ほうれん草とひき肉と豆腐のとろみ味噌炒め

20

2022.01.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID 429005

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆腐の水切りは不要♪ちぎって入れるので、炒めているうちに崩れてもOK !片栗粉を加えた合わせ調味料でしっかり味が絡みます^^ご飯に乗せても美味しいです。

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚ひき肉 180g
    木綿豆腐 1丁・400g
    ほうれん草 1袋・正味180g
    A
    味噌・砂糖・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・片栗粉 各小さじ2
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5になります。
    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ小さじ2に水か酒を小さじ1入れて下さい。

    《2人分の場合》

    豚ひき肉:90g

    木綿豆腐:1/2丁・200g

    ほうれん草:1/2袋・正味90g

    (A)味噌・砂糖・めんつゆ(3倍濃縮):各大さじ1/2

    (A)鶏がらスープの素・片栗粉:各小さじ1

    ごま油:適量

    白いりごま:お好みで

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ小さじ2強になります。
    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ小さじ1に水か酒を小さじ1/2入れて下さい。
    1. ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水気を切って、5cm長さに切る。

      木綿豆腐はキッチンペーパーで水けを拭く。

      A

      味噌・砂糖・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ1、鶏がらスープの素・片栗粉 各小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たら、木綿豆腐をちぎって入れて炒める。
    3. 火が通ったら、ほうれん草を茎の部分→葉の部分の順に加えて炒める。
    4. ほうれん草にも火が通ったら、Aを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり!
      器に盛りお好みで白いりごまを振る。
    6 917

    コメント・感想 Comment

    ふわ さん
    2022.02.03 13:29

    簡単おいしいすぐできるで リピートします〜♡ ご飯にかけてどんぶりにしたら 美味しくて一瞬でなくなりました(笑)

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