れんこんの甘酢きんぴら

れんこんは皮をむき２～３ｍｍ厚さの半月切りにし、酢少々（分量外）加えた水にさらす。鷹の爪は種を取り輪切りにし、A 酢大さじ２、砂糖大さじ２、醤油大さじ１は混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、れんこんの水気を切り中火で少し透明になってくるまで炒める。A 酢大さじ２、砂糖大さじ２、醤油大さじ１・鷹の爪を入れ汁気がなくなるまで炒める。

白ごまを加え混ぜ、皿に盛る。