主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

大人も子どもも大好きなカレー♪　カレーといえば、肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもにカレールウを入れたものが定番ですが、おうちで簡単に作れるカレーには、ほかにもさまざまな種類があるんです！　スパイスをたくさん用意しなくても手に入りやすい食材で簡単に作れる本格的な味わいのカレーや、カレーうどんなどのアレンジメニューもご紹介します。


【目次】 
<a href="#heading01">1. 野菜もお肉もたっぷり！定番おうちカレーレシピ7選</a> 
<a href="#heading02">2.インド＆タイ風の本格エスニックカレーに挑戦！</a> 
<a href="#heading03">3.うどん、そば、ドリアなど、カレーを使ったアレンジレシピ4種</a>


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<h2 id="heading01">1. 野菜もお肉もたっぷり！定番おうちカレーレシピ7選</h2>


定番のカレールウで作るカレーだけでなく、スープカレー、キーマカレー、ドライカレーなど、カレーのバリエーションは実に豊富♪　具材を変える、ベースのソースを変える…など、お好み次第でアレンジは無限大！　おうちにある材料で作れるけど味わいは本格派の、美味しいカレーレシピをたっぷりご紹介します！


&nbsp;<h3>市販のルウ使用で簡単♪なすキーマカレー</h3>

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煮込み時間が必要ないので10分で完成するお手軽カレー♪　なすと玉ねぎ、豚ひき肉を炒めてから水を加えて沸騰させ、調味料で味付けするだけで完成。市販のルウを味付けのベースに、ケチャップ、ウスターソースをプラス。隠し味の味噌でコクが出ます。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/335228">なすと豚ひき肉のキーマカレー【#簡単 #時短 #ランチ】</a>

&nbsp;<h3>大人も子どもも楽しめる味♪お弁当にも便利なドライカレー</h3>

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ケチャップ、ウスターソース、カレー粉をベースにたっぷりの野菜とひき肉を炒め合わせて完成！　合いびき肉を湯通しするひと手間のおかげで冷めても脂が固まらず、お弁当にも最適です。


●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/302439">作り置きたい！炒めるだけのドライカレー</a>

&nbsp;<h3>スパイス不要！カレー粉で作れる札幌風スープカレー</h3>

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北海道の名物料理、スープカレーはうま味たっぷりのスープが主役。骨付き肉から出る美味しいスープに加えて、しょうがとにんにくをたっぷり使用するとうま味が倍増するんです！　スパイスをたくさん揃えなくても、カレー粉だけで本格派の味わいに。


●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/369828">スパイスなしでOK！手羽元とカレー粉で作るスープカレー</a>

 

 

&nbsp;<h3>バターライスと食べたい！お鍋でじっくり煮込んで作る牛すじカレー</h3>

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アクを取りながらコトコト煮込んだ牛すじと茹で汁を使った、うま味たっぷりの牛すじカレー。たっぷり加えたにんじん、玉ねぎの甘みとコクで、まるでお店のような味わいに仕上がります。


●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/280693">レシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレー</a>

&nbsp;<h3>市販のルウ不要！完熟トマトで作るシーフードカレー</h3>

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完熟トマトをソースのベースに使い、水を一切加えずに作ったシーフードカレー。シーフードは最初に炒めてから取り出し、最後に再びソースに戻します。加熱時間を短くすることでかたくなりにくく、ぷりっとした歯ごたえが楽しめます。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/129681">完熟トマトのシーフードカレー【ルー不使用、無水】</a>

&nbsp;<h3>余ったパン耳でとろみづけ♪ルウや粉類を使わずにできるトマトカレー</h3>

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鶏もも肉や玉ねぎを炒め、トマトジュースで煮込んだカレー。カレールウや粉類を使わず、パンを一緒に煮込むことでとろみを出したアイデアレシピです。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/278186">ルー不要！パン耳チキンカレー</a>

&nbsp;<h3>15分・3ステップで完成！アウトドアで食べたい簡単サバカレー</h3>

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サバ水煮缶、トマト缶、チューブのにんにく、しょうがを使うので、材料を洗う、切るといった下準備は必要なし。工程3つで作れるのにコクが出る秘密は、フライドオニオンと隠し味のチョコレートにあります♪


●芳須思帆さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/58551/recipe/280219">サバ缶カレー</a>

 

 

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<h2 id="heading02">2.インド＆タイ風の本格エスニックカレーに挑戦！</h2>


インドカレー屋さんでも大人気のバターチキンカレーやタイのグリーンカレーなど、世界のカレーを手軽に作れる4レシピです♪　特別な材料を使わずに家でも簡単に再現できるレシピがたくさん！　これを機に、いろいろな国のカレーに挑戦してみてはいかがですか？


&nbsp;<h3>簡単に作るためのワザ満載♪本格派の味わいのバターチキンカレー</h3>

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缶のオニオンスープを使ってスープにうま味を足したりチョリソーを使ったソースでスパイシーに仕上げたりと、簡単に本格的な味を出すためのアイデアが盛りだくさんのレシピ♪　特別なスパイスは使わずにお店の味が再現できます！


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/139465">特別なスパイスを使わなくても出来る☆チキンバターカレー</a>

&nbsp;<h3>注目のひよこ豆をたっぷり食べられる！ヘルシー豆カレー</h3>

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ひよこ豆は、高たんぱく高ミネラルで、美容や健康に気を使う人に注目されている食材。こちらはひよこ豆をたっぷり食べられる、チャナマサラと呼ばれるカレー！　いろいろなスパイスを自分好みにアレンジするのも本格カレーの楽しみ。ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/151217">チャナマサラ　インドの味噌汁的存在♪ヘルシー豆カレー</a>

&nbsp;<h3>ココナッツミルクの甘い香りにうっとり♪タイ風グリーンカレー</h3>

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タイ料理の中でもダントツの人気のグリーンカレーは、市販のタイカレーペーストとココナッツミルクを合わせることで意外と簡単に作れるんです。ココナッツミルクの甘さと刺激的な辛さの組み合わせがたまらない美味しさ♪


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140551">お家でできるエスニック♪　ひき肉とナスのグリーンカレー</a>

 

 

&nbsp;<h3>ほうれん草ペーストとトマト缶で作る♪ヘルシーチキンカレー</h3>

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「サグカレー」と言われる、ペーストにしたほうれん草をたっぷり入れて作るヘルシーカレー。カレールウ、バター、小麦粉を使わずにすべて野菜から出たとろみで作る、あっさりした味わいです。スパイスもしっかり使っているので、本格的な味わいです。


●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/195574">バター小麦粉不要！ほうれん草のチキンカレー</a>


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<h2 id="heading03">3.うどん、そば、ドリアなど、カレーを使ったアレンジレシピ4種</h2>


ご飯やナンとそのまま食べるだけでなく、麺類と合わせたりするアレンジメニューの豊富さもカレーの魅力です。おなじみのカレーうどんや、とろーりチーズをプラスしたドリアなど、いつものカレーとは少し気分を変えて楽しめるメニュー4種をご紹介します。


&nbsp;<h3>めんつゆとカレールウでお手軽カレーうどん</h3>

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具材を炒めたあと、水、めんつゆ、カレールウを煮詰めてとろみをつけて、うどんを入れるだけ♪　10分で完成する失敗知らずのレシピです。ひとりランチにもおすすめのお手軽メニュー！


●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/195822">ワンポットレシピ♡めんつゆで失敗なし＊即席カレーうどん♡</a>

&nbsp;<h3>夏野菜たっぷり♪食欲をそそるトマトベースのカレーそうめん</h3>

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冷たい麺に夏野菜たっぷりのドライカレーをかけたカレーそうめん。トマトで煮込んだスパイシーな味が、暑さで食欲のない日にぴったり♪　そうめんに飽きたときのアレンジメニューとしてもおすすめです。


●神田　美紀さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/118205">夏野菜のドライカレーそうめん</a>

&nbsp;<h3>カレー、ご飯などの残り物をリメイク♪とろ〜り半熟卵のカレードリア</h3>

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グラタン皿にご飯を入れ、カレーをかけて作るリメイクレシピです。卵を割り入れ、チーズをかけてオーブントースターで焼くだけ♪　10分で作れるのでお昼ご飯などにぴったりです。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/153328">落とし卵の焼きチーズカレードリア</a>

 

 

&nbsp;<h3>うどんでもOK♪豚肉のうまみたっぷりのカレーそば</h3>

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豚ミンチ肉、長ねぎを炒め、調味料とカレー粉を入れ、沸騰させてつゆを作ります。あっさり目のカレーそばなので、具材はしいたけや油揚げなどの和風のものもよく合います。麺はもちろんうどんにチェンジしてもOK！


●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/145887">すぐ出来る！豚カレーそば</a>

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おうちで作れる簡単エスニック料理 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/747">・みんな大好き！簡単☆エスニックごはんまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1127">・夏に食べたい！「ひんやり＆すっぱ辛い」レシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1125">・夏に作りたい！異国を感じるエスニックサンドイッチ8選</a>

いつものカレーをちょっとアレンジ！簡単美味しいおうちカレーバリエ15選

煮込み料理におでんにカレー、さまざまな料理に使われている「牛すじ」。プルプルの食感が美味しいお肉ですが、「手間がかかりそう」「下処理が難しそう」というイメージが強く、なかなか手が出ない、という人もいるのでは？
基本は、ゆっくり煮込めばOK。時間がなければ、圧力鍋や炊飯器を使った方法もあります。今回は、短時間でパパッと作る簡単おかずから、じっくり丁寧に煮込むごちそうレシピまで、人気の牛すじレシピをご紹介します。


<a href="#heading01">1.下処理から基本の煮込み料理まで。牛すじの人気レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.圧力鍋が活躍！短時間で美味しい煮込み料理を作るレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.おもてなしにも！ワインに合う、洋風煮込み料理のレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.お弁当におつまみに、使い方いろいろ！牛すじ活用レシピ</a>


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<h2 id="heading01">1. 下処理から基本の煮込み料理まで。牛すじの人気レシピ</h2>


まずは、基本の下処理から。じっくり時間をかけて煮込む正統派のレシピや、圧力鍋がなくても手軽に煮込み料理を作れるレシピまで、人気のレシピを集めました。


&nbsp;<h3>牛すじ肉の下処理の基本って？調理前の下茹でレシピ</h3>

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牛すじ肉を調理する時は、あらかじめ下茹でしておくのがおすすめ。オーブンに入れられる厚手の鍋に牛すじと水を入れ沸騰させ、オーブンで調理する方法なら簡単で失敗なし！　冷凍保存も可能なので、時間のある時に作っておくと便利です。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/283668">ストウブで牛すじ肉の下茹で</a>

&nbsp;<h3>根菜たっぷり、時短バージョンの牛すじ煮込み</h3>

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下茹でした牛すじ肉を使った、具だくさんの煮込み料理。根菜類はレンジで加熱することで調理時間を短縮。それぞれに準備した具材を煮汁で煮込みます。味噌は最後に加えると、香りが引き立ちます。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/132978">根菜もたっぷり ＊ 牛すじ煮込み</a>

&nbsp;<h3>材料と手順は簡単でシンプル！ゆっくり作る、基本の牛すじ煮込み</h3>

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鍋に牛すじと水を入れて沸騰させてアクを取り、弱火で1時間ほど下茹で。調味料と具材を加えて、さらに1時間半から2時間かけて煮込む正統派レシピ。手順は簡単でとろとろに仕上がるので、時間に余裕のある時に挑戦してみて！


●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/211278">簡単とろとろ！基本の牛すじ煮込み</a>

 

 

&nbsp;<h3>圧力鍋がなくてもOK！炊飯器で手軽に作る、牛すじポン酢</h3>

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下茹でして余分な脂をとった牛すじを炊飯器で炊き、保温に切り替えて3時間ほど火を通します。時間はかかるものの、炊飯器調理なので放置しておけばOK！　ピリ辛ポン酢味で、季節を問わずさっぱりと食べられます。


●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/142905">炊飯器でつくる牛すじぽん酢</a>

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<h2 id="heading02">2.圧力鍋が活躍！短時間で美味しい煮込み料理を作るレシピ</h2>


数時間かけてじっくりと煮込んで作る料理でも、圧力鍋なら数分の加圧で完成！　時間をかけずにラクラク作れる、圧力鍋を使ったレシピを集めました。※加圧時間などは、圧力鍋によって異なる場合があります。ご使用の圧力鍋の説明書等を参考にしてください。


&nbsp;<h3>しっかり味付けでご飯がすすむ！王道のトロトロ牛すじ大根</h3>

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加圧10分で牛筋はトロットロ♪　大根は加圧後に、皮つきのまま煮汁の中で火を通します。そうすれば煮崩れず、牛すじとの歯触りの違いも楽しめますよ。　大きめの器にたくさん盛り付ければ、おもてなしにも！


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/256336">お肉トロトロ！おもてなしにも♪牛すじ大根</a>

 

 

&nbsp;<h3>牛すじとこんにゃくを煮付けた庶民のおかず、すじこん</h3>

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安価で手に入るすじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだ「すじこん」は、明治時代から庶民的なおかずとして親しまれてきたのだそう。数時間煮込んで作るおかずも、圧力鍋を使えば加圧時間たったの5分で作れちゃう！


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/142116">すじこん</a>

&nbsp;<h3>バターがポイント！丼にも◎のさっぱり牛すじ煮込み</h3>

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圧力鍋にバターを引き、ニンニク、ショウガ、タマネギを炒めます。そこに調味料と、下処理をした牛すじ、こんにゃくを入れたら煮込み開始。香味野菜の効果で煮汁はコクがありつつもさっぱり味。ご飯にかけるとたまらない美味しさ！


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/113721">とろとろ牛すじ煮込み</a>



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<h2 id="heading03">3.おもてなしにも！ワインに合う、洋風煮込み料理のレシピ</h2>


美味しいワインやパンに合わせるなら、洋風の味付けで煮込んでみましょう。ボリューム感のある牛すじは、特別な日のメイン料理にもぴったり！


&nbsp;<h3>テキサス風のシチュー、牛すじと金時豆のチリコンカン</h3>

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牛すじと金時豆はともに下茹でしたものを使用。具材を炒めてトマトソース、チリパウダー、クミンシードなどを加えて煮込んだら出来上がりです。付け合せにはマッシュポテトがおすすめ！　スパイシーなチリコンカンとよく合います。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/126536">牛すじチリコンカン</a>

&nbsp;<h3>美味しいパンを用意したくなる、上品な味わい。牛すじの赤ワイン煮込み</h3>

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圧力鍋で野菜を炒めて、下茹でした牛すじとトマト、赤ワイン、ローリエを入れて煮込みます。ブイヨン、デミグラスソースなどを加えて味を調えたら完成。記念日のディナーやおもてなしにもおすすめの一品ですよ。


●伊藤協子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/129351">コラーゲンたっぷり！牛スジ肉の赤ワイン煮込み</a>

&nbsp;<h3>冷凍保存した牛すじで簡単！牛すじと野菜のトマト煮</h3>

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たっぷりの野菜をフライパンで炒め、牛すじ、トマト缶を加えて蒸し煮に。パンにもご飯にも合う、栄養バランス満点のおかずです。圧力鍋を使って下処理をした牛すじを冷凍しておけば、調理時間15分で完成！


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/121817">手間なし！牛すじとたっぷり野菜のトマト煮</a>

 

 

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<h2 id="heading04">4.お弁当におつまみに、使い方いろいろ！牛すじ活用レシピ</h2>


美味しいカレーやおでんをはじめ、作り置きして使える便利なレシピなど。マスターしておきたい、牛すじのお役立ちレシピを集めました。


&nbsp;<h3>ほっと落ち着く味噌風味。牛すじとこんにゃくの土手煮風</h3>

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2種類の味噌に、白だし、ナンプラーなどを加えたコクのあるしっかり味の味噌煮込み。薬味のネギと七味唐辛子で仕上げます。おかずやお酒のおつまみとしてはもちろん、ご飯にかけて丼風にしても◎。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/142464">牛すじとコンニャクの味噌煮込み</a>

&nbsp;<h3>牛すじは美味しいスープも取れる！一石二鳥の牛すじレシピ</h3>

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牛すじを茹でた汁は、牛のダシが溶け出したとっても美味しいスープになるんです♪　一度茹でこぼした牛すじを丁寧に下処理するのが美味しいスープを取る秘訣。下茹でした牛すじは冷凍しておけばいつでも使えて便利ですよ。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/132971">牛すじの下ゆで ＆ ついでに手作りビーフストック</a>

&nbsp;<h3>コラーゲンたっぷり！焼肉タレで作る、エスニック牛すじスープ</h3>

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焼肉のタレ、コチュジャン、香味野菜など風味豊かな食材をふんだんに使った、エスニック風のピリ辛スープ。牛すじを下茹でしながらアクを取り、そのままスープのベースに。春雨、ビーフン、そうめんなどお好みの麺でどうぞ。


●ルネ吉村さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135872">コラーゲン牛筋エバラ焼き肉ミルク入スープ</a>

 

 

&nbsp;<h3>隠し味が決め手！じっくり時間をかけて作りたい、極上牛すじカレー</h3>

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牛すじは長ネギ、リンゴと一緒に2時間ほど下茹で。タマネギを飴色になるまで炒めて、牛すじとにんじん、トマトジュースなどを加えて煮込みます。カレールウを溶かしたら中濃ソースで仕上げ。手間ひまをかけた分だけ美味しい、ごちそうカレーです。


●MARI'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/280693">レシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレー</a>

&nbsp;<h3>澄んだ味の贅沢な一品。ゆっくり丁寧に煮込んだ、本気のおでん</h3>

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昆布とかつおで出汁を取り、ゆっくりと素材を煮込んで作る本格派のおでん。一つ一つの材料ごとにしっかり下処理をすることで、雑味のない澄んだ味わいに仕上がります。煮立たせてしまわないよう、弱火で煮るのがポイント。


●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/123304">本気のおでん　半熟卵入り</a>

&nbsp;
いろんな牛肉料理をもっと食べたい！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/170">・秘密は生クリーム！お買い得牛肉を絶品ステーキに変身させるテク</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1392">・ワインのお供にも！本格ビーフシチューの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1698">・今夜の晩ご飯は「プルコギ」で決まり！甘辛味がおいしい♪韓国定食を作ろう</a>

コラーゲンたっぷりで低カロリー！煮込んで美味しい牛すじの人気レシピ15選

そろそろ夜は肌寒くなり、温かい煮込み系のおかずが恋しくなってきましたね。今夜は煮込みに熱燗で、おうち居酒屋を開店してみませんか？　まったり家飲みにぴったりな煮込み系おつまみを8品ご紹介します！

&nbsp;<h2>
居酒屋レシピの王道！牛すじとコンニャクの味噌煮込み
</h2>

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煮込み系の居酒屋レシピといえば、王道の牛すじ煮込み。下ごしらえに圧力鍋を使えば、とろとろやわらかに仕上がりますよ。

牛すじ肉は軽くゆでて洗い、ねぎ、しょうが、にんにく、酒、水と一緒に圧力鍋で煮ます。煮込み鍋に移したら、ちぎって下ゆでしたコンニャクと調味料を加えて煮込みましょう。赤味噌と米味噌を合わせて加えるのがポイント！　ねぎと七味を添えてどうぞ♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/142464">
「牛すじとコンニャクの味噌煮込み」</a>

&nbsp;<h2>
お酒がすすむ♪こっくり味の豚もつ煮込み
</h2>

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牛すじと並んで、こちらも人気のもつ煮込み。豚もつを使って、こっくりと味の染みたもつ煮を作ってみましょう。日本酒がすすむこと間違いなし！

豚もつを上品な仕上がりにしたいときは、下ゆでを繰り返し、臭みと油を除くのがコツ。圧力鍋に調味料と豚もつ、こんにゃく、ごぼう、にんじんなどを入れて加熱するだけ！　圧力鍋がなくても、多めの水で煮詰めていけばOKですよ。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/131188">
「居酒屋さんのもつ煮込み」</a>

&nbsp;<h2>コクのある味わい！やわらかおいしい肉豆腐
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寒い夜の食卓に出てくると、ほっと落ち着く肉豆腐。やさしくコクのある味わいに仕上がるレシピがこちらです。

牛肉はさっと湯がいて冷水にとり霜降りにすることで、臭みがとれ、肉の旨みを閉じ込めることができます。調味料と豆腐、牛肉、長ねぎを合わせ、落とし蓋をして煮込みましょう。強火で煮ると牛肉が固くなるのでご注意くださいね！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/187370">
「基本の肉豆腐（動画あり）」</a>

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大根に味がしみしみ！鶏手羽と大根のしょうゆ煮込み
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やわらか～く煮込まれた手羽先と、その旨みがじわっと染み込んだ大根がたまらない一品。しょうゆベースの煮汁に、オイスターソースを加えるのがポイントですよ。

大根は米のとぎ汁で煮ることで味が染みやすくなります。手羽先はフライパンで焼き色をつけてから大根と煮込んでいきましょう。煮汁がなくなるまで煮たらブラックペッパーをふり、白髪ねぎ、赤唐辛子をのせていただきましょう！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/150071">
「鶏手羽と大根のじんわり醤油煮込み」</a>

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旬のおいしさをいただく♪里芋とヤリイカの煮物</h2>

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秋冬に旬を迎える里芋のおいしさを楽しめる煮込みおつまみ。出汁がメインの優しい味が特徴です。あらかじめ里芋を蒸すことで、ほくほくした食感を損なわず、味付けも短時間でできますよ。

里芋は皮をむいたまま蒸し、イカは内臓を取り除いて皮をむき切ります。鍋で調味料を沸騰させたら里芋とイカを順に入れ、イカが固くならないよう沸騰寸前で火を止めるのがコツ。ゆずの皮をおろして召し上がれ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/143815">
「ヤリイカと里芋の煮物」</a>

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シンプルなのに美味！鰤とアスパラガスのあら煮
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お魚の煮込みもお酒のおつまみにはぴったりですよね。こちらの煮込みはシンプルな味付けですが、鰤の臭みを感じず、おいしくいただけますよ。

鰤のあらは血合いをしっかり洗い湯通しします。酒と砂糖を煮たら、鰤のあら、しょうが、アスパラガスを入れて煮立て、しょうゆを少しずつ加えて煮込むのがコツです。おつとめ品のあらが手に入った日はぜひお試しあれ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/37690/recipe/181528">
「鰤のあら煮」</a>

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居酒屋レシピをおうちで♡3種の鶏モツの煮込み
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居酒屋さんで食べられる鶏モツの煮込みを、おうちでも作ってみましょう。このレシピでは、ハツ、砂肝、キンカン（鶏の体内にある、卵の黄身になる部分）を使っていますよ。特別な家飲みの日にもおすすめです♪

鶏もつはスジ取りなどの下処理がしてあるものを使うと便利。しょうゆ、みりん、ざらめを煮立ててしょうがを加え、モツを加えて煮込みましょう。少し甘めの味付けなので食べやすいですよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/159425">
「鶏モツ煮」</a>

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炊飯器で作れる♪とろ～りやわらか豚の角煮
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とろりとやわらかく、お箸で切れる豚の角煮は男性にも人気！ 炊飯器で作れば、おうちでも簡単にプロ仕様のやわらか角煮が作れますよ。

豚肉はまずフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。水とザラメを熱したら、にんにく、しょうが、ねぎと、すべての材料を炊飯器に入れましょう。あとは炊飯器のスイッチを押すだけ！　ザラメを使うことで照りが出やすく、味にも深みが出ますよ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/124695">
「秘密にしたい豚の角煮♡」</a>


 
 

煮込み系おつまみのレシピ、いかがでしたか？　秋の夜長は、じっくり杯をかたむけながら家飲みを楽しみたいですね。おうち居酒屋のレシピ、ぜひお試しください！


 
 

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お酒に合うアボカドのおつまみレシピ</a> 
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最強のお酒のおつまみになる！変化球「ポテトサラダ」レシピ</a>

おうち居酒屋開店！まったり家飲みに、煮込み系おつまみレシピ

お正月休みも終わり、ふだん通りの生活がスタート。年始年末に食べ過ぎてしまって、ダイエットを始めなきゃ！と思っている人も多いのではないでしょうか？　そこで、満腹感が得られる「こんにゃく」を使って作るメインのおかずを5品集めました。

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凍らせることでお肉のような食感に！こんにゃくとネギの焼き鳥</h2>

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凍らせたこんにゃくならではの食感を活かした1品。こんにゃくはお湯で臭みをとってから袋に入れて冷凍しておくのがおすすめです。こんにゃくは水分を拭き取り、表面に細かく切り込みを入れておきます。

竹串に一口大にしたねぎ、こんにゃくを順に刺し、菜種油を熱したフライパンで両面こんがりと焼き目をつけます。ねぎに火が通ったらたれを煮詰めながらからめ、七味唐辛子をふっていただきます。


（材料）2人分 
こんにゃく　1袋 
長ネギ　1.5本 
醤油　小さじ2 
酒　小さじ2 
みりん　小さじ2 
七味唐辛子　適宜


くわしいレシピはこちら 
●『凍みこんにゃくの焼き鳥』 


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こんにゃくと玉ねぎ、２つの食感のバランスが楽しい肉団子</h2>


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こんにゃくの食感を活かし、豚挽き肉と混ぜて揚げ焼きにした肉団子です。こんにゃくはさいの目に切って炒め、調味料と煮詰めます。よく冷ましたこんにゃくに肉、玉ねぎ、片栗粉、卵などとよく混ぜてタネを作ります。油を熱したフライパンにスプーンでタネを落として揚げ焼きにします。


（材料） 
◎豚挽き肉　120g 
◎こんにゃく　200g（1枚弱） 
◎玉ねぎ　小1/2個 
◎片栗粉　大さじ2 
◎卵　1個 
◎酒　大さじ1/2 
◎生姜（チューブ）　2cm 
◎塩こしょう　適量 
★醤油　大さじ1 
★酒　大さじ1 
★砂糖　大さじ１ 
※ごま油　適量


くわしいレシピはこちら 
●『食感が楽しくて美味しい♪こんにゃく入り肉団子』 

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白滝とたっぷり野菜で作る！韓国料理チャプチェ</h2>

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春雨を炒めて作る韓国料理チャプチェを白滝でアレンジ。にらやまいたけなどの野菜もたっぷり摂れるメニューを子供も喜ぶ甘辛ガーリック味に仕上げています。

白滝は茹でて水を切り、ザク切りにします。牛肉はにんにく、しょうが、醤油などをもみこんで焼きます。にんじん、玉ねぎ、まいたけ、白滝を炒め、調味料を加えます。にらも投入して、牛肉も混ぜ合わせれば完成です。


（材料）6〜7人分 
牛肉（こま切れ又は切り落とし）　400g 
醤油　大さじ1 
砂糖・ごま油　小さじ2 
にんにく（すりおろし）　1片 
しょうが（すりおろし）　1片 
ごま油　大さじ1 
にんじん　1本 
玉ねぎ（薄切り）　1個 
白滝　100g 
まいたけ（ほぐす）　1パック 
塩・胡椒　少々 
にら（3cm長さに切る）　1束 
醤油　大さじ2 
砂糖　大さじ1と1/3 
白すりごま　大さじ2


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●『白滝のチャプチェ風☆作り置きに☆』 

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圧力鍋で簡単！庶民派メニューの定番「すじこん」</h2>

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リーズナブルな牛スジ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだすじこんは、明治時代から食べられてきた庶民的なおかずなのだそう。通常は何時間も煮込なければいけませんが、圧力鍋ならあっという間に出来上がります。

牛スジ肉、こんにゃくはどちらも一口大に切り、茹でて水気を切っておきます。粗みじん切りにした玉ねぎとともに圧力鍋にセットして、たった5分で柔らかくなります。


（材料）4人分 
牛すじ肉　250g 
こんにゃく　340g 
玉ねぎ　1個 
A醤油　60ml 
A酒　50ml 
Aみりん　40ml 
A水　200ml 
万能ねぎ（小口切り）　適宜


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●『すじこん』 

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栄養バランス満点！ご飯が進む甘辛のゴマ味噌炒め</h2>

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ビタミン豊富なにんにくの芽とにんじんを使った疲労回復にもおすすめの1品。薄切りにしたこんにゃくは炒めて水分を飛ばし、豚バラ肉はカリカリに炒めます。豚バラ肉から油が出るので、サラダ油は不要です。レンジで加熱したにんにくの芽とにんじんを加えて炒めます。味噌、みりんを絡めるようにさらに炒めたら、煎りごまをふって召し上がれ♪


（材料）3人分 
豚バラ肉　100g 
こんにゃく　1枚 
にんにくの芽　80g（1枚） 
人参　1/2本（70g） 
★味噌・みりん　各大さじ1.5 
煎りごま　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『ご飯がすすむ!こんにゃくと豚バラのゴマ味噌炒め』 

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独特の食感でお肉のように楽しんだり、組み合わせる食材によって食感の違いを楽しんだりできるこんにゃくや白滝。糸こんにゃくでも代用できそうですね♪

ダイエットはもちろん、お財布にもうれしい食材・こんにゃく。今年はご紹介したレシピをはじめ、色々なお料理に使ってみませんか？

 
 
 

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暴飲暴食、二日酔いにはチーズが効く?チーズの疲労回復レシピ</a>

お正月太りはこれで解消！こんにゃくを使ったヘルシーおかずまとめ

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