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レシピ 

濃厚なチョコレートの味わいが楽しめるブラウニー。材料を混ぜていくだけの簡単な作り方でアレンジも自在なので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。今回は、チョコの選び方から混ぜ方まで丁寧にご紹介！　基本のブラウニーを覚えたら、アレンジレシピも試してみてくださいね。

&nbsp;<h2>お菓子作り初心者にもおすすめ！ブラウニー</h2>


濃厚なチョコレートの味わいが楽しめ、手でつまめる気軽さもうれしいブラウニー。材料をどんどん混ぜていくだけと作り方が簡単でアレンジも自在なので、お菓子作り初心者さんにもおすすめのお菓子です。


&nbsp;<h3>何が違う!?ガトーショコラとブラウニー</h3>


ガトーショコラとブラウニーはどちらもチョコレートの濃厚な味わいのお菓子で、使用する材料もよく似ています。


大きく違うのは卵の使い方。ガトーショコラが卵白を泡立てたメレンゲを使って生地を膨らませるのに対し、ブラウニーは全卵のまま泡立てずに作ります。ブラウニーは平たく四角く焼いた形も特徴です。


メレンゲの立て具合や、生地の混ぜ方など生地の扱いに注意が必要なガトーショコラに比べ、ぐるぐると材料を混ぜていくだけのブラウニーは失敗が少なく、完成までの時間も短めなのでより手軽に作れます。


&nbsp;<h3>基本を押さえたら、自分だけのオリジナルにも挑戦！</h3>



ぐるぐる混ぜるだけで簡単に作れて、できあがりはしっとり濃厚で本格的な味わいが楽しめるなんて、ブラウニーってとってもお得だと思いませんか？　芳醇なチョコレートのお菓子はプレゼントにしても喜ばれます。


今回はできるだけシンプルな材料と分量で作れる基本のブラウニーレシピをご紹介しますので、これをマスターしたら、ぜひ自分だけのオリジナルのブラウニーにもチャレンジしてみてくださいね！




&nbsp;<h2>しっとり美味しい！基本のブラウニーの作り方</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa5bf99022e5cc7e40d4bfc6cdb72244.jpg" alt="ブラウニー完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;<h3>材料（15×15cm角型1台分）</h3>


チョコレート　80g 
バター(食塩不使用)　80g 
卵　1個(約50g) 
砂糖　50g 
薄力粉　50g 
ベーキングパウダー　小さじ1/2



・チョコレートは板チョコなどでも作れますが、製菓用のクーベルチュールで作るとより香り高く濃厚な味を楽しめます。 
・カカオ分60～70％程度のものがおすすめです。


&nbsp;<h3>作り方</h3>


＜下準備＞ 
・チョコレートは大きければ刻んでおく。 
・卵を常温に戻し、溶きほぐして砂糖を加えて混ぜておく。 
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 
・型に敷き紙を敷いておく。 
・オーブンを170℃に予熱する。



&nbsp;<h4>1．チョコレートとバターを湯煎にかける</h4>


チョコレートとバターをボウルに入れて湯煎で溶かす。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/ded3dc942ea01dfc6c0c96e17789d559.jpg" alt="チョコレートとバターを湯煎にかける" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h4>【ポイント】</h4>

・湯煎にかけるときは、チョコレートのボウルに湯が混ざらないように、同じくらいの大きさのボウルを重ねるか、チョコレートのボウルの方が少し大きいものを選ぶといいです。 
・電子レンジ対応の耐熱ボウルを使って電子レンジで溶かしてもOK。600Wで1分程度から様子を見ながら溶かしてください。


&nbsp;<h4>2．卵を加えて混ぜる</h4>

あらかじめ砂糖を加えておいた全卵を3回に分けて加え、その都度なじむまで混ぜる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f642346b5660b9ec3915955d983998a.jpg" alt="卵を加えて混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h4>【ポイント】</h4>

・砂糖はグラニュー糖、上白糖、てんさい糖などお好みで使ってOK。 
・先に卵と混ぜ合わせておいた方が砂糖の粒子が大きいものを使っても溶けやすいため、あらかじめ卵と砂糖を合わせておきます。 
・卵が冷たい状態だとチョコレートが締まって混ざりにくくなるので常温に戻しておきます。


&nbsp;<h4>3．薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる</h4>

合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/7093a387464cab3cc394f95aadca2893.jpg" alt="薄力粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


&nbsp;<h4>【ポイント】</h4>

・粉類を合わせてふるっておくことでダマになるのを防ぎます。 
・ホイッパーでも混ぜることができますが、粉気がなくなるまでに混ぜすぎてしまうことがあります。混ぜすぎると油が浮いたり、粘りが出ることがあるので、ゴムベラを使ってサックリ混ぜるのがベストです。


&nbsp;<h4>4．型に入れてオーブンで焼く</h4>

型に入れ表面をならし、170℃のオーブンで15～20分焼く。


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【ポイント】 
・焼き時間はオーブンによって異なりますので、中央を触ってみて弾力が出ているかどうかを確かめてください。 
・短めの焼き時間でしっとり、長めの焼き時間でほろりとした食感になるのでお好みの焼き加減を見つけてみてくださいね。


&nbsp;<h4>5．型から出し、冷ます</h4>

焼きあがったら型から出し、網などにのせて冷ます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7d1051b68619b4d7c2a8e49141f1113f.jpg" alt="型から出し、冷ます" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h4>6．お好みの大きさにカットする</h4>

冷めたらお好みの大きさにカットしてできあがり。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/422988">しっとり♪簡単！基本のブラウニー</a>

&nbsp;<h3>材料の配合を変えてお好みの食感に！</h3>


・基本のブラウニーのチョコレートの分量のみを2倍（160g）にすると、ねっとりとろけるような食感になり、より濃厚でリッチな味わいになります。 
・薄力粉の一部をココアパウダー（純ココア）に置き換えると、より香り高くしっとりほろりとした食感になります。薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。 
・卵の量を増やすとよりふっくらとケーキに近い食感になります。


&nbsp;<h2>おすすめのブラウニーアレンジレシピ</h2>


副素材を加えるアレンジも簡単なので、お好みで材料をプラスするとオリジナルのブラウニーが作れますよ！　おすすめのアレンジ2種類をご紹介します。


&nbsp;<h3>チョコチップブラウニー</h3>


こちらはチョコチップをたっぷり加えたブラウニー。お子さんにも大人気です！


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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/404626">簡単！基本のチョコチップブラウニー</a>


&nbsp;<h3>くるみのブラウニーバー</h3>


チョコにぴったりなナッツを加えると、香ばしさに加えコリコリの食感も楽しめます！　また、切り方を変えるだけで雰囲気も変わりますよ。


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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/404712">くるみのブラウニーバー</a>

 

材料をぐるぐる混ぜていくだけで作れるブラウニーは手軽なおやつとしてはもちろんですが、濃厚なチョコレートの味わいが本格的なのでプレゼントにもぴったりです。チョコやナッツを加えたアレンジもしやすいので、ぜひ自分好みのブラウニーを作ってみてください。





 
これまでにご紹介した【定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>

ブラウニー基本の作り方｜簡単に作れてしっとり濃厚！【定番レシピ】

その他

心を込めて作ったバレンタインのお菓子は、ラッピングもおしゃれに仕上げたいですよね。しかし、意外と悩むのがラッピング。毎年同じようなラッピングになってしまうという方も多いのではないでしょうか？　今回は100円ショップや雑貨屋さんなどで手軽に購入できるアイテムを使用した簡単＆おしゃれなラッピングアイデアを5種類ご紹介していきます！

&nbsp;
<h2>
せっかくだからバレンタインはラッピングも頑張りたい！
</h2>

もうすぐバレンタインデー。今年のバレンタインには何を作るかもう決めましたか？　友チョコも本命チョコも心を込めて作ったものだからこそ、ラッピングもおしゃれに仕上げたいですよね。市販のラッピンググッズも良いですが、100円ショップや雑貨屋さんで購入できるアイテムを活用しても、オリジナルのラッピングが意外と簡単にできちゃいますよ。

最近の100円ショップでも、マスキングテープやワックスペーパー、包装紙など、ナチュラルなものからかわいいデザインまでさまざまなデザインが選べますし、手芸用のかわいい色の糸やレースなどのパーツもラッピングに大活躍です。

今回は、友チョコにも人気なクッキー、チョコ、焼き菓子のラッピングと、本命チョコ向けに生チョコとガトーショコラのラッピングをそれぞれご紹介します。


&nbsp;
<h2>
簡単なのに差がつく！友チョコ向けラッピング
</h2>

数を作る友チョコは、市販の凝ったラッピンググッズはなかなか使いにくいですが、今回ご紹介する方法は、紙コップやワックスペーパー、透明袋など、手軽に手に入るものを使いつつ、少しの工夫でかわいく仕上がるものばかりです！

&nbsp;
<h3>
紙コップがおしゃれに♪クッキーのラッピング
</h3>

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一度に大量に作ることができるクッキーは友チョコの定番。紙コップを活用すれば、おしゃれなラッピングが簡単にできますよ。今回は小さい袋に入れたクッキーを2枚入れてラッピングしました。紙コップの柄やマスキングテープの柄をアレンジすれば、ポップにもナチュラルにもなるので、お好みの色や柄を選んでみてくださいね。紙コップ、リボン、マスキングテープの色を揃えると洗練された印象に。

【材料】 
紙コップ 
リボン 
マスキングテープ

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【手順】

1．紙コップは飲み口の丸まっている部分を上に引き伸ばして平らにする。

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2．クッキーを入れて、飲み口の中央をホッチキスでとめる。マスキングテープを紙コップの飲み口の部分に貼って口を閉じる。

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3．紙コップの上側中央寄りに穴あけパンチで2か所穴を開ける。

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4．穴にリボンを通して、リボン結びにする。

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&nbsp;
<h3>
ワックスペーパーでかわいく包んで！チョコのラッピング
</h3>

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トリュフやロックチョコなどのチョコレート菓子はワックスペーパーを使ったラッピングが簡単でおすすめです。ワックスペーパー、コットンレース糸、ドライフラワーを使用しました。レース糸は淡い色や濃い色などさまざまな色があるので、ワックスペーパーの色に合わせて選ぶことができます。100円ショップでも購入できますよ。ナチュラルにしたい場合は麻紐を使っても。仕上げに小さく切ったドライフラワーを飾れば、簡単なのにおしゃれな仕上がりになります。1個でも存在感のあるラッピングはお配りチョコにぴったり！ 

【材料】 
ワックスペーパー（15×15cm） 
コットンレース糸 
ドライフラワー

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【手順】

1．ワックスペーパーの真ん中にチョコレートを置いて、中央にワックスペーパーを集めるようにしてチョコを包む。コットンレース糸をチョコレートの上側に巻きつけてリボン結びにする。

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2．ドライフラワーを小さく切って、糸に挟むようにして飾る。

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&nbsp;
<h3>
ワンポイントでさらにおしゃれに♪焼き菓子のラッピング
</h3>

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ブラウニーや焼き菓子のラッピングには、ワックスペーパーや透明袋が定番ですが、ワンポイント飾りをつけるだけでおしゃれに仕上がりますよ。今回使用したのは手芸用のお花モチーフのレースとマスキングテープ。手芸用のレースは100円ショップでもかわいいものが売っています。レースのほかにもリボンや麻紐など、素材によっても雰囲気が変わります。お好みの素材を使ってみてくださいね。マスキングテープは無地と柄付きを重ねて貼るとアクセントになります。

【材料】 
透明袋 
ワックスペーパー 
マスキングテープ 
レース飾り

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【手順】

1．ワックスペーパーを袋の大きさに合わせた正方形に切り、焼き菓子をのせて袋に入れる。袋の口を折りたたんでマスキングテープでとめる。

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2．レース飾りを15cm程度の長さに切って中央に輪ができるように半分に折り、無地のマスキングテープで袋に貼り付ける。

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3．柄付きのマスキングテープを無地のテープに少し重なるようにして貼る。

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&nbsp;
<h2>
簡単に特別感を演出！本命チョコ向けラッピング
</h2>

大切な人に想いを伝える本命チョコは、ラッピングも頑張りたいところ。手に入りやすい材料でも、うまく組み合わせれば特別感あふれるおしゃれなラッピングになりますよ。

&nbsp;
<h3>
箱×リボンで大人っぽく仕上げて。生チョコのラッピング
</h3>

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生チョコは崩れやすいので箱に詰めてラッピングするのがおすすめ。シンプルな箱にお好みのリボンをかけてラッピングします。今回は白と茶色の箱に茶色のリボンとシールで少し大人っぽいラッピングにしました。リボン結びもかわいいですが、片結びにするとより落ち着いた雰囲気になります。箱とリボンの色を同系色でまとめると大人っぽく仕上がりますよ。

【材料】 
生チョコボックス 
リボン 
シール

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【手順】

1．箱に生チョコを入れて蓋をする。箱の左端で仕上がりのリボンの長さを決めて、右側のリボンは箱を一周させる。

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2．右側のリボンが上になるように結ぶ。

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3．左側のリボンで輪を作り、右側のリボンを巻きつけて、輪の後ろにリボンを通して結ぶ。

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4．リボンの形を整えてリボンの先が長ければ、ハサミで切って長さを調整する。リボンをお好みの位置に動かして、リボンを固定するようにシールを貼る。

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&nbsp;
<h3>
透明袋を使うのもおすすめ◎！ガトーショコラのラッピング
</h3>

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12cmの型で焼いたホールのガトーショコラをラッピングします。ホールケーキのラッピングは専用の箱を使うことも多いですが、透明袋を使って中身が見えるラッピングにしてもおしゃれです。ドライフラワーとタグを使うとアクセントになり、特別感もアップ！　もちろん箱を使用して、同じようにリボンとドライフラワーでラッピングしてもかわいいですよ。

【材料】 
紙皿 
ワックスペーパー（15×15cm） 
透明袋 
細めのリボン 
ドライフラワー 
タグ（for youのタグとハート型のタグを使用） 
マスキングテープ

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【手順】

1．紙皿にワックスペーパーを敷いて、ガトーショコラをのせる。

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2．透明袋に入れて、袋の口を折りたたんでマスキングテープでとめる。袋の右側にドライフラワーをマスキングテープで貼り付ける。

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3．ドライフラワーの上にリボンを縦に二重になるように巻いてひと結びし、右側のリボンにタグを通す。

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4．リボンをリボン結びにする。

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お好みのラッピングは見つかりましたか？　ラッピング用の特別な材料がなくても意外と簡単におしゃれなラッピングができちゃいますよね。同じラッピングでも赤やピンク、ドット柄を使えばかわいい雰囲気にアレンジできますし、茶色や紺色などの落ち着いた色味にすれば大人っぽく仕上がります。使用する材料の色を揃えると統一感が出るのでおすすめです。

ぜひ、お好みのアレンジで手作りのバレンタインスイーツをラッピングして、友人や大切な人にプレゼントしてみてくださいね。






 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/2120">【贈る相手別】100均グッズでできる！センスが光る！バレンタインラッピングテク</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26597/article/637">ラッピングも完璧！バレンタインの簡単可愛いチョコレシピ</a>

簡単＆おしゃれに決まる！おすすめバレンタインラッピング

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

優しい風味と程よい歯ごたえで、ナッツ類の中でも屈指の人気を誇る「くるみ」。日本では縄文時代から食べられていたといわれ、食物繊維、ビタミンE、α-リノレン酸、ポリフェノールなど、健康な体を作るための栄養を豊富に含んでいます。そのまま食べるだけでなく、お菓子や料理に使って美味しく食卓に取り入れましょう♪
簡単に作れるスイーツから和洋のおかず、料理にくるみを“ちょい足し”できる調味料まで、たっぷりご紹介します！

【目次】 
<a href="#heading01">1.くるみで作るヘルシーおやつ♪お菓子とパンのレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.食感と風味がアクセントに！くるみのおかずレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.ワインにもビールにも♪くるみのオシャレなおつまみ</a> 
<a href="#heading04">4.いつもの食事に“ちょい足し”！くるみの調味料レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.くるみで作るヘルシーおやつ♪お菓子とパンのレシピ</h2>


栄養満点のくるみを、おやつにも取り入れてみませんか？　素朴で美味しいクッキーや手作りゆべしなどの簡単レシピをご紹介します。殻付きくるみを割る方法も！


&nbsp;<h3>まずは割り方！おうちにある道具で殻付きくるみを割る方法</h3>

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殻付きくるみを割るには、フライパンとマイナスドライバー、キリがあればOK！　まずは2時間ほど水に浸してからフライパンで殻ごと炒り、割れ目のところにドライバーを入れて開けます。あとはキリで実を取り出すだけ♪


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/368008">くるみ割り機がなくても、殻付きくるみの割り方(剥き方)</a>


&nbsp;<h3>香ばしくて栄養満点！くるみ入りのオートミールクッキー</h3>

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くるみとオートミールが香ばしい、ソフトな食感のクッキー。材料を混ぜ、ざっくり成形して焼くだけなので簡単に作れます。バター不使用、食物繊維が豊富で、毎日のおやつにもおすすめ。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/157492">バター不使用　オートミールクッキー(ソフトタイプ)</a>



&nbsp;<h3>しっとり濃厚な美味しさ♪混ぜて焼くだけの簡単ブラウニー</h3>

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粉類をふるって材料をよく混ぜたら、オーブンで焼くだけ！　くるみは食感と風味を生かすため、粗めに砕きましょう。オレンジピールは香りがただようくらい、少量でOK！　焼いてから1、2日目くらいが食べごろです。


●アンナのキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/291025">混ぜるだけでできる♪失敗ナシの【超濃厚ブラウニー 】</a>

 

 

&nbsp;<h3>甘さとしょっぱさのバランスが絶妙！くるみのキャラメリゼ</h3>

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カラメルの香ばしい甘さと、パルミジャーノのコクのあるしょっぱさが絶妙にマッチする一品。仕上げにローズマリーを振ると、さらに大人向けの味わいに。おやつとしてはもちろん、ワインのおつまみにもぴったり！



●盛りつけ師★もりたとしこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/139494">甘しょっぱいがやみつき　パルミジャーノとくるみのキャラメリゼ</a>



&nbsp;<h3>もっちり食感がクセになる！レンジで作るくるみゆべし</h3>

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もちもちとしたゆべしの食感に、くるみの歯ごたえがたまらないくるみゆべし。生地を電子レンジで少しずつ加熱して混ぜることで、意外と簡単に作れます♪　べたべたとくっつきやすいので、片栗粉を多めにまぶして扱うのがコツ。



●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/200038">もっちりやみつき胡桃ゆべし。</a>


&nbsp;<h3>発酵なしでもふわふわ♪ホットケーキミックスで、簡単くるみパン</h3>

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ホットケーキミックス、ヨーグルト、なたね油の3つだけでパン生地が作れるうれしいレシピ。くるみとチーズがアクセントになった、ふわふわの焼きたてパンが手軽に食べられます♪　冷めたらトースターで温めると◎。



●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/146289">発酵不要　ホットケーキミックスでくるみチーズパン</a>


 

 


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<h2 id="heading02">2.食感と風味がアクセントに！くるみのおかずレシピ</h2>


和え物や炒め物など、和洋どちらのおかずにも使いやすいくるみ。もう1品欲しい時に便利な時短レシピや、デリ風の絶品サラダをご紹介します！




&nbsp;<h3>ほっこり甘い！レンジで手軽に作れるかぼちゃのくるみ和え</h3>

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ほくほくと甘いかぼちゃにほどよい歯ごたえのくるみが絡んだ、おやつ感覚の和え物です。電子レンジで加熱したかぼちゃに調味料とくるみを和えるだけなので、忙しい時でも簡単！　かぼちゃはざっくり崩しても美味しいですよ。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121473">かぼちゃのくるみ和え。</a>


&nbsp;<h3>作り置きできて便利♪うま味たっぷり、ピーマンとツナのくるみ炒め</h3>

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シャキシャキのピーマンにうま味たっぷりのツナ、香ばしいくるみを合わせた時短おかず。フライパンで材料を炒め合わせ、調味料を加えて煮詰めるだけで、美味しい常備菜の完成です！　お弁当のおかずにも使えて便利。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/207644">ピーマンとツナのくるみ炒め【作りおき】</a>



&nbsp;<h3>華やかな見た目で味わい深い！にんじんとくるみのデリ風サラダ</h3>

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クリームチーズとレモンでコク深く、さわやかに仕上げたデリ風のサラダです。にんじんは細切り、玉ねぎはみじん切りにして塩もみ。あとは残りの具材と和えるだけ！　お好みのスパイスを加えるとさらに風味豊かに仕上がります。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137369">ニンジンとクルミのデリ風</a>







&nbsp;
<h2 id="heading03">3.ワインにもビールにも♪くるみのオシャレなおつまみ</h2>


そのままでも美味しいおつまみになるくるみですが、ひと手間かければさらに美味しくいただけます！　ワインやビールに合わせたい、お酒がすすむおつまみレシピ2品をご紹介します。




&nbsp;<h3>チーズの香りとくるみの食感がアクセント。きのこのブルスケッタ</h3>

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うま味たっぷりのきのことくるみをバターで風味良く炒め、こんがり焼いたフランスパンにのせます。粉チーズとパセリを散らしたら完成！　ワインにもビールにもよく合い、おもてなしにもぴったりの一品。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/232646">きのことくるみのブルスケッタ</a>



&nbsp;<h3>ヘルシーな鶏むね肉に、コク深いたれをのせて。くるみ味噌の焼き鳥</h3>

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おうちで簡単に美味しく焼き鳥を焼くには、トースターを使うと便利！　まずは両面を焼いてから、たれを塗ってさらに香ばしく焼き上げます。味噌とチーズのコク深いたれが、日本酒やワインに良く合いますよ。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/143147">くるみ味噌の塩やきとり</a>



 

 


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<h2 id="heading04">4.いつもの食事に“ちょい足し”！くるみの調味料レシピ</h2>


独特の風味が魅力のくるみは、いつもの料理にプラスする調味料としても大活躍。ふりかけやドレッシングなど、作っておくと便利なお役立ちレシピを集めました。





&nbsp;<h3>おにぎりや冷や奴のトッピングにも！セロリとくるみのふりかけ</h3>

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余りがちなセロリの葉とローストしたくるみを合わせた、香ばしいふりかけ。細かく刻んだセロリの葉をカラッとするまで炒め、調味料と絡めます。短時間で水分を飛ばすため、電子レンジを使ってもOK！


●Mieさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/140177">セロリとクルミのふりかけ</a>



&nbsp;<h3>五平餅や煮物に使える万能たれ。奥深い味わいのくるみ味噌</h3>

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くるみとごまを砕いて、味噌、きび砂糖、醤油などの調味料と合わせた、栄養満点のくるみ味噌。五平餅のたれに使えるほか、里芋の煮物や野菜スティックのディップ、そのままお酒のおつまみにしても◎。


●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/367981">くるみ味噌（五平餅にも♪）</a>


&nbsp;<h3>食欲をそそる香ばしさ！濃厚クリーミーなくるみドレッシング</h3>

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ローストしたくるみが香ばしい、風味豊かなドレッシング。濃厚なペースト状なので野菜スティックなどに絡めて食べるのがおすすめです。リーフ系の野菜サラダに使う時はオレンジジュースなどで薄めてフルーティーに。


●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/237962">【作り置き】レシピ教えて！と言われる〜くるみドレッシング〜</a>



&nbsp;<h3>材料3つで簡単！美容と健康にうれしいくるみバター</h3>

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たっぷりのくるみをローストして、はちみつ、塩と一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状に。栄養満点でヘルシーなくるみバターです。トーストに塗るのはもちろん、そのまま食べても美味しいですよ♪


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/188981">簡単！ヘルシー！くるみバター</a>


 
もっとナッツを取り入れたい方はこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/420">・女子にうれしい美容効果たくさん！ナッツの効能とレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1812">・デザートだけじゃない！おかずにも使えるアーモンドミルク</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/171">・美容の味方「ミックスナッツ」使いこなしレシピ

美容＆健康にうれしい栄養がたっぷり！毎日食べたい「くるみ」レシピ15選

年末年始、おいしいごちそうやおもちをたらふく食べて、少し太ってしまった方も多いのでは!? 　そこで今回は、低カロリー・低糖質でヘルシーな食材、「おから」を使ったレシピをご紹介。おかずからスイーツまで、おからってこんなに使えるんですよ！

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<h2>
糖質オフ！おからのポテトサラダ風</h2>

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ポテトサラダ風のこちらのレシピ、実はじゃがいもでなくおからを使っているので、糖質をグッとおさえられます。おからと材料、調味料を和えるだけなので、手順もポテトサラダより簡単♪　食卓にあと一品ほしいときにもぜひどうぞ。

スライスして塩もみしたキュウリとソーセージをおからに加え、マヨネーズ・お酢・塩・コンソメで和えるだけ。お酢を入れることで味が引き締まり、アクセントになりますよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/151098">『おからサラダ』</a>


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<h2>	
モチモチ♪てりてり♪ひじき入りおから餅</h2>

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太らないようにお正月のお餅をがまんしていた…なんて方も、こちらのレシピなら安心！　おからで作った、罪悪感ナシで食べられるお餅です。本当におから？ と思うくらいモチモチの生地に、甘辛な照り焼きダレがもうたまりません♪ ひじきも練り込むので栄養も◎ですよ！

生おからに片栗粉、和風だし、ひじき、ねぎを混ぜ、成形して焼きます。砂糖・みりん・しょうゆ・水を合わせたタレをからめたら完成です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/124651">『栄養満点でもっちもち～♪ひじき入りてりてりおから餅』</a>



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<h2>
王道レシピもプロの味に！しっとりおから煮</h2>

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おからの王道レシピ、おから煮をグンとおいしく作れる人気レシピはこちら。パサパサになりがちなおから煮も、油を分けて加えることでしっとりおいしく作れるんですよ。

まずはにんじん、椎茸、ひじき、しらたき、油揚げを炒めます。そこで再度サラダ油を加えてから、おからを炒めるのがポイント。調味料を加え煮詰めたら、火を止めて蒸らすことで味がジワ～ッとなじみますよ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146842">『おから煮。』</a>


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<h2>
レンジで簡単♪おからと彩り野菜のシュウマイ</h2>

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おからパウダーとはんぺん・卵と、カラフルな野菜たちで具を作ったシュウマイのレシピです。レンジ加熱で簡単に出来上がるのがうれしい一品♪　彩りも鮮やかで、食卓がパッと楽しくなりますよ♡

はんぺんと卵をフードプロセッサーにかけ、おからパウダーと調味料を加えます。赤・黄・オレンジのパプリカとカニカマ、ねぎを混ぜたらシュウマイの皮で包み、レンジでたった3分で完成です！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/123758">『おからと彩り野菜のヘルシーシュウマイ』</a>


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<h2>
やわらか～い♪レンジで作れる、とろけるおから餅</h2>

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口の中でとろける、やわらか～いお餅のスイーツはいかがですか？　きなこの味わいがやさしく、ほっとするティータイムにぴったりです。材料を混ぜてチンするだけなので、ぜひお子さまとも一緒に作ってみてください♡

おから・片栗粉・塩を混ぜ、水を加えます。ここで水を多めに加えるのが、やわらかいお餅に仕上げるコツ。レンジで加熱しいったん取り出し、混ぜて再度加熱したら、きなこと砂糖をまぶしていただきましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138712">『【健康おやつ】レンジで！とろけるおから餅』</a>


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<h2>
混ぜて焼くだけ！ずっしり満足・おからブラウニー</h2>

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ブラウニーだって、おからを使えば糖質量をおさえることができます。材料をボウルに入れてグルグル混ぜ、型に入れて焼くだけなのでお手軽♡　ずっしりと満足なスイーツが楽しめますよ。

卵・砂糖・サラダ油・生おから・湯煎した板チョコを混ぜ、薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーをふるい、くるみも混ぜます。型に入れたら上にもくるみをのせオーブンで焼くだけ！　ベーキングパウダーは無くてもOKですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/146363">『簡単♪ずっしり。おからのブラウニー♪』</a>


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<h2>
素朴でやさしい味わい♡おから入りクリームチーズケーキ</h2>

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こちらは素朴な味わいが人気の、おから入りチーズケーキレシピ。15cmホールで作るレシピなので、お友だちや家族が集まる場にもおすすめ♡　おからパウダーを使いますが、おからをフライパンでサラサラになるまで乾煎りしたものでも代用できますよ。

砕いたクラッカーと溶かしバターを混ぜ、型に敷き詰めます。あとは材料を順にミキサーで混ぜ、型に入れて焼くだけ！　フルーツをのせ、やさしい甘さをお楽しみあれ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147894">『おから入りクリームチーズケーキ』</a>



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<h2>
少ない油で気軽に作れる♪素朴なおからドーナツ</h2>

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ドーナツは油で揚げたり、なんだか面倒というイメージをお持ちの方にお試しいただきたいのがこちら。少ない油で揚げ焼きにする、作りやすいおからドーナツのレシピです。生地も手で丸められるのでお手軽！　おからには食物繊維がたっぷりなので、便秘ぎみのお子さまのおやつにもおすすめです。

おから、薄力粉などの材料を混ぜたら、手で平たい円形にします。少なめの油でひっくり返しながら揚げ焼きにしたら、粉砂糖をまぶして出来上がり♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/145593">『作りやすい。素朴なおからドーナツ』</a>

 
 

おからを使ったおかずとスイーツ、作ってみたいレシピは見つかりましたか？　おからは体だけでなくお財布にもやさしく、ぜひ活用したい食材。気軽にいろいろ使いまわしてみてくださいね！

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/643">【節約＆ダイエットの神食材】おからの「ふわふわすいとん」に感動☆</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/209">もう我慢しない！定番おかずをヘルシーに変身させるダイエットレシピ</a>

食べすぎリセット！おかずもスイーツも「おから」でヘルシーレシピ♪

いよいよ来週はバレンタイン！　1年に1度の特別な日。せっかくだから時間をかけて丁寧に作りたいという方必見！　イケメン料理家の前澤泰爾さんに大切な人に作ってあげたい本格チョコレシピを教えていただきました。

2月14日はバレンタインデー！　恋人や旦那さん、片思いの相手にチョコレートをプレゼントしようと考えている方も多いと思います。どんなものなら喜んでくれるのか、女子は男子の本音が気になるところですよね。そこでNadiaでは、バレンタイン緊急座談会を実施。3名のイケメン料理研究家がバレンタインに対する様々な気持ちを語ってくれました。


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○男子の本音がたくさん！座談会まとめはこちら 
<a href="http://oceans-nadia.com//user/10022/article/711">
http://oceans-nadia.com//user/10022/article/711</a>


今回は、イケメン料理研究家の前澤 泰爾さんに「本格的に作ってプレゼントしたい女子」向けのバレンタインレシピを教えていただきました。


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<h2>特別は日は時間をかけてじっくりと作ってみよう！</h2>

仕事柄、ご自身も時間をかけてスイーツを作ることがあるという前澤さん。バレンタインに意気込む女子のためにプロの技を伝授してくれることに！


・お店のような仕上がりに彼も感動！

時間をかけて作るスイーツは手間はかかりますが、その分できたときの達成感を味わうことができます。1つ1つ丁寧に作ることで、お店で味わうようなスイーツが自宅でできちゃいます。本格的な味わいに彼も感動してくれること間違いなし！

・作る過程も楽しむ

工程が多いお菓子は、旦那さんや恋人と分担して一緒に作るのもおすすめ。家族や友人と一緒にだれかのために作るのも楽しそうですね。一緒に作れば、達成感も一緒に感じることができるので、より一層美味しく味わえるはず！

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<h2>しっかり丁寧に作りたい人へ。本格チョコレシピ2選</h2>

じっくり丁寧に気持ちをこめて作りたい本格派のあなたにおすすめのレシピを前澤さんが提案してくれました。前澤さんならではのこだわりもたくさん詰まっていますよ♪


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<h3>男子が大好き！どっしり濃厚ロッキーロードブラウニー</h3>

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やっぱり男子に人気が高いのは、甘くてずっしり重厚感のあるスイーツ。そこで、アイスクリームのフレーバーとしても名高いロッキーロードをブラウニーに閉じ込めた「ロッキーロードブラウニー」を紹介してくれました。

しっとり濃厚な生地に柔らかいマシュマロとナッツ・クッキーのザクザク感の組み合わせが絶妙。ポイントとなるマシュマロには一工夫。一度冷凍させてから生地に混ぜ込むことで、焼いたときにマシュマロが溶け出さず、しっかりと食感を残してくれます。

【材料(18cm×18cm角のケーキ型使用)】

A 
ダークチョコレート　200g 
無塩バター　50g 
ラム　大さじ1 
サワークリーム　50g 
B 
卵　2個 
グラニュー糖　100g 
C 
薄力粉　30g 
ココアパウダー　20g 
ベーキングパウダー　2.5g 
アーモンドクッキー　50g 
マカダミアナッツ(ロースト)　30g 
D 
ダークチョコレート　100g 
マシュマロ　80g

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23983/recipe/145971">
https://oceans-nadia.com/user/23983/recipe/145971</a>



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<h3>上品な味わいがまるでお店のよう？本格ガトーショコラ</h3>

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ガトーショコラはバレンタインの定番になりつつありますが、みんなと少し差をつけたいという方にはこちらのレシピがおすすめ。オレンジの香りがほんのり口に広がり、上品な味わいを楽しめます。卵白と卵黄を別で泡立てて作るベースの生地にアーモンドプードルとシナモン、オレンジキュラソーを加えて香り豊かな仕上がりに。


【材料(16㎝丸型1台分)】

A 
薄力粉　50g 
アーモンドプードル　30g 
ベーキングパウダー　5g 
シナモン・粉　ひとつまみ 
B 
卵白　3個分 
グラニュー糖　40g 
塩　少々 
C 
卵黄　3個分 
グラニュー糖　40g 
オレンジキュラソー　大さじ1 
胡椒　少々 
D 
チョコレート　30g 
生クリーム　30g 
無塩バター　20g 
E 
オレンジ 2個 
オレンジピール(シロップ漬け) 50g 
オレンジキュラソー 大さじ1 
グラニュー糖 50g 適宜


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23983/recipe/136898">
https://oceans-nadia.com/user/23983/recipe/136898</a>


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<h2>一緒に作っても楽しい♪丁寧に作るバレンタイン</h2>

1年に1度のバレンタインだからこそ、こだわりがたくさん詰まったスイーツをプレゼントしてみてはいかがでしょうか？　旦那さんや恋人と一緒に作れば、出来上がりだけでなく作る時間も楽しめますよ！


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関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/valentine#sec1">・恋人や旦那さんへ。絶対喜ぶ　本格チョコレシピ4選</a> 
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/160">・男子の胃袋をつかむ！バレンタインのがっつり料理</a>

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この記事の監修 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/f9/f94814b6f5c2.JPG" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;" /> 
シェフ/フードコーディネーター/調理師　前澤 泰爾 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23983
">https://oceans-nadia.com/user/23983</a>

インタビュー写真撮影：吉田朱里

本格的な味に彼も感動？イケメン料理家がおすすめする愛情たっぷりチョコレシピ

いよいよバレンタイン間近となりました。何を作ろうか悩んでいる女子としては、男子のバレンタインに対する本音を知りたいところかと思います。そこで今回、イケメン料理家の高橋善郎さんに「男子がもらって嬉しいチョコレートレシピ」を紹介してもらいました。女性が知らない男性の本音をお伝えします。

バレンタイン間近ということで、Nadiaではイケメン料理家座談会を実施しました。イケメン料理家が考える理想のバレンタインや過去のエピソードなど、男性視点からみたバレンタインについてたくさん語ってもらいました。

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○男子の本音がたくさん！座談会まとめはこちら 

<a href="http://oceans-nadia.com//user/10022/article/711">http://oceans-nadia.com//user/10022/article/711</a>

今回は、座談会で高橋善郎さんにお聞きした、男子ウケ抜群のバレンタインチョコレシピをご紹介します。悩める女子必見の情報です。

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<h2>男子が喜ぶチョコとは…</h2>

イケメン料理家の高橋善郎さんが、男子が喜ぶチョコの共通点を教えてくれました。

・力が入りすぎていない 
バレンタインのチョコは、相手との距離感を意識して渡すことが大切です。意気込んで作った豪華なチョコレートよりも、カジュアルなチョコをサラッと渡す方が好感触なことも。

・味の想像がしやすい 
味の想像がしやすい定番スイーツはやっぱり人気があります。手の込んだチョコレートは好き嫌いが分かれてしまうかも。ベタな定番チョコに喜んでしまうのが、男子というものなのかもしれません。

・食感が楽しめる 
食感にアクセントをつけるのもおすすめ。例えば定番スイーツでもナッツやドライフルーツを入れて食感にアクセントを持たせれば、男子好みのスイーツにグッと近づきますよ。

・型崩れしにくい 
かばんの中が散らかっている男性もきっと多いはず！　割れやすいクッキー類よりも、型崩れが気にならないスイーツを渡すのがよいですよ。

&nbsp;

<h2>イケメン料理家がおすすめ♡バレンタインチョコレシピ</h2>

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<h3>ザクザク食感♪オレンジチョコマフィン</h3>

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●材料2人分 ※マフィン型M使用（4個分） 
板チョコ…100g 
ドライオレンジ（オレンジピールなどでも）…30g 
Aアーモンドプードル…100g 
A薄力粉…80g 
A砂糖…30g 
Aベーキングパウダー…6g 
B溶き卵（L玉）…2個分 
Bココナッツオイル（溶けた状態…100ml 
Bバニラエッセンス…5〜6適

ココナッツオイルを使用することで、砂糖が少なくても甘さを感じることのできるチョコマフィンに仕立てました。オレンジの香りやザクザクとしたチョコの食感が楽しいスイーツです。

詳しい作り方は動画でもご覧いただけます。ぜひご参考ください！ 
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/PrY-vWKtg6E" width="560"></iframe>

詳しいレシピはこちら 
●オレンジチョコマフィン 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146094">https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146094</a>

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<h3>定番スイーツに一工夫！ゆずブラウニー</h3>

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●材料 
・板チョコ…100g 
・ココナッツオイル…100g 
・卵（L玉）…2個 
・柚子（小）…1個 
・薄力粉…80g 
・グラニュー糖…50g

バレンタインの定番、ブラウニーをアレンジしたレシピです。ゆずを輪切りにしたものをトッピングしているので、見た目もおしゃれで喜ばれること間違いなし。混ぜて焼くだけの簡単スイーツなので、大量生産して友チョコにしてもいいですよ。

詳しい作り方は動画でもご覧いただけます。ぜひご参考ください！ 
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/yr84UFNVs1g" width="560"></iframe>

詳しいレシピはこちら 
●ゆずブラウニー 
<a href="http://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146155">http://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146155</a>

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<h2>男子は定番スイーツが大好き</h2>

男子はやっぱり味の想像がしやすい定番チョコが大好き！　なにを作るか迷ったら定番のブラウニーやマフィンを選んでみてはいかがでしょうか。「定番のブラウニーやマフィンはつまらない」という方は、果実やナッツを使ったアレンジレシピに挑戦してみましょう。ひと味違う「定番」チョコなら、人と差をつけることができますよ。

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この記事の監修 
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料理研究家　高橋善郎 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937
">https://oceans-nadia.com/user/11937 </a>

毎週火曜日、金曜日に YouTubeにてWEBで通える料理教室をコンセプトに動画を公開中。 
<a href="https://www.youtube.com/user/44604460yo">https://www.youtube.com/user/44604460yo</a>
インタビュー写真撮影：吉田朱里

イケメン料理家の「男子目線アドバイス」付！もらってうれしい定番バレンタインチョコ

「ブラウニー」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪