華やか！クリスマスリースサラダ
投稿日2014/12/23
更新日2014/12/23
調理時間25分
サラダをクリスマスリースに見立てて華やかに飾ります。土台にポテトサラダを使うのがポイント！崩れずにきれいな形をキープできます。
材料（4人分）
- じゃがいも2個(約250g)
- マヨネーズ大さじ3
- 酢小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ブロッコリー1/4株(約60g)
- スライスチーズ1枚
- ホールコーン大さじ2
- ミニトマト6個
- ブラックオリーブ(スライス)大さじ2
- 水菜1株
作り方
ポイント
じゃがいもは皮ごとレンジで加熱することで水っぽくならず、ほくほくした食感に仕上がります。
- 1
じゃがいもはタワシでよく洗い、水気がついたままキチントさん「レンジクッキング温野菜」に入れ、フタをして電子レンジ(500W)で6分加熱します。
- 2
じゃがいもがやわらかくなったら、キチントさん「クッキングペーパー」を2、3枚重ねて包み込むようにして持ち、熱いうちに皮をむきます。
- 3
ボウルにじゃがいもを入れ、木ベラで軽くつぶし、塩、こしょう、酢を加え混ぜ、なじんだらマヨネーズを加えて混ぜます。皿にドーナツ状に広げ、「NEWクレラップ」をかぶせて手で形をととのえます。
- 4
ブロッコリーは小房に分け、キチントさん「レンジクッキング温野菜」に入れ、フタをして電子レンジ(500W)で1分30秒加熱します。水菜は食べやすい大きさに切ります。スライスチーズは星形で型抜きします。
- 5
【3】の土台に水菜、ブロッコリーをバランスよくさしていき、ミニトマト、コーン、ブラックオリーブ、スライスチーズを飾ります。
レシピID
122469
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森崎 繭香
フードコーディネーター/お菓子・料理研究家。 レシピ本の出版を中心に、企業向けレシピ開発や雑誌へのレシピ提供、 テレビ・ラジオ出演、料理イベントなど、幅広く活動中。 カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った 自宅でも作りやすいレシピを心がけています。