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    汁物

    水菜とお豆腐とホタテのとろーり食べる和風スープ

    • 投稿日2016/02/23

    • 更新日2016/02/23

    • 調理時間5

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    とってもヘルシーで旨味たっぷりのスープです。 水菜とお豆腐をたっぷり〜 具材満載の食べる和風スープ。 普段の1品にももちろん、ダイエットや胃腸を整える日などにもおすすめです。

    材料4人分

    • 木綿豆腐
      1/2丁
    • 水菜
      4〜6わ
    • ホタテ缶
      1缶(固形量45g内容量70g)
    • 600ml
    • 白だし
      大さじ1
    • 淡口醬油
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    水菜は食べる直前に加える。

    • 水菜は2センチ幅に切る。 A 片栗粉大さじ1、水大さじ2を合わせておく。

    • 1

      鍋に水、白だし、淡口醬油をいれ火にかける。

      工程写真
    • 2

      ホタテ缶を汁ごと加える。

      工程写真
    • 3

      木綿豆腐を崩していれ一煮立ちさせ、灰汁をとる。

      工程写真
    • 4

      A 片栗粉大さじ1、水大さじ2を加えとろみをつける。

      工程写真
    • 5

      水菜を加えてさっと一煮立ちさせる。

      工程写真
    レシピID

    135012

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

    「料理家」という働き方 Artist History