【豚ニラ豆腐のチャンプルー】ボリューミー節約おかず♡
投稿日2023/10/20
更新日2024/04/20
調理時間15分
豚こまとニラ入りのチャンプルー♡甘辛の味付けでお子さまも食べやすく仕上げました✨ 豆腐でお腹いっぱいになってなかなかボリューミー😋鰹節はお好みで増量してください◎宜しければお試しください💕
材料2人分
- 豚こま切れ肉250〜300g
- 木綿豆腐160g
- ニラ1/2袋
- たまご2個
- A酒大さじ1
- A塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- Bみりん大さじ1と1/2
- B醤油、酒各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2
- B鰹節ひとつかみ
作り方
ポイント
・豆腐は160gが２連で販売されているものを1パック使用しました。水切りはパッケージ内の水を流す程度でOKです。 ・ニラは炒めるとすぐにしんなりするので、さっと混ぜ合わせて余熱で火を通すイメージでOKです🙆♀️
- 1
ニラは4㎝のざく切りに。木綿豆腐は水気を切り、一口大に切る。豚こま切れ肉はA 酒大さじ1、塩胡椒少々をもみこんで、片栗粉をまぶす。
- 2
たまごはボウルに割り入れてときほぐす。フライパンにサラダ油を半量熱したら、溶き卵を流し入れて半熟炒り卵を作り、取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油を半量ひきなおして、中火で1の豚肉と豆腐を炒める。
- 4
ニラも加えてさっと炒めたら弱めの中火でB みりん大さじ1と1/2、醤油、酒各大さじ1、オイスターソース小さじ1、生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、鰹節ひとつかみを煮からめる。仕上げに2を戻し入れてざっくり混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- はるねこ
2024/02/28 18:57
かつお節の香りがとても良く、美味しかったです。 ご飯が進みました！ - ちい
2023/12/15 21:18
美味しい！ ニラがクタクタになったので シャキシャキと食べたいので もう一回作ります。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕