サラダの花束をグラスに飾って楽しむブーケサラダ♪
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グラスにリーフレタスを立てるようにぐるりと入れ、その中に飾り付けをしていきます。生ハムは縦半分に切り、端からくるくる巻いてバラの花のように。にんじんはピーラーで削りチーズを芯に巻いて花を作ります。キュウリやスモークサーモンを巻いて飾ってもキレイ♪
材料（2人分）
フリルレタス 4枚
ブロッコリー 1/4個
生ハム 4枚
ニンジン 適量
クリームチーズ 適量
お好みのドレッシング 適量
詳しいレシピはこちら
●「グラスdeブーケサラダ」
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手作りソースでいただくエスニックなブーケサラダ
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パプリカ、にんじんなどの彩り野菜をスモークサーモンと蕪で巻いたブーケサラダ。スイートチリソース＋マヨネーズ＋レモン汁でチリマヨソースを作り、一緒に盛りつけます。クリスマスにいただくエスニック風味が新鮮！ 一口サイズのブーケで食べやすさも◎。
材料（4人分）(ブーケサラダ12個分)
スモークサーモン 12枚
蕪 1個
リーフレタス 2枚
黄色パプリカ 1/2個
にんじん 6cm位
かいわれ菜 適量
パクチー 適量
〈チリマヨソース〉
スイートチリソース 大さじ２
マヨネーズ 大さじ２
レモン汁 少々
詳しいレシピはこちら
●「スモークサーモンと蕪のエスニックなブーケサラダ」
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本物のクリスマスリースみたいな、ベビーリーフのリースサラダ
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クリスマスリースに見立てて作るリースサラダは、ベビーリーフをベースに使うとうまくいきます♪ 器にレタスとベビーリーフで円を描くように土台を作り、くるくる巻いてバラに見立てたサーモンや胡瓜、トマトを飾ります。仕上げに手作り玉ねぎドレッシングで雪化粧を♪
材料（4人分）
サーモン(刺身用) ８枚
ベビーリーフ 1パック（30g）
胡瓜（スライス） 4枚
サニーレタス 2枚
プチトマト（赤・黄） 各2個
〈ドレッシング〉
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
酢 大さじ１
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
詳しいレシピはこちら
●「バラの花サーモンのリースサラダ」
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ポテトサラダを土台に飾り付け♪華やかリースサラダ
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まずは土台にするポテトサラダを手作り。レンチンしたじゃがいもをつぶして調味したら、器にドーナツ状に広げます。その上にブロッコリーや水菜、ミニトマト、コーン、ブラックオリーブなどを飾って。ポテトサラダが下にあるので飾り付けしやすく、崩れにくいのがうれしい！
材料(4人分)
じゃがいも 2個(約250g)
マヨネーズ 大さじ3
酢 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
ブロッコリー 1/4株(約60g)
スライスチーズ 1枚
ホールコーン 大さじ2
ミニトマト 6個
ブラックオリーブ(スライス) 大さじ2
水菜 1株
詳しいレシピはこちら
●「華やか！クリスマスリースサラダ」
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飾り付けが簡単！あっという間にできちゃうリースサラダ
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丸いお皿の中央にドレッシングを入れたコップを置くことで、盛りつけが簡単に。水菜やパプリカを敷き詰めた上に、水切りした木綿豆腐を崩して散らし、雪のように飾り付けます。ドレッシングも、ポン酢とオリーブオイルを混ぜるだけととっても簡単です。
材料2人分
木綿豆腐 1/2丁（150g）
水菜 1束（200g）
パプリカ赤 1/8個
パプリカ黄 1/8個
すりごま（白） 大さじ1
ポン酢 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
詳しいレシピはこちら
●「簡単！水菜と豆腐のクリスマスリースサラダ」
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こんなにステキなサラダが登場したら、パーティーで歓声が上がること間違いなし！ 具材をいろいろ変えて飾り付けするのも楽しいですよ♪
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