主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

副菜

【蒸しなすのごまだし醤油和え】レンジで簡単副菜！あと1品に♡

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鮭と夏野菜のサクじゅわ照り焼き】ごはんがすすむ絶品レシピ

レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、シャキシャキ食感が楽しめる「水菜のサラダ」です。旬の水菜を、モリモリ食べられる絶品レシピをそろえました♪

<p>&nbsp;</p>
<h2>実は栄養満点！シャキッと食感がたまらない「水菜サラダ」</h2>

<p>このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、10分以内でパパッと作れる「水菜のサラダ」です。</p>

<p>1年を通してスーパーで手に入る水菜ですが、12月～3月ごろに旬を迎えます。冬には、鍋の具材としても人気ですよね。</p>


<p>水菜は水分が多くあまり栄養がないと思われがちですが、実は栄養たっぷりの緑黄色野菜。ビタミンやミネラル、カルシウムや鉄などの栄養が豊富に含まれています。さらに、安い価格で出回ることが多く、お財布に優しいのもうれしいポイントです。
</p>

<p>今回は、旬の水菜を美味しく食べられる、簡単＆絶品サラダをご紹介。どれも10分以内で作れるので、あと一品足りないときの副菜にもおすすめですよ！
</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>ドレッシングが絶品！水菜とツナとちくわのチョレギ風サラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7b04788e1a79839582e87ac8786650f_20251127114548.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7b04788e1a79839582e87ac8786650f_20251127114548.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7b04788e1a79839582e87ac8786650f_20251127114548.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="チョレギ風サラダ" loading="lazy" /></p>

<p>切った水菜とツナ、ちくわ、ドレッシングを和えるだけで、あっという間に完成。ツナのうま味とチョレギ風のドレッシングがやみつきになり、パクパク食べられますよ。5分で作れるので、忙しい日のあと一品にも◎！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（3人分）</h3>
<p>水菜　1束<br />
ツナ　1缶<br />
ちくわ　2〜3本<br />
A  ごま油　小さじ2<br />
A  醤油　小さじ2<br />
A  酢　小さじ2<br />
A  砂糖　小さじ1<br />
A  鶏がらスープの素　小さじ1/3<br />
A  いりごま　大さじ1</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>
【下準備】・水菜は3〜4cm幅に切る。<br />
・ちくわは斜め薄切りにする。<br />
【1】水菜は流水で汚れを落としたら、水気をしっかりと切る。<br />
【2】【1】にちくわとツナ、混ぜ合わせたAを入れて和える。
</p>
<p>●DOKINさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/494875">【和えるだけ！水菜とツナのチョレギ風サラダ】</a><p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>居酒屋風！水菜豆腐わかめのポン酢オリーブオイルサラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7f23ceaf89c2e46159d2e2f635016945.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7f23ceaf89c2e46159d2e2f635016945.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7f23ceaf89c2e46159d2e2f635016945.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豆腐と水菜のサラダ" loading="lazy" /></p>

<p>豆腐1丁と水菜1/2束を使った、ボリュームも栄養も満点なサラダ。材料を切ってお皿に盛りつけたらごまをふり、後はポン酢とオリーブオイルを混ぜてかけるだけ。とてもヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめ！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（4人分）</h3>
<p>
木綿豆腐　1丁<br />
釜揚げしらす　15g<br />
わかめ　10g<br />
水菜　1/2束<br />
A  ポン酢　大さじ2<br />
A  オリーブオイル　大さじ1<br />
いりごま白　少々</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>【下準備】・木綿豆腐はひと口大に切る。<br />
・わかめは水につけて塩抜きし、ひと口大に切る。<br />
・水菜は3cm幅に切る。<br />
【1】器に水菜、木綿豆腐、わかめ、釜揚げしらすを盛りつける。いりごま白をふり、Aを混ぜて回しかける。
</p>


<p>●管理栄養士☘️maicookさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/555139/recipe/455970">【やせ居酒屋サラダ】豆腐わかめのポン酢オリーブオイルサラダ</a><p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>食べごたえ◎！水菜と厚揚げのごま味噌サラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90d535262400fd388c92cb43e36aa983.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90d535262400fd388c92cb43e36aa983.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90d535262400fd388c92cb43e36aa983.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="水菜のごま味噌サラダ" loading="lazy" /></p>

<p>水菜はシャキシャキ、こんがり焼いた厚揚げは外がカリカリ、中はふんわりと、いろいろな食感が楽しめるサラダです。にんにくの効いたごま味噌ドレッシングがやみつきになり、食べる手が止まらない美味しさ！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（4人分）</h3>

<p>
水菜　1袋<br />
厚揚げ　1パック<br />
A  本みりん　大さじ1と1/2<br />
A  めんつゆ(2倍濃縮)、味噌　各大さじ1<br />
A  ごま油　大さじ1/2<br />
A  酢　小さじ1<br />
A  和風だしの素　小さじ1/3<br />
A  にんにくチューブ　5cm<br />
A  すりごま　大さじ2</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>
【下準備】・水菜は、4cm幅に切る。<br />
・厚揚げは、2～3cm幅に切る。<br />
・みりんは耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで、40～50秒加熱し、煮切る。<br />
・Aを混ぜ合わせる。<br />
【1】フライパンに厚揚げを入れ、まわりをこんがりと焼く。粗熱をとる。<br />
【2】水菜、厚揚げをボウルに入れ、Aを加えて和える。</p>

<p>●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/497578">水菜と厚揚げの《超絶おいしい♡ごま味噌サラダ》</a><p>

<p>いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪</p>

【水菜のサラダ3選】10分以内で簡単！栄養満点＆節約にも♪｜編集部おすすめレシピ

ほんのりとした辛味とシャキシャキの食感で、鍋物や炒め物に大活躍してくれる「水菜」。生のままサラダにすると、特徴的な歯ごたえを思いっきり楽しめるうえ、ビタミンなどの栄養を損なうことなく摂取できますよ！　今回は混ぜるだけでできあがる簡単サラダをはじめ、自家製ドレッシングが美味しいサラダ、お肉と合わせたボリューム満点のサラダなど、バリエーション豊かな水菜のサラダをご紹介します。

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.火を使わないでOK！5分でできる簡単サラダ</a><br />
<a href="#heading02">2.サイドメニューにおすすめ♪水菜のさっぱりサラダ</a><br />
<a href="#heading03">3.自家製ドレッシングがポイント♪絶品ごちそうサラダ</a><br />
<a href="#heading04">4.お肉と合わせて、ボリューム満点の水菜サラダ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.火を使わないでOK！5分でできる簡単サラダ</h2>

<p>
忙しいときでも、混ぜるだけでパパッと作れる簡単サラダ。ツナや塩昆布でうま味をプラスするレシピ、ポン酢や梅でさっぱり仕上げるレシピなど、人気の水菜サラダを集めました♪
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>相性抜群のツナとマヨネーズで簡単！水菜とツナのごまマヨサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/ca950ed05802084fb0d806252aa5c76c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
みんな大好きなツナとマヨネーズの組み合わせで、お子さんにも食べやすく仕上げた水菜サラダ。材料をポリ袋などに入れてよく混ぜ合わせるだけで、あっという間に完成！　すぐに作れて洗い物も少なめの、お手軽レシピです。
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380754">ポリ袋で簡単！＊水菜とツナのごまマヨサラダ＊</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>食感の違いにやみつき！水菜とにんじんのポン酢ドレッシングサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b28d895aeca4fd7d2617339b958d5a4e.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
シャキシャキの水菜と細切りにしたにんじんの食感が美味しいカラフルなサラダ。ドレッシングはマヨネーズ、味噌、ごまを混ぜてから、少しずつポン酢を加えて自分好みの味に調節するのがおすすめです。
</p>

<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/386932">『水菜と人参のポン酢ごまドレサラダ』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>胃腸に優しいさっぱり梅風味。水菜と大根のツナおかかサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3d416610a13b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
シャキシャキ食感の水菜と大根を合わせて、すっきりとした梅風味のサラダに♪　ドレッシングはめんつゆとポン酢で、失敗なしの簡単味付け。ツナ缶を加えることで、うま味たっぷりの一品に仕上がります。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/221919">疲れた胃腸に『大根と水菜のシャキシャキ♡梅ツナおかかサラダ』</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>お酒もご飯もすすむ簡単サラダ！かにかまと水菜のマヨポン和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9dad55aefa37.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
水菜とほぐしたかにかまを、調味料で和えるだけの簡単おかず。マヨネーズ、ポン酢、白だしの組み合わせで、手軽にさっぱり濃厚な味わいを楽しめますよ。お酒のおつまみやお弁当のおかずにも大活躍してくれる一品です。
</p>

<p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/147731">カニカマと水菜のマヨポン和え</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>お弁当の彩りにもぴったり♪水菜とミニトマトの塩昆布サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/465541b61f0f.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
食べやすいサイズに切った水菜と、半分に切ったミニトマトを合わせ、塩こしょうしてオリーブオイルを絡めます。塩昆布、かつお節を加えて混ぜたらできあがり。オリーブオイルの効果で水っぽくならず、お弁当のおかずにもぴったり！
</p>

<p>●Chiko (津久井美知子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/198346">お弁当のおかず・３分レシピ✴︎ミニトマトと水菜の塩昆布和え</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.サイドメニューにおすすめ♪水菜のさっぱりサラダ</h2>

<p>
揚げ物などこってりしたメインに合う、さっぱりとした味わいのサラダ。豆腐と合わせた和風サラダ、トマトと合わせたごま和えなど、ヘルシーなサラダをご紹介します！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>しょうが風味のドレッシングが絶品！豆腐と水菜の和風サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f6e50578075f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
シャキシャキの水菜、大根と、豆腐のやわらかな口当たりがマッチした和風サラダ。しょうがを漬け込んだ甘酢のドレッシングで、ついついお箸がすすむ一品です。味が薄くならないよう、豆腐はしっかり水切りしておくのがポイント！
</p>

<p>●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/318211">豆腐と水菜の和風サラダ・甘酢ドレッシング</a><br />
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/318144">【１ヵ月保存可】元寿司職人の自家製ガリ（甘酢・新しょうが）</a>）</p>



<p>&nbsp;</p><h3>油揚げがこんがり香ばしい！鶏ささみと油揚げの水菜サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b255e508b3c3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
洗って水気を切った水菜に、こんがり焼いた油揚げ、茹でてから手で裂いた鶏ささみを合わせて、塩昆布で味付け。調味料を使わないので時間が経っても水っぽくならず、お弁当のおかずにもおすすめですよ♪
</p>

<p>●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/173301">簡単＆激ウマ♡鶏のささみと焼き油あげの水菜塩こんぶサラダ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>うま味たっぷり＆ジューシー！水菜とトマトのさっぱりごま酢和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/05/05ae38faf80267601be796325dde0fc8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ジューシーなトマトとうま味たっぷりのえのきを加えた、ビタミン豊富な水菜サラダ。りんご酢、醤油、すりごまを使った風味豊かなドレッシングが食欲をそそります。水菜やえのきは少し短めにカットすると食べやすくなりますよ。
</p>

<p>●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/377295">トマトとえのきのさっぱりごま酢和え</a></p>






<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.自家製ドレッシングがポイント♪絶品ごちそうサラダ</h2>

<p>
調味料や具材を工夫した自家製ドレッシングで、いつものサラダがごちそうに！　カリカリに焼いたベーコン入りやからしマヨネーズ味など、食欲をそそるレシピを集めました。
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>オリーブオイル、チーズ、ウインナー。いつもの食材で作る絶品サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9a9862632cca52446544422466f9308f.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ふだん使っている食材を組み合わせて、一度食べるとやみつきになる絶品サラダに。オリーブオイル、レモン果汁、塩こしょうで作るシンプルなドレッシングにベビーチーズとウインナーを加えることで、ごちそう感がアップします！
</p>

<p>●ひろさんきっちん♪さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143021/recipe/388320">旨…！手作りドレッシングのごちそうサラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>カリカリのベーコンとじゃこが美味しい♪水菜の和風ドレッシングサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10f1ab70f1abfbe7372d2241ddb8f8e8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
オリーブオイルを熱してベーコンとじゃこをカリカリになるまで炒め、ポン酢を加えて味付け。水にさらしてシャキッとさせた水菜に、ドレッシングをたっぷりかけてどうぞ！　ブラックペッパーを加えると、引き締まった大人味に。
</p>

<p>●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/375515">デリ風♪ごちそうドレッシングで食べる水菜の和風サラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>大葉の香りがたまらない！水菜としらすのアツアツドレッシングサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/1421a6b6ce0f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
水菜、にんじん、大葉を細く切って盛り付け、アツアツのドレッシングをかけていただきます。カリカリに揚げたしらすと、にんにく、ごま油が香るドレッシングは絶品！　熱で大葉の風味もアップして、風味豊かな一皿に。
</p>

<p>●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/247413">３分美味♡水菜（大根）としらすの熱々ドレッシングサラダ</a><br />
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/246549">【万能】基本のナムルたれdeもやしのナムル</a>）</p>



<p>&nbsp;</p><h3>マヨネーズとからしでピリッと美味しく。水菜とツナのマカロニサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/631287db4ae8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
水菜にツナとコーン、マカロニを加えた、食べごたえのあるサラダ。美味しさのポイントは、からしがピリッと効いたマヨネーズベースのドレッシング！　ヨーグルトを多めにするとさっぱり仕上がります。からしの量はお好みで調節を。
</p>

<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128122">『からしマヨで。水菜とツナのマカロニサラダ』＃簡単＃ヘルシー</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.お肉と合わせて、ボリューム満点の水菜サラダ</h2>

<p>
水菜のサラダにお肉を加えてボリュームアップ！　豚しゃぶと水菜のサラダ、鶏ささみを加えたおつまみサラダなど、ダイエットにもおすすめのレシピをご紹介します。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>しゃぶしゃぶ用の豚肉で♪さっぱりヘルシーな水菜と豚しゃぶのサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/67df37a7238f89815056f16f31dcd8e2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しゃぶしゃぶ肉をさっと茹で、手で裂いておきます。水菜、もやし、サニーレタスと合わせて盛り付けたら完成！　冷蔵庫に余りがちな焼肉のたれをベースにした、しっかり味のドレッシングが食欲をそそります。
</p>

<p>●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/390705">さっぱりヘルシー＊豚しゃぶサラダ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>柚子胡椒が効いてる！おつまみにもなるささみと水菜のサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d0/d094934b2b3c54f22bada402acfab77d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
レンジ加熱したささみとちくわを加えた食べごたえのあるサラダ。マヨネーズにめんつゆと柚子胡椒を混ぜたピリ辛のドレッシングがよく合います。お子さん用には柚子胡椒なしでどうぞ♪
</p>

<p>●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/387591">【あともう1品に】レンジ調理で簡単！水菜とささみのサラダ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>サンドイッチの具材にも！水菜と鶏むね肉のマヨマスタードサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/54557d65e059.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
レンジで加熱してほぐした鶏むね肉と水菜、玉ねぎを合わせ、マヨネーズベースのドレッシングで和えます。冷蔵庫でしばらく冷やしておくと味がしっかりなじんでさらに美味しくなりますよ♪　パンに挟んでサンドイッチにしても◎。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/135089">水菜と鶏肉のマヨマスタードサラダ</a></p>


<br />
<p>いろいろな野菜で毎日食べたい！サラダレシピはこちらにも！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2726">・アレンジ自在！キャベツを使った絶品サラダ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1604">・ポテトサラダのレシピ14選 | みんな大好きポテサラ！基本からアレンジまで！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2063">・ヘルシー、ボリューム、おしゃれデリ風…今日はどのサラダにする？Nadiaで人気のサラダレシピ15選</a>
</p>

時短レシピからごちそうサラダまで！シャキシャキ食感が楽しい水菜サラダ15選

独特の辛味とシャキシャキの歯ごたえで、色々なお料理に大活躍してくれる「水菜」。ビタミンCなどの栄養素もたっぷり含んでいて、夏ならサラダ、冬ならお鍋と、一年を通して活用したい食材です。
今回はそんな水菜の人気レシピを厳選。バラエティ豊かなサラダ、栄養満点のスープ、お肉や魚介類と合わせたおかずなど、ジャンル別にご紹介します。夏バテ防止や風邪予防、美肌効果などうれしい効果もいっぱいの水菜で、元気に夏を乗りきりましょう♪

<p>
<a href="#heading01">1. 長持ちさせるには冷蔵庫でOK？新鮮な状態で保存するためのポイント</a><br />
<a href="#heading02">2. シャキッと食感がたまらない！水菜サラダの人気レシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.食材の栄養をしっかり摂れる料理といえば！水菜のスープのレシピ</a>
<a href="#heading04">4.野菜を食べたい時におすすめ！水菜のパスタ・麺類のレシピ</a>
<a href="#heading05">5.調理法で食感が変わる！水菜が美味しいおかず</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. 長持ちさせるには冷蔵庫でOK？新鮮な状態で保存するためのポイント</h2>

<p>
シャキシャキの歯ごたえが魅力の水菜ですが、数日保存している間にしんなりさせてしまったこと、ありませんか？ 
</p>

<p>
まずは水菜を買うときに、できるだけ新鮮なものを選ぶことが大切です。根元から葉の先までピンと張りがあってみずみずしく、鮮やかな緑色のものを選びましょう。
</p>

<p>
保存するときは、湿らせたキッチンペーパーなどで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れると、しおれにくくなります。
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2. シャキッと食感がたまらない！水菜サラダの人気レシピ</h2>

<p>
新鮮な水菜はサラダにぴったり！　見た目も華やかなごちそうサラダから、簡単で美味しいお手軽サラダまで、水菜をそのまま楽しめるレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ツナのうま味をプラス！野菜をたっぷり食べるサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7c89c3a54ac4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
シャキシャキの食感がおいしい水菜×大根は最強の組み合わせ。ドレッシングでしっかり和えてあるので、生でも野菜が適度にしんなりして、もりもり食べられます。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/206417">やみつき！居酒屋風♪『大根と水菜のシャキシャキサラダ』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>生ハムとイチジクの意外な組み合わせが美味しい、ごちそうサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/12/12937ac4ba01.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
甘く熟したイチジクと生ハムのサラダに、メープルシロップと柚子胡椒のドレッシング。ピリッと辛味のある水菜に、ちょっと意外な組み合わせが絶妙にマッチ！　おもてなしにもぴったりの豪華なサラダです。
</p>

<p>●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/190882">生ハムとイチジクのメープル♪柚子胡椒ドレッシングサラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>にんにく×唐辛子×オリーブオイルで作る、ペペロン風味の水菜サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9a3c447a517e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
たっぷりの水菜に、桜エビのうま味が効いたピリッと辛いソースをかけて。このまま食べるのはもちろん、パスタにのせたり生春巻きのようにしたりと、アレンジも自在！
</p>

<p>●青山清美（金魚）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10800/recipe/135040">少材料で簡単5分みず菜の桜エビペペロン</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>しっとりささみで水菜サラダをボリュームアップ！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3ca93c0302a5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ゴマがたっぷり入ったドレッシングでささみ、にんじん、しめじ、水菜を和えたヘルシーサラダ。水菜に熱湯を回しかけてから使うので、適度な歯ごたえは残しつつもかさが減ってたくさん食べられます。
</p>

<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/122106">柔らかささみと人参のヘルシーサラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.食材の栄養をしっかり摂れる料理といえば！水菜スープのレシピ</h2>

<p>
水菜の豊富な栄養を摂取するには、汁ごと全部食べられるスープもおすすめ。朝食にぴったりのお手軽スープ、ボリューム満点の鶏団子入りスープなど、人気のスープレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>朝食に、お夜食に。ほっとするような味わいの卵スープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09021754_522452359ae37_o.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
コンソメスープで水菜と玉ねぎをさっと煮て、溶き卵を加えたら出来上がりの、お手軽で美味しいスープ。忙しい朝にトーストと合わせたり、丼物に添えたりと、時間がない時でもパパッと作れる便利な一品です。
</p>

<p>●Mayu*さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11323/recipe/104681">水菜と玉ねぎの玉子スープ</a></p>

<br />

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<p>&nbsp;</p><h3>魚が苦手な人にもおすすめ！クリーミーなタラのスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5c/5cde2e846509.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
魚が苦手なお子さんでも食べやすいタラのスープ。味噌と牛乳のクリーミーな味わいが、魚の生臭さを軽減してくれます。水菜の葉の部分はトッピング用に少し残しておいて。シャキッと食感ときれいなグリーンで、ワンランク上の仕上がりに！
</p>

<p>●管理栄養士 櫻井麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/130890">タラが苦手な人へ♡タラが美味しいスープ1人分110kcal</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>一品で満足のボリューム！水菜と豆腐の具だくさんスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b801cc6f42a.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ホタテ缶のうま味が淡泊な豆腐と水菜にじんわりしみ込んだ、具がたっぷり食べられるスープ。ちょっと胃が疲れ気味だな、体重が気になるな、というときにもおすすめです。
</p>

<p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/135012">水菜とお豆腐とホタテのとろーり食べる和風スープ</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.野菜を食べたい時におすすめ！水菜のパスタ・麺類のレシピ</h2>

<p>
生でも美味しく食べられる水菜は、急いでごはんを作りたい時にも便利。パスタやうどんなど、麺類との相性も抜群です。野菜がたっぷり食べられる、ランチやお夜食におすすめのレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>めんつゆとバターで失敗なしの美味しさ！水菜とベーコンのパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/888dcc3dfadd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
オリーブオイルでニンニクとベーコンを炒め、茹でたパスタを加えます。味付けはめんつゆ、バター、鶏がらスープの素で、コクのある和テイストに。シャキシャキの水菜を入れてさっと混ぜたら出来上がり。
</p>

<p>●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118539">簡単ランチ♪水菜とベーコンのガーリックバターパスタ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>細めのパスタでシンプルに。黒七味がピリッと効いたしらすのパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09021700_522445b3836f9_o.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
少し細めのスパゲッティーニを使った、水菜としらすのシンプルな和風パスタ。白ワインと醤油のあっさりパスタを、黒七味で風味豊かに仕上げます。黒七味がない場合は、七味と山椒で代用可。
</p>

<p>●Mayu*さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11323/recipe/104465">ピリッ黒七味!窯揚げしらすと水菜のオイルパスタ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ピリ辛そぼろは作り置きもOK！水菜たっぷりの中華麺</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc3b159a012a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
香味野菜と合い挽き肉を炒め、豆板醤などで味付けして、ピリ辛そぼろを作ります。茹でた中華麺と調味料を加え、水菜をのせたら出来上がり。水菜をたくさん食べたい時は、麺を茹でる時に水菜を一緒に茹でると◎。
</p>

<p>●管理栄養士旬菜料理家 伯母直美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/63/recipe/135944">水菜のピリ辛和え麺</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>マイルドな豆乳スープにシャキシャキ水菜でアクセント！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc03113130f8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
味噌を加えた豆乳スープに、しっかり味の肉味噌をプラス。野菜をたっぷり添えれば、一皿で大満足の冷やしうどんが完成！　夏バテしやすい時期にしっかりたんぱく質とビタミンが摂れて、栄養たっぷり。
</p>

<p>●ひえだちひろ（檜枝ちひろ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30460/recipe/141108">冷やし肉味噌うどん～まろやか豆乳スープ～</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading05">5.調理法で食感が変わる！水菜が美味しいおかず</h2>

<p>
生食だけでなく、サッと加熱した時のハリハリとした歯ごたえも、茹でた時の柔らかい食感も美味しい水菜。さらに、独特の辛味と香りが、こってりしがちなお肉や魚介類のメインおかずをさっぱりと食べやすいものにしてくれます。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>水菜と豚肉をキュウリでくるりと巻いた、おしゃれな冷しゃぶ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/650893af46a2.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
水菜を豚肉で巻き、ピーラーで縦に薄くスライスしたキュウリでさらに巻いて作る「冷しゃぶ巻き」。見た目もきれいで取り分けしやすいので、おもてなしにもぴったりです。一味の入ったおろしポン酢でさっぱりといただきます。
</p>

<p>●中井かなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/294208">冷しゃぶきゅうり巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>あさりのうま味が豆腐にぎゅっと染み込む♡水菜とあさりの炒め煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/69deeb6fdc19.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
あさりのうま味がたっぷり染み込んだ豆腐と、はりはりした水菜の食感が美味しい、子供からシニアまで人気のおかずです。豆腐は包丁で切らず、手でちぎって入れることで味が染みやすく、口当たりも良くなります。
</p>

<p>●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/254365">あさり水菜豆腐</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>オイルでコクとうま味がアップ！鶏肉と水菜のオリーブオイル鍋</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/933f6bfc4b2f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
良質な油と野菜を一度にたくさん摂れるヘルシーなレシピ。オリーブオイルとショウガを火にかけ、鶏がらスープを加え、具材を入れます。火が通ったら、さらにオイルを回しかけて完成。〆はごはんとチーズでリゾット風に。
</p>

<p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145209">鶏肉と水菜のオリーブオイル鍋</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>水菜の歯ごたえを楽しむ野菜たっぷり煮びたし</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1aa80864974a.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
たっぷりの野菜を炒め煮にして歯ごたえの良いおかずに。オイスターソースで中華風の味付けなのが新鮮です。作り置きにも最適なので、ちょっと野菜が足りないなというときにお役立ちです。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147169">水菜の中華風煮浸し【作りおき】</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<p>緑の野菜がたくさん食べたいときはこちらもチェック！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1684">・緑黄色野菜の王様！ほうれん草をもっとおいしく食べるレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/394">・お手頃価格で栄養価バツグン！シャキッと美味しい小松菜レシピまとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1213">・お手頃価格で実は使いやすい！チンゲン菜の特長とレシピ</a><br />
</p>

シャキシャキ食感＆みずみずしい美味しさ！「水菜」を上手に活用するレシピ15選

通年スーパーでも安く手に入る「水菜」。クセが無くてシャキシャキの食感が楽しい水菜ですが、鍋やサラダ以外に調理法が分からないという方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、副菜から主菜、主食まで、水菜を徹底的に楽しむレシピをご紹介します。


<p>&nbsp;</p>
<h2>実は栄養満点！鍋やサラダ以外にも使える「水菜」</h2>

<p>
水菜は日本特産の野菜で、古くから京都で栽培されており、京野菜として知られています。本来の旬は12～3月ですが、今では通年スーパーに出回るようになりました。味にクセがないので、生食はもちろんのこと、鍋や煮物、炒め物など様々な料理に使われます。</p>

<p>
水菜はほとんど水分で栄養がないと思われがちですが、実は栄養たっぷりの野菜。カロテン、ビタミンCが多く、さらにはカルシウムや鉄、食物繊維も豊富に含まれていて、栄養バランスのとれた野菜と言えます。毎日の食生活に取り入れることで生活習慣病の予防や美肌効果なども期待できます。</p>
<p>
とはいえ、鍋やサラダに使うくらいしか調理法が分からない、水菜を1袋買っても全部使い切れない！　という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、つい脇役になりがちな水菜をたっぷり使ったレシピをご紹介します。定番から変わりダネまで。水菜を徹底的に楽しみましょう！</p>




<p>&nbsp;</p>
<h2>水菜をシャキシャキのまま食べたい！</h2>
<p>
シャキシャキの食感が楽しい水菜ですが、冷蔵庫に入れておいたらしんなりしてしまった、なんてことありますよね。また、白い茎の部分が硬くて食べにくいと感じる方もいると思います。そこで、調理前の下ごしらえのポイントをいくつかご紹介します。</p>
 

<p>&nbsp;</p>
<h3>シャキシャキ感を活かすためのひと手間</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC03995.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
水菜は時間が経つと茎や葉がしんなりしてしまいます。シャキシャキの食感を活かしたい時は、調理前に根元を水にしばらく浸けておくと、ピンとしてハリが出ます。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>切り方にもひと工夫</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC04017.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
料理の目的によっても変わってきますが、白い茎の部分が硬くて食べにくいと感じる方は、みじん切りにするのがおすすめです。サラダにする際もドレッシングと絡んで食べやすくなりますし、ご飯と一緒に炒めれば、お米と良く馴染んで、野菜嫌いのお子さんでも気付かないうちに食べてくれるはず！</p>
 
<p>&nbsp;</p>
<h3>塩もみでしんなり食べやすく！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC04075.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
食べやすい大きさに切った水菜をボウルに入れ、塩もみをして5～10分ほどおくと水分が出ます。しっかりと水気を絞ってしんなりさせるとカサが減って食べやすくなります。また、他の食材や調味料とも絡みやすくなります。</p>

 
<p>&nbsp;</p>
<h2>生食でも炒めても美味しい！水菜レシピ集</h2>
 
<p>&nbsp;</p>
<h3>生食でシャキシャキの食感を楽しむレシピ</h3>
<p>
味にクセがない水菜はどんな調理法でも美味しく食べられますが、やはり水菜の特徴でもあるシャキシャキの食感を活かすなら、生食がおすすめです。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h4>水菜と油揚げの香味醤油サラダ</h4>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC02256.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
食べやすい大きさに切った水菜に、こんがり焼いた油揚げとしらすを合わせたサラダです。シンプルですが、さっぱりとした水菜とジューシーで香ばしい油揚げがよく合います。また、ねぎやしょうがをたっぷり入れた香味醤油が食欲をそそります。水菜がモリモリ食べられる一品です。</p>


<p>
詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146271">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146271</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h4>水菜とサーモンの柚子胡椒カルパッチョ</h4>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/016%20-%20%E3%82%B3%E3%83%94%E3%83%BC.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
水菜には、食品の臭みを取る効果もあるので、肉類や魚介類とも相性ばっちり！　スライスしたサーモンに水菜をのせ、みじん切りにした茎の部分を散らして少しお洒落に仕上げました。色の組み合わせが鮮やかで食欲をそそります。おもてなしにもピッタリです。</p>
<p>
詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/134986">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/134986</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h4>水菜とホタテのわさび醤油カルパッチョ</h4>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC04067.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
サーモンのカルパッチョのサーモンをホタテにアレンジ。ホタテの白と水菜のグリーンが春らしく爽やかな見た目の一皿です。</p>

<p>
詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147449">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147449</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h4>水菜と鶏肉のマヨマスタードサラダ</h4>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/022(2).JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
水菜は肉類ともよく合います。レンジ加熱した鶏むね肉と水菜をマヨネーズとマスタードで和えたボリューム満点のサラダです。あっさりとした食材同士なので、マヨネーズを加えてコクを出し、紫玉ねぎを加えて彩りのアクセントにしました。トーストしたパンに挟んでも美味しいですよ。</p>


<p>
詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/135089">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/135089</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>シャキシャキ＆カラフル！水菜のコールスロー</h4>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC04089.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
塩もみをしてしんなりさせた水菜に、カニかまとコーンを加えてカラフルに仕上げたコールスローサラダです。塩もみすることで水分が出て、カサが減るので水菜がたくさん食べられます。はちみつを加えてマイルドな味付けにしてあるので、子どもでも食べやすい一品です。</p>

<p>
詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147448">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147448</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h4>水菜と肉みその簡単のり巻き</h4>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC04057.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
味噌で味付けした豚ひき肉を、水菜とだし巻き玉子と一緒にのり巻きにしました。こってり味の肉みそとみずみずしい水菜が相性抜群です！　時間が経っても水菜のシャキシャキ感が続くので、これからのシーズンはお花見のお弁当などにもおすすめです。</p>

<p>
詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147452">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147452</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>油で炒めてカロテンの吸収をUPするレシピ</h3>
<p>
水菜に豊富に含まれるカロテンは、油と一緒に摂取すると体内への吸収が高まります。ごま油やオリーブオイルなどと炒める調理法もおすすめです。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h4>水菜と豚ばら肉のチヂミ</h4>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/093.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
豚ばら肉の入ったチヂミですが、水菜がたっぷり入っているのでさっぱりと食べられます。ごま油の風味が食欲をそそり、おつまみとしてもピッタリです。</p>

<p>
詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/135285">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/135285</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>水菜としらすのチャーハン</h4>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/079.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
水菜の茎の部分をみじん切りし、ご飯と一緒に炒めたさっぱりチャーハンです。みじん切りにするとご飯と絡みやすくなり、ぱっと見は水菜が入っているようには見えません。野菜嫌いのお子さんでも気付かずに食べてくれそう！</p>

<p>
詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/134994">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/134994</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h4>水菜と桜エビのそうめんチャンプルー</h4>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC04238.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
水菜の茎の部分もそうめんと絡んで食べやすくなりますし、シャキシャキ感も残って食べ応えがあります。水菜の茎を入れることによってカサ増し効果があるので、ダイエット中の方にもおすすめです。パパッと手早く作れるので、忙しい日のランチや軽食にも◎</p>

<p>
詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147531">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147531</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>節約にも！水菜が主役のレシピを楽しもう</h2>

<p>
いつもは脇役になりがちな水菜を、今回は主役級の存在感で楽しめるレシピをご紹介しました。水菜は淡白な味わいなので色々な食材と相性が良く、またどんな調理法でも美味しく食べることができます。副菜から主菜、主食まで、普段の食卓にたっぷり水菜を取り入れてみてくださいね。</p>



<p>&nbsp;</p>

<p>
関連コラム<br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/464">
捨てないで！小松菜・ほうれん草にも勝る「大根の葉」の活用レシピ</a><br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/835">
野菜がもりもり食べられちゃう「食べるドレッシング」を作ろう！</a><br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/751">
今が旬！新玉ねぎをおいしくいただくレシピまとめ</a>
</p>

サラダから炒め物まで！シャキシャキ水菜を徹底的に使いまわすレシピ集

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

サラダをブーケに見立てて盛りつけたブーケサラダと、花束に見立てたリースサラダ。クリスマスパーティーの食卓に彩りを添える、おしゃれなサラダをご紹介します。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
サラダの花束をグラスに飾って楽しむブーケサラダ♪</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f3/f35f0f18a90e.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
グラスにリーフレタスを立てるようにぐるりと入れ、その中に飾り付けをしていきます。生ハムは縦半分に切り、端からくるくる巻いてバラの花のように。にんじんはピーラーで削りチーズを芯に巻いて花を作ります。キュウリやスモークサーモンを巻いて飾ってもキレイ♪</p>

<p>
材料（2人分）<br />
フリルレタス　4枚<br />
ブロッコリー　1/4個<br />
生ハム　4枚<br />
ニンジン　適量<br />
クリームチーズ　適量<br />
お好みのドレッシング　適量</p>

<p>
詳しいレシピはこちら<br />
●「グラスdeブーケサラダ」<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/144208">https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/144208</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
手作りソースでいただくエスニックなブーケサラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/1a/1a7c784f49eb.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
パプリカ、にんじんなどの彩り野菜をスモークサーモンと蕪で巻いたブーケサラダ。スイートチリソース＋マヨネーズ＋レモン汁でチリマヨソースを作り、一緒に盛りつけます。クリスマスにいただくエスニック風味が新鮮！　一口サイズのブーケで食べやすさも◎。</p>

<p>
材料（4人分）(ブーケサラダ12個分)<br />
スモークサーモン　12枚<br />
蕪　1個<br />
リーフレタス　2枚<br />
黄色パプリカ　1/2個<br />
にんじん　6cm位<br />
かいわれ菜　適量<br />
パクチー　適量<br />
〈チリマヨソース〉<br />
スイートチリソース　大さじ２<br />
マヨネーズ　大さじ２<br />
レモン汁　少々</p>

<p>
詳しいレシピはこちら<br />
●「スモークサーモンと蕪のエスニックなブーケサラダ」<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/138981">https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/138981</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
本物のクリスマスリースみたいな、ベビーリーフのリースサラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/87/87cfa2333298.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
クリスマスリースに見立てて作るリースサラダは、ベビーリーフをベースに使うとうまくいきます♪　器にレタスとベビーリーフで円を描くように土台を作り、くるくる巻いてバラに見立てたサーモンや胡瓜、トマトを飾ります。仕上げに手作り玉ねぎドレッシングで雪化粧を♪</p>

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材料（4人分）<br />
サーモン(刺身用)　８枚<br />
ベビーリーフ　1パック（30g）<br />
胡瓜（スライス）　4枚<br />
サニーレタス　2枚<br />
プチトマト（赤・黄）　各2個<br />
〈ドレッシング〉<br />	
玉ねぎ(みじん切り)　大さじ２<br />
オリーブオイル　大さじ２<br />
酢　大さじ１<br />
塩　小さじ1/3<br />
胡椒　少々</p>

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詳しいレシピはこちら<br />
●「バラの花サーモンのリースサラダ」<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/133954">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/133954</a></p>


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ポテトサラダを土台に飾り付け♪華やかリースサラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/46/46ab0a782c6dfa5c77f763cf15084ff8_20141223234015.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

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まずは土台にするポテトサラダを手作り。レンチンしたじゃがいもをつぶして調味したら、器にドーナツ状に広げます。その上にブロッコリーや水菜、ミニトマト、コーン、ブラックオリーブなどを飾って。ポテトサラダが下にあるので飾り付けしやすく、崩れにくいのがうれしい！</p>

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材料(4人分)<br />
じゃがいも　2個(約250g)<br />
マヨネーズ　大さじ3<br />
酢　小さじ1<br />
塩　少々<br />
こしょう　少々<br />
ブロッコリー　1/4株(約60g)<br />
スライスチーズ　1枚<br />
ホールコーン　大さじ2<br />
ミニトマト　6個<br />
ブラックオリーブ(スライス)　大さじ2<br />
水菜　1株</p>

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詳しいレシピはこちら<br />
●「華やか！クリスマスリースサラダ」<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/37/recipe/122469">https://oceans-nadia.com/user/37/recipe/122469</a></p>


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<h2>
飾り付けが簡単！あっという間にできちゃうリースサラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/54/54d5b6617d4f.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

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丸いお皿の中央にドレッシングを入れたコップを置くことで、盛りつけが簡単に。水菜やパプリカを敷き詰めた上に、水切りした木綿豆腐を崩して散らし、雪のように飾り付けます。ドレッシングも、ポン酢とオリーブオイルを混ぜるだけととっても簡単です。</p>

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材料2人分<br />
木綿豆腐　1/2丁（150g）<br />
水菜　1束（200g）<br />
パプリカ赤　1/8個<br />
パプリカ黄　1/8個<br />
すりごま（白）　大さじ1<br />
ポン酢　大さじ3<br />
オリーブオイル　大さじ1</p>

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詳しいレシピはこちら<br />
●「簡単！水菜と豆腐のクリスマスリースサラダ」<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/121921">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/121921</a></p>

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こんなにステキなサラダが登場したら、パーティーで歓声が上がること間違いなし！　具材をいろいろ変えて飾り付けするのも楽しいですよ♪</p>

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こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/article/480">
【SNSで話題！】華やかブーケサラダはコップがあれば作れる！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/229">
アートな盛り付けに挑戦！アボカドローズを作ってみよう</a></p>

クリスマスに華やかサラダを♪ブーケサラダ＆リースサラダまとめ

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