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  1. ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル【#作り置き】

    ちくわときゅうりの和風♡ごまおかかナムル【#作り置き】 2分前

    181人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 材料3つ。さっと煮るだけ 高野豆腐の麻婆風

    河埜 玲子さんがレシピを投稿しました!7分前

  3. ベーコンチェダーししとう

    三浦ユークさんがレシピを投稿しました!8分前

  4. 小松菜とちくわのごまマヨ和え【#作り置き #やみつき】

    小松菜とちくわのごまマヨ和え【#作り置き #やみつき】 11分前

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  5. 混ぜるだけ!切干大根の和風ツナコーンサラダ

    河埜 玲子さんがレシピを投稿しました!14分前

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シャキシャキ食感&みずみずしい美味しさ!「水菜」を上手に活用するレシピ15選

独特の辛味とシャキシャキの歯ごたえで、色々なお料理に大活躍してくれる「水菜」。ビタミンCなどの栄養素もたっぷり含んでいて、夏ならサラダ、冬ならお鍋と、一年を通して活用したい食材です。 今回はそんな水菜の人気レシピを厳選。バラエティ豊かなサラダ、栄養満点のスープ、お肉や魚介類と合わせたおかずなど、ジャンル別にご紹介します。夏バテ防止や風邪予防、美肌効果などうれしい効果もいっぱいの水菜で、元気に夏を乗りきりましょう♪

キーワード
作り置き お弁当 うどん スープ サラダ パスタ 水菜

1. 長持ちさせるには冷蔵庫でOK?新鮮な状態で保存するためのポイント
2. シャキッと食感がたまらない!水菜サラダの人気レシピ
3.食材の栄養をしっかり摂れる料理といえば!水菜のスープのレシピ 4.野菜を食べたい時におすすめ!水菜のパスタ・麺類のレシピ 5.調理法で食感が変わる!水菜が美味しいおかず

 

1. 長持ちさせるには冷蔵庫でOK?新鮮な状態で保存するためのポイント

シャキシャキの歯ごたえが魅力の水菜ですが、数日保存している間にしんなりさせてしまったこと、ありませんか?

まずは水菜を買うときに、できるだけ新鮮なものを選ぶことが大切です。根元から葉の先までピンと張りがあってみずみずしく、鮮やかな緑色のものを選びましょう。

保存するときは、湿らせたキッチンペーパーなどで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れると、しおれにくくなります。

 

2. シャキッと食感がたまらない!水菜サラダの人気レシピ

新鮮な水菜はサラダにぴったり! 見た目も華やかなごちそうサラダから、簡単で美味しいお手軽サラダまで、水菜をそのまま楽しめるレシピを集めました。

 

ツナのうま味をプラス!野菜をたっぷり食べるサラダ

シャキシャキの食感がおいしい水菜×大根は最強の組み合わせ。ドレッシングでしっかり和えてあるので、生でも野菜が適度にしんなりして、もりもり食べられます。

●Yuuさんのやみつき!居酒屋風♪『大根と水菜のシャキシャキサラダ』

 

生ハムとイチジクの意外な組み合わせが美味しい、ごちそうサラダ

甘く熟したイチジクと生ハムのサラダに、メープルシロップと柚子胡椒のドレッシング。ピリッと辛味のある水菜に、ちょっと意外な組み合わせが絶妙にマッチ! おもてなしにもぴったりの豪華なサラダです。

●田村りか*ランチョンマットさんの生ハムとイチジクのメープル♪柚子胡椒ドレッシングサラダ

 

にんにく×唐辛子×オリーブオイルで作る、ペペロン風味の水菜サラダ

たっぷりの水菜に、桜エビのうま味が効いたピリッと辛いソースをかけて。このまま食べるのはもちろん、パスタにのせたり生春巻きのようにしたりと、アレンジも自在!

●青山清美(金魚)さんの少材料で簡単5分みず菜の桜エビペペロン

 

しっとりささみで水菜サラダをボリュームアップ!

ゴマがたっぷり入ったドレッシングでささみ、にんじん、しめじ、水菜を和えたヘルシーサラダ。水菜に熱湯を回しかけてから使うので、適度な歯ごたえは残しつつもかさが減ってたくさん食べられます。

●河埜 玲子さんの柔らかささみと人参のヘルシーサラダ

 

3.食材の栄養をしっかり摂れる料理といえば!水菜スープのレシピ

水菜の豊富な栄養を摂取するには、汁ごと全部食べられるスープもおすすめ。朝食にぴったりのお手軽スープ、ボリューム満点の鶏団子入りスープなど、人気のスープレシピを集めました。

 

朝食に、お夜食に。ほっとするような味わいの卵スープ

コンソメスープで水菜と玉ねぎをさっと煮て、溶き卵を加えたら出来上がりの、お手軽で美味しいスープ。忙しい朝にトーストと合わせたり、丼物に添えたりと、時間がない時でもパパッと作れる便利な一品です。

●Mayu*さんの水菜と玉ねぎの玉子スープ

 

魚が苦手な人にもおすすめ!クリーミーなタラのスープ

魚が苦手なお子さんでも食べやすいタラのスープ。味噌と牛乳のクリーミーな味わいが、魚の生臭さを軽減してくれます。水菜の葉の部分はトッピング用に少し残しておいて。シャキッと食感ときれいなグリーンで、ワンランク上の仕上がりに!

●管理栄養士 櫻井麻衣子さんのタラが苦手な人へ♡タラが美味しいスープ1人分110kcal

 

一品で満足のボリューム!水菜と豆腐の具だくさんスープ

ホタテ缶のうま味が淡泊な豆腐と水菜にじんわりしみ込んだ、具がたっぷり食べられるスープ。ちょっと胃が疲れ気味だな、体重が気になるな、というときにもおすすめです。

●SHIMAさんの水菜とお豆腐とホタテのとろーり食べる和風スープ

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作り置き お弁当 うどん スープ サラダ パスタ 水菜

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