生ハムとイチジクのメープル♪柚子胡椒ドレッシングサラダ

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2017.09.12

分類主菜

調理時間: 10分(野菜を水にさらしておく時間は除く)

ID 190882

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

生ハムとイチジクの美味しい組み合わせに、優しいメープルの甘さがマッチ♬柚子胡椒のぴりっとした辛みがアクセントになりとっても美味しいドレッシングです。

    材料

    2人分
    大根 4センチ
    水菜 2株
    玉ねぎ 1/4個
    イチジク 1個
    生ハム 20g
    プチトマト 2個
    A
    メープルシロップ 大さじ1/2
    A
    黒酢(お酢) 大さじ1
    A
    淡口醬油 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    ブラックペッパー 適宜
    A
    柚子胡椒(チューブ) 3㎝
    A
    にんにく(すりおろしチューブでも) 2㎝

    作り方

    ポイント

    今回はトッピングにブロッコリースプラウト、クルミをトッピングしました。鰹節をかけても美味しいですよ。
    1. 大根は縦にスライスし細めの短冊切りにします。玉ねぎはスライス、水菜は4㎝の長さに切って冷水にさらして、シャキッとさせておきます。
    2. イチジクの皮をむきます。大きめのスプーンでイチジクにそわせて皮をむきます。食べやすい大きさに切っておきます。
    3. ドレッシングを作ります。材料A

      メープルシロップ 大さじ1/2、黒酢(お酢) 大さじ1、淡口醬油 大さじ1、オリーブオイル 大さじ2、ブラックペッパー 適宜、柚子胡椒(チューブ) 3㎝、にんにく(すりおろしチューブでも) 2㎝

      を混ぜ合わせます。分離するドレッシングなので食べる直前に再度混ぜてかけて下さい。
    4. 器に野菜を盛りつけます。イチジク、生ハム、プチトマトを彩りよく盛りつけます。食べる直前に、よく混ぜたドレッシングをかけたら出来上り。
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