作り置き】すぐ出来♡簡単♡激うま過ぎる♡蓮根の韓国風炒め♡</a></p><p>&nbsp;</p><h3>こっくりバター醤油はビールにぴったり！れんこんのカリカリ炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/146096" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/4708d4b56d4b.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/146096</a></p><p>厚めにカットしたれんこんをじっくり炒め、バター醤油で味付けをした食べごたえのある一品。片栗粉をまぶしてから焼くのがポイント。カリッと香ばしく、調味料もしっかりなじみます。</p><p>●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/146096">れんこんのカリカリバターしょうゆ炒め</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.ビールによく合う！れんこん×お肉のがっつりおつまみレシピ4選</h2><p>軽いおつまみだけじゃ物足りない！　というときや、お腹が空いているときにもうれしい、お肉とれんこんのおつまみレシピを厳選しました。豚・鶏・牛肉と気分に合わせて選べます♪　</p><p>&nbsp;</p><h3>コクのある特製のうまだれがやみつき！鶏れんこん</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368661" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/0136feede2fe.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368661</a></p><p>甘酢炒めと甘辛炒めとバター醤油のいいとこどりをした特製だれがクセになる♪　淡白なれんこんと鶏もも肉にこっくりコクのある調味料がプラスされて、お酒もご飯もすすむ一品です。日持ちするので作り置きやお弁当のおかずとしてもどうぞ！</p><p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368661">特製うまだれ♡鶏れんこん【#作り置き#冷凍保存#やみつき】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>香味野菜たっぷり♪れんこんとひき肉のはさみ焼き</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/379930" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1d/1d44ca86866b49ecac897ede07e5846d.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/379930</a></p><p>サクサクのれんこんに肉だねをはさんで照り焼きに。ひき肉に刻んだ大葉とすりおろししょうがをたっぷり入れるから、甘辛い味付けでもあと味は爽やか。ついあとひとつ…とお箸が止まらない美味しさです♪</p><p>●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/379930">蓮根とひき肉の挟み甘酢照り焼き【おすすめ】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>わさび風味の甘辛だれで食べる、ひじき入りれんこんつくね</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/145184" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4ba991b069ed.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/145184</a></p><p>鶏ひき肉にひじき、卵、長ねぎ、みじん切りのれんこんを加えた、シャキシャキ食感が楽しい、栄養満点のつくねです。たれにわさびを加えれば、おつまみにぴったりな大人味に。</p><p>●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/145184">ひじき入りレンコン鶏つくね、わさび風味</a></p><p>&nbsp;</p><h3>食べごたえ重視！牛肉とれんこんのオイスターソース炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371154" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/dbfe41f0a7c9.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371154</a></p><p>牛肉とれんこんを炒めて調味料を絡めるだけで完成！　簡単にできるのに、オイスターソースベースのこっくり味がたまらない美味しさの炒め物です。ボリュームもたっぷりで食べごたえあり！</p><p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371154">簡単！驚く美味しさ♡牛肉とれんこんのオイスター炒め</a></p>

シャキシャキ美味しい！15分以内で作れるれんこんのおつまみバリエ15選

れんこんだけでも！　お肉と合わせても！　煮ても焼いても揚げても美味しいれんこんは、いろんなおつまみが作れる万能食材。「あと一品おつまみが欲しい」というときに、さっと作れるお手軽レシピを中心に厳選しました。れんこんだけで作るシンプルなものから、お肉と一緒に作るボリュームのあるものまで、バリエーション豊かにご紹介します♪


<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.さっぱり食べたいときに♪おつまみサラダレシピ4選</h2><p>お酒を飲みながら野菜もしっかり食べたい！　というときにおすすめのおつまみサラダ。コクのあるしっかり味のサラダからデリ風のおしゃれサラダまで、さっと作れてお酒もすすむおつまみサラダをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>調理時間5分で簡単！レンジで作る、れんこんツナマヨサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/381595" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/941c08bd4d13c8b8d401adfe0af6e13d.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/381595</a></p><p>れんこんとツナがあれば、さっと作れるお手軽レシピ♪　れんこんはレンジで加熱するから楽ちん。すし酢とマヨネーズで味付けも簡単です。ブラックペッパーをたっぷり振りかければ、ビールがすすむおつまみに！</p><p>●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/381595">すりごまたっぷり♡れんこんツナマヨサラダ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>マスタードで香り良く♪れんこんのさっぱり洋風サラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121124" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2ab4acd1b72.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121124</a></p><p>オリーブオイル・酢・粒マスタードで和えた、れんこんの洋風サラダです。シャキシャキ感を保つため、れんこんの加熱時間には注意！　具材が温かいうちに調味料と和えるのがしっかり味をなじませるコツです。</p><p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121124">レンコンのマスタードサラダ。</a></p><p>&nbsp;</p><h3>デパ地下風♪れんこんとひじきの和サラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/381681" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/432d3bc2663c98d1cb77b825c26e9965.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/381681</a></p><p>れんこんのほかに、ひじき、にんじん、コーン、枝豆を使った、色鮮やかなデリ風サラダです。れんこんとにんじんをさっと茹でたら、あとは調味料で和えるだけ！　すりごまのたっぷり入ったマヨネーズベースの食べやすい味付けです。ハムやツナ缶、かにかまを入れても♪　</p><p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/381681">れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>濃厚な味付けがお酒と相性抜群♪れんこんのごま味噌サラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/372628" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e01fd7707446.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/372628</a></p><p>ごまをたっぷり使った味噌だれをれんこんに絡ませた、シンプルながらも味わい深い一品。ごまの香ばしさと味噌のコクが、お酒を引き立てます。シャキシャキれんこんに濃厚なたれがよく絡んで、あっという間に完食です♪</p><p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/372628">れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】</a></p> <p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4.揚げたてあつあつを食べたい！れんこんの揚げ物レシピ3選</h2><p>詰めたい飲み物と一緒に食べるとたまらない美味しさのあつあつの揚げ物！　人気のはさみ揚げ、定番の天ぷら、スナック感覚で食べられる素揚げなど、ついついお箸が止まらなくなる揚げ物おつまみレシピをご紹介します♪</p><p>&nbsp;</p><h3>食べごたえあり！れんこんのはさみ揚げ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383203" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d2b607379ee93ec0b3120dfad803d94e.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383203</a></p><p>にんにくやしょうがをたっぷり入れた肉だねをれんこんではさんで揚げた、食べごたえ抜群のおつまみです。片栗粉と小麦粉を混ぜた粉をまぶしてから揚げるので、カリっと香ばしい仕上がり！　ごま油入りの甘辛だれを絡めて召し上がれ♪</p><p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383203">『居酒屋風☆レンコンのはさみ揚げ』タレ付き♪</a></p><p>&nbsp;</p><h3>コツをおさえてサクサクに！えびとれんこんの天ぷら</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368134" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/67acdba1a477.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368134</a></p><p>素材の美味しさを活かした天ぷらと日本酒は最高の組み合わせ♪　天ぷら粉は家庭にあるもので簡単に作れます。れんこんは150度の油で、海老は180～190度で揚げるというように、食材によって温度を変えて揚げることが上手に仕上げるコツです。</p><p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368134">海老とれんこんのサクサク天ぷら</a></p><p>&nbsp;</p><h3>軽く手でつまめるおつまみ♪ローズマリー香る素揚げれんこん</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/374304" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5de9abd7288562887ad4cca047ec9702.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/374304</a></p><p>スライサーで薄切りにしたれんこんを、ローズマリーを入れた油でカラッとするまで揚げれば完成♪　シンプルな料理には美味しい岩塩を添えて。ローズマリーの香りとれんこんの食感をワインと一緒に楽しんでください♪</p><p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/374304">ローズマリー素揚げれんこん</a></p>  <p>&nbsp;</p><p>冬に美味しい野菜を食べつくそう！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1872">・低糖質低カロリー、注目の野菜「カリフラワー」の美味しいレシピ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2557">・栄養も彩りも満点！ブロッコリーがモリモリ食べられるサラダ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2622">・一品プラスで野菜不足対策！ほうれん草で作る小さいおかず＆小鉢バリエ15選</a></p>

シャキシャキ美味しい！15分以内で作れるれんこんのおつまみバリエ15選

キーワード

れんこん

おつまみ

ワインに合う

ビールに合う

日本酒に合うおつまみ

天ぷら

はさみ焼き

サラダ

きんぴら

Nadia編集部おすすめコラム

米の甘みとうま味が際立つ！cotoさんの「さばと大葉の炊き込みご飯」

電子レンジにお任せ！忙しい日におすすめ時短・簡単レシピ

秋の味覚【秋鮭】を楽しむ！簡単ホットプレートレシピ3選

作り置きにも！食べだしたら止まらない「やみつきピーマンの焼き浸し」

人気のコラム

【トースターで簡単】秋のおやつに「ひとくちスイートポテト」ころころかわいい♪

揚げない【豚肉の南蛮漬け】で、大盛り野菜がペロリといけた！

脱マンネリ！cotoのパパッと副菜｜Vol.15～ご飯がすすむ副菜～

関連コラム

これぞ決定版！「我が家のコールスロー」3選｜編集部おすすめ「殿堂入りレシピ」

いかの人気レシピ【40選】煮物からパスタ、おつまみまで

カリカリとろ～り！お箸が止まらない最強おつまみ「アボカドの唐揚げ」

「れんこん」の基礎

れんこんの下処理

このコラムを書いたArtist

人気のNadia Artist

RINATY（りなてぃ）

Ｙｕｕ

松山絵美

ちおり

coto

栁川かおり