簡単！驚く美味しさ♡牛肉とれんこんのオイスター炒め
投稿日2019/01/23
更新日2019/01/23
調理時間10分
牛肉とれんこんにコク旨ソースが絡んでたまらない美味しさ♪ 作り方は超簡単！フライパンで牛肉とれんこんを炒めて調味料を入れるだけ！ あっという間に出来るのに驚く美味しさ♡ボリューム満点で食べ応えもありますよ！ 下の子が｢何これ、めちゃくちゃ美味しい！｣と爆食（笑） おかずにもおつまみにも作り置きやお弁当にも大活躍です🍀
材料4人分
- 牛肉(切り落とし使用)1パック300gでした
- れんこん15cm位
- 塩コショウ適量
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2 〜1(お好みで調整して下さい)
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油小さじ1
- ネギ適量
作り方
ポイント
○れんこんは酢水につけることで白くシャキシャキに仕上がります。色を気にしない場合は水につけるだけで大丈夫です。 ○牛肉から出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってから調味料を入れないと味が薄くなります。 ○オイスターソースとごま油はお好みの分量入れて調整して下さい。
- 準
○れんこんは皮を剥き薄切りにし、酢水につけます。
- 1
フライパンに油を引き(分量外です)牛肉を塩コショウして炒め、牛肉に火が通ったら出て来た余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 2
れんこんを入れて全体に脂が回るように炒め、 れんこんが透明になって来たらA 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2 〜1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて味を全体に絡ませたら最後にごま油を回し入れて混ぜて出来上がりです。味を見て足りなければ調整して下さい。お好みでネギを散らして召し上がって下さい。
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質問
作ってみた!
わいワイン2024/08/07 22:15
彩り良くしたくて、人参とほうれん草をプラスしました(*^^*) お手軽ですが、れんこんのシャキシャキが病みつきになります。 ご飯がすすむーー！！！
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
