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レシピ 

色鮮やかな定番野菜、にんじん。炒めても生でも美味しく、普段のおかずにお弁当にと大活躍ですよね。栄養豊富で彩りもきれいなにんじんは、冷凍保存できる作り置きレシピが多いのもうれしいところです。でも、まとめ買いしたものの使い道に迷う…なんてこともあるのでは？　そこで今回は、にんじんをもっと活用できる20のレシピをご紹介。定番レシピからサラダ、お弁当おかずから炒め物まで、人気レシピを厳選してお送りします。

【目次】 
<a href="#heading01">1.作り置きにも活躍！定番人気の副菜＆スープレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.調理時間10分以内！にんじんのサラダ・和え物</a> 
<a href="#heading03">3.お弁当の彩りアップ！にんじんを使ったお弁当おかず</a> 
<a href="#heading04">4.10分以内で簡単！にんじんの炒め物</a>
					


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<h2 id="heading01">1.作り置きにも活躍！定番人気の副菜＆スープレシピ</h2>


きんぴらやにんじんしりしり、キャロット・ラぺなど、にんじんの代表的なレシピをご紹介。作り置きできる品も多いので、忙しい毎日の献立やお弁当などにきっと役立ちますよ。


&nbsp;<h3>人気の常備菜！キャロット・ラぺ</h3>

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常備菜としても人気のにんじんサラダ、キャロット・ラペ。せん切りにしたにんじんをお酢とはちみつで和えた、酸味ひかえめのレシピです。にんじんにオリーブオイルを和えてからレンジ加熱することで、しっとりと食べやすくなります。作り置きもできますよ！

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245330">基本のキャロット・ラぺ</a>


&nbsp;<h3>うま味たっぷり♪ツナと卵のにんじんしりしり</h3>	

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細切りのにんじんを炒めたにんじんしりしりは、沖縄県の郷土料理。ポリポリとした歯ごたえが美味しいにんじんに、うま味たっぷりのツナと卵が絡んでお箸が止まらなくなります。タンパク質も野菜も摂れるうれしいおかずです。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/394872">卵感残る♡『ツナ缶まるごと人参しりしり』</a>


&nbsp;<h3>すりごまと白だしでまろやか！にんじんとちくわのきんぴら</h3>

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にんじんの定番おかずといえば、きんぴらも人気。にんじんをメインにしてちくわを合わせ、白だしで仕上げたきんぴらレシピです。たっぷりのすりごまといりごまを加えるので、味もまろやかで香ばしさたっぷり。5分であっという間に作れますよ。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/392750">やみつき節約レシピ♡ちくわとにんじんの胡麻白だしきんぴら</a>


&nbsp;<h3>副菜にもお弁当にも！簡単にんじんグラッセ</h3>

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メイン料理の付け合わせのほか、お弁当やあと一品欲しいときにも便利なにんじんグラッセ。にんじん嫌いのお子さまも、甘いグラッセなら食べられるかも！　砂糖と塩をまぶしたら、水とバターで煮込むだけなので意外と簡単です。

●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/376818">洋食の付け合せに。基本の人参のグラッセ</a>


&nbsp;<h3>生クリーム不要！にんじんのポタージュスープ</h3>

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にんじんの栄養がたっぷり詰まった、体にうれしいポタージュスープ。煮込んで甘みの増したにんじんと玉ねぎのコク深い美味しさが魅力です。材料もシンプルで、生クリームは使わず牛乳で手軽に作れますよ。

●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/221816">人参ポタージュ。生クリームなし！パーティーやおもてなしに♪</a>

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<h2 id="heading02">2.調理時間10分以内！にんじんのサラダ・和え物</h2>


続いては、にんじんのサラダや和え物をご紹介。生のにんじんのフレッシュな食感を楽しむサラダやマリネ、ついやみつきになる和え物など、人気のレシピをそろえました。さっぱり系なので箸休めにもぴったりですよ。


&nbsp;<h3>にんじんが苦手な方にもおすすめ！無限にんじんサラダ</h3>

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ついつい箸が止まらなくなる「無限にんじん」。にんじんを醤油ベースの甘辛風味で炒め煮したあと、マヨネーズとすりごま、いりごまで和えます。しっかり味がついているので、にんじんの香りが苦手な方にもおすすめ。冷凍すれば1か月ほど保存可能です。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/396634">無限にんじんサラダ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当】</a>


&nbsp;<h3>コクとまろやかさが絶妙！にんじんのごまマヨネーズ和え</h3>

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鶏がらスープの素で炒めたにんじんに、マヨネーズとごまを和えたおかず。にんじんを炒め煮するときは、シャキッと感を残すのがポイントです。マヨネーズのコクとごまのまろやかさが絶妙！　にんじんはスライサーで細切りにするとラクですよ。

●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/389140">野菜の満足おかず☆にんじんのマヨ胡麻和え</a>


&nbsp;<h3>生の食感を楽しむ♪にんじんとコーンのめんつゆマヨサラダ</h3>

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生のにんじんとコーンを合わせたサラダです。にんじんはせん切りしたら塩もみすることでやわらかくなります。粒マスタード、マヨネーズ、粉チーズを使った洋風の味付けですが、めんつゆと削り節を加えることでご飯にも合う味わいに。

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/389850">【材料2つ】3分de完成♡激うま♡人参とコーンのマヨサラダ♡</a>	

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<h3>作り置きにぴったり！ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ</h3>
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時間が経っても水っぽくならない、しっかりとした味付けの春雨サラダです。耐熱ボウルに春雨、にんじん、ちくわの順に入れて水と調味料を加え、レンジで加熱。ごま油とごまを加えてしばらくおくと、春雨に味が染み込んで美味しく仕上がります！
●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/367676">ちくわとにんじんの中華風春雨サラダ【#水っぽくならない】</a>

&nbsp;<h3>わさびが香る、にんじんと玉ねぎのマリネ</h3>	

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にんじんと玉ねぎを使ったマリネのレシピです。ドレッシングに加えるわさびがほんのりと爽やかに香り、にんじんの甘みがよりいっそう際立ちます。わさびの量は少なめで、砂糖と酢でまろやかに仕上がるので、辛いものが苦手な方でも美味しく召し上がれます。

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/243011">人参と玉ねぎのわさびマリネ【作り置き】</a>	

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<h3>おつまみにも！にんじんときゅうりの中華和え</h3>
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しゃきしゃきポリポリ、ついお箸が止まらなくなるにんじんときゅうりの中華和えです。野菜は塩もみして水分を絞ることでやわらかくなり、食べやすいですよ。鶏がらだしと塩昆布のうま味、豆板醤の辛味がほんのりと効いて、ご飯にもお酒にも合う一品です。
●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/397877">丸ごと1本美味しく消費レシピ【人参ときゅうりの中華和え】</a>





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<h2 id="heading03">3. お弁当の彩りアップ！にんじんを使ったお弁当おかず</h2>
鮮やかな色合いのにんじんは、お弁当の彩りおかずにもぴったり。カレー風味が食欲をそそるおかず、爽やかでまた食べたくなるマスタードマヨ和えなど、時間が経っても美味しいお弁当おかずをご紹介します♪
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<h3>ごま油とにんにくの風味でやみつき！にんじんの塩昆布ナムル</h3>
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塩もみしたにんじんにうま味たっぷりの塩昆布を合わせ、ごま油、醤油、おろしにんにくを加えて味付けします。パンチの効いたしっかり味で、ご飯との相性もばっちり。作ってすぐに食べられますが、5〜10分ほどおくと味がなじんでさらに美味しくなりますよ♪
●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372588">やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】</a>

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<h3>カレー粉で奥深い味わいに。にんじんとひき肉のカレーきんぴら</h3>
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せん切りにしたにんじんと豚ひき肉を炒め、カレー粉、オイスターソースなどで味付け。スパイシーな香りとうま味たっぷりの奥深い味わいで、食欲をそそる一品です。密封容器に入れたら、冷蔵で2日、冷凍で3週間ほど保存できますよ。
●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/367598">人参とひき肉のカレーきんぴら【冷凍・作り置き】</a>
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<h3>レンジだけで簡単！ツナ入りにんじんしりしり</h3>
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こちらはレンジだけで簡単に作れる「にんじんしりしり」のレシピ。にんじんとツナ缶、醤油を耐熱容器に入れてレンジ加熱し、白ごまを混ぜ合わせるだけであっというまにできあがりです。ツナの油で、にんじんの栄養素も体に吸収されやすくなりますよ。
●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/393696">レンジdeツナの人参しりしり【作り置き＆冷凍保存】</a>

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<h3>あっさり味でお箸がすすむ！れんこんとにんじんの塩きんぴら</h3>
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鶏がらスープのうま味とごま油の香りでパクパク食べられる、あっさり味のきんぴらです。れんこんは半月切りにして水にさらし、にんじんは細切りに。ごま油で炒め、調味料を加えて混ぜたらできあがり。仕上げに小ねぎを散らすと風味がアップします♪
●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/423152">『れんこんとにんじんの塩きんぴら』あっさり美味しい♬簡単！</a>

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<h3>サンドイッチの具材にも！ささみとにんじんのマヨネーズ和え</h3>
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ささみは酒と砂糖をまぶしてレンジで加熱、にんじんは細切りにしてほぐしたささみと合わせます。あとはマヨネーズとマスタード、塩こしょうで和えるだけ。さっぱりとして食べごたえがあり、一度食べるとまた食べたくなる絶品サラダです。
●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/429849">ささみと人参のマスタードマヨ和え＊レンチン簡単！</a>

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<h3>定番おかずもレンジでOK！にんじんとごぼうのきんぴら</h3>
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ご飯がすすむ定番おかず、きんぴらもレンジで作れますよ♪　ごぼうはささがきに、にんじんは細切りにして、醤油、酒、ごま油などの調味料を加えて混ぜ合わせます。あとはレンジで加熱するだけ！　お好みで唐辛子を入れると、味がピリッと引き締まります。
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382542">レンジで作り置き♡簡単『きんぴらごぼう』</a>


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<h2 id="heading04">4.10分以内で簡単！にんじんの炒め物</h2>


にんじんは油と合わせることでβ-カロテンの吸収率が高まるので、炒め物にも最適。味付けや合わせる食材を変えることで、さまざまなバリエーションが生まれますよ。どれも10分以内でサッと作れる時短レシピです。


&nbsp;<h3>簡単なのにやみつき！にんじんの炒めナムル</h3>

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にんじんを炒めてから味付けする、炒めナムル。作り置きしておくと、お弁当や副菜に活躍してくれますよ。にんじんをせん切りにしたらごま油で炒め、醬油や鶏がらスープの素などを絡めます。にんにくとごま油の香りがあと引く一品です。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/381904">にんじんの炒めナムル【#作り置き#お弁当#食材ひとつ】</a>


&nbsp;<h3>おつまみにも♪にんじんとえのきの明太子炒め</h3>

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にんじんにえのきと明太子を合わせた炒め物。明太子の味が効いているので、味付けは和風だしとにんにくのみ！　にんじんのシャキシャキ感と明太子のつぶつぶ食感が相性抜群です。ご飯にもお酒にもよく合いますよ。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/382691">これは箸が止まらない♡えのきと人参のガーリック明太子炒め</a>

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<h3>ひと口食べたら好きになる！にんじんとピーマンのきんぴら</h3>
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にんじんとピーマンを細切りにし、ごま油で風味よく炒めます。ちりめんじゃこと醤油、みりん、砂糖を加えて混ぜたら、蓋をして蒸し焼きに。野菜がくたっとするまで火を通して、甘口に仕上げるのがポイントです♪
●玉田　悦子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/184023">子どもも好きな！人参とピーマンのきんぴら</a>

【にんじん】の人気レシピ20選｜作り置きにもお弁当にも！

フランス語でせん切りや細切りを意味する“ラぺ”。にんじんを細長く切ってオリーブオイルや酢を使ったドレッシングで和えたキャロットラペは、フランスではおなじみの家庭料理です。最近ではデリのメニューとしても人気のキャロットラペですが、Nadiaには定番以外にも様々なアレンジレシピがあります♪　味つけを工夫したものからラぺを使って作る料理まで15品を集めました。

<a href="#heading01">1.定番をバーションアップ！スパイスや調味料を使ったキャロットラペレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.にんじんとの相性抜群！フルーツとの組み合わせがおいしいキャロットラぺ</a> 
<a href="#heading03">3.サンドイッチやガレットも！キャロットラペをアレンジした簡単料理</a> 


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<h2 id="heading01">1.定番をバーションアップ！スパイスや調味料を使ったキャロットラペレシピ</h2>


ベーシックなキャロットラぺに使われる酢やオリーブオイルの味つけもおいしいけれど、さらにスパイスや調味料、ハーブ、ドライフルーツなどをプラス♪　ワンランクアップした味が楽しめるラぺのレシピ6品です。


&nbsp;<h3>冷蔵庫で保存もOK！せん切りの太さで食感の違いを楽しんで</h3>

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塩、酢、オリーブオイルにおろしニンニクとオレンジジュースをプラスしたシンプルな味つけ。シャキシャキした歯ごたえを楽しみたいなら太め、しんなり味をしみこませたいなら極細のせん切りがおすすめです♪


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/139217">手軽に作れる作り置きサラダ　【ウチのキャロットラペ】</a>

&nbsp;<h3>クミンとくるみ、チーズを使った香ばしいキャロットラぺ</h3>

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スパイシーなクミンをはじめ、くるみ、カッテージチーズとにんじんがよく合います。それぞれの食感も楽しめるキャロットラぺです。


●ローカーボ料理研究家藤本なおよさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27621/recipe/140387">クミンのキャロットラペ</a>

&nbsp;<h3>香りのよい素材をたっぷり合わせた変化球キャロットラペ</h3>

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にんじんだけでなく、シャキシャキのセロリ、マスタード、パセリ、くるみといろいろな香りと食感が楽しめる、アレンジラペ。セロリが苦手な方でも食べやすいレシピです。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/124817">にんじんとセロリのラペ</a>

&nbsp;<h3>アンチョビとマスタードのきいた大人のラペ</h3>

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アンチョビ入りの自家製ドレッシングで、ひらひらにんじんとオリーブを和えた大人仕様のキャロットラペ。ドレッシングはお店の味を目指した本格派！　色々なサラダに使えるから、ぜひチャレンジしてみて。


●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/138766">にんじんのペラペララペ♪</a>

 

 

&nbsp;<h3>スパイス香るドレッシングでワンランク上の仕上がりに♪</h3>

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酢、オリーブオイルなどにカレー粉、カルダモン、クミンシード、黒胡椒などのスパイスを加えてドレッシングを作り、せん切りにしたにんじんと和えるだけ♪スパイスがほのかに香り、高級感のあるラペになります。


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/211459">ほんのりスパイシー☆キャロットラペ！</a>

&nbsp;<h3>ピーラーでスライス！リボンのようなキャロットラペ</h3>

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にんじんをピーラーでリボンのようにスライス♪薄いので味がなじみやすく、見た目も華やかになります。ゆず胡椒の辛みが絶妙です。


●ayamiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44695/recipe/208587">リボンキャロットラペ　ゆず胡椒でさっぱり</a>

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<h2 id="heading02">2.にんじんとの相性抜群！フルーツとの組み合わせがおいしいキャロットラぺ</h2>


フルーツの酸味や甘味はにんじんと好相性♪　見た目も爽やかになります。Nadiaのキャロットラペレシピから、柑橘類や柿、ベリーなど、色々なフルーツを使った6品をセレクトしました。意外な組み合わせに、きっとおいしい発見があるはずです！


&nbsp;<h3>ドライマンゴーの爽やかな甘みがアクセント♪</h3>

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ドライマンゴーを細く切ってそのままにんじんと一緒にマリネ。ドレッシングを吸い込んで柔らかく戻った頃が食べ時です。マンゴーの甘い香りがなじんだにんじんが格別のおいしさ。


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/217057">にんじんとドライマンゴーのラペ</a>

&nbsp;<h3>デザート感覚で食べられる、オレンジたっぷりのラペ</h3>

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柑橘類の爽やかな香りが主役のキャロットラペです。素材の美味しさを引き立たせるため調味料も極シンプルに。オレンジ以外にも甘夏、いよかんなどお好みで試してみてください。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/136680">柑橘香るキャロットラぺ</a>

 

 

&nbsp;<h3>作り置き可能♪いちじくとくるみがワインとよく合います</h3>

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セミドライいちじく、から煎りしたくるみを使った、ワインの前菜にぴったりのキャロットラペです。おつまみやあと一品欲しい時にサッと出せるメニューとして、作り置きしておきたいメニューです。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/141672">いちじくとくるみのキャロットラペ</a>


&nbsp;<h3>スライサーでせん切りもラクラク♪柿の甘みとすだちの甘みの新しい味わい</h3>

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柿やすだちに加え、調味料にナンプラーや白こしょうを使うことでいつものラぺと違う味わいに。にんじんはスライサーでカットすることで、せん切りも早く均一にできます。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/119918">柿とすだちのキャロット</a>

&nbsp;<h3>みかんの果汁を搾ったラペ♪カッテージチーズのコクが合います</h3>

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みかん果汁、レモン汁、はちみつの甘さと酸味が魅力♪　カッテージチーズがにんじんやみかんとマッチします。


●yakkoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11983">みかんでキャロット・ラペ</a>

&nbsp;<h3>基本の作り置きを簡単アレンジ！りんご入りキャロットラペ</h3>

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作り置きしたラペをちょっと目先を変えて食べたいときに。りんご、くるみ、レーズンを足して混ぜるだけで、おしゃれなデリ風アレンジが完成します。シャキシャキりんごの食感がポイント。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245333">りんごとキャロットラペのデリ風サラダ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.サンドイッチやガレットも！キャロットラペをアレンジした簡単料理</h2>


冷蔵庫で保存ができ、時間を置くことで味もなじんでいくキャロットラペは作り置きにぴったり。ここではストックしておいたキャロットラペをアレンジしたサンドイッチやガレット、ベジロールなど、ランチやお弁当に役立つ３つのメニューを紹介します。このレシピがあれば、ラぺを作り過ぎてしまっても大丈夫です♪


&nbsp;<h3>キャロットラペが主役の華やかサンドイッチ</h3>

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シャキシャキで甘みのあるキャロットラペをたっぷり入れたサンドイッチ。野菜が主役のヘルシーサンドには、生ハムやパストラミビーフなどうま味の強いお肉がよく合いますよ。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/154258">キャロットラペのサンドイッチ</a>

&nbsp;<h3>にんじんがたっぷり摂れる♪カリカリチーズがおいしいガレット</h3>

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カレー風味のキャロットラペ、せん切りにしたベーコン、とけるチーズ、薄力粉を混ぜ合わせて、フライパンで焼くだけ。酸味の利いたラぺとベーコンの旨みがよく合います。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245515">キャロット・ラペのチーズガレット</a>


 

 

&nbsp;<h3>好きな具材でアレンジ可能♪キャロットラペで簡単洋風のり巻き</h3>

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酢飯を白ワインビネガーに代えて作った洋風のり巻き。キャロットラペをはじめ、アボカド、たくあんなど、好きな具材を巻きます。白ワインにもよく合います♪


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/134748">フルーティーベジロール</a>

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作り置きもできちゃう！「サラダ」を美味しく食べよう！
 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1266">・【デリ風サラダを作り置き！】見た目も味もお店顔負け！華やかデリ風サラダ5品</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/937">・「鶏むね肉」で脂肪を燃やす！作り置きもアレンジもできるお役立ちレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29651/article/827">・【がんばる春に！】おしゃれでヘルシー！パワーサラダ&ブッダボウルを作ろう！</a>

定番からアレンジまで、バリエいろいろキャロットラペの人気レシピ15選

価格の変動が少ない人参で作るサラダ「キャロットラペ」。味がしみ込んだ方がおいしいので作り置きに最適なだけでなく、彩りもきれいでお弁当にもおすすめです。今回は、電子レンジを使った基本のキャロットラペの作り方と、アレンジレシピも合わせてご紹介します！

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<h2>
簡単で有能！「キャロットラペ」</h2>


「キャロットラペ」とは、フランスの定番家庭料理で、細切りにした人参をワインビネガーやオリーブオイルのドレッシングで和えたサラダです。

味をしみ込ませた方がおいしくなるので、作り置きにも最適。彩りがよく食卓がパッと明るくなりますし、もちろんお弁当にもおすすめの一品です。

今回は、基本のキャロットラペのレシピと、ちょっと意外なアレンジレシピも合わせてご紹介します！


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<h2>
基本のキャロットラペ</h2>

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人参はスライサーで切ると、均一に切れるので見た目がキレイになり、口当たりがふんわりするので食べやすくなります。

できたてよりも、冷蔵庫で1時間以上寝かせると美味しくいただけますよ。保存可能期間の目安は、密封容器に入れ冷蔵保存で5日になります。


【材料】 
人参…2本（440g） 
オリーブオイル…大さじ1 
A酢（米酢使用）…大さじ3 
Aオリーブオイル…大さじ2 
Aはちみつ…大さじ1 
A粗挽きこしょう…少量 
A塩…ひとつまみ


【作り方】


①　千切りにした人参を耐熱ボウルに入れ、オリーブオイルと混ぜ合わせたらラップをかけ600Wの電子レンジで3分加熱する。加熱後はザルに上げ、粗熱がとれたら水気を絞る。 
（オリーブオイルで人参をコーティングするとレンジ加熱してもパサつかなくなります）

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②　ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、①を加えてよく混ぜ合わせる。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245330">『基本のキャロット・ラぺ』</a>

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<h2>
キャロット・ラペのアレンジレシピ</h2>

キャロットラペをたくさん作りすぎた時や食べ飽きてしまった時は、基本のキャロットラぺをちょっとアレンジしてみましょう。とっても簡単に作れるアレンジレシピを2品ご紹介します。

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<h3>
りんごとキャロットラペのデリ風サラダ</h3>

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りんごが美味しいこの時期におすすめのアレンジレシピです。レーズンとくるみをプラスするだけで、風味豊かで見た目も鮮やかなデリ風サラダに。


【材料（2人分）】 
「基本のキャロットラペ」…100g 
りんご…1/8個 
くるみ…20g 
レーズン…10g


【作り方】

①　りんごはいちょう切りにし、くるみは包丁で細かく砕く。

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②　ボウルに①と、基本のキャロットラペを入れ混ぜ合わせたら出来上がり。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245333">『りんごとキャロットラペのデリ風サラダ』</a>

&nbsp;
<h3>キャロットラペとはんぺんのチーズ焼き</h3>

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まろやかな酸味のキャロットラぺととろけたチーズは相性バツグン！　さらにふわふわのはんぺんと合わさると食感もとても良くなりますよ。


【材料（2人分）】 
「基本のキャロットラペ」…60g 
はんぺん…1枚 
溶けるチーズ…適量


【作り方】

①　はんぺんは横に包丁を入れ半分に切り、基本のキャロットラペをのせる。

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②　スキレットに①を置き、溶けるチーズをかけトースターでチーズが溶けるまで焼く。（スキレットは、グラタン皿などの耐熱皿で代用可能です）

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245346">『キャロットラペとはんぺんのチーズ焼き』</a>

&nbsp;
<h2>
アレンジキャロットラペをさらに活用してもう一品！</h2>


キャロットラペはとっても有能！　味付けをアレンジしたら、さらにそれを使ってボリューム満点のおかずも作れちゃいます。

ここでは、カレー風味のアレンジキャロットラペと、それを使ったアレンジレシピを合わせてご紹介します！

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<h3>
カレー風味のキャロットラペ</h3>

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こちらは、基本のキャロットラペに調味料をプラスするだけでできるアレンジキャロットラペ。今回は子供さんが好きなカレー味にします。


【材料（2人分）】 
「基本のキャロットラペ」…60g 
Aカレー粉…小さじ1/2 
Aオイスターソース…小さじ1/2


【作り方】

①　基本のキャロットラペと、Aの調味料を混ぜ合わせる。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245356">『カレー風味のキャロットラペ』</a>

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<h3>
キャロットラペのチーズガレット</h3>

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こちらは、上記の「カレー風味のキャロットラペ」で作るチーズガレット。ほんのり香るカレー味と溶けたチーズが香ばしい、焼くだけの簡単アレンジレシピです。


【材料（1人分）】 
「カレー風味のキャロットラペ」…60g 
薄力粉…小さじ1 
溶けるチーズ…30g 
ベーコン…30g


【作り方】

①　ベーコンは千切りにして、ボウルに材料をすべて入れ粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

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②　フライパンを中火にかけ、①を入れ形を整える。（キャロットラペに使われているオリーブオイルと、ベーコンから出る脂があるので、焼き始めの油は不要です）


③　焼き色がついたら裏返し、中火弱で2分焼く。裏返した後はフライ返しなどで時々押さえる。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245515">『キャロット・ラペのチーズガレット』</a>

 
 

いかがでしたか？　キャロットラペは、価格の変動がない人参で作れるので節約の味方になるだけでなく、保存期間も長いので作り置きにもぴったりです。

たっぷり作っておけば、手間も掛からずあっという間にアレンジ料理ができるのも嬉しいところ。ぜひ一度お試しください。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/linernote/62">【最強の作り置きおかず】7種類のアレンジが可能な「万能！クリームポテト」がスゴい！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1090">飽きることなく徹底活用！作り置きおかずのアレンジレシピ</a>

電子レンジで作る「キャロットラペ」のレシピ 作り置きサラダとして大活躍！

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トータルフードコーディネーター

「飲む点滴」として健康効果が知られる「甘酒」。冬の飲み物というイメージがありますが、疲労回復や美容に役立つ甘酒は、実は夏にこそオススメ！ 最近は「冷やし甘酒」も人気ですが、それ以外にも甘酒はいろいろなレシピにアレンジできるんですよ♪　

&nbsp;<h2>まずは基本の甘酒の作り方をおさらい！</h2>

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毎日続けたい甘酒は、お家で手作りするのがおすすめ。 
甘酒には、米麹で作るものと酒粕で作るものがありますが、今回は風味がやさしい米麹の甘酒の作り方をご紹介！ 炊飯器で簡単に作れますよ。



・お米0.5合を洗って炊飯器に入れ、1.5合の目盛りまで水を入れて全粥を炊きます。 
・お粥を60℃くらいに冷ましたら米麹を混ぜ、ステンレス容器に入れます。 
・炊飯器にお湯を張り、容器を浮かべたら乾いた布巾をかけ、ふたを開けたまま10～12時間保温。途中1～2回混ぜましょう。 
・冷蔵庫で冷やせば完成！




くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/108012">
●『自家製甘酒。』</a>


&nbsp;<h2>スイーツやおかずに大活躍！ 甘酒アレンジレシピ5選</h2>

それでは、甘酒をいろいろなレシピに活用してみましょう。そのまま飲むだけでなく、おやつやおかずに幅広くアレンジできますよ♪


&nbsp;<h3>夏にぴったり♪ 栄養満点ひんやり甘酒シェイク</h3>

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「冷やし甘酒」もおいしいですが、さらに美味なのがこちらの甘酒シェイク。
甘酒を凍らせて、牛乳、氷と一緒にジューサーにかけるだけ！ ひんやり冷たいのどごしが、暑い日にぴったりのドリンクです♡ 甘酒と牛乳の栄養をたっぷり摂れるので、お子さまのおやつにもおすすめ。お好きなフルーツを凍らせて入れてもおいしいですよ。



くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/165573">
●『甘酒シェイク』</a>



&nbsp;<h3>やさしく上品な甘み！ 甘酒でふんわり玉子焼き</h3>

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甘酒は玉子焼きにも相性ぴったり。卵を溶いたら、甘酒としょうゆを加えて、いつもの玉子焼きを作ればOK。砂糖を使わないので体にうれしく、より上品でやさしい甘みを楽しめますよ。

冷めてもふんわりとおいしいので、お弁当にもおすすめ。焦げ付かないよう、弱火で作るのがポイントです。しょうゆの代わりに塩麹を使うのもいいですね。



くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/125630">
●『甘酒の玉子焼き』</a>


&nbsp;<h3>自然な甘さに癒される♡ ふっくら甘酒フレンチトースト</h3>

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こちらは、牛乳の代わりに甘酒で作るフレンチトースト。溶き卵と甘酒を混ぜたらフランスパンを浸し、両面を焼けば完成です。

砂糖や牛乳を控えているという方でも、ふっくら甘いフレンチトーストが楽しめます。まずは、はちみつをかけずにそのまま召し上がってみてください。米麹由来の自然な甘みに、ほっこり癒されますよ♪



くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/113450">●『甘酒フレンチトースト』</a>


&nbsp;<h3>疲労回復におすすめ！ 甘酒で和風にんじんラペ</h3>

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続いては、にんじんラペに甘酒を使ったレシピです。にんじんラペはフランス生まれのサラダですが、こちらは甘酒とごまの風味が香る和風の仕上がり！ 


にんじんを千切りにしたら、塩でもんで置いたあと水分を絞ります。それを甘酒と酢、ごまで和えたら出来上がりです。お酢と甘酒の相乗効果で、夏の疲れも吹き飛んじゃいますよ♪



くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/125629">●『甘酒にんじんラペ』</a>


&nbsp;<h3>甘酒効果でジューシーに♪ チキンのみそ漬け焼き</h3>

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最後は、甘酒で作るタレが絶品のお肉レシピ。甘酒の発酵パワーで、お肉が柔らかくジューシーになります。

塩をまぶした手羽先を、甘酒・みそ・酒・おろししょうがの合わせダレに3時間以上漬け込み、オーブンで焼くだけ！ こんがりみそが香ばしく、お肉はしっとりとした食感になります。お魚の切り身で作ってもおいしいですよ♪


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/135273">●『漬けて焼くだけ♪甘酒チキン』</a>

 
 


甘酒レシピ、いかがでしたか？ 実は甘酒は夏の季語でもあり、歳時記には「かつては暑気払いによく飲まれた」とも書かれています。
そんな甘酒はビタミン類や善玉菌が豊富で、季節を問わず毎日摂りたい優秀食材。ぜひレシピをご活用くださいね！

 
 


こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/linernote/102">
・飲む美容液！甘酒で夏バテ防止！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/516">
・ブーム再来!?手作り甘酒レシピ＆甘酒を使ったレシピまとめ</a>

スイーツにもおかずにも♪ 夏こそ摂りたい「甘酒」の作り方とアレンジ5選

その他

本格的な夏を前に気になってくるのが紫外線です。日焼けをするだけではなく、シミ、シワの原因や、体内老化の原因ともなってしまう怖い紫外線。UVケアなどの外からの対策も大切ですが、身体の内側から「食べる紫外線対策」を始めてみませんか？

日焼けは百害あって一利なし、のように言われることもありますが、ある程度は必要なものであるんです。

とは言え、美容的には肌荒れやシミの原因となってしまうので嬉しくないものですよね。

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<h2>日焼けすると、血がドロドロになり新陳代謝も悪くなる！</h2>

薬膳の観点から「日焼け」を考えると、日焼けの原因、紫外線は「外邪」の一つと言えます。

「外邪」が体内に入ると、細胞を壊して血流を滞らせ、血がドロドロになる「瘀血」状態になります。

この状態になると新陳代謝が悪くなり、「気」「血」の巡りも悪くなります。さらに体の潤いも不足するため、肌の乾燥、くすみ、シミの原因となるのです。

また「瘀血」状態になると、手足の冷えや生理不順なども起こってきます。

&nbsp;

<h2>薬膳的日焼け対策には、にんじんがおすすめ！</h2>

薬膳の考え方では、日焼け対策にはまず「血」の質をよくして「瘀血」を改善します。

さらに「血」を増やし、巡りをよくするのがポイントとなります。

「血」を増やし、質をよくしてくれる食材の代表がにんじんです。薬膳では、にんじんは「養血」類で貧血の方にもよくおすすめしている野菜。

「血」には、肌に栄養や潤いを運ぶ役割があるので、肌の乾燥対策のためにも、にんじんのような「養血」食材を食べることが大切です。

&nbsp;

<h2>さっと加熱し、少量の油と食べると、栄養素をしっかり吸収できる</h2>

にんじんは、栄養的にも活性酸素の発生を抑えてコラーゲンの生成を助けるビタミンCや&beta;カロテンが豊富です。

ただし、生のにんじんにはビタミンCを壊す酵素が含まれているので、さっと加熱して食べるのがポイント。さらに油と合わせて摂ると&beta;カロテンの吸収がよくなるので、少量の油を加えたドレッシングなどと食べるとよいでしょう。

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<h2>レンチンで手軽に♪「美肌薬膳キャロットラペ」</h2>

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薬膳的にも紫外線対策にぴったりのにんじんをふんだんに使ったキャロットラぺ。

加熱はレンジを使い、お手軽に。オリーブオイルと塩レモンの風味が爽やかな夏向きの一品です。

詳しいレシピはコチラ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/119962" target="_blank">美肌薬膳キャロットラペ</a>

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<h2>紫外線対策に！「美肌薬膳　セロリ香るキャロットピラフ」</h2>

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紫外線対策に効果のあるにんじんを1本使ったキャロットピラフ。ほかにも、「気」の巡りをよくしてくれる「理気」のセロリや、「補気」の食材であるお米も入った美肌薬膳レシピです。

先ほど説明した通り、日焼けとは血流がドロドロの状態。これを改善するためには「気」の巡りもよくしなければなりません。 
セロリやかんきつ類など、香りの良い食材は「理気」と呼ばれ、「気」の巡りをよくするために一役買ってくれます。 
 
さらに穀物やキノコ類などは「補気」の食材で、エネルギーの元となり、瘀血の原因の一つ、冷えの改善に役立ちます。

詳しいレシピはコチラ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/136233" target="_blank">美肌薬膳　セロリ香るキャロットピラフ</a>



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<h2>最強美肌スムージー「美肌薬膳　キャロットレーズンスムージー」</h2>

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にんじんと同じく「血」を増やすレーズン、「気」を巡らせるオレンジジュース、潤いアップのヨーグルトを合わせた最強の美肌スムージーです。

忙しい朝でも簡単に作れる爽やかなスムージーですので、ぜひお試しください！

詳しいレシピはコチラ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/135434" target="_blank">美肌薬膳　キャロットレーズンスムージー</a>

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いかがですか？　「食べる紫外線対策」、にんじんをぜひ取り入れてみてくださいね！

【食べる紫外線対策】美肌効果を倍増させるにんじんの食べ方

「キャロットラペ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「キャロットラペ」のコラム

【にんじん】の人気レシピ20選｜作り置きにもお弁当にも！

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