ほうれん草とひき肉と豆腐のとろみ味噌炒め
投稿日2022/01/10
更新日2022/01/10
調理時間20分
豆腐の水切りは不要♪ちぎって入れるので、炒めているうちに崩れてもＯＫ ！片栗粉を加えた合わせ調味料でしっかり味が絡みます＾＾ご飯に乗せても美味しいです。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉180g
- 木綿豆腐1丁・400g
- ほうれん草1袋・正味180g
- A味噌・砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ1
- A鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ小さじ2に水か酒を小さじ1入れて下さい。 《２人分の場合》 豚ひき肉:90g 木綿豆腐:1/2丁・200g ほうれん草:1/2袋・正味90g (A)味噌・砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・片栗粉:各小さじ1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ小さじ2強になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ小さじ1に水か酒を小さじ1/2入れて下さい。
- 準
ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って、5cm長さに切る。 木綿豆腐はキッチンペーパーで水けを拭く。 A 味噌・砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ1、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たら、木綿豆腐をちぎって入れて炒める。
- 2
火が通ったら、ほうれん草を茎の部分→葉の部分の順に加えて炒める。
- 3
ほうれん草にも火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
ららららい2024/05/24 09:41
ご飯に合う合う！！ とっても美味しかったです！- 771616
2024/03/11 19:24
家の麺つゆ４倍でした(>_<)なのでちょっとしょっぱかったです。でも〜好みの味で美味しかったです！ 最後まで読んだので、次はちゃんと作ります♪
かおちゃん2023/04/21 17:13
手軽に出来、片栗粉が入った味噌ダレがほうれん草やひき肉、豆腐によく絡んで、白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
