主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

ごはんが進む♡『豚バラピーマン』

主食

ぶっかけ豚ネギ塩そうめん＃包丁不要＃やみつき

【豚たまキャベツの旨だれ炒め】ご飯に合う！キャベツたっぷり♪

レシピ 

ぷるぷるした食感で、近年さらに人気の高まっている「わらび餅」。今回は入手しやすい「わらび餅粉」を使った基本のわらび餅の作り方をご紹介します。作るのが難しいイメージのある和菓子ですが、わらび餅は簡単で作りやすいのも魅力。ぜひおうちで作ってみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>ぷるぷると口どけの良いわらび餅</h2>


わらび餅は夏の和菓子のイメージがありますが、その食感と美味しさから季節問わずお店で見かけるようになりました。人気の決め手はやっぱり食感なのでしょうか？　なんでもタピオカに次ぐブームなんだとか。今回はおうちでも存分に楽しめるわらび餅の作り方をご紹介します。


&nbsp;<h3>わらび餅は何で作る？</h3>


わらび餅はもともと、わらびの根の部分からとれるでんぷんを粉末にしたもので作られます。100％のものは大変貴重で値段も高いので“本わらび粉”と区別して言ったりします。それと比較して“わらび粉”と表示されているものは、さつまいもなどのでんぷんに本わらび粉が混ざっているタイプのものを言います。さらに“わらび餅粉”は本わらび粉が一切入っていないものが多いです。 
作る際は原材料をチェックして選ぶのが良いと思いますが、高価な本わらび粉でなくても十分美味しいわらび餅は作れます！　今回は一番手ごろで入手しやすいわらび餅粉を使った「基本のわらび餅」の作り方をご紹介します。


&nbsp;<h2>わらび餅粉で作る「基本のわらび餅」</h2>


わらび餅粉を使ったわらび餅は調理時間があまりかからず、手早く作れるのが魅力です。入手しやすく、手ごろなお値段なのもうれしいので日頃のちょっとしたおやつにはぴったりです。食感が命なので、ぷるぷるなめらかな口当たりを楽しむためには冷やしすぎずできたてを食べてくださいね。


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&nbsp;<h3>【材料（3人分）】</h3>


Aわらび餅粉　90g 
A上白糖　50g 
水　450ml 
きなこ　適量 
黒蜜　適宜


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【下準備】 
・鍋にAを計量して入れます。 
・ボウルに氷水を用意しておきます。


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1．下準備の鍋に水を少量加え入れ、ゴムベラでよく混ぜたら残りの水を加え入れます。強火にかけ、ゴムベラで鍋肌を混ぜます。


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2．少しずつかたまりができてきたら中火に落とします。


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3．絶えずぐるぐるかき混ぜながら3分ほど火を通します。表面に透明感が出てきたら火を止めます。	


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4．氷水を入れたボウルにわらび餅を入れます。


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5．左手の親指と人差し指できゅっとしぼって、わらび餅を一口大にちぎります。


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6．ざるでしっかり水切りし、全体にきなこをまぶします。器に盛り付け、お好みで黒蜜を添えます。


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わらび餅は冷やして食べたい方もいらっしゃると思いますが、冷やし過ぎるとかたくなり美味しくありません。氷水でも十分冷えますので、できたてのやわらかい食感を楽しんでくださいね。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/407317">わらび餅粉で作る　基本のわらび餅</a>

&nbsp;<h2>わらび餅粉を使わず作る「ぷるぷるわらび餅」</h2>

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こちらはわらび餅粉なしで作るわらび餅。電子レンジで簡単に作れるうえ、ゼラチンと白玉粉でわらび餅そっくりに作ることができます。口の中でほどけていくようなやわらかさ。やみつきになりそうなぷるぷる食感です。きなこの代わりに抹茶をまぶしてほろ苦に仕上げるのもおすすめ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155617">わらび餅粉を使わない　ぷるぷるわらび餅</a>

 

わらび餅は和菓子の中でも簡単で作りやすいので、お菓子作りに慣れていない方にもぜひ作ってほしいです。きなこと黒蜜をたっぷりかけるわらび餅。わらび餅を手作りして至福のおやつタイムを過ごしてくださいね。





 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>



&nbsp;

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2041">・おうちで手作り和菓子を楽しもう！簡単おやつからちょっと本格派まで！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/3094">・本当に美味しいみたらし団子｜何度も作りたい定番レシピVol.181</a>

本当に美味しいわらび餅｜何度も作りたい定番レシピVol.190

独特の香りとほのかな苦味が魅力の「抹茶」。カテキンやビタミンなどの豊富な栄養は、生活習慣病の予防やアンチエイジングにも効果が期待できるといわれ、海外からも注目を集めています。
今回は、そんな抹茶を使った和風スイーツをはじめ、プリンやティラミスなどの洋風スイーツ、ドリンクや料理に活用するレシピをご紹介します。香り高く栄養もたっぷりの抹茶を、普段の食生活に取り入れてみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.抹茶＋【和食材】でもっと和風！のスイーツ</a> 
<a href="#heading02">2.ティータイムに合う！抹茶の洋風スイーツ</a> 
<a href="#heading03">3.基本のたて方から飲むスイーツまで。抹茶のドリンク</a> 
<a href="#heading04">4.料理にも活用しよう！抹茶のおかずレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.抹茶＋【和食材】でもっと和風！のスイーツ</h2>


抹茶味のスイーツは今大人気！　小豆や豆腐などの和食材をプラスして、さらに「和」の味を楽しみましょう。美味しくてヘルシーな、和風スイーツのレシピを集めました。


&nbsp;<h3>ワンボウルで簡単、二層仕上げ！【米粉】の蒸しパウンドケーキ</h3>

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材料をボウルに入れて混ぜ、型に流し入れるだけ！　30分ほど蒸したら完成の簡単レシピです。プレーンと抹茶の2種類の生地でかわいく仕上がるので、おもてなしにもおすすめ。小豆の甘納豆がアクセントに♪


●山本路子(みるまゆ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/144750">ワンボウルで作れちゃう♪米粉の2層蒸しパウンド・抹茶小豆</a>

&nbsp;<h3>ぷるぷる食感が魅力！【白玉粉】とゼラチンで作る抹茶わらび餅</h3>

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白玉粉とゼラチンで作る、ぷるぷるした食感が美味しいわらび餅。レンジで少しずつ加熱しながら混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。抹茶をたっぷりまとわせたら、ほろ苦くぜいたくな和のデザートのできあがり。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155627">抹茶わらび餅</a>



&nbsp;<h3>【豆腐】で口当たりなめらかに仕上げる、ヘルシー抹茶ババロア</h3>

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木綿豆腐と豆乳でなめらかな口当たりに仕上げる、ヘルシーな抹茶味のババロア。混ぜて冷やし固めるだけの簡単レシピです。大きなバットがなければ、小さいグラスに分けて作ってみても。トッピングはきな粉と黒蜜で！


●齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128358">お豆腐の抹茶ババロア</a>



&nbsp;<h3>【黒豆】がアクセントに！うず巻き模様がかわいいラウンドパン</h3>

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プレーンと抹茶味の2種類の生地を、ぐるぐる巻いて焼き上げる和テイストのパン。巻くときに黒豆の甘納豆を散らすと食感がアクセントになり、見た目もかわいく仕上がります♪



●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/114554">抹茶と甘納豆のぐるぐるラウンドパン</a>


&nbsp;<h3>ほどよい苦味とあんこが絶妙♪【つぶあん】入りの抹茶チョコケーキ</h3>

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カットすると中からあんこが出てくる、抹茶味の生チョコケーキです。抹茶の苦味が美味しいチョコレート部分と、おさえた甘みのあんこが絶妙にマッチして大人の味わいに。小さめのカップに一人分ずつ作っても◎。　



●バリ猫ゆっきー(吉田由季子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/144318">餡入り抹茶の生チョコケーキ</a>



 

 



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<h2 id="heading02">2.ティータイムに合う！抹茶の洋風スイーツ</h2>


抹茶を使って和洋折衷に仕上げる、洋風スイーツレシピ。プリンやティラミスを、いつもとちょっと違う雰囲気にアレンジできますよ♪




&nbsp;<h3>蒸し器がなくてもOK♪フライパンで作れるとろ〜りなめらかな抹茶プリン</h3>

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プリンもカラメルもフライパンで作る、なめらかな口当たりの抹茶プリンです。とろ〜りとした食感に仕上げるコツは、生地を少しずつ混ぜることと、茶こしで2回こすこと。手間ひまをかけた分、もっと美味しくなりますよ！


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/280408">とろ～り抹茶プリン</a>



&nbsp;<h3>混ぜて焼くだけなのにリッチな仕上がり！抹茶のテリーヌ</h3>

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美しいグリーンとしっとりとした口当たり。おもてなしにもぴったりの抹茶テリーヌですが、作り方は簡単！　材料を順番に入れてその都度よく混ぜ、オーブンで焼いて冷蔵庫で一晩冷やしたらできあがりです。


●早百合さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31868/recipe/372480">抹茶テリーヌ</a>


 

 

&nbsp;<h3>材料4つで作れるお手軽スイーツ♪抹茶のガトーショコラ</h3>

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ホワイトチョコ、クリームチーズ、卵、抹茶の4つで作る、ふんわり仕上げのガトーショコラ。シンプルなレシピなのに、見た目も味も抜群♪　材料が揃えやすく手順も簡単なので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。


●のりP (noripetit)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23188/recipe/369687">材料4つ♡簡単♡フロマージュガトー抹茶ショコラ</a>



&nbsp;<h3>お麩でカロリーオフ！ダイエット中もおすすめの抹茶ティラミス</h3>

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カステラ部分にお麩を使った、低カロリーの簡単ティラミス。マスカルポーネはクリームチーズでOK！　市販の抹茶オーレを少し濃いめに作ると、バランスの良い抹茶味に仕上がります。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144404">抹茶ティラミ麩♪</a>



&nbsp;<h3>ふわふわの口どけ♪つぶあんクリームの抹茶ロールケーキ</h3>

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抹茶味のスポンジでつぶあん入りの生クリームを巻き込んだ、ぜいたくなロールケーキ。生地は丁寧に泡立ててキメを整えるのがふわふわに仕上げるポイントです。ロールケーキを巻いたらしっかり冷やして形を整えましょう。


●貞本紘子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/156401">究極しっとりふわふわ！抹茶のロールケーキ</a>





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<h2 id="heading03">3.基本のたて方から飲むスイーツまで。抹茶のドリンク</h2>


抹茶ラテや抹茶フラペチーノは、コンビニやカフェでもいまや定番人気のドリンク。特別な道具を使わずに抹茶をたてる方法や、抹茶を使った豪華なフラペチーノなど、おうちで“飲んで楽しむ”抹茶のレシピをご紹介します！




&nbsp;<h3>苦味と甘味が絶妙なバランス。意外と簡単な抹茶のたて方</h3>

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「抹茶をたてる」というと難しそうな印象がありますが、おうちでいただく時に複雑な手順は必要なし！　カップに抹茶とお湯を入れたら、丁寧に泡立てるだけ。ほどよい苦味とほのかな甘味が絶妙にマッチする、独特の味わいが楽しめますよ。


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/270841">意外と簡単！抹茶のたて方</a>



&nbsp;<h3>レンジで手軽に楽しめる！甘くて飲みやすいホット抹茶ラテ</h3>

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「抹茶の苦味が苦手…」という人には、やさしい味わいの抹茶ラテがおすすめ。砂糖と抹茶をよく混ぜて牛乳を注ぎ、レンジで加熱します。仕上げに抹茶やフォームミルクをトッピングするとおしゃれに♪


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/374116">レンジで簡単♪ホット抹茶ラテ</a>


&nbsp;<h3>夏にぴったりのひんやりデザート♪抹茶のフラペチーノ</h3>

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小さく作ったわらび餅の食感が楽しい、抹茶のフラペチーノ。牛乳を冷凍庫で凍らせておき、抹茶と一緒にミキサーにかけてフラペチーノを作ります。ホイップクリームでトップを飾れば、ゴージャスな夏のデザートが完成！


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/141264">わらび餅入り☆抹茶フラペチーノ</a>



 

 


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<h2 id="heading04">4.料理にも活用しよう！抹茶のおかずレシピ</h2>


スイーツだけでなく、料理のアクセントとして風味付けにも使える抹茶。抹茶塩を活用したおかずや、大人テイストのドレッシングをご紹介します！


&nbsp;<h3>風味豊かな和風のおかずに。抹茶塩の手羽先グリル</h3>

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鶏の手羽先にごま油と抹茶をまぶしてなじませ、トースターなどで焼き上げます。ほのかな苦味と香ばしさがたまらない、和の雰囲気が漂う一品です。お酒やビールのおつまみにも。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/210906">抹茶塩の手羽先グリル</a>



&nbsp;<h3>引き立つ甘み！ほたてのカルパッチョを抹茶ドレッシングで</h3>

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生のほたてに、抹茶、ポン酢、オリーブオイルを合わせたドレッシングを添えて。抹茶ドレッシングの酸味と風味が、ほたての甘みを引き出してくれます。ほろ苦い春菊を合わせるとより大人っぽい仕上がりに。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/210970">抹茶ドレッシングでホタテのカルパッチョ</a>





 
おうちで和風スイーツを楽しもう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2041">・簡単おやつからちょっと本格派まで！おうちで手作り和菓子を楽しもう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1889">・子どもも一緒に作れる和のスイーツレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1856">・夏のおもてなしにピッタリ！おうちでひんやり和菓子を作ろう

世界も注目するヘルシー食材！ほろ苦さと香りを楽しむ「抹茶」レシピ15選

ぷるんとした食感が人気のわらび餅。最近では、きな粉や抹茶などの定番だけでなく、いろいろなフレーバーのわらび餅をお店でも見かけますよね。今回は和菓子という枠に捉われず、カスタード風味やキャラメル風味など洋風アレンジのわらび餅をご紹介します。どれもおうちで簡単に作れて、わらび餅粉を使わないレシピもありますので、ぜひ参考にしてみてください。

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<h2>
洋風アレンジも食べてみたい！みんな大好き「わらび餅」</h2>

9月に入ったもののまだ夏の暑さが残るこの時期は、口当たりが良く、ひんやりしたわらび餅が美味しく感じられます。

最近はわらび餅と言ってもさまざまなアレンジがありますよね。定番のきな粉に黒蜜、抹茶などは相変わらず根強い人気ですが、ちょっとおしゃれな洋風アレンジのわらび餅もよく見かけるようになりました。

今回は、おうちでも簡単に作れる洋風わらび餅のレシピをご紹介していきたいと思います。


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<h2>
ちょっと意外…だけど美味しい！洋風わらび餅4選</h2>

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<h3>
ほろ苦さがたまらない！コーヒーわらび餅</h3>

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お店でもよく見かけるコーヒー味のわらび餅。インスタントコーヒーを使っておうちでも簡単に手作りしちゃいましょう！　材料はなんと白玉粉とゼラチン。この2つを組み合わせると、わらび餅粉を使っていないのにまるでわらび餅のような柔らか食感を簡単に作ることができるんです。しかも火を使わずに電子レンジで作れるのもうれしいところ。


【主な材料】 
インスタントコーヒー 
白玉粉 
粉ゼラチン 
上白糖 
生クリーム


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352532">『コーヒーわらび餅』</a>


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<h2>
もっちり食感のプリンみたい！カスタードわらび餅</h3>

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見た目はプリンのようですが、口に入れるとプリンとは全く違う不思議食感に「んっ？！」となるかも。もっちりとした食感と卵のやさしい甘さがクセになる一品です。


【主な材料】 
粉ゼラチン 
白玉粉 
牛乳 
上白糖 
卵黄 
バニラエッセンス


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352596">『スプーンで食べるカスタードわらび餅』</a>


&nbsp;
<h3>
お鍋一つで作れる♪ミルクキャラメルのきなこわらび餅</h3>

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わらび餅と言えば、上からかける白蜜や黒蜜が欠かせませんが、こちらはキャラメルソースをかけていただきます。わらび餅もソースもキャラメル風味なので、濃厚な美味しさを楽しめます。お鍋一つでわらび餅もソースも作れちゃうのでとっても手軽です。


【主な材料】 
上白糖 
生クリーム 
牛乳 
わらび餅粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352574">『ミルクキャラメルのきなこわらび餅』</a>


&nbsp;
<h3>
材料は4つだけ！すりおろしアップルジンジャーわらび餅</h3>

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水を使わず、すりおろしたリンゴとショウガを、片栗粉と練り合わせるだけの簡単わらび餅です。使うのは身近な食材4つだけなので、思いたったらすぐに作れる手軽さがうれしいところ。リンゴとショウガの爽やかでさっぱりした風味が引き立つように、冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのがおすすめです。


【主な材料】 
リンゴ 
ショウガ 
上白糖 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352601">『すりおろしアップルジンジャーのわらび餅』</a>

 
 

わらび餅独特のぷるんとした食感や喉ごしの良さは、洋風アレンジにもピッタリです。秋が深まるにつれていろいろなフルーツも旬を迎えるので、わらび餅の新しい味にチャレンジしたり、自分好みにアレンジしたりするのも楽しそうですね。いつもとは違った美味しさのわらび餅をぜひ楽しんでみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/948">ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1856">夏のおもてなしにピッタリ！おうちでひんやり和菓子を作ろう</a>

洋風アレンジもアリ！ぷるんと食感♪わらび餅レシピ

夏の暑さで身体もくたくた、食欲もあまりない…。そんな時は、喉ごしがよくてやさしい甘さの冷たい和菓子が恋しくなりませんか？　そこで今回は、お家で簡単に作れるひんやり和菓子をご紹介します。見た目が涼しげでつるんとなめらかな食感の和菓子は、心も身体もリフレッシュさせてくれますよ。

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<h2>
疲れた身体が喜ぶ♪やさしい甘さのひんやり和菓子を手作りしよう</h2>

 
連日の猛暑に、疲労もピークの方が多いのではないでしょうか？

こんな時ほっとさせてくれるのが、やさしい甘さの和菓子。夏の和菓子は、見た目が涼やかで喉ごしの良いものが多いので、食欲がない時でも美味しく食べられるのが魅力ですね。

今回は、電子レンジや市販品を活用して簡単に作れる、夏におすすめのひんやり和菓子のレシピをご紹介します。自分好みの甘さや食感に仕上げることができる手作り和菓子は、美味しさもひとしおですのでぜひお試しくださいね！


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<h2>
見た目も涼しげ♪簡単ひんやり和菓子4選</h2>

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<h3>
市販のあんこでお手軽に！夏の定番、水ようかん</h3>

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水ようかんの美味しさは、なんと言っても寒天のつるんとした食感ですよね。市販の水ようかんは甘みが強めのものが多いですが、使う砂糖やあんこで自分好みにアレンジできるのがうれしいところ。こちらのレシピでは、市販のあんこと寒天や砂糖を混ぜながら煮溶かし、あとは冷蔵庫で冷やし固めるだけ。難しい工程がないので、思ったよりも手軽に作れます。


【主な材料】 
角寒天 
上白糖 
さらしあん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/172927">『のどごしつるん　ひんやり水ようかん。』</a>


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<h3>
実は相性ピッタリ！「とうもろこし×あんこ」のアイス最中</h3>

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意外にも相性が良いあんこととうもろこし。市販のバニラアイスクリームにとうもろこしを混ぜ、あんこと一緒に市販の最中にはさみます。手軽で簡単な食べ方アレンジですが、和洋の甘みにとうもろこしの食感が加わって、美味しさはワンランク上のアイス最中に仕上がります！


【主な材料】 
最中 
あんこ 
バニラアイス 
とうもろこし


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/336408">『とうもろこしとあんこのアイス最中』</a>


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<h3>
今人気の抹茶風味にアレンジ！ひんやりわらび餅</h3>

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夏の和菓子としても人気のわらび餅。こちらは、火も使わずに作れる、夏にうれしい簡単レシピです。ゼラチンと白玉粉を使うと、わらび餅粉だけで作るよりもプルプル食感に！　さらに、ゼラチンの効果で、溶けるような口当たりに仕上がります。抹茶を贅沢に使ったほろ苦さが美味しい和菓子です。


【主な材料】 
白玉粉 
上白糖 
粉ゼラチン 
抹茶


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155627">『抹茶わらび餅』</a>



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<h3>
もっちり食感が魅力♪お手軽水まんじゅう</h3>

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「水まんじゅうのもっちり感が好き！」という人も多いのではないでしょうか。本来は葛粉を使いますが、手軽に買えるアガーと片栗粉で簡単に作れるレシピにしました。アガーでぷるんとした食感を、片栗粉でもっちり感を出しています。アガーは固めてしまえば常温でも型崩れしない優れものなので、夏には特におすすめです。粉の配合次第で好きな食感に仕上げることができるのも楽しいですね。


【主な材料】 
アガー 
片栗粉 
上白糖 
あんこ（または茹で小豆）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/336325">『もっちり感がたまらない！お手軽水まんじゅう』</a>

 
 

暑さで疲れた身体にうれしいひんやり和菓子。和のやさしい甘さと喉ごしのよさで、おやつに食べればほっと一息つけるのではないでしょうか。見た目も涼しげなので、大人向けの夏のおもてなしにもピッタリ。今回ご紹介したお手軽レシピで、ぜひ自分好みのひんやり和菓子を作ってみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1083">夏に食べたい！ひんやり水ようかんを手作りしよう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/948">ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！</a>

夏のおもてなしにピッタリ！おうちでひんやり和菓子を作ろう

いまや世界中でブームを巻き起こしている「抹茶」。特に大人気の抹茶スイーツですが、実はおうちでも簡単に作れるんです！　今回は、ほんのりした苦味と鮮やかなグリーンが特徴的な抹茶スイーツのレシピをご紹介します。

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<h2>
色も味わいもやさしい♡抹茶のシフォンケーキ</h2>

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やさしいグリーンのシフォンケーキは、おもてなしスイーツにぴったり！　ふかふかに仕上げるため粉類はふるっておき、卵は常温に戻しておきます。抹茶は熱湯でよく溶かしてから生地に加えましょう。予熱した170度のオーブンで40分、160度に下げて20分焼くことで、焼き色が付きすぎずキレイな色合いに。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/149471">『抹茶のシフォンケーキ』</a>


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切ってビックリ！抹茶とお芋のガトーインビジブル</h2>

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SNS映え抜群の人気スイーツ「ガトーインビジブル」。カットするとサツマイモがびっしり重なっているというインパクト大の見た目はもちろん、食べ応えもばっちり！　抹茶の風味とさつまいもの甘みがよく合います。さつまいもは出来るだけ薄くスライスするのがポイント。1枚1枚に生地を染み込ませるように混ぜてから、パウンド型に詰めましょう。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/158562">『抹茶ガトー・インビジブル』</a>


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<h2>
低カロリーがうれしい！抹茶とお麩の簡単ティラミス</h2>

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カロリー高めのティラミスを、お麩を使って低カロリーに仕上げたレシピ。市販の抹茶オレをお麩に染み込ませて生地を作るので、簡単に作れて失敗なし！　チーズはマスカルポーネではなく、スーパーでも入手しやすいクリームチーズを使います。生地とチーズの層を重ねていき、一番上に抹茶を振りかけたら、あとは冷蔵庫で冷やすだけ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144404">『抹茶ティラミ麩♪』</a>


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豆乳仕立てで味わいすっきり！抹茶ブリュレ</h2>

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生クリームの代わりに豆乳を使った、こちらもカロリー控えめのブリュレ。卵黄、グラニュー糖、抹茶を泡立て器でよく混ぜ、温めた豆乳を加えてココット皿へ。オーブンで焼き固めたら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。食べる前にグラニュー糖をバーナーで炙ってキャラメリゼをすると、より本格的な仕上がりに！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/128305">『抹茶の豆乳ブリュレ』</a>


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もちもち食感がたまらない、黒餡とアイスの袱紗包み</h2>

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白玉粉入りのもっちりした生地で餡子とバニラアイスを包んだ、上品な雰囲気のスイーツです。生地を焼くときは、くっつきにくいようにテフロン加工のフライパンを使うのがおすすめ。生焼けだと破れてしまうので、焼き加減にご注意を。中身のアイスが少し溶けてきたぐらいが食べごろです。ほろ苦い抹茶との組み合わせで絶妙な美味しさに！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/153992">『あんことバニラアイスの抹茶袱紗つつみ。』</a>


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きれいな焼き色でお土産にも♡炊飯器で作る抹茶カステラ</h2>

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オーブンを使わず炊飯器で作る簡単カステラ。お手軽だけどしっとり美味しく仕上がるので、おもてなしやお土産にもおすすめです。粉類はふるっておき、卵は常温に。炊飯器の内側にサラダ油を塗って生地を流し込み、早炊きスイッチをオン！　炊き上がったらもう一度早炊きします。真ん中の部分を四角く残してカットすれば贈答用にも。


●関連レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/182275">『炊飯器でカステラ（プレーンタイプ）』</a>


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/182277">『炊飯器で抹茶カステラ』</a>


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<h2>
つるんと贅沢な口当たり♡抹茶風味のわらび餅</h2>

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独特の口当たりが魅力のわらび餅を、おうちで簡単に作れるレシピです。わらび粉の代わりにゼラチンを使用。白玉粉、上白糖、抹茶を合わせて混ぜ、レンジで加熱してさらに混ぜます。タッパーに入れて冷蔵庫で冷やし、表面に抹茶をまぶしたら完成です。黒蜜をつけない場合は、砂糖を20〜30g増やして甘さを調節しましょう。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155627">『抹茶わらび餅』</a>


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もっちり＆とろ〜り食感！抹茶クリームのどら焼き</h2>

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ホットケーキミックスに切り餅を加えて、もちもち食感の生地に！　中身のクリームにはマシュマロを加えてトロッと仕上げています。餅は小さく切って牛乳と合わせてレンジで加熱し、よく混ぜてから生地を作っていきます。絞り袋に入れてフライパンに絞り出すと、きれいな円形のどら焼きになりますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/227032">『もっちり とろ生どら焼き〜抹茶クリーム』</a>

 
 

抹茶には、なんと女性にうれしい効果も。ビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、生活習慣病の予防や美肌効果など、いろんな効能が期待できるのです。彩りの美しさや独特の風味だけでなくヘルシーな抹茶スイーツ、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/911">「豆腐」でここまでできる！ヘルシーなのに美味しいスイーツレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/211">ダイエット中でもOK！罪悪感ゼロで食べられるヘルシースイーツまとめ</a>

和風でも洋風でも美味しい♪世界が注目する「抹茶」を使ったスイーツまとめ

だんだんと気温が高くなり、のど越しの良い食べ物が美味しい季節になってきました。
そこで今回は、のど越しの良い和菓子の代表格「わらび餅」を簡単に作る方法をご紹介します。口の中でほどけるようなやわらかな食感がやみつきになっちゃいますよ。


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<h2>ちょっと暑い日におすすめ！わらび餅</h2>

だんだん気温が高くなってきて、冷たいものやのど越しの良いものが美味しく感じる季節になりました。

夏の和菓子として特に人気のあるわらび餅。ぷるぷるとした食感と上品な甘さは子供から年配の方まで幅広く好まれるスイーツです。

わらび餅は作るのも大変そうだし、もっぱら買ってくるもの、と思っていらっしゃいませんか？　実はとっても簡単に、しかもわらび餅粉を使わずに作る事が出来るんです！


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<h2>わらび餅粉を使わない　ぷるぷるわらび餅</h2>

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今回は、柔らかめに仕上がる作り方をご紹介します。弾力がある方が良い場合は、水を少なめにして作ってみてください。

また、お使いの電子レンジによって加熱した時の仕上がりの状態が違ってくると思いますので、加熱時間なども調整して自分好みのぷるぷる加減に仕上げてくださいね。

では早速、わらび餅の材料と作り方のご紹介です。


【材料】（およそ2～3人分) 
　白玉粉　　　40g 
　水　　　　　200ml 
　上白糖　　　30g 
A 粉ゼラチン　2パック（10ｇ） 
A 水　　　　　100ml 
　きな粉　　　適量 
　黒蜜　　　　適量


【下準備】 
Aを器に入れてダマにならないようにかき混ぜ、少し置いてふやかします。 

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1.　耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜます。全体が均一に混ざったら、残りの水と上白糖、ふやかしておいたゼラチンを加え更に混ぜ合わせます。 

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2.　ふんわりとラップをかけて、600wで5分電子レンジで加熱します。

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3.　取り出してゴムベラでぐるぐると円を描くようにしてよく混ぜます。 
(熱くなっているのでやけどに気を付けてくださいね) 

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4.　もう一度ラップをかけて電子レンジで更に3分加熱し、先ほどと同じようにぐるぐるとよく混ぜたら、水でぬらしたタッパーに流し入れて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。 

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5.　わらび餅が固まったら、バットにきな粉を入れ、その上にタッパーから取り出したわらび餅をのせます。

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6.　上面にもきな粉をまぶしてからカードや包丁で一口大に切り、切った断面にもきな粉をまぶしたら、黒蜜をたっぷりかけて召し上がれ♡

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詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155617">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155617</a>


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<h3>せっかくだから、黒蜜も手作りしてみましょう！</h3>

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わらび餅に欠かせないのが黒蜜。

たくさん作ってストックしておけば、アイスクリームにパンケーキにと、色々使えてとっても便利ですよ。手作りの黒蜜は甘すぎないので、あと引く美味しさです！


黒蜜の作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155624">しつこすぎない甘さの黒蜜。</a>


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<h2>ちょっとアレンジ！抹茶わらび餅</h2>

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わらび餅に抹茶を加えて色鮮やかな抹茶わらび餅はいかがしょうか。抹茶のほろ苦さとわらび餅の優しい甘さがたまらない一品です！


【材料】(およそ3～4人分) 
 白玉粉　　　60g 
　水　　　　　300ml 
　抹茶　　　　大さじ1 
　上白糖　　　40g 
A 粉ゼラチン 3パック（15ｇ） 
A 水 　　　　 150ml 
　抹茶　　　　適量 
　黒蜜　　　　適量


【下準備】 
Aを器に入れてダマにならないようにかき混ぜ、少し置いてふやかします。 

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1.　耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜ、均一に混ざったら残りの水と上白糖、ふやかしたゼラチンを加え混ぜます。 


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2.　大さじ1の抹茶を加え混ぜます。抹茶がダマになっても、後でちゃんと混ざりますので気にしなくて大丈夫ですよ。

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3.　ふんわりとラップをかけ600wの電子レンジで6分加熱し、取り出したらゴムベラでぐるぐるとよく混ぜます（熱くなっているのでやけどに気を付けてください！　混ぜるときにブクブクと突沸します！）。
 
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4.　もう一度ラップをかけて5分電子レンジで加熱し、先ほどと同じようにぐるぐると混ぜます。

5.　更にもう一度、ラップをかけ、今度は4分電子レンジで加熱して混ぜたら、
水でぬらしたタッパーに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。 
 
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6.　わらび餅が固まったら、バットにきな粉を入れ、その上にカードなどを使ってタッパーから取り出したわらび餅をのせます。上面にも抹茶をまぶしてからカードや包丁で一口大に切り、切った断面にも抹茶をまぶしてください。この時、茶こしを使って抹茶をまぶすと少量で済むので無駄が出ませんよ。 

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7.　タッパーに笹などを敷き、その上にわらび餅を詰めるとお持たせにもぴったりです♪（今回ご紹介した分量は、H14×Ｗ9×Ｄ5のタッパーに収まります）

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抹茶わらび餅も黒蜜をつけるのがおすすめですが、黒蜜をつけない場合は砂糖の量を20～30g増やすとそのままでも美味しく召し上がれます。


詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155627">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155627</a>

 
 
 

いかがでしたでしょうか？　今回はわらび餅粉を使わずにできるわらび餅の他に、抹茶を使ったアレンジレシピもご紹介しました。

抹茶の他にも、コーヒー味やほうじ茶味など、色んなフレーバーでわらび餅をアレンジできますよ。ぜひいろいろ試して、お好みの味のわらび餅を楽しんでくださいね！

 
 
 

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【家にあるもので作れる！】春色和菓子を作ろう♡</a> 

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おもてなしにもお弁当にも！持ち運べるゼリー「フルーツボンボン」の作り方</a>

ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！

「わらび餅」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪