主菜

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

レシピ 

みずみずしくシャキッとした食感の「チンゲン菜」は、今が食べごろ。クセのない味わいで、どんな料理にも使いやすい万能野菜です。今回は、そんなチンゲン菜がひと袋ペロリと消える絶品おかずをご紹介！　簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね♪

<p>&nbsp;</p>
<h2>お手頃価格で栄養満点！「チンゲン菜」のシャキッと感を楽しむ絶品おかず</h2>

<p>中華料理によく登場する「チンゲン菜」。40年前に中国からやってきて、すっかり定着した緑黄色野菜ですが、ほうれん草や小松菜に押され、青菜のなかでは今ひとつ影が薄い、と感じている方もいるかもしれません。</p>

<p>でも、小松菜よりもクセのないチンゲン菜は、中華のみならず和食や洋風おかずとも相性の良い万能野菜！　特に旬の今は、シャキシャキッとした食感やほのかな甘みが楽しめるうえ、栄養価も高く、お手頃価格で手に入りますよ。これを見逃す手はありませんね♪</p>

<p>そこで今回は、そんなチンゲン菜を使って10分で作れる絶品おかず、「とろふわ卵のオイスターチンゲン菜」をご紹介します！</p>

<p>さっぱりとしたチンゲン菜に、ふわふわ卵とうま味たっぷりの豚バラ、こってりコクのあるオイスターベースのたれがマッチして、お箸が止まらなくなること間違いなし。</p>

<p>ご飯はもちろん、お酒との相性もばっちりですよ。ぜひ作ってみてくださいね！</p>

<p>
<b>レシピ考案：<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854">sako（栄養士）</a>さん</b><br />
毎日の料理やお菓子作りを楽しみながら、企業のレシピ開発を行ったり、簡単で美味しい栄養満点おかずを発信したりしています。SNSではその美しいスタイリングにもぜひ注目を！
</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>「とろふわ卵のオイスターチンゲン菜」の作り方</h2>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d76cccf2f2d1db04a4dbd796278b9f22.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d76cccf2f2d1db04a4dbd796278b9f22.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d76cccf2f2d1db04a4dbd796278b9f22.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="sakoさんのとろふわ卵のオイスターチンゲン菜" loading="lazy" /></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（4人分）</h3>

<p>
チンゲン菜　1袋<br />
豚バラ肉　100g<br />
A 酒、醤油　各小さじ1<br />
A おろししょうが　小さじ1/2<br />
B 卵　2個<br />
B 砂糖　小さじ1<br />
C オイスターソース、みりん　各大さじ1<br />
C 醤油　小さじ1<br />
サラダ油　適量<br />
ごま油　少々<br />
白いりごま　少々
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>＜下準備＞<br />
・チンゲン菜は、葉の部分は3cm幅に、茎の部分は8等分に切ります。<br />
・豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、A（酒、醤油各小さじ1、おろししょうが小さじ1/2）を揉み込んでおきます（チューブタイプのおろししょうがを使う場合は、2～3cm程度）。<br />
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>1.　フライパンで半熟状のスクランブルエッグを作る</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/9288b05606d7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/9288b05606d7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/9288b05606d7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="フライパンで半熟状のスクランブルエッグを作る" loading="lazy" /></p>

<p>サラダ油を引いたフライパンを中火で温め、混ぜ合わせたB（卵2個、砂糖小さじ1）を流し入れます。</p>

<p>卵が少し固まってきたら、ゴムベラで外側から中心に向かって数か所、卵を寄せます。まだ固まっていない残りの液状の卵を、フライパンを回しながら広げます。完全に固まる前に火を止めれば、とろふわなスクランブルエッグの完成！</p>

<p>こちらのスクランブルエッグは、お皿に取り出しておきます。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h4>2.　豚バラ肉とチンゲン菜の茎を炒める</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f672b5766d4.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f672b5766d4.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f672b5766d4.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="豚バラ肉とチンゲン菜の茎を炒める" loading="lazy" /></p>

<p>フライパンにサラダ油を足して、中火で豚バラ肉を炒めます。肉の色が変わってきたら、チンゲン菜の茎の部分を加えて、しんなりするまで炒めます。</p>

<p>チンゲン菜の特徴であるシャキッとした食感が残るよう、あまり炒めすぎないようにするのがポイントです。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h4>3.　チンゲン菜の葉を炒め、調味料を加えて炒め合わせる</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf5367717d25.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf5367717d25.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf5367717d25.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="チンゲン菜の葉を炒め、調味料を加えて炒め合わせる" loading="lazy" /></p>

<p>チンゲン菜の葉を加えて炒め、少ししんなりしてきたら、工程1のスクランブルエッグをフライパンに戻し入れます。</p>

<p>混ぜ合わせたC（オイスターソース、みりん各大さじ1、醤油小さじ1）を入れて炒め合わせます。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h4>4.　ごま油を回しかけて、白いりごまを散らす</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/467854f8517567a412d93bb0c6e2e0c3.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/467854f8517567a412d93bb0c6e2e0c3.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/467854f8517567a412d93bb0c6e2e0c3.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="ごま油を回しかけて、白いりごまを散らす" loading="lazy" /></p>

<p>仕上げにごま油を回しかけて、器に盛り、白いりごまを散らしたら完成！</p>





<p>&nbsp;</p>
<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

<p>実際に編集部のスタッフも、夜ご飯のおかずとして作ってみました。</p>

<p>メイン食材は3つのみ、下ごしらえや工程に面倒なところもなく、パパッと簡単に作れましたよ。調味料がシンプルなのに、味もばっちり決まりました♪</p>

<p>余熱でかたくなりがちな半熟状のスクランブルエッグも、工程1のとろふわに作るコツの通りに作れば簡単。あまりゴムベラで触りすぎず、さっくりと大きく寄せるのみにとどめたら上手にできました。</p>

<p>あとは、チンゲン菜に火を通りすぎないように気を付ければOK。特に葉はすぐに火が通るので、シャキシャキ感が残るタイミングで火を止めました。やっぱり炒め物はスピードが命ですね～。</p>

<p>さて、できあがりました。実食してみましょう。いただきまーす！</p>

<p>美味しい！　シャキッとしたチンゲン菜と、うま味と甘みたっぷりの豚バラ肉に、コクうまオイスターだれが絡んで、白いご飯が止まりません…！</p>

<p>スクランブルエッグが、全体の彩りとしても味わいとしても、いい仕事をしています。ほんのり優しい甘さの卵が、濃厚で甘辛いたれのほどよいアクセントに。クセのないチンゲン菜と甘い卵のおかげで、子どもウケもよかったです♪</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/486235">『とろふわ玉子のオイスター青梗菜』ペロリと一袋♡</a></p>

<p>いかがでしたか？　美味しいチンゲン菜がお手頃価格で手に入る今、ぜひ作ってみてくださいね♪</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>簡単で美味しい！sakoさんの「家族が笑顔になる絶品おかず」3選</h2>

<p>&nbsp;</p>
<h3>子どもにも大人気♪鶏むね肉の甘酢マヨチキン</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dcb89a8c95f5fb2254231430cf3e0984.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dcb89a8c95f5fb2254231430cf3e0984.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dcb89a8c95f5fb2254231430cf3e0984.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="『胸肉で甘酢マヨチキン』子供も喜ぶ！しっとり胸肉レシピ♡" loading="lazy" /></p>

<p>まずは、節約にうれしい鶏むね肉で作る、甘酢マヨチキンをご紹介。パサつきがちな鶏むね肉も、こちらのレシピならしっとり仕上がります♪　人気の甘酢だれとマヨネーズの組み合わせで、子どもウケも抜群ですよ。</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/456877">『胸肉で甘酢マヨチキン』子供も喜ぶ！しっとり胸肉レシピ♡</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>驚くほどふっわふわ♪豆腐入りのヘルシー肉団子</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a23682f138f16264ea017c01c300ea1b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a23682f138f16264ea017c01c300ea1b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a23682f138f16264ea017c01c300ea1b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="『ふっわふわ豆腐団子』ヘルシーなのに美味しすぎる♡" loading="lazy" /></p>

<p>お次は、豚ひき肉に絹豆腐を混ぜ合わせて作る、驚くほどふっわふわの肉団子です。豆腐がたっぷり入ってヘルシーなのも◎。絡めるたれは、ケチャップとウスターソース、コンソメだから簡単かつ間違いのない美味しさです♪</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/487551">『ふっわふわ豆腐団子』ヘルシーなのに美味しすぎる♡</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>男子の胃袋をつかむ！豚こまオイスター丼</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e03a5afbb4eba9d0cb365c3dfdf43d88.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e03a5afbb4eba9d0cb365c3dfdf43d88.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e03a5afbb4eba9d0cb365c3dfdf43d88.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="男子に大人気♡簡単ガッツリすぐ完成‼︎『豚こまオイスター丼』" loading="lazy" /></p>

<p>最後は、ガッツリ食べたいときにおすすめの、豚こまオイスター丼をご紹介！　ピーマンとにんじん、玉ねぎも入ってこれひと皿で栄養も満点。こちらもパパッと10分で作れるので、ぜひお試しくださいね♪</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/496737">男子に大人気♡簡単ガッツリすぐ完成‼︎『豚こまオイスター丼』</a></p>


<br />
<p>sakoさんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪</p>

<p>&nbsp;</p>
<p>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1e6161f2a3c9.jpg" alt="sako（栄養士）さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"><br>
sako（栄養士）さん<br />
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854">https://oceans-nadia.com/user/552854</a><br />
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/sakosako352/">https://www.instagram.com/sakosako352/</a><br />
</p>

今が旬！【チンゲン菜】をひと袋ペロリ♪「とろふわ卵と豚バラの簡単オイスター炒め」10分で完成！

免疫力を高める抗酸化成分が豊富で、シャキシャキした食感が美味しい「チンゲン菜」。中華料理のイメージが強いかもしれませんが、クセがないため幅広い料理に活躍する優秀な食材なのです。アクが少ないので、下処理いらずなのもうれしいところ。今回は、そんなチンゲン菜のおすすめレシピをご紹介！　定番の「豚肉」や「卵」と合わせた人気おかずから、「鶏肉」や「魚介類」を使った絶品おかず、パパッと作れる「副菜」、具だくさんな「汁物」、ボリュームたっぷりの「どんぶり・麺」まで。チンゲン菜の栄養を美味しく取り入れましょう！

チンゲン菜（青梗菜）の人気レシピ【30選】シャキッと美味しい簡単レシピ

野菜やお肉などの具材をホワイトソースで煮込んだ「クリーム煮」。まろやかな口当たりで体をポカポカ温めてくれる、寒い季節にぴったりのメニューです。今回は、バリエーション豊かなクリーム煮レシピをたっぷりご紹介！　野菜メインのヘルシーな一品をはじめ、和洋中を問わず、具材も味付けもさまざまな絶品レシピを集めました。パンやご飯のおかずに、ビールやワインのお供に、ぜひお試しを♪

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.まろやかでヘルシー！野菜メインのクリーム煮</a><br />
<a href="#heading02">2.しっかり食べごたえ♪お肉を使ったクリーム煮</a><br />
<a href="#heading03">3.おもてなし料理にも使える！海鮮系クリーム煮</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.まろやかでヘルシー！野菜メインのクリーム煮</h2>

<p>
野菜をメインにしたクリーム煮は、寒い季節にぴったりのヘルシーメニュー。白菜やチンゲン菜などの定番具材をはじめ、素材も味付けもバリエーション豊かなレシピを集めました！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>生クリームでコクのある美味しさに。白菜のさっぱり中華風クリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c82eaab89b8a.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
大量の白菜をさっぱりと食べられる中華風のクリーム煮。鶏がらスープと生クリームで味付けも簡単！　残り野菜の使い切りにも便利なレシピです。具材を焦がさずにうま味を引き出せるよう、火加減は弱めの中火で。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/212324">白菜の中華風クリーム煮</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>豆乳でヘルシーに仕上げる♪白菜とベーコンのクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e4f55cc70d8d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フライパンに具材を並べ、蒸し煮にするだけの簡単クリーム煮。豆乳とピザ用のチーズで、さっぱりまろやかな味わいに仕上げます。豆乳を牛乳に置き換えてもOK！　クリームチーズを加えるとコクがアップしますよ。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/204631">重ねて放置♪ホワイトソース不要『白菜とベーコンのクリーム煮』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>シャキッと食感が魅力。チンゲン菜とハムのクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c3d600e492a7f843eea6a14bc9360403.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
加熱してもクタッとならずシャキシャキの食感が楽しめるチンゲン菜は、クリーム煮の定番具材のひとつ。ごま油でサッと炒めてから煮ることで、風味豊かな仕上がりに。牛乳を加えた後は煮立たせないのがポイントです。
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379258">＊青梗菜とハムのクリーム煮＊</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>ブラックペッパーがアクセントに！キャベツのクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6a4a5ec85fdd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
キャベツの葉でベーコンを巻き、にんにくと合わせてクリーム煮に。キャベツの甘みとベーコンのうま味、ホクホクのにんにくの組み合わせで、子どもから大人まで楽しめる一品です。仕上げにブラックペッパーをたっぷり振ってどうぞ！
</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/121643">ベーコンキャベツ巻きとホクホクにんにくのクリーム煮</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>作り置きして朝食にも♪きのことかぼちゃのクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d6e08791ad74e9e14351ad9277aae69b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ほろっとやわらかく煮たかぼちゃの食感と、優しい甘みがたまらないクリーム煮。ベーコンとしめじ入りでボリュームもばっちり！　牛乳仕立てでさっぱり食べられる、朝食にもおすすめの一皿です。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/380299">きのことかぼちゃのクリーム煮【冷凍・作り置き】</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>10分調理で驚きの美味しさ！かぶと桜えびのクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c357abbb7638.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
かぶは火が通りやすいので、短時間の調理でもトロトロのやわらかさに。焦げないようサッと炒めてから、弱火で煮詰めます。生クリームと中華スープの素に桜えびを加えただしは風味豊かな仕上がり。
</p>

<p>●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/367334">【10分・ラクうまリピ飯】かぶと桜エビのとろとろクリーム煮</a></p>



<br />

<br />


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.しっかり食べごたえ♪お肉を使ったクリーム煮</h2>

<p>
具材にお肉を使ったら、うま味と食べごたえがアップ！　定番の鶏肉を使ったレシピのほか、ベーコンやウインナーなどの常備食材を使ったボリューミーなクリーム煮をご紹介します。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>煮込んだように味わい深い。鶏肉とブロッコリーのクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/269548e1a366.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
炒めた具材に牛乳とクリームチーズを加えてサッと煮たら、じっくり煮込んだような味わいに！　鶏肉は下味をつけて揉んでおくことで、やわらか食感に仕上げます。淡白な鶏むね肉と濃厚なクリームソースは相性抜群♪
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/222291">煮込み不要♪『鶏むね肉とブロッコリーのチーズクリーム煮』</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>おもてなしにも役立つ♪ベーコンとじゃがいものクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/8273abf0b749.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
短時間でパパッと作れておもてなし料理にもなる、ちょっとおしゃれなクリーム煮。じゃがいもはレンジで加熱して、煮込み時間を短縮。セージやバジルなどのフレッシュハーブを使うと、ワンランク上の仕上がりに！
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/219233">簡単おもてなし！ポテトのクリーム煮</a></p>





<p>&nbsp;</p><h3>いつもの食材で簡単！ほうれん草とウインナーのクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b5/b545618554ed.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ウインナー、ほうれん草、玉ねぎで作るお手軽なクリーム煮。火の通りやすい食材ばかりなので、食べたい時にサッと作れるうれしいレシピです。玉ねぎをじっくり炒めると、グッと甘みが増しますよ。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/371988">ほうれん草とウィンナーのクリーム煮</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>トロッと甘いねぎが絶品！鶏手羽元と長ねぎのクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e5859240d3af.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏肉のうま味をたっぷり吸った長ねぎが美味しい、満足度の高い一品。鍋にオリーブオイルを引き、手羽元、長ねぎにこんがり焼き目を付けます。コンソメと生クリームを加えて煮たら完成。煮込みすぎないようにご注意を！
</p>

<p>●ササキサエコさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/153469">コクうま！鶏手羽元と白ねぎのクリーム煮</a></p>






<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.おもてなし料理にも使える！海鮮系クリーム煮</h2>

<p>
鮭やほたてなどの魚介類とクリームソースは相性抜群！　具材の組み合わせ次第で、手軽にゴージャスなお料理が作れますよ♪　お手軽なものからごちそうレシピまで、人気のレシピを集めました。
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>ビールがすすむ簡単おつまみ！鮭の味噌クリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fc9004385c99.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ほんのり香る味噌風味がたまらない、鮭のクリーム煮。生鮭に小麦粉をまぶして焼き、牛乳を加えてとろみを付けるお手軽レシピです。加熱したトマトとの相性もばっちり！　仕上げのトッピングに青ねぎをちらして。
</p>

<p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/147536">鮭の味噌クリーム煮</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>レモンとハーブでさわやかに仕上げる♪ほたてのクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5dbb03e508a5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ほたてを生クリームで煮るシンプルなレシピですが、レモンの皮を加えることですっきり爽やかな味わいに。イタリアンパセリ、ピンクペッパーをトッピングしたら、色鮮やかでおもてなしにもぴったり！
</p>

<p>●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/144694">ハーブとレモンがポイント！ホタテのクリーム煮</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ココナッツオイルでヘルシー！たらとかぶの和風クリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/533b1033ca7b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
バターの代わりに栄養満点のココナッツオイルを使った、ヘルシーなクリーム煮。淡白なたらを、だし汁、豆乳、白味噌で和風に味付けします。子どもからシニアまで食べやすい、ホッとするような味わいのおかずです。
</p>

<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/119222">【ココナッツオイル】鱈とかぶの豆乳クリーム煮</a></p>


<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>素材のうま味がたっぷり。えびとアスパラのトマトクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a941df54e138.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
みずみずしいアスパラとプリップリのえびが美味しい、爽やかなクリーム煮。トマトジュースと牛乳で煮ることで、素材それぞれのうま味をグッと引き出します。煮込まない分、じっくり炒めておくのがポイント！
</p>

<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/140949">生クリーム不要。えびとアスパラのトマトクリーム煮</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ソースまで美味しい！牡蠣とカリフラワーのクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/67b1b33aba5f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牡蠣とカリフラワーのうま味が染み出したソースが絶品！　おもてなしにもおすすめの豪華なクリーム煮です。牛乳、生クリーム、コンソメに、粉チーズでコクをプラス。ソースにバゲットをひたして食べるのも◎。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142818">牡蠣とカリフラワーのクリームソース。</a></p>






<br />
<p>寒い季節はクリーミーな料理で温まろう！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2514">・意外と簡単！アツアツ美味しい！おうちで作れるグラタンバリエ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2551">・濃厚な味わいに大満足！秋冬の人気メニュー「ドリア」を楽しむレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1602">・本当に美味しいクリームシチュー｜何度も作りたい定番レシピVol.31</a>
</p>

冬に食べたいあったかメニュー！いろんな具材で楽しむ「クリーム煮」レシピ15選

春に続き、秋に2度目の旬を迎える青梗菜(チンゲンサイ)。全国で栽培、出荷され、10〜11月に多く出回ります。風邪予防や疲労回復に効果的なβカロテンやビタミンＣが豊富で、寒くなるこれからの季節にぜひ摂りたい野菜です。中華料理でおなじみの青梗菜ですが、味にクセがないので洋食をはじめ、幅広いメニューに使うことができます。そこで、シーフードとの組み合わせやスープの具材、お弁当のおかずなど、青梗菜を使いこなせるレシピ15点を紹介します！


<p>
<a href="#heading01">1.青梗菜と相性抜群♪イカ、エビなどシーフードを使ったおかず</a><br />
<a href="#heading02">2.炒め物やあんかけ、卵料理など、青梗菜の中華風おかず6選</a><br />
<a href="#heading03">3.下ゆで不要だから簡単♪青梗菜入りあったかスープ</a><br />
<a href="#heading04">4.調理時間10分以下！青梗菜のお弁当おかず</a><br />
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.青梗菜と相性抜群♪イカ、エビなどシーフードを使ったおかず</h2>

<p>
淡泊な味わいの青梗菜は、うま味のある食材と組み合わせることでおいしくなります。イカ、エビなどのシーフードも相性◎。しかも、シーフードは冷凍品を使えば、火が通りやすい青梗菜との組み合わせで手軽に豪華な1品が作れちゃいます！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>オイスターソースが決め手！中華風の青梗菜とイカ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/4096f651fc17.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
オイスターソース、おろししょうが、酒、しょうゆで味つけした青梗菜、イカ、エリンギの炒め物。仕上げのバターでコクを出します♪　青梗菜は根元の部分から炒め、最後に葉の部分を炒めることで、歯ごたえを残しつつきれいな緑色に仕上がります。
</p>

<p>●貞本紘子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/211583">イカと青梗菜のオイスター炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>あっさり塩味のプリプリエビ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140317085403_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
セロリ、パプリカなどの香りの良い野菜をプラスして、塩味に仕上げた炒め物。お店で食べるエビみたいにプリプリに仕上げる丁寧な解説も、必見です！
</p>

<p>●田口恵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11979/recipe/114195">プリプリえびのあっさり塩炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>具材は青梗菜とえびだけ♪味付けも簡単なクリーム煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78e8914369f2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
難しそうに見えるクリーム煮を簡単に！　深めのフライパンでエビ、青梗菜の順に炒め、牛乳を加えて煮立ってきたら、コンソメを入れて溶かすだけ。最後に水溶き片栗でとろみをつけて完成です。
</p>

<p>●たっきーママの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118921">優しい味♪海老とチンゲン菜のほっこりクリーム煮</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.炒め物やあんかけ、卵料理など、青梗菜の中華風おかず6選</h2>

<p>
加熱してもシャキシャキ食感が残り、煮ても炒めてもおいしい青梗菜。あっさりした味わいなので、どんな食材や調味料と組み合わせてもOK！　炒める、煮る、蒸すなど、色々な調理法の中華風おかず6品を厳選しました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>オイスターソースが決め手！大根・豚肉と炒めた簡単おかず</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/28d80c358c96.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉のうま味をしっかり吸い込んだ野菜が絶品のオイスターソース炒め。生のままか煮て食べることが多い大根ですが、実は炒めても美味しいんです！　水っぽくならずに炒める方法も参考になりますよ。
</p>

<p>●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/145839">豚肉と大根のオイスターソース炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ご飯に合う！豚バラ・青梗菜・厚揚げのうま煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/163988d82a1d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鍋に調味料と豚バラ薄切り肉、厚揚げ、青梗菜の茎の部分、長ねぎを入れて沸騰させます。落とし蓋をして煮たら、葉の部分を加えてとろみをつけるだけ。オイスターソースのうま味が効いた上海風の味付けです。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/210857">重ねて煮るだけ♪『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>青梗菜、もやし、しめじなどの野菜たっぷり♪ヘルシー中華あんかけ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/834bb883206e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
炒めた青梗菜、もやし、しめじ、にんじんを中華スープで煮て、春雨を加えてとろみをつけたあんかけ。野菜たっぷりでボリュームもあるので、ダイエット中にもおすすめ。春雨の量を増やせば、食べるスープのような楽しみ方もできます。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/195025">もやしと春雨の中華あんかけ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>赤、緑、黄色で彩り鮮やか♪ふわふわ卵と青梗菜、カニカマの炒め物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9f0bcd0b2d58.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カニカマの赤、青梗菜の緑、卵の黄色と彩りもきれいな炒め物。火の通りが早い食材を使い、味付けは鶏がらスープの素とこしょうだけなので、忙しい時でも気軽に作れますね。卵をふんわり仕上げるコツも必見です！　
</p>

<p>●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/186996">ふわふわ卵とチンゲンサイの彩り炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>シャキシャキ食感が決め手♪青梗菜と小松菜の塩炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/3549e88d0254.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
青梗菜と小松菜、2種類の青菜を使い、シャキシャキ食感を楽しめる塩炒め。にんにく、唐辛子を火にかけて香りを出し、青梗菜、小松菜を炒めるだけです。ごま油をまわしかけていただきます♪
</p>

<p>●近藤 章太さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138902">青菜の塩にんにく炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜がたくさん食べられる♪青梗菜としめじ、豚肉のあんかけごはん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2a44e0933a6a.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
きのこがたっぷり入った、優しい味のあんかけご飯。一皿で栄養バランスもしっかり整います。ごはんはもちろん、カリカリに焼いた焼きそばにかけても美味しい！
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/362447">チンゲン菜ときのこのあんかけご飯</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.下ゆで不要だから簡単♪青梗菜入りあったかスープ</h2>

<p>
下ゆでが不要で、洗って切ってすぐに使える青梗菜はスープにぴったりの食材。同じ青菜のほうれん草や小松菜同様、栄養もしっかり摂れます。スープにすれば、食欲がない時も食べやすく、朝食にもぴったり♪青梗菜入りのあたたかいスープ2種をNadiaのレシピからピックアップしました！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>青梗菜、ハム、エリンギ、卵など具だくさんのとろみ付きスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2dd0660cb80c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
一皿で栄養がしっかり摂れるので、朝ごはんにもぴったり。とろみがついたスープは冷めにくく、卵もふわふわに仕上がります。たっぷり入れたすりごまがアクセント。
</p>

<p>●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/144957">チンゲン菜のかき卵スープ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>青梗菜、きのこ　豆腐など盛りだくさん♪食べる中華スープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140408110837_tmp.jpg?_t=1538452756" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
青梗菜、にんじん、しめじ、豆腐、春雨が入ったぜいたくな中華スープ。具材を一緒に煮込むのではなく時間差で下ゆでする丁寧な作り方で、それぞれの食感を活かした上品な味に仕上がります。
</p>

<p>●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/114596">春雨の中華スープ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.調理時間10分以下！青梗菜のお弁当おかず</h2>

<p>
青梗菜は変色しにくいので、お弁当のおかずにも最適。また、あくがないためレンジ加熱にも向いています。価格の変動も少ないので、どんどんお弁当に活用しましょう！　毎日のお弁当作りに役立つ調理時間10分以内の青梗菜おかず4品です。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>作り置き可能！レンジで作れる青梗菜のナムル</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90c6cc934ad5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カットした青梗菜をレンジで加熱して、キッチンペーパーなどで水分を取り除きます。あとは調味料で和えるだけ♪　冷蔵庫で2～3日保存できるので、たっぷり作り置きすればお弁当にもご飯のおかずにも便利に使えます。
</p>

<p>●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/186986">チンゲンサイのナムル</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>下味冷凍の豚肉でさらに時短！厚揚げ入りの炒め物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/0411d7a9a786.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉に下味をつけて冷凍しておけば、解凍してほかの具材と炒めるだけで味付けいらず。忙しい朝にもぴったり！　下ゆでいらず、火の通りも早い青梗菜はスピード調理の強い味方です。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/366713">豚バラ厚揚げと青梗菜の香味しょうゆ炒め【#下味冷凍】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジで加熱するから簡単♪青梗菜とパプリカの副菜</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f633fd2aaf59.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
青梗菜と赤、黄パプリカのビタミンカラーおかず♪　カットした青梗菜とパプリカに調味料をかけてレンジでチンするだけで完成！　お弁当の彩りにもぴったり、作り置きもできます。
</p>

<p>●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/211892">ビタミンカラーで元気が出そう！青梗菜とパプリカのレンジ煮</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>豚肉と野菜を重ねて蒸すだけ♪お弁当やおつまみにぴったりです！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7f76afaab24.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鍋に豚小間肉、玉ネギ、とうもろこし、青梗菜の順に重ね、ポン酢しょうゆ、ごま油をかけたら、蓋をして蒸すだけ♪　焼き目のついた豚肉と玉ねぎ、蒸し焼きになった野菜のおいしさ、とうもろこしの甘味が絶妙です。
</p>

<p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/324192">パパっとひと品！豚こまと野菜の重ね蒸し。</a></p>

<p>緑黄色野菜を美味しく食べる記事はこちら！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/464">・捨てないで！小松菜・ほうれん草にも勝る「大根の葉」の活用レシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/article/1000">・【子どもの野菜嫌いを克服！】ホットケーキミックスで作る簡単手作りおやつ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1142">・電子レンジでパパッと簡単！やみつき必至の「無限にんじん」バリエ</a><br />
</p>

鮮やかな緑とシャキシャキの歯ごたえが魅力！青梗菜大活躍レシピ15選


９月になると夏野菜の出番が少なくなり、ほうれん草などの青菜が食べたくなってきます。そんな時に忘れてほしくないのがチンゲン菜。チンゲン菜は価格が安く、どんな料理にも使いやすい野菜。そんなチンゲン菜の魅力と簡単レシピをご紹介します。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
チンゲン菜の魅力を深掘り</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b13e8a4c4123.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>
まずは、チンゲン菜の魅力について、3つの点からご紹介していきます！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
豊富な栄養素</h3>
<p>
チンゲン菜には、ほうれん草や小松菜のように、鉄分、カルシウム、βカロテン、ビタミンCなどが豊富に含まれています。ほうれん草や小松菜に飽きてしまった時などは、チンゲン菜でも同じような栄養素を摂取できますよ。ただし、含有量は異なるので、全く同量というわけにはいかないので注意してください。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
価格が安定しやすい</h3>
<p>
チンゲン菜の価格は、ほうれん草や小松菜に比べると安定しています。ほうれん草や小松菜は、夏と冬で倍以上に価格差が出ることもあるので、価格が安定しやすいチンゲン菜は食卓の味方ですよね。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
下茹で不要！どんな味にも◎</h3>
<p>
チンゲン菜はほうれん草や小松菜に比べてクセが少ない味なので、どんな調味料とも相性抜群なのが魅力。また、煮ものやスープに入れる時に面倒な下茹でも不要なんです！　もちろん、レンチンでお浸しやナムルを作ることもOK。変色もしにくいので、お弁当などにもおすすめですよ。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
チンゲン菜のおすすめ簡単レシピ</h2>
<p>
ここまでご紹介したようにいいことづくめのチンゲン菜ですが、「中華の炒めもの以外にどう調理したらいいの？」とまだ馴染みがない方も多いようです。</p>
<p>
今回はそんなお悩みにお応えして、煮ものやナムル、そして生で食べるサラダなど、さまざまなおすすめレシピをご紹介します！　どれも簡単に作れるものばかりですよ。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
チンゲン菜と春雨のツルッと中華煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/69cc62e47860.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
チンゲン菜、豚こま肉、春雨で作る中華煮です。フライパンに順に材料を入れて煮るだけなので、春雨の下茹では不要ですよ。チンゲン菜の彩りと春雨のツルッと食感が食欲をそそる一品です。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/186990">『チンゲンサイと春雨のツルッと中華煮』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
ふわふわ卵とチンゲン菜の彩り炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/debe6ed36414.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
ふわふわ卵、シャキシャキのチンゲン菜、ぶなしめじとカニカマのうま味がおいしい簡単おかずです。チンゲン菜を短時間で加熱することで、食感が活きますよ。卵に中華風顆粒だしを混ぜて焼くことで、味付けも簡単に。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/186996">『ふわふわ卵とチンゲンサイの彩り炒め』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
チンゲン菜のゴママヨサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/42f992da2744.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
チンゲン菜は生で食べることもできますよ。すりごま、和風だし、マヨネーズで和風のサラダに。チンゲン菜を塩もみしておくことで、水っぽくなることを防いでいます。中華味に飽きた時にもおすすめです。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/186987">『チンゲンサイのゴママヨサラダ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
チンゲン菜のナムル</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/12/12ce8f13cdbb.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
チンゲン菜をレンチンして中華風のナムルに。作り置きにもおすすめです。小松菜やほうれん草のナムルはありますが、チンゲン菜で作る方は少ないのは？　チンゲン菜はえぐ味が少ないので、青菜だけのナムルやほうれん草が得意でない方でもおいしく召し上がれるかと思います。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/186986">『チンゲンサイのナムル』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
チンゲン菜で簡単おかずを</h2>
<p>
いかがでしたか？　チンゲン菜は栄養価も高く、価格も安定している野菜です。中華風の味付けだけでなく、和風やマヨネーズなどともよく合いますよ。ぜひ、この秋、チンゲン菜を毎日の料理に使ってみてくださいね。</p>

<br />
<br />
<p>
●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1118">炒め物やスープにも！超節約食材「豆苗」の使いこなしレシピ</a><br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1202">知っているようで知らない！ブロッコリーの美味しい食べ方</a></p>


<br />
<br />

お手頃価格で実は使いやすい！チンゲン菜の特長とレシピ

「チンゲン菜」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪