【豚ニラ豆腐のチャンプルー】ボリューミー節約おかず♡

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250〜300g
• 木綿豆腐
  160g
• ニラ
  1/2袋
• たまご
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1と1/2
• B
  醤油、酒
  各大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  生姜、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• B
  鰹節
  ひとつかみ

作り方

• 1

  ニラは4㎝のざく切りに。木綿豆腐は水気を切り、一口大に切る。豚こま切れ肉はA 酒大さじ1、塩胡椒少々をもみこんで、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  たまごはボウルに割り入れてときほぐす。フライパンにサラダ油を半量熱したら、溶き卵を流し入れて半熟炒り卵を作り、取り出す。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を半量ひきなおして、中火で1の豚肉と豆腐を炒める。

  
• 4

  ニラも加えてさっと炒めたら弱めの中火でB みりん大さじ1と1/2、醤油、酒各大さじ1、オイスターソース小さじ1、生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、鰹節ひとつかみを煮からめる。仕上げに2を戻し入れてざっくり混ぜ合わせる。

  

ポイント

・豆腐は160gが２連で販売されているものを1パック使用しました。水切りはパッケージ内の水を流す程度でOKです。 ・ニラは炒めるとすぐにしんなりするので、さっと混ぜ合わせて余熱で火を通すイメージでOKです🙆‍♀️

作ってみた！

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