主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

副菜

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

主食

【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪

【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】

我が家の定番♪やみつききゅうり

レシピ 

やわらかく蒸した鶏のささみでヘルシーに。こっくり濃厚なごまだれが決めての美味しい「棒棒鶏（バンバンジー）」のレシピと、棒棒鶏に合わせたい献立をご紹介します。ご飯がすすむ献立と併せてぜひお試しくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

茹でた（または蒸した）鶏肉に、たっぷりとごまだれをかけた「棒棒鶏（バンバンジー）」。四川料理のひとつで、鶏肉を棒で叩いてやわらかく調理したことから、棒棒鶏と呼ばれるようになったそうです。 
日本では、鶏肉のほかきゅうりやトマトなど、野菜と合わせてサラダ感覚で食べるのが定番ですよね。暑さが続くこの季節にぴったりのメニューではないでしょうか？


今回は鶏ささみを使い、手作りのごまだれを合わせた棒棒鶏の作り方をご紹介します。茹でた鶏肉はしっとりやわらか、濃厚なごまだれをかければお野菜もたっぷり食べられますよ。ぜひお試しくださいね！


&nbsp;<h2>基本の棒棒鶏（バンバンジー）の作り方</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cb37ea080302.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>


鶏ささみ　3本（150g） 
きゅうり　1本 
トマト（中玉）　1個 
しょうが（薄切り）　3〜4枚 
水　500ml 
塩　小さじ1 
酒　大さじ1



＜棒棒鶏のたれ＞ 
白ねりごま　大さじ2（36g） 
醤油　大さじ2 
酢　小さじ2 
砂糖　小さじ1と1/2 
ごま油　大さじ2 
しょうが・にんにく（各みじん切り）　各小さじ1 
長ねぎ（白い部分・みじん切り）　大さじ1


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．きゅうりは細切りにし、トマトはくし切りにします。鶏ささみは筋を取り除いておきます。 
鶏ささみは筋なしのものを使うとよりお手軽です！



2．鶏ささみを茹でます。 
鍋に水、塩、酒を入れて沸騰させ、鶏ささみとしょうが（薄切り）を入れます。再び沸騰したら火を止めて蓋をし、10分おきます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78d0afd16823.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


鶏肉は茹ですぎるとかたくなる原因に。余熱でゆっくりと火を通すことでしっとりやわらかくなります。 
鶏ささみを取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂きます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/11/11ae46cc1df9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


3．棒棒鶏のたれを作ります。 
器（またはボウル）に白ねりごま、醤油、酢、砂糖、ごま油、香味野菜（しょうが、にんにく、長ねぎ）を順に入れ、その都度よく混ぜ合わせます。一気に材料を加えて混ぜてしまうと分離してしまったり、うまく混ざらずに余計に混ぜる手間がかかってしまったりするので、材料を入れるたびに混ぜるのがポイントです。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b1c0e1ddd8f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


4．盛り付けます。 
皿にきゅうり、ささみ、トマトを順に盛り付けます。上から棒棒鶏のたれをかければ完成です！


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bc1b849f595d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/378892">基本の棒棒鶏（バンバンジー）【ごまだれ・茹で鶏の作り方】</a>


&nbsp;<h2>棒棒鶏の日のおすすめ献立をご紹介！</h2>

&nbsp;<h3>【主菜】えびのチリソース煮</h3>


棒棒鶏にたっぷりと鶏肉を使うので、主菜または副菜には魚介のおかずはいかがでしょうか？　ピリ辛のえびチリはご飯との相性も抜群！　食卓にえびチリの「赤」をプラスすることで、献立が華やかな印象になります。お子さんも一緒に食べる場合は、豆板醤の量を調節してくださいね。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b41ba4faceb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/378906">うま辛！えびのチリソース煮【フライパン１つ】</a>

&nbsp;<h3>【汁物】ニラ玉とろとろスープ</h3>


たっぷりのニラに、卵を合わせたやさしいスープ。棒棒鶏やえびチリの箸休めにもぴったりです！　水溶き片栗粉でスープにとろみをつけることで、卵はふんわり、スープはとろとろに仕上げます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/de045f72d206.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/378925">ニラ玉とろとろスープ【簡単・卵がふんわり】</a>


 

いかがでしたか？　棒棒鶏の鶏肉は茹で時間も短く、ごまだれは調味料と香味野菜を混ぜ合わせるだけなので簡単！　肉と野菜の両方が摂れて、バランスが良いのも嬉しいですね。 
ごまだれは棒棒鶏以外に、豚しゃぶサラダや温野菜のディップなどにも活用できますよ。美味しい棒棒鶏を食べて、まだまだ続く残暑を乗り切りましょう！




 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/965">揚げずに簡単！パリパリジューシーな油淋鶏の作り方。</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2083">おうちで挑戦したい！本格派中華料理のコツが身につく人気レシピ15選</a>

本当に美味しい棒棒鶏（バンバンジー）｜何度も作りたい定番レシピVol.82

薄着になる夏に向けて、体を引き締めようと運動を始める方もいらっしゃるかと思います。せっかく運動したら食事にも気を付けたいですよね。そこで今回は、運動後の疲れた体におすすめの食材と、それを使ったヘルシー料理についてご紹介します。ご飯ものからドリンクまで、その日の気分で試してみてくださいね。

&nbsp;
<h2>
ポイントは水分補給と疲労回復！運動後に摂りたい栄養と食材</h2>


梅雨入りのニュースが聞こえ始め、薄着になる夏に向けて今のうちに体を引き締めたいという方も多いのではないでしょうか。

自分でできるダイエットと言うと、やはり食事と運動ですよね。

何もしなくても汗が出るような蒸し暑い今の時期。運動する際に気をつけたいのが、熱中症です。運動中は汗をかくことで体内の水分が失われます。熱中症予防のために、こまめにしっかり水分補給を行いましょう。

そして運動が終わったら、疲労回復を意識した食事をするのがおすすめ。積極的に摂りたいのは、「たんぱく質」と「炭水化物」です。

まず、筋トレなどの筋肉に負荷をかける運動を行った後は、疲弊した筋肉を回復させるためにたんぱく質を摂取しましょう。鶏肉、白身魚、豆腐、牛乳などがおすすめです。

鶏むね肉や鶏ささみはたんぱく質が豊富で脂質が少ないので、筋トレ後にはぴったり。これらの食材と野菜などを合わせてサラダにすることで、見た目や食感がよくなり、満足感もアップします。また、健康的に体を引き締めるのに必要なビタミンやミネラルも同時に補給できますよ。

次に、ランニングなどを行った後は炭水化物を摂取しましょう。ただ、運動をしたからと言ってどれだけ食べても大丈夫というわけではないので、食べ過ぎには気を付けてくださいね。


炭水化物の中でもお菓子などではなく、雑穀米や玄米、果物がおすすめです。雑穀米や玄米は白米に比べて血糖値が急上昇しにくいという特徴がありますから、ダイエットを意識している方にぴったり。また、バナナやりんごなどの果物なら、手軽に食べられてビタミンやミネラルも同時に補給することができますよ。


&nbsp;
<h2>
夏に向けて引き締めたい方に！“運動後”におすすめの簡単ヘルシー料理4選</h2>

&nbsp;
<h3>
爽やか風味で食べやすい！鶏むね肉とレモンのさっぱり炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d8b575f77b2e.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


たんぱく質の宝庫である鶏むね肉を、レモンとトマトと合わせてササッと炒めたメインおかずです。カラフルな見た目と、レモンと酢の酸味で食欲もアップします。レモンは、酢とはちみつに一晩漬けておいた「レモン酢」のものを使用しました。レモンやトマトに含まれているビタミンCは抗酸化作用があるので、紫外線が強くなるこの時期にはしっかり摂りたい栄養素です。


【主な材料】 
鶏むね肉 
レモン酢 
ミディトマト


●関連レシピ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/312906">『レモン酢』</a> 
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/312941">『鶏むね肉とレモンのさっぱり炒め』</a>



&nbsp;
<h3>
さっぱりしたコクが決め手！ごまレモンだれのバンバンジー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/4474eb3c3a87.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


鶏ささみをレンチンして作るお手軽バンバンジーです。サラダ風にすることでちょっと疲れた運動後でももりもり食べられますよ。たれはすりごまにレモン果汁をプラスして爽やか風味に仕上げています。お好みの野菜と一緒に召し上がれ。


【主な材料】 
鶏ささみ 
きゅうり 
すりごま 
レモン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/178776">『胡麻レモンダレのさっぱりバンバンジー』</a>


&nbsp;
<h3>
疲れた体にじんわりしみ込む♪甘さ控えめミックスジュース</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a4229dfb52d453f1d151c17daf1539ae.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


牛乳と果物だけで作る自然な甘味が美味しいミックスジュース。牛乳にはたんぱく質が、果物には炭水化物、ビタミン、ミネラルなどが含まれていて、栄養バランスもばっちり。材料を全てミキサーにかけるだけでパパッと作れるのもうれしいポイント。バナナやりんごなど手に入りやすい果物でできるので覚えておくと便利ですよ。


【主な材料】 
牛乳 
バナナ 
りんご


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/376163">『ミックスジュース』</a>


&nbsp;
<h3>
白だしとツナでうま味たっぷり♪即席冷やし茶漬け</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/edd63ce78f622e2f8baa472674a04ea6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


高負荷トレーニングやランニングなどを行った後は炭水化物を補給しましょう。こちらは、運動後で体が熱かったり気温が高かったりして、温かいご飯が食べにくい時におすすめの冷やし茶漬け。白だしに水を加えるだけの即席だし汁は、すっきりしたうま味でサラッと食べられると思います。ツナ缶をプラスすることでたんぱく質も補給できるようにしました。


【主な材料】 
雑穀ご飯 
白だし 
ツナ缶


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/376164">『即席冷やし茶漬け』</a>

 

運動後に摂りたい栄養素とおすすめ料理をご紹介しました。どれも手軽にパパッと作れるものばかりなので、運動後はもちろん、ちょっと疲れてしまった日の食事にもぴったりですよ。必要な栄養素を摂って運動後の体を労わりながら、くれぐれも熱中症には注意してこの時期の運動を楽しんでくださいね。




 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/article/734">コリコリ食感がクセになる！「冷凍しらたき」で飽きずにダイエット</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/962">【味覚リセットでダイエット】薄味でも美味しいレシピで食べ過ぎを防ぐ！</a>

どんな食材がおすすめ？”運動後”に食べたいヘルシーレシピ

餃子などの点心から豪華フルコースまで、バリエーション豊かに楽しめる中華料理。でも、「おうちで作るのは難しそう…」とあきらめていませんか？　パリパリの羽根つき餃子も花椒が香る本格麻婆豆腐も、コツをおさえればばっちり美味しく作れるんです！
今回は棒棒鶏などの前菜から、エビチリや八宝菜などの主菜、炒飯や担々麺まで、定番中華料理のレシピをドーンとご紹介。家族や友達で集まってワイワイ楽しめる本格中華に、ぜひ挑戦してみて♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.見た目と香りが食欲を刺激する！前菜レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.野菜たっぷり！具だくさんのメインおかず</a> 
<a href="#heading03">3.お肉も魚介類も！ボリューム満点メインおかず</a> 
<a href="#heading04">4.一品でも大満足♪ご飯と麺の人気レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 見た目と香りが食欲を刺激する！前菜レシピ</h2>


サラダとしても食べられる、野菜たっぷりの前菜レシピ。それぞれのレシピのポイントは“タレの味のバランス”。食欲をそそる味付けがたまりません！


&nbsp;<h3>作り置きも可能なさっぱりおかず。クラゲときゅうりの酢の物</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3a186a9049e4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


コリコリの歯ごたえが美味しいクラゲときゅうりの酢の物。美味しさの決め手は、きゅうりの水気をしっかり取ること。密封容器に入れたら4日ほど保存も可能です。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/273631">きゅうりとくらげの中華風酢の物【作り置き】</a>


&nbsp;<h3>レンジで作れる簡単ボリュームサラダ！鶏胸肉の棒棒鶏（バンバンジー）</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/02c2f2d50e60.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


しっとりとした鶏肉と野菜を盛り合わせ、見た目の美しさにもこだわったバンバンジー。鶏肉はレンジ加熱でふっくら美味しく仕上がります。おうちにある調味料を組み合わせたタレも絶品！


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/197345">レンジで簡単☆鶏胸肉のバンバンジー！【棒棒鶏】</a>



&nbsp;<h3>ピリ辛ダレが美味しい！レタスたっぷりでヘルシーなよだれ鷄</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/902f52836129.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


中国・四川省で生まれた「よだれ鶏」は、「想像しただけでよだれが出るほど美味しい！」という理由からその名で呼ばれているそう。香味野菜をたっぷり使ったピリ辛ダレが、塩麹でしっとり仕上げた鶏肉と絶妙にマッチ！


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/299899">たっぷりレタス！レンジでよだれ鶏</a>


 

 

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.野菜たっぷり！具だくさんのメインおかず</h2>


野菜をたっぷり使ったヘルシー＆ボリューミーなレシピ。餃子や春巻きをたくさん作るのはちょっと大変ですが、手間ひまかけた分だけ美味しくなるのでぜひお試しを！


&nbsp;<h3>具だくさんでカラフルなごちそう。基本の八宝菜</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/dae0da17bbe5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


具材たっぷりで見た目も華やかな八宝菜の基本レシピ。白菜やエビの湯通しなど、具材の下準備をしておけば手早く作れて失敗なし！　火の通りが均一になるので鮮やかに仕上がります。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/369044">基本の八宝菜</a>


&nbsp;<h3>うま辛味でご飯がすすむ！薄切り肉で作るお手軽回鍋肉（ホイコーロー）</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/31/31bf6ffe9e10.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


本場ではブロック肉を茹でてから野菜と一緒に炒める回鍋肉を、薄切り肉でささっと手軽に作るレシピです。豆板醤や甜麺醤（テンメンジャン）を合わせた甘辛タレで、ご飯もビールもすすみます♪


●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126892">旨辛回鍋肉</a>


&nbsp;<h3>具材のバランスから包み方まで解説！白菜たっぷり餃子</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c4279d25f6eb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


甘みのある白菜とうま味たっぷりの豚肉が美味しい、パリパリ羽根つき餃子。タネの作り方や餃子の包み方のコツをしっかりおさえたら、初心者でも絶品餃子が作れます！


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368099">白菜たっぷり！パリパリ羽根つき餃子</a>

 

 


&nbsp;<h3>揚げたてをサクサク食べたい！具だくさんの手作り春巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e28575da9b05.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


お惣菜で済ませがちな春巻きですが、手作りすれば具材のたっぷり入った揚げたてが食べられますよ♪　具材はあまり詰めすぎないのがコツ。おもてなしにもおすすめの一品です。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/369586">カリっとろっ！具だくさん春巻き</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.お肉も魚介類も！ボリューム満点メインおかず</h2>


エビチリ、麻婆豆腐、酢豚など、中華の定番料理のレシピを集めました。本場の調味料を使った本格レシピから油を減らしたヘルシーなレシピまで、盛りだくさん！



&nbsp;<h3>お弁当のおかずにも♪プリプリ食感の本格エビチリ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c18d145a27eb.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


鮮やかな色合いとプリプリ食感が魅力の、本格エビチリ。ケチャップを使った子どもにも食べやすい味付けが美味しさの決め手です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり！


●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/215537">本格プリプリ！エビチリ（動画あり）</a>


&nbsp;<h3>じんわり辛い！花椒粉が決め手の本格四川麻婆豆腐</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1d/1da2615bf045.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


人気の花椒粉を使った本格的な麻婆豆腐のレシピ。口に入れた瞬間に辛い唐辛子と違い、花椒粉はじんわり辛くてご飯がすすみます！　甜麺醤を加えるとさらに深みがアップ。


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/259387">本格！四川麻婆豆腐</a>



&nbsp;<h3>揚げずに茹でて、油ひかえめ。うま味たっぷりのヘルシー酢豚</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fcc409fc606b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


具材を揚げずに下茹でしてからあんに絡める、ヘルシーな酢豚。豚肉と野菜の下準備をしておけば、仕上げの調理時間はたったの10分！　食べる直前に炒めて、熱々を召し上がれ。


●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/156689">フライパンで作る！『揚げない酢豚』</a>


&nbsp;<h3>簡単に作れて栄養満点！カラフルで可愛い青椒肉絲（チンジャオロースー）</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d0/d0fd939daa2a.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


豚肉と野菜を切って炒めるだけ！　の簡単でカラフルなレシピ。しっかり味なので、ピーマンが苦手なお子さんにもおすすめです。油で炒めることで、食材の栄養効果もアップ！


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/140988">ピーマンのチンジャオロース</a>

 

 


&nbsp;<h3>少なめの油で皮がパリパリ♪フライパンで作る油淋鶏（ユーリンチー）</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa9c9030a787.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


皮はパリパリ、中身はジュワッとジューシーに焼き上げた鶏肉に、ネギたっぷりのタレをかけていただく油淋鶏。鶏肉は焼く前に包丁を入れて火を通りやすくし、火を調節しながら程よく焼きましょう。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/157946">フライパンで作る揚げない油淋鶏</a>

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.一品でも大満足♪ご飯と麺の人気レシピ</h2>


休日のランチにも大活躍してくれる、ボリュームのある主食レシピ。パラパラ炒飯を作るコツや、絶品担々麺のレシピも。



&nbsp;<h3>マヨネーズでパラパラご飯に！しっとりハムチャーハン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2145e930b26.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


「チャーハンを作るとべちゃっとしてしまう…」という人は、ご飯にマヨネーズを混ぜてコーティングしてみて。ベタつかずパラパラに仕上がりますよ。うま味がプラスされるので、具材はシンプルでもクセになる美味しさ♪


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/244875">マヨネーズ効果でしっとり・パラパラ・ハム炒飯</a>


 

 


&nbsp;<h3>ふんわりシャキシャキの食感が楽しい！モヤシ入り天津飯</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f48480f4cd7.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


ほかほかのご飯の上に、ふんわり焼いた卵とシャキシャキのモヤシ。とろ〜り熱々の中華あんがかかった、絶品天津飯です。高コスパ食材なのに、満足度はばっちり！


●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/145954">中華あんがとろ～りモヤシ入りの天津飯</a>



&nbsp;<h3>こっくりスープが味わい深い。具だくさんのヘルシー担々麺</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/dad9f3b7b397.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


もやし、ニラ、しいたけと豚ひき肉を炒めて、麺の上にたっぷりのせるボリューム満点の担々麺。辛いのが苦手な人は豆板醤を少なめに、ラー油はなしで作ってみて。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146003">野菜を食べる！ヘルシー具沢山♡担々麺♪</a>




 
おうちで作りたい中華料理はこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1755">・本格派から和風まで！夏に美味しいマーボーなすの人気レシピ15選！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/629">・【フライパン＆餃子の皮で作る】本格小籠包でおうち点心パーティー♪</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/488">・フライパンで作る！材料3つ！ほかほかふわふわ肉まんの作り方</a>

おうちで挑戦したい！本格派中華料理のコツが身につく人気レシピ15選

血管を健康にするなどの効果が紹介され、最近またブームになりつつあるピーナッツ。お子さんでも食べやすく手軽なピーナッツバターを常備している方も多いのでは？　そのピーナッツバター、実は簡単に作れるんです♪　甘さの調整もできるから使い勝手抜群。基本のピーナッツバターの作り方に加え、料理やお菓子に使えるアレンジレシピもご紹介します！　瓶の量が多く使いきれない、甘すぎる、ちょっとお高い…など、買うのをためらっている方にもおすすめです♪

&nbsp;<h2>自家製ピーナッツバターを作ってみよう！</h2>


トーストしたパンにたっぷり塗って食べると止まらないピーナッツバター。実は意外と簡単に作れてしまうんです！


<img alt="" src="/upload/userfiles/13780/images/IMG_5856.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


できれば無塩のものがいいですが、手に入りにくい場合は、塩味のいわゆる「バタピー」でもOK！　その際、塩気がきついようなら、さっと洗ってよく拭いてから使いましょう。200g用意します。


&nbsp;<h3>1.ピーナッツを香ばしくローストする</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/13780/images/IMG_5838(1).JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


バットやアルミホイルにピーナッツを広げて、160℃のオーブン（予熱なし）、またはトースターで焦がさないように5分を目安にローストします。 
この工程が香ばしく仕上げるコツなので、市販のローストピーナッツを使う場合でも再度ローストするのがおすすめです。


&nbsp;<h3>2.フードプロセッサーにかける</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/13780/images/IMG_5850.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


粗熱が取れたら、フードプロセッサー（ミキサーでもOK）に入れて撹拌します。写真のように油分が出てペースト状になればできあがりです。


&nbsp;
<h3>アレンジ：甘みをつける</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/13780/images/IMG_5852.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


甘みをつけたいときは、砂糖大さじ1程度を加えて、一緒にフードプロセッサーなどにかけます。無塩のピーナッツを使う場合は塩少々も一緒に入れると味が引き締まります。 
あればきび砂糖やブラウンシュガーなど茶色いお砂糖を使うと、コクのあるピーナッツとの相性抜群です。


【注意！】はちみつやメープルシロップは必ず「後から、手動で」！

<img alt="" src="/upload/userfiles/13780/images/%E3%81%AF%E3%81%A1%E3%81%BF%E3%81%A4%E5%8A%A0%E3%81%88%E3%82%8B.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


はちみつやメープルシロップで甘みを付けたい、という方もいらっしゃると思います。より深みのある味になり美味しいのですが、はちみつやメープルシロップをピーナッツとフードプロセッサーにかけると、モソモソした仕上がりになってしまうんです。



ですから、これらを使いたいときは、ピーナッツがペースト状に仕上がったあとに、ゴムベラなどを使って「手動」で混ぜましょう。これだけ守れば失敗知らず。



できあがったピーナッツバターは冷蔵庫で1か月程度保存できます。保存の際は油分が酸化しやすいので、あまり空気に触れないように気を付けてくださいね。


&nbsp;<h2>料理にお菓子に。ピーナッツバターは活用は自在！</h2>


実はピーナッツバターは料理にもお菓子にも使える万能食材。せっかく手作りしたなら、ぜひ試していただきたい3つのレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>実は手作りできるんです！沖縄料理「ジーマーミ豆腐」</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/13780/images/%E3%82%B8%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%BC%E8%B1%86%E8%85%90%E7%B8%A6.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ピーナッツを使った沖縄のジーマーミ豆腐もピーナッツバターがあれば作れちゃいます。豆乳でやわらかくし、葛粉（なければ片栗粉代用可）で固めて作ります。



沖縄では一般的に甘い醤油味のたれをかけて食べますが、だししょうゆをかけたり、揚げ出しにしたり、いろいろな食べ方ができますよ。ピーナッツの甘い香りがたまらない美味しさです！


【主な材料】 
・ピーナッツバター（甘みをつける前のもの） 
・豆乳 
・葛粉



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/142190">手作りジーマーミ豆腐</a>


&nbsp;
<h3>ちゃちゃっと作れるのに本格的！「棒棒鶏風和え物」</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/13780/images/%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%81%A7%E6%A3%92%E6%A3%92%E9%B6%8F%E9%A2%A8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


通常は芝麻醤や練りごまといったごまペーストで作る棒棒鶏のたれ。こちらもピーナッツバターでうま味たっぷりの仕上がりに。ピリッとラー油を効かせるのがポイントです。


【主な材料】 
・鶏ささみ肉 
・きゅうり 
・白髪ねぎ 
・たれ…ピーナッツバター、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、ラー油 



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/155337">ピーナッツバターで！棒棒鶏風和え物</a>


&nbsp;
<h3>リッチな風味がたまらない！「ストロベリー＆ピーナッツバターマフィン」</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/13780/images/%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%99%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%B3%E2%91%A0.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


クッキーやケーキにも使えるピーナッツバター。今回はバター代わりにピーナッツバターとサラダ油で作るマフィンのレシピを紹介します。


焼き立てはさっくり、しばらくするとしっとり。ピーナッツの香ばしい香りとコクが美味しいマフィンです。いちご以外にバナナやブルーベリー、オレンジピールなど具材のアレンジも楽しんで。

【主な材料】 
・ピーナッツバター 
・きび砂糖 
・サラダ油 
・ 薄力粉 
・いちご



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/155339">ストロベリー＆ピーナッツバターマフィン</a>


&nbsp;<h2>美味しい自家製ピーナッツバターをパンに塗る以外でも♪</h2>


手作りピーナッツバターならこだわりの材料で作ることもでき、安心＆安全。使いたい分だけ作れるのでいつでもフレッシュな風味が楽しめます。 
これまではピーナッツバターを買ってもパンに塗るだけだったという方も、ぜひいろいろな食べ方をお試しください。




&nbsp;

意外と簡単？手作り食品にチャレンジしてみよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/185">
・じつはとっても簡単！GWは手作りソーセージ＆手作りツナに挑戦！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/linernote/59">
・牛乳で手作りできる！カッテージチーズ＆リコッタチーズの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/article/896">
・【時間があるときに作りたい♡】手作りジンジャーピールとアレンジレシピ</a>

ピーナッツバターのレシピ3選 | 簡単自家製ピーナッツバターの作り方＆使い切り方

「バンバンジー」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪