居酒屋風《ガーリック照りマヨ♡厚揚げ》

材料4人分

• 厚揚げ
  2パック(540ｇ)
• 豚バラ薄切り肉
  150ｇ
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  醤油、みりん、酒、マヨネーズ
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 小ねぎ
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・豚バラ薄切り肉は、4cm長さに切る。ポリ袋に入れ、A ガーリックパウダー小さじ1/2、塩、こしょう各少々をしっかり揉み込む。 ・厚揚げは、食べやすい大きさに切る。 ・小ねぎは、小口切りにする。 ・B 醤油、みりん、酒、マヨネーズ各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンに、油を引き、片栗粉をまぶした豚バラ薄切り肉を入れる。 少し焼き色が着くまで炒める。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉を炒めている間に、厚揚げを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で2分～2分30秒温める。 肉に焼き色が着いたところで、フライパン温めた厚揚げを入れる。

  
• 3

  軽く炒めたら、B 醤油、みりん、酒、マヨネーズ各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1をまわしいれ、炒め合わせる。 皿に盛り、小ねぎを散らし、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■ソースは、しっかり混ざっていなくて、大丈夫です。

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