主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな「殿堂入りレシピ」から編集部が3つのおすすめレシピをピックアップしてご紹介します。今回は、豚肉を使ったメインおかずのレシピを3つピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

<p>&nbsp;</p><h2>ガッツリ！豚肉を使った「殿堂入りレシピ」</h2>
<p>お気に入り数が1000以上のレシピだけに付けられる称号「殿堂入りレシピ」。このコラムでは、そんな殿堂入りレシピから編集部のおすすめレシピを3つご紹介します。</p>

<p>今回は、ガッツリ食べたいときにぴったりの豚肉を使ったメインおかずのレシピを3つご紹介します。チーズと大葉の相性が抜群な豚肉のはさみ焼きやご飯がすすむ青椒肉絲（チンジャオロースー）、彼も喜ぶこと間違いなしのねぎ塩炒めなど今日の夜ご飯にいかがですか？　ぜひ参考にしてみてくださいね。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>おつまみやお弁当にも！豚肉の大葉チーズはさみ焼き</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/48d0f91f9a3ca8e6e816dca6747e8c68.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>見た瞬間に、「これは絶対美味しいやつ！」と確信した豚肉の大葉チーズはさみ焼き。お弁当のおかずとしても、また粗びきこしょうや七味唐辛子を多めにかけてお酒のおつまみとしてもぴったりの一品です。</p>
<p>●るみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/428366">挟んで焼くだけで簡単！豚肉の大葉チーズはさみ焼き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜も美味しく食べられる♪青椒肉絲</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/99f3e03a6d58.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>栁川かおりさんの青椒肉絲（チンジャオロースー）のレシピは、野菜もたっぷりなのがうれしいポイント。しっかりとコクのある味付けは、ご飯がすすむこと間違いなし！　実際におうちで作った編集部メンバーは、家族からも大人気だったとのこと。</p>
<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/189488">青椒肉絲（チンジャオロースー）。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>これは間違いない！ねぎ塩豚炒め</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7e9c29891b0f144ec0732f09c7525d1.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>食べ盛りの子どもも、男性も、これを出しておけば間違いない！　そんなガッツリ系おかずのねぎ塩豚炒め。にらやにんにくを使ってスタミナ満点！　もちろん、ご飯との相性も抜群です。仕上げのブラックペッパーも必須ですよ。</p>
<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/402588">彼絶賛のガッツリスタミナ系おかず！『絶品☆ねぎ塩豚炒め』</a></p>



<p>いかがでしたか？　プレミアム会員なら、Nadiaアプリから「殿堂入りレシピ」をまとめて見ることができますよ。お気に入りが1000以上付いた人気の「殿堂入りレシピ」をぜひチェックしてみてくださいね。</p>
<br />

<a href="/app?utm_source=nadia&utm_medium=web&utm_campaign=article_fame_app_dl" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #FF7900; text-decoration: none; padding: 10px 20px; width: calc(100% - 40px); text-align: center; border-radius: 50px; color: #fff;" class="hide-from-app">Nadiaアプリはこちらから♪</a>

豚肉を使ったおかず3選｜編集部おすすめ「殿堂入りレシピ」

お手頃で栄養価も高い厚揚げは節約の強い味方。豚肉と組み合わせればさらにボリュームたっぷり！　ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりのヘルシーメニューです。厚揚げは普通の木綿豆腐と比べてタンパク質は1.6倍、カルシウムは約2倍、鉄分はなんと約4倍！　栄養価も高くて美味しい厚揚げをもっと美味しく食べるレシピをたっぷりご紹介します♪

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.お鍋ひとつで簡単美味しい♪厚揚げ×豚肉の煮物レシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.厚揚げ×豚肉×野菜たっぷり！栄養ばっちり炒め物レシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.少ないお肉で大満足♪お弁当にも便利な厚揚げの豚肉巻き3種</a><br />
<a href="#heading04">4.具だくさんであったまる♪厚揚げ×豚肉のほっこり汁物レシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.お鍋ひとつで簡単美味しい♪厚揚げ×豚肉の煮物レシピ</h2>

<p>
メインが焼き魚などあっさりめのときは食べごたえがある副菜が食べたくなりますよね。そんなときにも役立つ豚肉と厚揚げを使った煮物は、メインのおかずとしても十分なボリュームです。白いご飯に合うそぼろ煮や味噌煮、中華風など、味付けバリエも豊富です♪　
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>こっくりごま味噌味で♪豚こま・れんこん・厚揚げの煮込み</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1a48b85a6bf4.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚こまと厚揚げ、れんこんを軽く炒めてからすりごま入りの甘めの味噌味調味料を加えて蓋をして蒸し煮に。あとは放っておくだけで完成の簡単こっくりおかずです。スキレットで作れば食卓にそのまま出せて、アツアツのままで楽しめます♪
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/362912">LODGEスキレットで！＊蓮根と豚こまと厚揚げのごま味噌煮＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ひき肉ときのこのうま味じんわり、厚揚げのそぼろ煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f00efb9a63b1c397c3a1548765b5a981.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
トロリとした豚ひき肉のあんが美味しいそぼろ煮。豚肉、きのこといううま味の強い素材を組み合わせているので、味付けは控えめに。素材の味を活かした優しい味は、小さい子どもからシニアまでみんなが大好きな安心おかずです。
</p>

<p>●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/380017">厚揚げときのこのそぼろ煮</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜もたっぷり♪厚揚げとえのきのひき肉とろみあん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d53fafb391af18c02eef440c6a677ccb.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉のあとえのきと厚揚げを加えて炒め、煮汁を入れたら小松菜を入れてひと煮立ち。とろみをつけたら完成の、ささっと作れるお手軽煮物です。煮込み時間が短くても味がしっかり絡むのはとろりとしたあんのおかげ。ご飯にのせても美味しくいただけます。
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380062">＊ひき肉と小松菜とえのきと絹厚揚げのとろみ煮＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>厚揚げでボリュームアップ！厚揚げと白菜の麻婆風</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e31fb79faea3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
形が崩れにくい厚揚げで作った麻婆豆腐風の煮物。豚ひき肉にしっかりと調味料を染み込ませるように炒めておくと、白菜から水分が出ても味がボケにくくなります。にんにく・しょうがの風味に豆板醤の辛味がピリッと効いた、本格派の味です。
</p>

<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/146513">厚揚げと白菜の麻婆風</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.厚揚げ×豚肉×野菜たっぷり！栄養ばっちり炒め物レシピ</h2>

<p>
手軽にできる豚肉と野菜の炒め物は忙しい毎日の定番おかず。ここに厚揚げが加わると、食べごたえがぐんとアップしてメイン級のボリュームに。なす、キャベツ、小松菜など身近な野菜を使った栄養バランスばっちりの炒め物レシピを、味噌や塩など味付けのバリエーションも豊富にご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>甘辛味がジュワッと染みた、なすと厚揚げの肉味噌炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23c06acbb320.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉のうま味をスポンジのように吸ったなすと厚揚げを、豆板醤がピリッと効いた味噌味で仕上げました。豚ひき肉にあらかじめ片栗粉と塩を揉み込んでおくひと手間で、時間が経っても肉がパサつかず味がよく絡みます。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/327327">なすと厚揚げの肉味噌炒め【#作り置き #お弁当 #カサ増し】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>キャベツの甘みを活かして！豚肉と厚揚げの味噌炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50bcbe1af274.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉、厚揚げを炒めたところにキャベツをたっぷり加え、酒を回しかけたら蓋をして炒め蒸しに。キャベツの甘みがぐんと引き出され、豚肉と厚揚げもふっくら焼きあがります。最後に合わせた調味料を加えて炒め合わせれば完成！　優しい味噌味とキャベツは相性抜群です♪
</p>

<p>●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/119305">キャベツと豚肉と厚揚げのみそ炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>あっさり塩味でたっぷり食べたい♪厚揚げ・豚肉・小松菜の塩炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/02d7f468bbe870011fd0f6a3d11d0fcc.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏ガラスープベースのあっさり塩味で、野菜がどんどん食べられる！　材料を切ったら順番に炒め合わせ、蓋をして蒸し焼きに。小松菜が好みのかたさになったら調味料を加え、混ぜ合わせて完成の簡単レシピです。
</p>

<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/376984">簡単！節約！豚肉と小松菜・厚揚げのうま塩炒め</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>こってりうまうま！厚揚げ入りの豚肉とキャベツのオイマヨ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/caec47102a19.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚こまと厚揚げをオイスターソースとマヨネーズで味付けした、こってり味がクセになる炒め物です。満足感のポイントは炒める前に豚肉と厚揚げに小麦粉をまぶしておくこと。味の絡みがよくなり、お肉のパサつきも防げます。冷めても美味しいのでお弁当にも！
</p>

<p>●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/367065">厚揚げでかさ増し♡豚こまとキャベツのオイマヨ炒め♡</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.少ないお肉で大満足♪お弁当にも便利な厚揚げの豚肉巻き3種</h2>

<p>
豚肉で厚揚げを巻いて焼いた肉巻き。お肉のうま味が厚揚げに染み込み、お肉は少しでも大満足のボリューム感です。お箸でつまんで食べやすいので、お弁当のおかずにも最適。肉巻きといえば甘辛味が思い浮かびますが、ピリッと辛い韓国風、あっさり食べられるうま塩味など、味付けもバラエティー豊かにご紹介します♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>あつあつトロ〜リ、厚揚げの大葉チーズ肉巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/4678e774ffea.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
厚揚げでチーズを挟み、大葉と豚肉で巻いた肉巻き。照り焼きの甘辛味でこっくり仕上げです。ちょっと重くなりがちなチーズと甘辛味の組み合わせも、大葉の香りでさっぱり。ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりです。
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/347176">厚揚げのしそチーズ肉巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ビールがすすむ韓国風♪ピリ辛厚揚げの豚肉巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/2045f476f5c6.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
厚揚げと一緒に青ねぎをたっぷり入れて豚肉で巻いたら、ピリリと辛い韓国風に。味付けのベースには焼肉のたれを使うから、味が決まりやすいのもうれしい！　冷めても美味しいのでお弁当にも。
</p>

<p>●オンマ（相澤久美江）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/146600">ピリ辛厚揚げの豚肉巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>たっぷりのねぎ塩だれが食欲そそる、厚揚げの肉巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/35acb4d94ea5e4f8088135df8340f65e.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
厚揚げを豚の薄切り肉で巻き、こんがり焼いたあとねぎ塩だれをたっぷりかけて。ねぎ塩だれには黒こしょうとごま油の香りをきかせて、さっぱりコクうまに仕上げました。お好みでレモンを添えればさらにすっきりとした風味が味わえます。
</p>

<p>●のりP (noripetit)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23188/recipe/377361"><10分で完成！>厚揚げの肉巻き～ネギ塩ダレ～</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.具だくさんであったまる♪厚揚げ×豚肉のほっこり汁物レシピ</h2>

<p>
豚肉、厚揚げ、たっぷりの野菜が入った汁物は、お腹がいっぱいになるのはもちろん、1杯で野菜とたんぱく質がしっかり摂れる優秀メニュー。定番の豚汁からピリ辛の韓国チゲ風まで、これからの季節にうれしいあったか汁物レシピです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜不足を手軽に解消！厚揚げ入りチゲ風煮込み</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/61e8120619dd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ゴロゴロ野菜と厚揚げたっぷり！　豚肉を炒めたら野菜を入れてザッと炒め、調味料と厚揚げを入れて煮込むだけ。根菜類は煮る時間がかかりますがお鍋に入れたら放っておけるので実は手間なしのメニュー。豆板醤入りピリ辛味でさらにポカポカ温まります♪　
</p>

<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/369495">簡単！節約・ボリューム満点＊厚揚げとたっぷり野菜のチゲ煮込み</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>炒めて煮るだけ！簡単本格キムチスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/55/553530bbede3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉や白菜、厚揚げがたっぷり入った本格キムチスープです。最初ににんにく、豚肉、キムチを炒め合わせることでより香ばしく。具材はそのとき冷蔵庫にある野菜でいろいろアレンジ可能です♪
</p>

<p>●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/146652">定番！豚キムチスープ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ゆず風味の大根おろしでさっぱり！具だくさん豚汁</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b1cb936668d4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
おろし金でゆずの皮と大根をおろし、大根の汁とゆずの果汁を豚汁へ。ゆずのさわやかな酸味と香りのおかげで、薄味でも物足りなさを感じることなく美味しくいただけます。仕上げにたっぷりの大根おろしを添えたらいつもの豚汁とはひと味違う美味しさに出会えます。
</p>

<p>●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/368414">柚子みぞれの具だくさん豚汁。</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>具だくさんのおかず味噌汁♪しょうがと厚揚げ入りきのこ汁</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc2aea5bedb5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚バラ肉に厚揚げ、大根、きのこがたっぷり入ったきのこ汁。きのこはなめこやしめじなど、お好みで数種類を。しょうがの風味でよりポカポカ度がアップ。おかずと汁物を兼ねられる栄養たっぷりおかずスープは、疲れた日の味方メニューです。
</p>

<p>●すがたなみ（菅田奈海）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/368031">たっぷりきのこ汁</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<p>
健康食材「大豆」をもっと活用しよう！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2132">・最も身近な健康食材！マンネリ打破の豆腐活用レシピ15</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1801">・高野豆腐のレシピ15選 | 栄養豊富でヘルシーなおすすめの人気メニュー</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2471">・簡単な茹で方から水煮を使ったメニューまで！美味しい大豆レシピ16選</a>
</p>

少ないお肉でも食べごたえばっちり！厚揚げ×豚肉の美味しいボリュームレシピ15 

ますますなすが美味しくなる季節！　豚肉のうま味をたっぷり吸い込んだなすが絶品の美味しさのなす×豚肉レシピ集。今回は、調味料別にセレクト可能！　めんつゆで手軽に、味噌でご飯に合うコクうま味、ポン酢でさっぱり、オイスターソースで中華風に…など、お好みと気分で選べます♪　ぜひ新しいなすレシピにチャレンジしてみてくださいね！


<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.【めんつゆ】1本で味が決まる！毎日おかずはめんつゆにおまかせ</a><br />
<a href="#heading02">2.【味噌】うま味たっぷり♪ご飯がすすむ味噌味なすおかず</a><br />
<a href="#heading03">3.【ポン酢】豚肉のこってり感軽減！ポン酢でサッパリおかず</a><br />
<a href="#heading04">4.【オイスターソース】お箸が止まらない！こってりオイスターソース味</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.【めんつゆ】1本で味が決まる！毎日おかずはめんつゆにおまかせ</h2>

<p>
醤油がベースで、甘みやだしのうま味が効いためんつゆは、1本で味が決まる万能調味料。もちろんなすとの相性も抜群！　うどんや炒め物などバリエ豊富ななす×豚肉×めんつゆのレシピです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>火を使わず作れる！豚しゃぶとなすの冷やしうどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/9603eb7a6a65.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉のうま味を吸ったやわらかななすがじんわり美味しい冷たいうどん。豚肉となすはレンジで調理できるからラクラク！　加熱後、めんつゆとしょうがを加えて5分ほど置いて味を含ませます。しっかり冷やしたうどんにかければ完成です♪
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/181523">レンジで簡単♪『豚しゃぶと蒸しなすのぶっかけ冷やしうどん』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>トロトロのなすがやみつき♪なすと豚肉のオイル蒸し</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f9a198b9afb.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
なすにごま油をまぶしてからフライパンの蓋をして加熱、香味野菜たっぷりの漬けだれにドボン。その後同様に焼いた豚肉を漬け込み、味がなじめばできあがり！　油っぽくなりがちななすが、少量の油と一緒に蒸すことでトロトロに仕上がります。たれの味付けはめんつゆのみで、お手軽です♪
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/306129">なすと豚こまの香味づけ【#作り置き#調味料1つ#揚げない】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>めんつゆでお手軽！甘酸っぱい南蛮風の炒め物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7eb820a8dca4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
手軽に作れるなすと豚肉の炒めもの。なすはしま模様になるように皮をむき、火の通りと味染みを良くします。めんつゆ・酢・砂糖・ごま油を混ぜるだけのお手軽南蛮風で。酸味がマイルドで食べやすい味付けです。
</p>

<p>●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/190428">ナスと豚肉の南蛮風炒め</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>おろしで食べたい、豚肉となすの中華だれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/086946f102f2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚しゃぶと香ばしく焼いたなすにたっぷりの大根おろしと大葉を添えていただきます。たれはめんつゆとごま油を混ぜるだけで簡単♪　こってりしがちな豚×なすがさっぱりいただけるレシピは暑くて食欲がない日にもおすすめです。
</p>


<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/169773">豚しゃぶとなすのおろし中華だれ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.【味噌】うま味たっぷり♪ご飯がすすむ味噌味なすおかず</h2>

<p>
「味噌は医者要らず」と言われるほど栄養価の高い発酵食品。大豆が発酵する過程でビタミンや必須アミノ酸などが作られてうま味が濃く、少し入れるだけで料理がぐっと美味しくなります。美味しくて私たちの体も元気にしてくれる味噌を使った炒め物や味噌汁など、簡単に作れるおかずのレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ピーマンの食感が楽しい、なすと豚肉の甘味噌炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a92f227f28a6.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
片栗粉でうま味を閉じ込めた豚肉に、なすとピーマンは大定番の組み合わせ。ちょっと甘めの味付けが食欲をそそる夏に食べたい味噌炒めです。こっくりした中にしょうがの香りで爽やかさを。お好みで豆板醤を足したピリ辛バージョンもおすすめです。
</p>

<p>●すがたなみ（菅田奈海）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/147174">豚ナスピーマンの甘味噌炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ズッキーニやオクラも♪夏野菜たっぷり豚汁</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d616c13a6aa0.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
なすやズッキーニ、オクラなど、ふだんはあまり豚汁に入れない野菜もたっぷり入れて！　具だくさんの、野菜を食べる豚汁です。野菜類は炒めずに煮ていくのでヘルシーであっさりとした仕上がり。新しょうががアクセントになります♪
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/322394">夏には夏の♡＊夏野菜豚汁＊</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>少ないお肉でOK！ボリュームたっぷりなすの味噌肉巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dcea75b0b5af.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
縦に細長く切ったなすに味噌を塗り、豚肉を巻いて香ばしく焼き上げたボリュームのある肉巻き。豚肉は4人分で150gだけなのに、食べごたえも満足感もしっかり感じられる立派なメインおかずになります♪　　
</p>

<p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/170799">夏野菜｜かさまし｜節約｜【茄子の味噌肉巻き】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>山椒風味♪キリッと和風の麻婆なす</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d9/d94510c786fb.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆板醤を使わずに唐辛子と山椒で辛みをプラス。味噌味ベースににんにくの風味が効いた和風の麻婆なすレシピです。なすの素揚げのひと手間で、トロリと濃厚な美味しさが味わえますよ。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/142765">和風マーボーナス</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.【ポン酢】豚肉のこってり感軽減！ポン酢でサッパリおかず</h2>

<p>
残暑が厳しいとなかなか食欲も戻らないという方には、さっぱり風味のポン酢を使ったボリュームのあるおかずがおすすめ。暑さで疲れた体に元気をチャージできます。白いご飯に合う、お肉も野菜もたっぷり食べられるレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジ調理でお手軽！豚肉となすのおろしポン酢和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9fefe419b9b7.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
大根おろしと大葉を添えて、暑い日にさっぱりと食べられる和え物。ごま油を絡めたなすをレンジでチンすると、蒸しなすがぐっとジューシーに。火を使わずにワンボウルで簡単に作れるので、作るのも片付けるのも楽ちんです。
</p>

<p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/375207">レンジで4分！豚肉と茄子のさっぱりシソポン和え【時短・簡単】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>トマトの酸味が爽やか♪豚肉となすのピリ辛和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2e39a10e2c4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆板醤とごま油の効いたピリ辛だれに豚肉となす、トマトを合わせた、ボリュームのある一品です。こちらもレンジ加熱でOKなので、暑い日にぴったり！　トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強く、夏に紫外線を浴びたお肌をいたわってくれます♪
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/169808">加熱はレンジで1回！？『豚肉となすとトマトのうまだれあえ』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ポン酢で味付け簡単！にら＆にんにく入りスタミナ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b8684236240d18b1174f8e963925b3d.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉となすを炒めて、にら、合わせだれを加えてジャッと混ぜたらできあがりのスピードおかず。合わせだれはにんにくを加えたポン酢ベース。ご飯にもビールによく合うスタミナ満点の炒め物は、食べると元気になれちゃいます！
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376003">＊豚こまとなすとニラのにんにくぽん酢炒め＊</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.【オイスターソース】お箸が止まらない！こってりオイスターソース味</h2>

<p>
オイスターソースをベースにしたこってり甘辛味は、ご飯がすすむ鉄板の味付け！　白いご飯と相性抜群のしょうが焼きや豚キムチなど、野菜たっぷりでも食べごたえのあるレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>なすの肉巻きのこってりしょうが焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5ad97ad9df1b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉を巻いたなすを、甘辛いしょうが焼きにしました。こんがり焼いた豚肉の香ばしさとトロッとやわらかいなすの食感が甘辛い味と相性抜群！　先になすをレンジ加熱しておけば調理時間を短縮できます。ご飯によく合う味はお弁当にも◎。
</p>

<p>●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/141139">茄子巻き豚の生姜焼き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>なすとひき肉の中華炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eb8ebb34daaa29cb673e39d45d2dd6ed.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
なすと豚肉を炒めて調味料を加えて煮込んだら、春雨を戻さずに加えます。美味しいスープを春雨がギュッと吸い込み、たまらない美味しさ！　ボリュームたっぷりの炒め物で、ヘルシーだけどお腹いっぱいに♪　
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/375408">戻さず簡単！＊なすとひき肉の春雨炒め＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>オイスターソースでコク倍増！ガッツリ食べたいなすの豚キムチ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ec44d3b6f898084d319dd846bc23ca2e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
定番の豚キムチになすを追加！　オイスターソースや甜麺醤を加えて、さらにコクのある味に仕上げた豪華版の豚キムチです。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり！　たっぷりの白ごまで香りよく。
</p>

<p>●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/375817">男子ウケ抜群！ご飯が進む「なすの豚キムチ炒め」</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ピーマンたっぷり！なす入り青椒肉絲</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23b2f9b7c39d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こちらも青椒肉絲のなす入りバージョン。めんつゆ、酒、砂糖、オイスターソースを同量ずつの覚えやすい味付け。お手頃な豚こま肉も下味と片栗粉をしっかりまぶしてから炒めることで、パサつかずにやわらかく仕上がります。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/177931">3step＆調味料オール1♪『豚こまとなすの青椒肉絲』</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p>
<p>
煮ても焼いても揚げても美味しい！まだまだ食べたいなすレシピ！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1847">・お箸が止まらない！なすを美味しく食べる「無限なす」レシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1755">・麻婆なすレシピ15選 | 美味しい麻婆なすの基本の作り方とヘルシー＆お手軽アレンジ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/2435">・【作り置き連載Vol.16】電子レンジで楽うま！旬のなすを使った絶品作り置きおかず</a>
</p>

めんつゆ・味噌・ポン酢・オイスターソースで！なす×豚肉の『調味料別』人気レシピ15

そのままソテーしたり、野菜と合わせて煮込んだりと、いろいろな料理に幅広く使える鶏もも肉。和洋中エスニックのどんな味付けもOKで、毎日の献立に欠かせない食材のひとつです。今回は、そんな鶏肉のジューシーな美味しさをたっぷり堪能できる人気レシピをまとめてご紹介。照り焼き、親子丼などの定番メニューからおしゃれなカフェご飯まで、見るだけでお腹が空いてくる⁉　大充実のラインナップでお届けします。

<p>
<a href="#heading01">1.香ばしく焼いた鶏肉が主役の基本レシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.野菜たっぷり、栄養バランス◎な鶏肉おかず</a><br />
<a href="#heading03">3.丼やカフェご飯風に！鶏肉のご飯ものレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.食べごたえ満点。人気の鶏肉ボリュームおかず</a><br />
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.香ばしく焼いた鶏肉が主役の基本レシピ</h2>

<p>
鶏もも肉ならではの美味しさを思う存分堪能するならソテーやグリルにするのがおすすめ。皮はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼いた鶏もも肉は格別の美味しさです。焼くときのコツや、ソースのアレンジ、人気の照り焼きレシピなど、ぜひチェックしてみて！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>蒸し焼きでふっくら仕上げた基本の照り焼きチキン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc1b91ace6df.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
焼き縮みなく、ふっくらジューシーに焼き上げるコツが学べる基本のレシピ。作り置きもできるので、照り焼き丼やお弁当など、食べたいときにすぐ食べられます！
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/267237">鶏もも肉の照り焼き【作り置き】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ジューシーな鶏もも肉のソテーを梅ポン酢ソースで</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44705c133bef.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
きつね色にソテーした鶏もも肉に大根おろしをのせ、梅ポン酢ソースをかけていただきます。ぷりぷりのもも肉に、さっぱり爽やかな風味がマッチして美味！
</p>

<p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/157093">鶏もも肉のソテー梅ポンソース</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>鶏肉＋ネギの名コンビでちょっと和風なチキンソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/77abb97a0548.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
塩、こしょう、酒で下味をつけた鶏もも肉をネギ、レモンとともに厚手の鍋へ。ひっくり返さずに作れるらくちんレシピです。
</p>

<p>●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/263431">ネギ塩レモンのチキンソテー♪</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>グリルで焼けば、脂が落ちてカロリーオフ！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140401110807_tmp.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ナンプラー＋レモン汁のエスニックなタレに漬け込んで、魚焼きグリルで焼きます。余分な脂が落ちて、香ばしくジューシーな仕上がりに。
</p>

<p>●ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/114455">鶏もも肉のエスニックグリル</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.野菜たっぷり、栄養バランス◎な鶏肉おかず</h2>

<p>
しっかり火を通してもパサつきにくく、いろいろな野菜と合わせやすいのも鶏もも肉のいいところ。玉ねぎ、大根、キャベツ、ピーマンなど、冷蔵庫の常備野菜でできる栄養満点のレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>鶏肉と野菜を入れて煮込むだけの簡単ポトフ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/8412e2db6598.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
弱火でコトコト煮込むだけ。素材の美味しさがたっぷり詰まったポトフです。鶏と野菜の甘みが何とも優しいハーモニーを奏でます♪
</p>

<p>●女子ごはん研究会164さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20761/recipe/119652">鶏もも肉とゴロゴロ野菜のポトフ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>鶏肉と大根をトマト煮でおしゃれに！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4afc6b327f3d.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ソテーした鶏もも肉に、トマトケチャップやトマトの水煮を加えて煮込みます。濃厚なうまみのトマトソースがチキンに絡んで贅沢な味わいに。
</p>

<p>●うんのえり（吽野英里)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/204194">鶏と大根のトマト煮</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>疲れ体調にも優しい、鶏肉とキャベツのうま塩うどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db381e167253.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
白だしをベースにキャベツと鶏肉とうどんを煮込んだ、シンプル美味しいおうどんレシピ。あっさり味でお腹にやさしいから、食べすぎた翌日にもおすすめです。仕上げの黒こしょうで味がぴりっと引きめて！

</p>　

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/225981">煮るだけ5分♪疲れた胃腸に♪『鶏肉とキャベツのうま塩うどん』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>出汁がしみしみ♪和食の基本、鶏大根</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/64155ccd6740.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏のうま味と出汁がしみこんだ大根が主役！　米のとぎ汁で大根を下ゆでするなど、和食の基本もおさらいできるレシピです。
</p>

<p>●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/248157">基本の和食・鶏大根。</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.丼やカフェご飯風に！鶏肉のご飯ものレシピ</h2>

<p>
休日のブランチや一人ご飯のときに、さっと作れる丼やワンプレートごはんは、ぜひレパートリーに加えておきたいところ。鶏もも肉があれば、味わいもボリュームも大満足のメニューができ上がります。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>みんな大好き親子丼。鶏肉、卵、玉ねぎで簡単に</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140104064852_tmp.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏肉を使った鉄板の丼もの、親子丼。卵1個と玉ねぎ1/2個でさっと手軽に作れるから、一人ご飯のときにもおすすめです。
</p>

<p>●stillさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12930/recipe/112665">ふわとろ親子丼</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>鶏肉とねぎでシンプルに美味しい照り焼き丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c1cfa7b5707b.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フライパンで鶏もも肉とねぎを焼き、甘辛だれを絡めてご飯の上へ。言葉はいらないこの美味しさは、お弁当にも喜ばれます！
</p>

<p>●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/134341">鶏の照り焼き丼</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>カフェ風の味付け♪鶏とピーマンの相性もgood！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/89/89368a4a9fa0.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
通常はひき肉を使うガパオライスですが、鶏もも肉で満足感アップ。コクのある味つけもばっちり決まるレシピです。
</p>

<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/262275">鶏もも肉でガパオライス</a></p>


<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.食べごたえ満点。人気の鶏肉ボリュームおかず</h2>

<p>
腹ペコ男子も喜ぶ、鶏肉を使ったボリューム満点のおかずたち。冷めても美味しい、時短で作れるなど、うれしいポイントとともにご紹介します。今日のメインおかずにも、たくさん作って明日のお弁当にも。ぜひいろんなメニューにトライしてみてくださいね。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>少量の油でジューシーに♪鶏肉のからあげ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df6c4ad1942a.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
冷めても美味しいことを重視した、しっとりタイプのからあげはお弁当にぴったり。少量の油でOKなのもうれしい！
</p>
<p>●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128398">冷めても美味しい！ジューシーからあげ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>漬け込み不要！簡単タンドリーチキン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b200e3314a11.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
タレに漬け込む時間と手間がかからず、15分あればできちゃう即席タンドリーチキン。カレーのスパイシーな味わいは、これからの季節にぴったりです。
</p>

<p>●高橋善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/162624">漬け込みいらず！タンドリーチキン</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>ご飯がすすむ。ネギたっぷり、鶏もも肉の南蛮漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/130a3c936aee.jpeg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カリッと揚げた鶏もも肉を漬けダレにジュワッと絡めて。たっぷり加えたネギがアクセントになり、相性も抜群です。味がなじんだ頃がまた美味♪
</p>

<p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/239458">ご飯のおかずの作り置き☆下味なしの鶏もも肉の南蛮漬け</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>鶏肉とピーマンを調味料2つだけで味付けする簡単料理♪</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e6605044dbb5.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
味付けは焼き肉のたれとポン酢のみ。簡単！　時短！　誰でも味が決まる！　の3拍子がそろったおりこうレシピ。こってりさっぱりの絶妙バランスで、ピーマンが苦手なお子さんでもパクパク食べてくれちゃいます♪

</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/178555">調味料2つで味が決まる♪『鶏ピーのサッパリ♡うまだれ炒め』</a></p>





<p>&nbsp;</p>
<p>
「鶏もも肉」をさらに美味しく食べたい！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/981">・【作り置きレシピ】しっとり柔らか！鶏もも肉でつくる絶品チャーシュー</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/91">・カリッカリの皮が魅力！チキンステーキの作り方</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/965">・揚げずに簡単！パリパリジューシーな油淋鶏の作り方。</a>
</p>

ジューシーな鶏のうま味を存分に味わう！Nadiaで人気の鶏もも肉レシピ15選

「ボリュームおかず」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪