主菜
ワンパン10分！【豚こま肉と豆腐のすき煮】ご飯すすむ甘辛味♩
10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
豆腐の水切り不要！時短で味染み！ フライパンであっという間にできる舞茸の旨味と香りがポイントのすき煮レシピです♩ 作り置きにもおすすめです！
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 絹豆腐1丁(300g 木綿豆腐でも◎)
- まいたけ1/2袋
- A塩こしょう各少々
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
- B醤油、みりん、酒、水各大さじ1と1/2
- Bおろししょうが小さじ1/2
- 小ねぎ適宜
作り方
- 1
豚こま肉、絹豆腐は一口大に切る。 豚こま肉にA 塩こしょう各少々、酒大さじ1を揉みこむ。 まいたけは手でさく。
- 2
B 醤油、みりん、酒、水各大さじ1と1/2、おろししょうが小さじ1/2を混ぜる。
- 3
中火で熱したフライパンにサラダ油を引き片栗粉をまぶした豚こま肉を加えて炒める。 まいたけも加え火が通るまで炒める。
- 4
3に絹豆腐、B 醤油、みりん、酒、水各大さじ1と1/2、おろししょうが小さじ1/2を順に加えて軽く混ぜ、4分煮る。 火を止め、お好みで小ねぎをかける。
ポイント
長ねぎや白滝を加えてもおいしいです！ 調味料を加える際は豆腐に回しかけるようにすると あまり混ぜなくても豆腐に味が入りやすくなります！ 火を止めたあと数分放置するとよし味が染みておいしくなります！
レシピID：478128
更新日：2024/02/27
投稿日：2024/02/26
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作ってみた！
よっこ2025/03/12 06:15
材料が揃っていたので作りました🎵 みさとさんのレシピはワンパンが多いので助かります✨ 生姜が効いて飯🍚が進む味付け😋美味しく頂きました🤗 ユーザー友の方々も美味しそうに作られていています✨ ユーザー友の方々､素敵な投稿有り難う御座います🍀 みさとさん､いつも美味しいレシピ有り難う御座います🍀
8181432025/03/11 23:42
何度もリピしてます♪ 今回は鶏もも肉で、白菜もプラスして少し長めに煮ました。とっても美味しく、家族もおかわり！ 生姜がポイントですね^^*
ららぴお2025/03/02 08:56
舞茸なし、豆腐の代わりに厚揚げで作りました！ めちゃくちゃ美味しかったです！リピします(*^^*)
- 1231075
2025/02/12 17:40
舞茸なしでも作れました！ 味が染みるので作り置きに良さそうです
- 852468
2025/02/09 13:44
ネギに代えて作りました。甘くて染みシミでとっても美味しかったです！
質問
2932112024/12/29
舞茸じゃなくてもいいでしょうか？- 377331
2024/12/24
2.ではBの調味料をあらかじめ「混ぜて」おくとなっているのに、4.では「順に混ぜていく」となっていますよ。
Artist京(みさと)2024/12/24
工程2で調味料Bを混ぜ、 工程4で【豆腐】→【2で混ぜたB】を順に加えるという意味でございます！ 分かりにくく失礼いたしました🙇♀️- 836212
2024/12/27
『豆腐、Bを順に』 ではなく、『豆腐、B、の順に』ということなのですね。
- ゆうママ
2024/06/14
日持ちの数え方は当日が１日目ですか？ 倍量で作る時は全て倍量でよいですか？- Artist京(みさと)
2024/12/24
日持ちは当日が1日目、倍量で作る場合は材料全て倍量で大丈夫です！
- ぐぅ
2024/02/27
豆腐は工程４のいつ入れればいいですか？- Artist京(みさと)
2024/02/27
失礼いたしました。 先程編集いたしました。 コメントありがとうございます！ 絹豆腐は調味料を加える直前に加えてください✨ - やまむー
2024/02/28
煮る時の火加減て弱火がいいですか？ - Artist京(みさと)
2024/04/15
中火のままでも問題ございません！ - Artist京(みさと)
2024/04/15
豆腐の水分量が少ない場合は様子を見ながら弱火加熱をおすすめします☺
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