主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

「グルテンフリー」とは小麦粉などに含まれている「グルテン」という成分を摂取しない食事法で、海外を中心に最近は日本でも注目されています。今回は、そんなグルテンフリーのレシピを主食やおかず、お菓子のアレンジまでバリエーション豊富にご紹介。グルテンフリーを生活に取り入れている方も、気になっていたけれどなかなか始められなかった方も、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【目次】 
<a href="#heading01">1.パンもピザもお好み焼きも！いつもの主食をグルテンフリーに♪</a> 
<a href="#heading02">2.小麦粉を使わない！グルテンフリーな絶品おかず</a> 
<a href="#heading03">3.ケーキにクッキー！Nadiaで人気のグルテンフリーお菓子</a> 
<a href="#heading04">4.1日のはじまりに！グルテンフリーの朝ご飯</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.パンもピザもお好み焼きも！いつもの主食をグルテンフリーに♪</h2>

小麦はパンやピザなどの主食に使われがち。グルテンフリー生活を始めるなら、まずはやっぱりいつもの主食を置き換えていきませんか？　ランチや夜ご飯に役立つ、米粉やオートミールを使ったグルテンフリーな簡単主食レシピをご紹介します。
&nbsp;<h3>フライパンひとつでできる！簡単米粉パン</h3>

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フライパンひとつで作る米粉パンのレシピです。型もオーブンも使わないのでとっても簡単！　砂糖の代わりに使う甘酒で、ほんのり甘い優しい味わいに仕上がっています。もっちり美味しい米粉パンでグルテンフリー生活始めちゃいましょう♪

●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/411821">砂糖不使用。甘酒で優しい味わいの米粉パン</a>

&nbsp;<h3>サクッと食感が楽しめる！きのこのオートミールピザ</h3>

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オートミールと米粉で作るグルテンフリーのピザです。サクサクの生地はまさにやみつきになりそうなお味！　トッピングは舞茸とクリームチーズをのせています。自分好みのトッピングでアレンジするのもおすすめです♪
●夢さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/107837/recipe/409006">サクッと舞茸とクリチのオートミールピザ</a>

&nbsp;<h3>お好み焼き風!?豆腐で作るヘルシーたこ焼き</h3>

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豆腐を使って作るヘルシーなたこ焼きです♪　見た目はお好み焼きですが、しっかりたこ入りなので、食感や味わいはまさにたこ焼き。おうちにたこ焼き器がなくてもたこ焼きが食べたい人にもおすすめ。ヘルシーだけど満足感ある一品ですよ。たっぷりのねぎと紅しょうがでどうぞ。

●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/406536">糖質オフ♪豆腐で作る！大判たこ焼き</a>

&nbsp;<h3>誰でもすぐ作れる！オートミールの中華粥</h3>


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下準備なし！　材料を鍋に入れて煮るだけで作れる簡単な中華粥です。材料もとてもシンプルなので、誰でもすぐ作れますよ。オートミールデビューしてみたい人にもおすすめの一品です。朝ご飯にも、ちょっとした夜食にもぴったりです。
●高橋 はるなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/417297">＼在宅ランチや朝食に／オートミールの中華粥</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.小麦粉を使わない！グルテンフリーな絶品おかず</h2>

いつもは小麦粉を使うようなおかずも、グルテンフリーレシピで作っちゃいましょう♪　小麦粉を使っていなくても、いつも以上に美味しい一品のできあがり。小さなお子さんがいるおうちにもぴったりなおかずレシピも注目です。

&nbsp;<h3>カレールウ不要！小麦粉なしのかぼちゃのキーマカレー</h3>

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ルウも小麦粉も使わない、ノンオイルのかぼちゃのキーマカレーです。かぼちゃの甘みやとろみが格別♪　幼児期の子どもから、大人まで美味しく食べられるカレーですよ。お好みで、カレー粉の量で辛さを調整してくださいね。

●nami（辻本なみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/415447">かぼちゃのキーマカレー♪ノンオイル小麦粉なし！カレー粉で簡単</a>

&nbsp;<h3>米粉で作る！和風豆乳ポテトグラタン</h3>

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米粉と豆乳を使った、優しい味わいのポテトグラタンです。バターも小麦粉も使わない、グルテンフリーレシピです。皮のやわらかいじゃがいもであれば、皮むきもしなくてOKです。味噌を加えることで、コクがプラスされて美味しさもアップします。

●nami（辻本なみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/411334">和風米粉豆乳ポテトグラタン♪</a>

&nbsp;<h3>お箸が止まらない！ヘルシーな大根餃子</h3>

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餃子の皮を使わずに、大根で作るヘルシー餃子です。大根の食感も楽しく、お箸が止まらない美味しさです。白菜やにら、豚肉をたっぷり挟むので、栄養も満点！　ご飯のおかずにはもちろんのこと、お酒のおつまみにもぴったりですね。
●みいこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/376771/recipe/408329">グルテンフリー☆大根ギョーザ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ケーキにクッキー！Nadiaで人気のグルテンフリーのお菓子</h2>

ケーキもクッキーもグルテンフリーで作っちゃいましょう♪　Nadiaで人気のグルテンフリーのお菓子をご紹介。定番のパンケーキもグルテンフリー仕様。親子で作る手作りおやつに、素敵なおうちカフェに、おすすめのスイーツばかりです。


&nbsp;<h3>ポリ袋で混ぜるだけの簡単！米粉のスノーボールクッキー</h3>

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米粉とコーンスターチを使って作るスノーボールクッキーです。ポリ袋に入れて混ぜて揉み込むだけなので、洗い物もほとんどありません。ホロリとした口どけと、きめ細かい歯ざわりが楽しい♪　お店で買うようなおしゃれなグルテンフリークッキーです。
●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/203372">感動食感♡米粉のスノーボールクッキー！【洗い物無し】</a>

&nbsp;<h3>くるみやレーズンたっぷり！米粉のキャロットケーキ</h3>

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米粉を使ったグルテンフリーなキャロットケーキは、にんじん、くるみ、レーズン、シナモン、それぞれの風味が優しく感じられる素朴な味わいのケーキです。野菜が苦手なお子さんにも食べていただける美味しさです。
●丹下慶子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/391366">米粉のキャロットケーキ</a>

&nbsp;<h3>材料4つ！グルテンフリーで濃厚口どけガトーショコラ</h3>

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バターや小麦粉を使わずに、グルテンフリーの米粉を使って作るガトーショコラです。材料は卵とココア、米粉と生クリームの4つだけ。濃厚な口どけがたまらない絶品スイーツに仕上がっています。朝食やおやつ、手土産スイーツにもぴったり♪
●YUKImamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/400308">グルテンフリー♪米粉100%〜濃厚口どけガトーショコラ〜</a>


&nbsp;<h3>ヨーグルトでヘルシーに楽しむ！ベイクドチーズケーキ</h3>

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カロリーが高くなりがちなチーズケーキをヘルシーに楽しむレシピです。ギリシャヨーグルトをたっぷり使ったレシピで、さっぱりとした口当たりが楽しめます。小麦粉の代わりには米粉を使っていますよ。クッキーを砕いてバターと混ぜて、土台を作るのもおすすめです。
●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/393907">土台なしでもおいしいベイクドチーズケーキ（グルテンフリー）</a>

&nbsp;<h3>おうちスイーツの定番♪乳製品不使用のパンケーキ</h3>

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おうちスイーツの大定番！　パンケーキを乳製品不使用＆グルテンフリーで作れるレシピです。小麦粉の代わりに米粉を使い、牛乳の代わりに豆乳を使いました。お好みでフルーツやはちみつ、メープルシロップやクリームを添えれば、とっても華やかです。

●日高直子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13151/recipe/390326">米粉100%乳製品不使用のグルテンフリーパンケーキ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.1日のはじまりに！グルテンフリーの朝ご飯</h2>

グルテンフリーな朝ご飯レシピのご紹介です。スコーンやワッフル、自家製グラノーラなど、手軽に作れる、体にうれしいレシピが揃っていますよ。クリームを添えたり、具材を変えたりと、自分好みにアレンジしても楽しいものばかりです。

&nbsp;<h3>焼きたてをどうぞ♪オートミールと米粉のスコーン</h3>

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ダイエット中のおやつにもおすすめな、オートミールと米粉で作るグルテンフリーのスコーンのレシピです。レーズン入りでとっても美味しく仕上がっています。焼きたての美味しさは特に格別なんですよ。もちろん朝ご飯にもぴったりです。
●夢さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/107837/recipe/398719">グルテンフリー！オートミールのスコーン</a>

&nbsp;<h3>トースターで簡単に作れる！自家製グラノーラ</h3>

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自家製グラノーラを簡単に作れちゃうレシピのご紹介です。オートミールやくるみなどの材料を混ぜてトースターで焼き、最後にドライフルーツを混ぜ合わせるだけ。トースターにお任せなので、忙しい朝でも作れますよ。甘さ控えめなのもうれしい！
●夢さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/107837/recipe/398010">トースターですぐできる！自家製グラノーラ【グルテンフリー】</a>

&nbsp;<h3>ひよこ豆粉を使用！グルテンフリーな手作りワッフル</h3>

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小麦粉の代わりに「ひよこ豆粉」を使った、グルテンフリーのワッフルです。発酵バターを使用することでとっても風味豊かに仕上がりますよ。甘さ控えめなので、ハムやチーズと合わせてお食事ワッフルにしても◎。お好きなアレンジで楽しんでくださいね。
●MARI（奥山 まり）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/231501">グルテンフリー＊秘密のレシピ♪私のアメリカンワッフル＊</a>



 
そのほかのお菓子やパンのレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3298">・【米粉】が大活躍！グルテンフリーなおすすめレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/article/3243">・美容や健康に！今注目の食材【オートミール】を美味しく食べよう</a>

注目の【グルテンフリー】人気レシピ15選｜絶品おかずからパン、お菓子まで♪

その他

ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントとして活躍し、スーパーモデルたちの美の秘訣をまとめた著書『スーパーモデルの食卓』が話題のエリカ・アンギャルさん。そんなエリカ・アンギャルさんに、美しくなるための食習慣からおすすめのグルテンフリー食材「米国産ソルガムきび」の美容効果や食べ方まで、じっくりとお話を伺いました。

&nbsp;<h2>食は美への投資</h2>

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大好きな日本に来てから早くも20年以上。以前の日本の女性たちは「やせれば美しくなれる」と思い込み、美に逆効果なカロリー制限や減量に一生懸命でした。しかし最近では、内側から溢れ出るエネルギーがその人を魅力的に見せ、輝かせるのを多くの女性が理解しています。食べものをコスメとして味方にする女性が増えたのはとてもうれしいことですね。

食を通じて美しさに磨きをかけることを知った女性たち。新しい美容成分が話題にのぼると、それを含む食品が次々とブームになりますよね。食べて美しくなることが分かったら、真の美を知るスーパーモデルたちに学んで次のステップ、「何を食べないか」を考えるといいでしょう。

&nbsp;<h2>「何を食べないか」でステップアップ</h2>

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まずは、グルテンを意識しましょう。グルテンは、小麦やライ麦、大麦などに含まれるたんぱく質の一種。このグルテンを日常の食事で食べないことを「グルテンフリー」と言います。グルテンの摂取には、炎症、肌荒れ、慢性疲労、下痢や便秘、集中力の低下のほか、月経前症候群(PMS)など、日々の慢性的な不調が関係しているとも言われています。

私自身も長い間グルテンフリーで、このスタイルに美への大きなメリットを感じています。たとえば小麦をグルテンフリーの米国産ホワイトソルガムきびにすると、美しい肌・髪・爪に必要なたんぱく質が約2倍になります。筋肉美への投資にもなるので、米国産ホワイトソルガムきびは欧米で活躍するプロアスリートにも人気なのです。最近では抗酸化作用のある米国産ブラックソルガムきびも出てきていて、ますます期待が高まっている全粒穀物です。

&nbsp;<h2>美のために食材もトータルチェンジ</h2>

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「食べないもの」を追求することによって、身体に良いものをその代わりにとることができる、この米国産ホワイトソルガムきび。米国産ホワイトソルガムきびはグルテンフリーの食材で、食物繊維やミネラルも豊富なうえ、特有の味やにおいもなくて大変使いやすい食材です。今回は小麦粉の代わりにトルティーヤの粉として使ってみました。

&nbsp;<h3>米国産ブラックソルガムきびと米国産ホワイトソルガムきびのミニトルティーヤ</h3>

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トルティーヤの生地とトッピングに米国産ソルガムきびを使った、米国産ソルガムきびを存分に楽しめるレシピです。アボカドをたっぷり使ったワカモレをのせてどうぞ。

【材料(4人分・直径10cmのトルティーヤ8枚分)】 
A米国産ソルガムきびフラワー(ホワイトまたはブラック)　80g 
Aベーキングパウダー(アルミフリー)　小さじ1 
A卵　1個 
A豆乳　150ｍl 
Aエキストラバージンオリーブオイル　大さじ１ 
 
Bアボカド　2個 
Bミニトマト　6個 
B玉ねぎ　1/6個 
 
C茹でた米国産ソルガムきび(粒)　大さじ2 
Cレモン汁　大さじ1 
Cエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1 
C塩、こしょう　各少々 


【作り方】 
1.Aの材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせて生地を作る。
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2.フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを薄く引き、生地を流し入れて両面を焼く。
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3.Bのアボカドは角切りに、玉ねぎはみじん切りに、ミニトマトは4つ切りにする。

4.ボウルにB、Cのすべての材料を入れ、混ぜ合わせてトッピングする。
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【コツ・ポイント】 
米国産ソルガムきびフラワーに卵や豆乳を混ぜ、パンケーキ風のしっとりとした生地に仕上げました。ポリフェノールを含んだブラックとニュートラルな味わいのホワイト2種類の米国産ソルガムきびを使うと、できあがりの色のコントラストを楽しめます。アボカドたっぷりのワカモレは、茹でた米国産ソルガムきびを加えることでユニークな食感に。
&nbsp;
米国産ソルガムきびを使ったトルティーヤは、くせがないのでほかの食材の特徴や味を引き出し、グルテンフリーの食べ物とは思えない仕上がりです。さらに、そこに米国産ブラックソルガムきびの粉も加えてみました。

米国産ブラックソルガムきびは、アントシアニンという抗酸化物質を含むように米国産ソルガムきびを品種改良したもの。アントシアニンは、ブルーベリーなどのベリー類に多く含まれている抗酸化物質のポリフェノールの一つです。

米国産ブラックソルガムきびは、アントシアニンを含んでいるとてもユニークな穀物。ベリーなどからとるのと同時に、食べ物のベースとなる穀物から抗酸化物質をとれるのは、とてもありがたいですね。それに、実は米国産ブラックソルガムきびにはブルーベリーより多くアントシアニンが含まれているのです。

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米国産ブラックソルガムきびのアントシアニンはふすまの部分に含まれていて、ふすまを粉にしたり全粒を粉にしたりして、ふつうの穀物の粉のように利用できます。米国産全粒ブラックソルガムきびを粉にするとまるでココアのような色合いです。

米国産ブラックソルガムきびは粒のままでも、茹でて使うこともできます。茹でた米国産ブラックソルガムきび全粒は、キャビアのようなツヤのある色と形で、まるで「畑のキャビア」のようです。今回のワカモレの具材には、この米国産ブラックソルガムきびの全粒も加えてみました。トルティーヤの生地に米国産ブラックソルガムきびを混ぜれば、ココア色に色づけると同時に抗酸化作用も取り入れることができちゃいます。

身体の酸化を防ぎポリフェノールを30種類以上含むエキストラバージンオイルや、抗酸化成分に加えて腸を整える水溶性繊維が豊富なアボカドもたっぷりと。これらの「ビューティー・ブースター」（美を促進する宝物）と合わせることで、米国産ソルガムきびは一層身体の内側からつくるビューティーに貢献してくれます。

&nbsp;

エリカ・アンギャルさんが紹介する米国産ソルガムきびの情報は
<a href="https://sorghum.jp/ericaangyal/" target="_blank">こちら！</a>

米国産ソルガムきびについてもっと知りたい方は
<a href="https://sorghum.jp/" target="_blank">こちら！</a>

エリカ・アンギャルさんについてもっと知りたい方は
<a href="http://www.erica-angyal.com/" target="_blank">こちら！</a>

内側から輝くスーパーモデルに共通する 引き算美容の食習慣は「グルテンフリー」

『ベジヌードル』をご存知ですか？ ここ数年、世界中の美を意識する女性たちの間で流行している野菜で作った麺のことです。専用の調理器具も各種発売されていて、日本でもテレビやSNSなどで紹介され、「次世代麺」として話題になっているんですよ。そんなベジヌードルのお手軽な作り方をお教えします。

ベジヌードルはその名の通り、ベジタブル＝野菜をヌードルに見立てた料理。

低糖質、低カロリーなのでダイエット中の方におすすめです。また、野菜をたっぷり摂れるので野菜不足の解消にも役立ちますし、食物繊維が多いのでお腹の調子もお肌の調子も整います。

そのほか、グルテンフリーなので、小麦粉のグルテンを気にする方にもおすすめです。



そんなベジヌードル、なんといっても気になるのは「どうやって野菜を麺状にするか」ですよね。専用の調理器具をわざわざ買うのはちょっと…という方も多いはず。

ですがご安心あれ！　だいたいどこの家庭にもあるピーラー（皮むき器）があれば、じつはベジヌードルは作れちゃうんです。

ピーラーで作るベジヌードルは、にんじんやズッキーニ、大根などの細長い野菜を使うのがコツです！


それでは早速、詳しい作り方をご紹介します。

&nbsp;
<h2>ピーラーで野菜をヌードル状にする方法</h2>

ピーラーを使って野菜を細長く、麺状にするには3つの方法があります。どのやり方でも出来上がりは変わりありませんので、作りやすい方法でお試しください。


その①ピーラーで幅広くスライスしてからくるっと巻き、1㎝幅にカットする方法


<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225206.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>


その②野菜を1㎝の棒状にカットしてからピーラーでスライスする方法

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225207.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

その③野菜を少しずつ回して、幅を調整しながらスライスする方法
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225205.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

野菜を薄くスライスするのはなかなかに難しい作業です。慣れないうちはゆっくりとピーラーを使うようにしましょう。


&nbsp;
<h2>便利に活用！おいしいレシピのご紹介</h2>


ヌードル状の野菜ができたら、おいしくておしゃれなサラダを作りましょう！
味付け次第でサラダというよりパスタのようになるので、食べ応えや満足感を味わえますよ。



&nbsp;
<h3>◎フレッシュズッキーニのレモン風味カルボナーラサラダ</h3>

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ズッキーニのベジヌードル。レモンの風味が爽やかなカルボナーラ風にしてみました。

【材料（2人分）】 
・ズッキーニ　100g 
・塩レモン　大さじ1/2（塩小さじ1/2弱、レモン汁小さじ1で代用できます） 
・ベーコン　30g 
・オリーブオイル　大さじ1 
・粉チーズ　大さじ1 1/2 
・温泉卵　1個 
・粗びき黒こしょう　適量


【作り方】
ビニル袋やボウルに塩レモンとヌードル状にしたズッキーニを入れて軽くもみ、しんなりするまで少し置きます（水気が沢山出たら軽く絞ってください）。細切りにしたベーコンとオリーブオイル、粉チーズ大さじ1を入れて混ぜて皿に盛りつけ、温泉卵、粉チーズ大さじ1/2、粗びき黒こしょうをのせれば出来上がり！


<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140742" target="_blank">簡単温泉卵の作り方も解説した詳しいレシピはこちら</a>

&nbsp;
<h2>ベジヌードルの活用方法アレコレ</h2>

パスタはもちろん、ベジヌードルの使い方はたくさん！　簡単に使える活用テクをご紹介しましょう。
&nbsp;
<h3>パスタ代わりに</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225216.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

◎ズッキーニとアンチョビきのこのベジヌードル

フライパンでアンチョビときのこを炒め、ヌードル状にしたズッキーニを加えてさっと混ぜたら出来上がり！

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141215" target="_blank">詳しいレシピやコツはこちら</a>


&nbsp;
<h3>スープの具に</h3>
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225234(1).JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

肉団子やベーコン、ウインナーなどと一緒に軽く煮てスープに。朝ごはんや軽食におすすめ！

&nbsp;
<h2>切らずにすぐに使えるベジヌードル、切り干し大根！</h2>

野菜をピーラーでヌードル状にするベジヌードルもいいですが、じつは私たちの身近にとっても便利なベジヌードルがあることをご存知ですか？

それは、切り干し大根！

水で戻して調味料と和えれば、加熱せずにすぐ食べることができるんですよ。もちろん、加熱するカルボナーラやナポリタンなどにしても歯ごたえがあって美味。
&nbsp;
<h3>◎切干大根で！しらす入り和風クリームベジヌードル</h3>
<img alt="" src="/upload/userfiles/22448/images/P7225214.JPG" style="width: 400px; height:auto;"/>

水で戻した切干大根と長ねぎ、しらす干しを炒めて、白だしと生クリームと水でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたレシピです。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141214" target="_blank">詳しいレシピやコツはこちら</a>



いかがですか？　話題のベジヌードルはいろいろな方法でお手軽に家庭で作ることが可能！　ぜひお試しくださいね。

【今話題！】自宅で簡単！ピーラーで作るベジヌードルのすすめ

厚生労働省

管理栄養士

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

一般社団法人日本フードアナリスト協会

フードアナリスト

一般社団法人日本惣菜協会

惣菜管理士

公益社団法人日本炊飯協会

ごはんソムリエ

気軽に取り入れやすい、グルテンフリーのレシピ。プンパーニッケルというライ麦パンを使えば、トーストやオープンサンドがかんたんに楽しめます。崩したアボカドやナッツバターを塗ったり、お好みのフルーツをのせて。

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グルテンフリーの食生活に切り替える時に、やはり心残りになるのは、パスタやパンなど、普段楽しんでいた小麦を含む食材のレシピをつくれないこと。 
せっかくなら、ストレスを出来るだけ感じずに、料理と食事を楽しみたいですね♫

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<h2>やっぱりパンが食べたい&hellip;そんなときは</h2>

全粒のライ麦を使った、ドイツの伝統的なライ麦パン、プンパーニッケルは小麦を含まないものがほとんど。健康食品店などで見かけたら、ぜひチェックしてみてくださいね。

甘みや酸味や香りにライ麦の主張があり、かみごたえのある食感なので、従来のパンとは味わいは異なりますが、グルテンを控えたい方にオススメの食材です。

開封後は冷蔵庫や冷凍庫に保存しておけば、数分温めるだけでトーストがつくれるので、ちょっと小腹が空いた時にとても重宝しますよ⭐️

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<h2>乳製品や白砂糖も省いた、ナチュラルレシピ</h2>

せっかくグルテンを省いたならば、乳製品や白砂糖、添加物など、体に負担をかけやすい食材も使わずに、作ってみたいですね。

バターやチーズがなくても、ナッツバターを使っておいしいトーストを楽しむことができます。また、甘いトーストを作りたいときも、熟したフルーツをのせたり、ハチミツやメープルシロップなどの精製度の低い甘味料をかけたりして、おいしくつくれますので、試してみてくださいね。

甘いトーストを作るときは、ライ麦パン＋ナッツバター＋フルーツの組み合わせで楽しんでいます。柔らかいフルーツはトーストと相性が良いので、嬉しいですね。キウイや柿も美味しいです。

ミントを加えたり、岩塩を振ってみたり、チョコレートを砕いたものをまぶしたり。いろいろなトッピングアレンジを楽しんでみてくださいね⭐️

セイボリーなトーストを作るときは、アボカドの果肉を崩したものと野菜をローストしたものを組み合わせて。満足感のある朝ごはんがすぐに作れます♫

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こちらは黒豆も使ってデコトーストに。ご家族と一緒にトッピングを楽しんでみてくださいね⭐️

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<h2 class="p1">レシピができるまで</h2>

室温で数日追熟させて甘味を増やしたバナナと、広尾のスーパーマーケットにある機械にピーナッツを通して作ったピーナッツバターがあったので、それらを使って午前中のおやつをつくりました。

無糖ピーナッツバター、はちみつ、シナモンパウダー、少量の水をぐるぐるしてクリーム状にしたものを、軽くトーストしたライ麦パンに塗って、スライスしたバナナを乗せるだけ。とっても簡単なのです。シェアしたくてレシピ書き起こしました。

味付けはローハニー（はちみつ）とシナモンを選んでみました。バナナとはちみつとシナモンの組み合わせが好きなので、よく楽しんでいます♫

やはり、プンパーニッケルは個性的な味と食感なので、そことうまくまとまることを目指しつつ、試作してみました。

ちなみに室温で追熟させたバナナですが、果肉をジップできる袋に入れて冷凍しておけば、スムージーや焼き菓子用に、活用することができます♫ 
 
デコトーストは、かんたんに作れるクマの顔を。普段は白米と海苔でパンダが多いのですが、今回はバナナと黒豆でデコレーションしました。料理教室に参加いただく方々の中にも、小さいお子様がいらっしゃる方も多いので、こどもも喜んでいただけるようなレシピをすこしづつ残していけるといいなと思っています。

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<h2>スタイリングにもこだわって</h2>

バナナの柔らかさとライ麦パンのぎっちりした固さの対比がおいしそうに見えるようにと考えてみました。

高さの出ないレシピなので、やはり俯瞰からの撮影が魅力的に映りますね。そのことを想定して、バナナを並べたり、デコトーストを作ったりしてみました。

レシピの色合いが黄色や茶色が多く、落ち着いたトーンでしたので、トーストや食材やお皿の並びのリズムで、楽しい感じが出るように工夫してみました。

かんたんグルテンフリーおやつの時短レシピ、ぜひチェックしてみてくださいね。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/133089">【はちみつとバナナのライ麦トースト】のレシピはこちらから</a>

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