注目ワードハロウィンりんごえのき白菜煮込み料理

高橋善郎プレゼンツ料理教室
今後のLESSON情報をご紹介♪
【9月実施】魚のおろし方と和食の基本 ~秋編~
  • 【9月実施】魚のおろし方と和食の基本 ~秋編~
  • 魚をおろして季節にあったお料理を楽しみませんか。

    和包丁を使い、1尾の魚をきれいに一からおろしていただく講習です。
    デモンストレーションで基本をしっかりと教わったのち実習。
    実習にて鯵を数尾おろします。

    練習ができるうえ少人数制なので、分からないこともその場で解消できるように進行。
    お使いいただく和包丁はステンレス製、鋼製、小出刃と3種類をご用意し、使い比べも体験していただけます。

    さらに、毎回季節にあった鯵の調理法と料理をご紹介!和食の基本的な技術もお教えします。

    秋編は、揚げもの。ご自分で魚をおろして旬の魚料理を楽しみましょう!
    魚をおろすのは初めてという方も、もう一度復習したいという方にもおすすめです。

    ※入荷状況により、魚の種類が変更になる場合もございます。予めご了承ください。
    ※季節に1回の開催を予定しています。冬編は12月の予定です。
    【定員】12名(先着順)
    【受講料】5,000円(税込) (貝印よりプレゼント付き)
    【会場】貝印株式会社 本社 1F Kai House(東京都千代田区岩本町3-9-5)
        JR秋葉原駅・昭和通り出口より5分
        都営新宿線岩本町駅・A4出口より1分
        東京メトロ日比谷線秋葉原駅・出口4より2分
    【日時】9月26日(火) 10時00分~12時00分(※9時30分受付開始)
    【持ち物】筆記用具・ハンドタオル・必要な方はカメラ
         ※実習用包丁・エプロンは弊社でご用意いたします。
気になるLESSENの内容をご紹介♪
【1】デモンストレーション
和包丁の特性や使い方などの座学を学んでいただいた後は、高橋善郎がデモンストレーション。
普段は料理教室でも魚をおろし、生徒の皆様にもわかりやすく指導しているため、おろすポイントはもちろん、応用や、飲食店での活用方法などの裏話も混じえてお伝えします。おろす工程ごとに実際に止めて、皆様にもご覧いただきますので、写真や動画で手順を保存をしておくことも。
【2】実際に魚をおろす
高橋善郎のデモンストレーションが終わったら、まずは一匹、皆様と手順をおさらいしながら一緒に、ゆっくりとおろします。
基本的には鯵(あじ)を使用し、最終的に数尾おろしていただきます。
その中で、わからない手順や疑問点があれば、すぐに高橋善郎に聞き、解決、または一緒におろすこともできますので、その場で不安などを解消するように進めていきます。

※仕入れ状況によって鯵以外の魚種は変動する場合があります。
※毎回季節ごとにその時期にあった鯵の調理法とお料理をご紹介させていただきます。「和える」「焼く」「揚げる」「煮る」。一年通して基本の調理法とそれぞれのお料理をマスターいただけます。
【3】試食・質疑応答
皆様に魚をおろしていただいた後は試食になります。
試食と言っても、ごはん、あら汁なども付きますのでご満足いただけると思います(食べれる分だけお召し上がりください)。
試食の際、魚をおろす工程のポイントのおさらい、食べている料理のレシピのポイント説明、使用しているだしやみその説明など、ポイントをおさえてお伝えします。
【4】アンケートとお土産
終了間際には、アンケートの回答をお願いしています。次回から、よりご満足いただける講習にしたいと考えておりますので、素直に感じた意見を記載いただき、ご協力いただければ嬉しいです。
また、直接聞きたい!という疑問点などがございましたら、終了後、お気軽に直接ご質問いただければ幸いです。それでも聞きそびれたことなどがございましたら、SNSなどでもご対応しておりますので、ご相談いただければ幸いです。
貝印さまより、毎回、お土産がございますので、その他もお忘れ物がないよう、お気をつけてお帰りくださいませ。
よく読んでからお申し込みください!
  • 会場
  • 貝印株式会社 本社 1F Kai House
    東京都千代田区岩本町3-9ー5
    JR秋葉原駅・昭和通り出口より5分
    都営新宿線岩本町駅・A4出口より1分
    東京メトロ日比谷線秋葉原駅・出口4より2分
  • ご応募方法
  • 各イベントの「お申し込みはこちら」からお申し込みください。
    ※Club KAI 会員への登録が必要になります
  • 注意事項
  • ・お申し込みは先着順になります。
    ・お申し込み後の参加辞退によるご返金にはお応えできません。あらかじめご了承ください。
    ・お支払方法はクレジットカード決済のみとさせていただきます。
    ・ アレルギー等ある方は、ご注文時の「備考欄」にご記入いただきますようお願いいたします。
    ・イベントチケットを複数枚ご注文される際は、同伴者のお名前をフルネームにてご記入お願いいたします。
    ・イベントチケットの販売のみとなりますため、他の商品とのご購入をご検討されている方は、お手数をおかけしますが別途ご注文をいただきますよう、お願いいたします。
    ・ご参加につきまして決済完了後、お申込み確定となります。当日は会場受付にてお名前をお伝えください。
  • 主催
  • Kai House(カイハウス)
ページの先頭へ