れんこんのカリカリバターしょうゆ炒め

10

2017.01.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 146096

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

れんこんには、アレルゲン(アレルギーの原因物質)に反応するIgE抗体を抑制する働きがある『タンニン』などのポリフェノールを多く含み、それに花粉症を抑える効果があるそうです。この季節なるべく食事にとり入れたり食材ですね。

    材料4人分
    れんこん 1節(120g)
    片栗粉 大さじ1
    A
    醤油、みりん 各大さじ1/2
    A
    さとう 小さじ1/3
    A
    バター 6g
    サラダ油 大さじ2
    作り方
    Point!
    中火で両面しっかり炒めたれんこんに調味料を加えたら、焦げないように火加減に気を付けてください。
    調味料でとろみがつき、バターが溶けたら完成です。片栗粉の部分がカリッカリ!
    最後に加えたバターの香りがよい感じです。
    1. れんこんは皮をむいて8mm厚さに切り、酢水(分量外)にさっとくぐらせます。キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をうすくまぶします。
    2. フライパンに油を入れて中火にかけ、(1)のれんこんをじっくり炒めます。
    3. 両面焼き色がついたらキッチンペーパーで油をふきとり、A

      醤油、みりん 各大さじ1/2、さとう 小さじ1/3、バター 6g

      を加えて絡め 火を止めます。
    193 3458
    コメント・感想 Comment
    ももなしらいち さん
    2020.02.29 18:01

    はじめまして。少し余っていたれんこんの消費に使わせて頂きました。バター醤油はカロリーが気になるけど、美味しかったです。主人にも、お酒のおつまみに合いそうだねと好評でした。

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.02.29 21:34:02

    ありがとうございます〜!!バター醤油にすると根菜類も美味しくなりますよね。またよかったら時々作ってやってくださいませ。

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.10.26 08:24:09

    ももなしらいちさん コメントのお返事がびっくりするくらい遅くなってすみません💦 おつまみにも合いそうな味とのことで✨作ってくださって嬉しいです^^

    hi10 さん
    2019.08.01 17:43

    工程2の段階でも甘みがあり、お塩を振って子供達にあげたら大好評でした。 もちろん甘辛仕上げでも美味しく頂けました。

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2019.08.01 23:40:24

    hi10さん、作ってくださってありがとうございます!またよかったら作ってやってください〜

    もこもこ さん
    2019.04.15 21:57

    子どもにも大人にも好評でした! れんこんの定番おかずになりました、美味しいです!

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2019.04.16 21:44:17

    もこもこさん、ありがとうございます!またよかったら作ってやってください~

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