【ワンパンで簡単】鶏ささみと水菜のスープパスタ 柚子胡椒風味
投稿日2022/04/29
更新日2022/04/29
調理時間10分
ワンパンで作るスープパスタ。 材料をフライパンに入れるだけで、簡単に作れます。 あっさりしたパスタが食べたかったので、鶏ささみと水菜で、味付けもシンプルに。 柚子胡椒のピリッとした辛さがアクセントです。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- 鶏ささみ2本
- 水菜2束(大きめのものなら１束)
- しめじ1/2パック
- ブロッコリースプラウト適量
- A水1000ml
- Aしょうゆ小さじ2
- A柚子胡椒小さじ1
- A和風だし小さじ1
- 塩適量
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
・鶏ささみは火が通りやすいようにそぎ切りにします。 ・水菜はシャキシャキした食感を残したいので、あまり煮込まないでくださいね。 ・まず最初にフライパンのお湯を沸かすところから始めます。お湯を沸かしている間に、具材の準備をすると、時短になりますよ！
- 準
・フライパンに水1000mlを入れ、沸騰させる。 ・鶏ささみはそぎ切りにしておく。 ・水菜は洗って根元を切り落とし、５センチ位の長さに切る。 ブロッコリースプラウトは洗って根元を切り落とす。 ・しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
- 1
フライパンのお湯が沸騰したら、A 水1000ml、しょうゆ小さじ2、柚子胡椒小さじ1、和風だし小さじ1、スパゲッティ、鶏ささみを入れる。
- 2
再び沸騰したら、しめじを入れ、スパゲッティを時々ほぐしなが茹でる。
- 3
スパゲッティが茹で上がる直前で水菜を入れ、軽く混ぜる。 塩、黒胡椒で味を整える。
- 4
器に盛り、ブロッコリースプラウトをのせる。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど