簡単！驚く美味しさ♡牛肉とれんこんのオイスター炒め

材料4人分

• 牛肉(切り落とし使用)
  1パック300gでした
• れんこん
  15cm位
• 塩コショウ
  適量
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2 〜1(お好みで調整して下さい)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ○れんこんは皮を剥き薄切りにし、酢水につけます。

  
• 1

  フライパンに油を引き(分量外です)牛肉を塩コショウして炒め、牛肉に火が通ったら出て来た余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

  
• 2

  れんこんを入れて全体に脂が回るように炒め、 れんこんが透明になって来たらA 料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2 〜1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて味を全体に絡ませたら最後にごま油を回し入れて混ぜて出来上がりです。味を見て足りなければ調整して下さい。お好みでネギを散らして召し上がって下さい。

  

ポイント

○れんこんは酢水につけることで白くシャキシャキに仕上がります。色を気にしない場合は水につけるだけで大丈夫です。 ○牛肉から出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ってから調味料を入れないと味が薄くなります。 ○オイスターソースとごま油はお好みの分量入れて調整して下さい。

作ってみた！

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