レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

水菜とお豆腐とホタテのとろーり食べる和風スープ

汁物

水菜とお豆腐とホタテのとろーり食べる和風スープ
  • 投稿日2016/02/23

  • 調理時間5

とってもヘルシーで旨味たっぷりのスープです。 水菜とお豆腐をたっぷり〜 具材満載の食べる和風スープ。 普段の1品にももちろん、ダイエットや胃腸を整える日などにもおすすめです。

材料4人分

  • 木綿豆腐
    1/2丁
  • 水菜
    4〜6わ
  • ホタテ缶
    1缶(固形量45g内容量70g)
  • 600ml
  • 白だし
    大さじ1
  • 淡口醬油
    大さじ1
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • A
    大さじ2

作り方

ポイント

水菜は食べる直前に加える。

  • 水菜は2センチ幅に切る。 A 片栗粉大さじ1、水大さじ2を合わせておく。

  • 1

    鍋に水、白だし、淡口醬油をいれ火にかける。

    工程写真
  • 2

    ホタテ缶を汁ごと加える。

    工程写真
  • 3

    木綿豆腐を崩していれ一煮立ちさせ、灰汁をとる。

    工程写真
  • 4

    A 片栗粉大さじ1、水大さじ2を加えとろみをつける。

    工程写真
  • 5

    水菜を加えてさっと一煮立ちさせる。

    工程写真
レシピID

135012

「豆腐」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

SHIMA
Artist

SHIMA

フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

「料理家」という働き方 Artist History