ボリュームたっぷり！「きのこ・厚揚げ・豆腐」を使った人気おかず
物価高で食費はなるべく抑えたい…けれど、毎日の食事はちゃんと満足感あるメニューを楽しみたい！ そんなときは「かさ増し食材」を活用しちゃいましょう。
旬の味覚を楽しめるきのこや、お手頃な厚揚げ、豆腐などを使えば、お肉の量が控えめでも、ボリュームのある大満足メニューに。うま味がたっぷりで、ガッツリ味のメインおかずはご飯がどんどんすすみます。比較的ヘルシーに仕上がるのもうれしいポイントですよ。
にんにく×バターのこってり味や、しょうがの効いた甘辛だれ、すき焼き風に味噌炒めまで。今回は、きのこ・厚揚げ・豆腐を使った「お肉の人気おかず」を9選ピックアップしました。
秋の味覚が楽しめる「きのこ」を使ったおかず3選
まずは、カロリーが控えめで食物繊維も豊富な「きのこ」を使ったおかずから。しめじやまいたけは、お肉との相性もばっちり。旬を感じられるひと皿は、秋の食卓にもぴったりです。きのこは価格が年間を通じて安定しているため、お財布に優しいのも大きな魅力です。
ワンパン10分で作れる！鶏むね肉ときのこのガリバタポン酢炒め
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/479040
フライパンひとつで作れる、鶏むね肉とまいたけを使った簡単おかずです。さっぱりとした鶏むね肉やまいたけに、にんにく×バター×ポン酢のこってりソースが絡んで、お箸が止まらなくなる味わいに。節約食材の組み合わせは、お財布にも優しい！
●京(みさと)さんのワンパン10分！【鶏むね肉ときのこのガリバタポン酢炒め】
しょうがが効いた甘辛味！豚肉とまいたけの炒め物
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/489260
豚こま肉、まいたけで作る炒め物です。パパッと10分で作れるので、簡単、時短、節約の三拍子がそろうすぐれもの。醤油ベースの甘辛だれで、すりごまとしょうがが味わいのアクセントに。豚こま肉は、鶏肉や豚バラ肉に変えても美味しくいただけます。
●RINATY（りなてぃ）さんの【豚肉と舞茸のごま生姜だれ】風味豊かな甘辛だれ♪10分おかず
しっとりやわらか！鶏むね肉ときのこのおろし煮
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/452595
鶏むね肉としめじを使ったおろし煮のレシピです。寒い日にもうれしい大根おろし×和風だしで、おなかも心もほっこり温まります。片栗粉をあらかじめお肉にまぶし、低温から焼くことで、パサつきがちな鶏むね肉がしっとりやわらかに仕上がりますよ。
●cotoさんの【鶏むね肉ときのこのおろし煮】しっとり柔らか♡ヘルシーおかず
かさ増し食材の代表選手！「厚揚げ」を使ったおかず3選
比較的安価で手に入り、調理しても崩れにくい厚揚げは、まさにかさ増し食材の代表選手。味がしみ込みやすく、お肉に負けない満足感を楽しめるのがうれしいですよね。今回ご紹介するのはどれもこってりとした味わいの人気レシピです。
厚揚げで満足感のあるひと品に！なすと豚バラ肉と厚揚げのこってり炒め
https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/487964
相性のよい豚バラ肉となすに、厚揚げを組み合わせた炒め物。味噌と焼肉のたれで作るこってりだれが、食材にしっかり絡んで最高！ 豚バラ肉だけでお腹いっぱいにしようとするとコストがかかりますが、厚揚げでしっかりとかさ増ししているため、少ないお肉の量でも満足感のあるひと皿に！
●まいのごはん。さんの【なすと豚バラと厚揚げのこってり炒め】ご飯必須がっつりおかず
食べごたえ抜群！鶏もも肉と厚揚げピーマンのオイスターポン照り
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こんがりと揚げ焼きしたジューシーな鶏もも肉に、厚揚げとピーマンを合わせた炒め物。味付けはオイスターソース×ポン酢で、濃厚ながらも後味はさっぱり。厚揚げを加えたことで食べごたえも抜群に仕上がります。ご飯やお酒との相性もばっちりです。
●今日のおうちごはん(コースケ)さんの【止まらぬ旨さ】鶏ももと厚揚げピーマンのオイスターポン照り
厚揚げが主役に！豚バラ肉と厚揚げのガーリック照りマヨ
https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/466567
にんにくの効いた照りマヨソースが美味しい！ レシピは4人分で厚揚げは2パックを使用。厚揚げが主役になるこってりおかずです。あらかじめ豚バラ肉をフライパンで焼いてしっかりうま味を出してから、厚揚げに味をしみ込ませることで、お肉控えめとは思えないジューシーなおかずに。
●mikanaさんの居酒屋風《ガーリック照りマヨ♡厚揚げ》
ヘルシーで美味しい！「豆腐」を使ったおかず3選
炒めている間に崩れやすい豆腐は、もしかしたらメインおかずには不向きかも…と思われがち。だけど実は、豆腐を使ったメインおかずレシピ、たくさんあるんです。うま味を吸った豆腐は、ヘルシーで美味しいコクうまおかずに。今回は水切り不要でラクに作れるレシピをセレクトしました。
子どもにも人気！豚にら豆腐のチャンプルー
https://oceans-nadia.com/user/658161/recipe/470295
豚こま肉とにら、豆腐が入った、彩りきれいなチャンプルー。甘辛味でお子さんでも食べやすい味付けです。豆腐の代表料理のひとつといえばゴーヤチャンプルーがありますが、好き嫌いの分かれるゴーヤを使っていないので、食べやすい仕上がりに。もちろんゴーヤを加えても◎
●nari（なりごはん）さんの【豚ニラ豆腐のチャンプルー】ボリューミー節約おかず♡
時短で味しみがうれしい！豚こま肉と豆腐のすき煮
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/478128
すき焼き風の味付けが美味しい！ 豚こま肉と豆腐のすき煮です。フライパンひとつ、10分で完成するのでお手軽。時短で味がしみた絶品おかずに仕上がります。豆腐の水切りが不要なのもうれしいポイント。長ねぎやしらたきでアレンジしても美味しいです。
●京(みさと)さんのワンパン10分！【豚こま肉と豆腐のすき煮】ご飯すすむ甘辛味♩
ほっこり温まる！ほうれん草とひき肉と豆腐のとろみ味噌炒め
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/429005
最後はほうれん草とひき肉、豆腐を使ったとろみ味噌炒めです。豆腐はちぎって入れるので、炒めている間に崩れてしまっても大丈夫。片栗粉を加えた味噌ベースの合わせ調味料は、とろみがあり、しっかり味が絡みます。ほんのり和風でほっこり温まる美味しさに。
●松山絵美さんのほうれん草とひき肉と豆腐のとろみ味噌炒め
いかがでしたか？ 今回ご紹介したきのこ・厚揚げ・豆腐を使ったおかずは、どれも手軽に作れてボリューム満点なものばかり。お財布に優しいだけでなく、ヘルシーに美味しく秋の味覚を楽しめるのもうれしいですね。ぜひ気になるレシピを参考にしてみてください。
